爆红街头小吃手抓饼的制作方法-好吃又美味
06-24
爆红街头小吃手抓饼的制作方法—好吃又美味
手抓饼为着名的台湾小吃，其实真正在中国大陆兴起的时间并不长。自从2005年手抓饼正式从台湾引进至内地后，立即风靡全国，收到中国人民的喜爱！由于其制作简单，味道香酥，且用是比较短，因此成为了上班族的早餐必选项之一。今天小编就
给大家介绍下纯正的手抓饼该怎么做！
难度：配菜(中级)
时间：3-5分钟
主料：面粉500克、香肠1根、鸡蛋1个
辅料：葱花适量，盐适量、生菜2片、沙拉酱、番茄酱适量
1. 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤），面团醒20
分钟左右。
2. 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。（如果去超市购买已经省好面的
饼则忽略此步骤）
3. 将省好的大面团平均分成几个小面团，面团的大小根据你做手抓饼的锅的实际大小而定。（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤）
4. 案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步
骤）
5. 绕着团起来，把收口塞进里面。（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步
骤）
6. 团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。（如果去超市购买已经省好面的饼则忽略此步骤）
7. 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个
鸡蛋。
8. 一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。 9.
香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
10. 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。 11. 吃吧。
本文作者：美食小帮手