连锁店面如何提高标准化执行能力

连锁店面如何提高标准化执行能力

作者：马瑞光 韩买红 2010-3-30 9:26:12

连锁企业店面培训一定要按照公司统一的培训规定标准内容进行，培训的内容不得和公司整体的计划、文化、制度、策略相冲突，各岗位的技能培训一定要符合公司统一要求的规范进行。研究表明：如果第一次学习的方法是错误的，那么以后就要花费5倍的时间来学习正确的方法。因为人们对第一次学到的知识印象较深，所以第一次就教授员工按照正确的方法去做，比以后再反过来纠正他们的错误要容易得多。

为了达到店面培训的良好效果，店面培训应该做到以下几个方面。

一、采取多种培训方式相结合的方法。

如果员工通过多种多样的活动接触到新的信息，那么他们的学习效果就会更好。在学习新技巧的过程中，运用的感官越多 （视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉）掌握得也越快。这就是为什么在培训过程中把讲解、声像资料、演练、亲手实践相结合起来的原因。因此，店面培训可以采用座谈式、课堂培训、模拟演练等多种方式。

1、座谈式

员工在训练负责人的主持下，坐在一起提议、讨论、解决的一种方式。此种方式可以就某一具体问题或某一制度进行提议、讨论，然后达到解决的目的。

此种方式让每一位员工都能参与其中，并能发挥自己的独到见解。作为负责训练的人员，也可以集思广益。但此种方式并不是散乱无序，训练负责人一定要事先列好提纲和议题。 此种方式是店面训练中最常见和行之有效的方式，它不但可以教会员工许多知识和技能，达到培训的目的，还能提供给店面员工交流的机会，并达到促进员工友好合作，内部协调团结等效果。

此种方式要定时间、定议题（或定项目）。新技术、新标准，老方法、老问题都一样可以在其中得到解决。这里需要强调的是，培训的结果是要解决问题，不能不了了之，所以作为负责训练的人员一定要经过充分的准备，不能到时候让学员带着问题离开。

2、课堂培训

此种方式范围很广，理论、实际操作、岗位技术、专业知识都可以在课堂讲解、分析。对于店面来说各岗位的工作流程的标准、店面的营运标准、消防安全知识等都可以通过此种方式进行培训。

3、模拟训练

模拟训练主要用于工作流程复杂和工作要求严格的训练。比如销售导购的培训。

模拟训练仿真程度要高，其步骤、内容、设置都要与真实情况相同，否则，接受了模拟训练也不敢实际操作。模拟训练的指导老师一定要是实际操作的技术专家，他在模拟训练中才可能将实际操作中出现的问题一一与模拟训练对应起来，并加以提示和解决。

模拟训练需要模拟的设备和道具。作为训练人员要在训练之前准备好，并要让模拟道具尽量真实可信。

二、培养员工的创新精神

企业的永续经营发展要求企业有不断的创新，企业的创新来源于员工的创新精神。如果把员工已知的事物与新知识联系起来，不但有助于提高员工的学习，更有益培养员工的创新精神。我们要求员工能够利用培训所学内容去解决新的问题，主动学习新的知识。

三、及时给予员工回馈

员工需要得到回馈，以便了解自己的表现如何。对良好的工作表现要给予正面认知，尽快纠正错误的行为。在我们的训练系统中，追踪是最重要的步骤之一。

四、创造良好的工作学习环境。

在充满乐趣和刺激的环境中，员工的学习效果最好。我们的培训系统能够在工作中创造乐趣，促使员工学习。我们讲明了工作的重要性，以及如何在积极的、相互支持的环境中完成工作。

五、设立店面培训纪律

无以规矩，不成方圆，店面培训也是如此。店面培训需要设立培训纪律，员工必须遵守店面培训的各项纪律，以保证培训效果。下面举出了一些店面培训纪律以示说明： 培训期间迟到、早退依下列规定办理。

A. 迟到、早退达四次者，以旷工半天论。

B. 迟到、早退达四次以上八次以下者，以旷工一天论。

受训学员配合培训讲师，积极参与各项活动，不得故意扰乱课堂，影响其它学员学习，否则视情况予以处罚。

受训学员应保持培训场地环境的整洁，并由公推的班长指派值日员负责维持。 受训学员严禁抽烟、私自交谈、吃口香糖、喧闹。

培训期间电话调整到振动状态，紧急事故可向部门主管或培训讲师请假。

对培训重点内容及时做好笔记，没有理解的问题受训后要及时向培训讲师请教。 对培训的内容要经常温习，熟记于心，并且最大限度的将所学内容应用于工作当中。 对培训期间受到的处罚和培训考核的结果，认为有不公平、不公正的地方，可以以正确的方式投诉相关人员和部门。

培训结束后，受训学员有义务对培训效果进行评估，并提出合理建议。

六、做好岗前培训、在职培训

店面培训按照培训性质的不同可以分为两类，包括岗前培训和在职培训，这两类培训各有特点。

1、店面岗前培训

主旨：岗前培训的主旨是要使新进人员了解公司的概况及公司制度，便于新进人员能更快胜任未来工作。

要求：

A. 凡店面新进人员必须参加店面举办的新进人员岗前培训。

B. 凡新进人员应接受相应时间的培训。

C. 培训的负责人员必须是资深员工。

D. 培训的示范者必须具有丰富的工作经验和正确施工标准，切忌教导新员工投机取巧的方法。

E. 培训必须与实践操作密切配合。

F. 实地培训时在不影响工作的情况下，应尽量让受训者去练习，指导员在旁协助，待受训者做完某项工作后再告诉他应改进的地方。

2、店面在职培训

主旨：提高员工的整体素质，充实专业知识与技能，提高运营效益，增强核心竞争能力。 培训范围：凡在职人员均有接受在职培训的权利。

培训类型：店面在职员工的培训内容分为专业技术培训、管理能力培训、销售技巧培训、企业文化培训。

培训对象：专业技术培训的主要对象是技术型员工；管理能力培训的主要对象是店面的管理人员，包括店长助理、见习店长、店长等；销售技巧培训的主要对象是导购人员；企业文化培训的对象是店面的全体员工。