水果店背景分析
学校名称：
班级名称：10级市场营销一班
小组成员：
指导教师：
背景分析
一、 企业介绍：
新新水果店建于2013年1月，集水果批发、零售于一身，店内专营国内、外干鲜果品及水果深加工制品，是在***市及周边地区具有主导地位的连锁型水果超市。
2013年5月新新水果店配送中心成立，加快了公司的发展速度。凭借集中采买、科学分销，新颖的店面设计、陈列，严格的质量卫生管理，低廉的价格和优质、快捷周到的专业化服务赢得众多消费者的光顾。
二、市场调查分析：
摘要：随着经济的不断进步，人们对生活的需求也是不断改变的，从过去的填饱肚子到今天的绿色健康饮食，从原来的大鱼大肉的生活渐渐地转变为水果蔬菜的素食主义。这都说明人对健康饮食和健康的认识不同了，那么在健康饮食中水果的作用不容忽视，不过在一些水果店的经营方面还存在一些不足，我们主要针对消费者的要求和满意度进行了一次调查，为未来水果店的经营做一次市场调查，就是为了找出不足作为以后我们店经营的经验教训。
（一）调查基本情况
1、调查时间
2013年9月15日
2、调查地点
***学府路
3、调查对像和过程
对象：我们的对象时没有限制的，只要吃过水果只要有购买能力的都在我们的调查范围内
过程：我们集体组织发放问卷100份，边做问卷边调查，完完全全保质保量的把100份问卷收齐，大概区分一下有78位女士，22位男士。
4、调查方式
问卷调查附加一定的直接询问法
（二）调查结果分析
我们的问卷设计中涉及的问题方方面面，包括对水果的喜好程度、加收价格水平、购买频次、购买地点、购买时最看重什么等等方面。下面我们就来看一下我们的分析结果;
1、消费者对水果的喜好程度分析:
根据调查显示97%的消费者喜欢吃水果，而且有自己喜欢的水果种类，其他3%的消费者不是绝对的不吃水果，只是感觉没有自己特别喜欢的，有一种吃也可以不吃也可以的感觉，但是他们还是会给家人购买一些水果的。
2、可接受的购买价格，有46%的人可以接受3元以下，31%的消费者可接受3-5元的价格，20%的人能接受5-元的水果，只有2%的人会购买8元以上的水果，三维柱形图如下：
3元以下3-5元5-8元8元以上
分析结果：
消费者普遍对水果价格和水果新鲜程度不能保持一致不满意，有些消费者抱怨说，有的水果就算是价格好的也不一定就是新鲜的，希望能买到价格实惠有口感新鲜的水果，这是他们的最大期望。
3、购买频次分析市场潜力
根据调查分析，我们可以很容易的看出，水果市场的潜力还是很大的，如果每家平均两天购买一次水果的话那样我们的市场还是很可观的。所以说未来市场的潜力和发展空间是有的，我们应该抓住这一庞大的市场。
4、消费者购买水果的场所选择以及对水果店的改进意见和要求
我们在分析问卷的时候得出有43%的顾客会选择在周边商店，有33%的顾客会在街边流动水果摊购买，因为顺路比较方便，20%的消费者会选择超市，主要是因为比较干净卫生和环境舒适，只有4%的人选择去批发市场，只是在购买量较大的情况下才会选择的方式。
5、消费者给水果店的建议分析
普遍顾客表示有些水果超市的水果质量不能和价格保持一致，还有的价格过于离谱。大部分顾客反映对一般的水果超市的购物环境不满意，一般反应是有点脏，这样的话影响水果新鲜度。所以我们可以从这些建议中得出一个有用的结论，就是如果我们开水果店的话，一定要注重环境卫生，保持一个干净优雅的购物环境很重要。
6、调查消费者是否愿意去新开的水果店购买水果
针对顾客是否会去新的店面进行购买水果的问题上有百分之八十的顾客表示愿意接受或者尝试购买，所以说这也是给我们提供的一个好机会，就是在开业之际一定要打好初始基础，给顾客留下一个良好的印象，也是为以后的经营打下良好的基础。
7、对于消费者感兴趣的促销手段分析
统计数据显示20%的顾客愿意接受打折促销，35%的消费者希望进行抽奖，认为那样比较有意思，有惊喜。43%的购买者希望采用买一赠一的促销方式，他们认为那样更实惠。仅有2%的人愿意接受其他促销方式。
以上就是我们的调查结果，再次调查中，我们得到了很多宝贵意见，和经验，不过还有一些是我们的调查没有涉及到的，为了我们的水果店能顺利经营以后我们还会进行更详细的市场调查。
附录：
新新水果店市场调查问卷
亲爱的同学们：
您好，我们是本校市场营销班专业的学生，由于专业课程的需要，我小组正在进行一项有关水果消费的调查问卷，我们保证您提供的资料不会给您带来任何不便，仅供学习参考。您所提供的个人信息绝对保密，所以麻烦您抽出几分钟的时间回答问题，感谢您的配合！
1、您的性别
A.男 B.女
2、您喜欢吃水果吗
A.喜欢 B.不喜欢 C.一般
3、您所接受的购买水果的单价是多少？（元/斤）
A.3元以下 B. 3-4元 C.4-5元 D.5元以上
4、您购买水果的频率是？
A.每天一次 B.两天一次 C.一周一次 D.其他
5、您在购买水果的时候一般去什么地方？
A.周边商店 B.流动水果摊 C.超市 D.批发市场
6、您在购买水果时注重的是什么？
A.价格 B.口味 C.包装 D.新鲜程度
7、您认为您身边的水果市场的水果品种丰富吗？
A.丰富 B.一般 C.单一
8、如果现在有一个新的水果店开张，您愿意去尝试吗？
A.愿意 B.看情况 C.不愿意
9、您对水果的什么促销手段比较感兴趣？
A.打折 B.抽奖 C.买一送一 D.其他
10、您在那些方面对水果销售服务最不满意？
A.品种偏少 B.价格太贵 C.水果不够新鲜 D.缺斤短两 E.购买不方便
11、您经常购买的水果种类有哪些？
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谢谢您的参与！
三、 SWOT分析：
（一）优势：
1. 内部装修环境好，给顾客创造较好的购物环境，无形中能增加水果销量。
2. 价格比较公道合理，一般顾客都能接受。
3. 服务热情周到，我们可以把类似像西瓜、哈密瓜等我们可以切块或者把皮削掉。
4. 地理位置优越，地处***市中心客流量较大
（二）劣势：
1. 店面太小，没有发展愿景，无法与其他大型水果超市竞争。
2. 购买后无凭条，万一有质量问题无法妥善解决。
3. 需要询问店员才知道，有点不方便。
4. 水果品种不够多，更新不够快，顾客不能及时享受到应季水果
（三）机会：
1. 有政府政策的支持，可以店铺优惠，很少的成本就可以投入开业。
2. 顾客量稳定，在稳定发展的基础上可以扩大规模。
3. 由于观念改变，水果这种大众消费品已经成为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。
（四）威胁：
1. 地势偏远，交通不便外地水果不便于运进来，
2. 周边正在发展别的水果店，而且水果店比较多，行业压力较大。
3. 媒体形式多样，很多人会利用微博等传播形式散布不良信息，一旦有一次不满意，既会带来很大的市场反响。
四、 目标市场分析
1、 我们水果店通过对不同年龄群体的水果消费者进行市场调研，
发现年轻人对水果的需求最大，年轻时期是长身体、长知识的黄金时期，营养是保证正常生长的物质基础。故学校是我们水果的主要消费市场。
2、 由于我们的店面在学校的附近，所以我们的目标消费市场主要
是学校及其附近的居民区。