合五脏之性与四时变化
肺居心之左右，好像辅佐君王的重要大臣，被称为相傅之官。功能上两者也是相得益彰，肺主气，心主血，气与血相伴而运行于人体经脉之中。气为血帅，推动血的运行，血为气母，载气而行。气行则血行，气滞则血滞，气与血难以分割，也说明了心与肺的密切关系。人体气的运行，除了怕阻滞不通外，还怕气逆不降，此时肺气不得收敛而易出现咳嗽、气喘等气机上逆的症候，而苦味有下降的作用，特别是在肺气主时的秋季，应适当多吃些苦味食物，以苦降宣泄肺气。由此，确立了秋季饮食养生的一个原则：多苦少辛。
而针对于肺之喜收敛而恶耗散的特点，酸味收敛可顺其性，辛味宣散可逆其性，故一为补一为泻，可作为肺之疾病状态的用药原则。
最后来看肾，前面我们介绍了，肾藏精、主生殖、主骨生髓，肾中之精，其性轻灵，为先天之精，秉受于父母，宜封藏起来并使之充实，才能促进人体生长发育和强壮，故肾又称为先天之本、作强（使身体强壮）之官。精属阴，水之性，所以肾中精气最恶燥，因为燥可伤精而致肾精亏虚，辛味有润养的作用，在肾气主时的冬季，应适当多吃一些辛味食物，以滋阴润燥。由此，确立了冬季饮食养生的一个原则：多辛少咸。
而针对于肾之喜坚而恶软的特点，苦味能坚可顺其性，咸味软坚可逆其性，故一为补一为泻，可作为肾之疾病状态的用药原则。
合五味，不光是要五谷、五菜、五畜、五果等多种营养的食物杂食，还要让五味与相应的脏腑相宜，这种相宜不仅仅是简单的一对一的关系，更要考虑到五脏的病理状态、季节时令的变换等因素，灵活运用，才能真正起到滋养作用。
我将《素问·藏气法时论》又重读了一遍，发现我所悟到的“合五味”的真正含义，其实已经写在了我最初读到的那句话的下面：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚或耎，四时五藏，病随五味所宜也。”