重大社会活动餐饮食品安全保障承诺书
02-08
重大社会活动餐饮食品安全保障承诺书
为保障重大社会活动期间供餐食品安全，确保不发生食物中毒事故，我单位承诺如下：
1、严格落实食品生产经营者是食品安全第一责任人的主体责任，加强企业内部管理，依法诚信经营，确保餐饮服务食品安全。
2、建立健全并严格落实餐饮业各项管理制度，保证向用餐者提供卫生安全的食品，杜绝食物中毒和食源性疾患的发生。
3、认真按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品。
4、认真填写《重大活动供餐单位关键控制环节自查自检分解表》，严把食品和食品原料采购关、运输关、贮存关、加工关，严格从业人员个人卫生和健康管理。
5、严格按照食品药品监督管理部门审核确认的菜单供应食品。
6、严格按照食品药品监督管理部门核准名单上的从业人员加工制作食品。
7、严格执行食品留验制度，认真做好食品留样工作，并记录完整。
8、认真做好突发食品安全事故应急处置及上报工作。
承诺单位（盖章）： 负 责 人（签名）：
时间： 年 月 日