南瓜花南瓜头
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香南清瓜 花 南瓜 有公花 母 之分,掐 来做 菜都是的公 花,又叫 谎“”花。
母花不能动, 母花 要是结小南
瓜
毛 连绒皮 掉 ,撕 成 折小段 折 的, 时 候便将顺管腔 捏碎 ,这样 出炒脆来 生的生, 感口特别 滑 嫩,
微微 的还 有点甜味
。有位 友 ,
◎文
的
公花有。根 长一的、长 细细 花柄的托起形 的杯花朵 , 以便 传 于粉 。 而花 母花的柄粗壮 与, 藤 蔓不相上 , 下壮 的粗花柄上托着绿 色 的 南 宝宝瓜 宝宝头,上 着顶
一谈
正
是
城里长 大的 ,有 次她 一饭在 店 里吃 了 南瓜 ,头 我跟说 ,没 想 到 这个 也菜能有 这 么好 味的
道, 于赶是 回紧家 自己做 ,却 苦
于 处无能获 南瓜得 头
。衡
母花 朵, 像戴是皇着。 有时冠候 ,
这 个 小的小绿 南瓜 色会 变 成 浅
我在
夏秋 季 节 回下看 乡 望母 ,每 父 总次吃 能到 鲜最嫩 的
南 瓜。 头亲父年年 在都房前 屋 后 还 有 水塘 边 下种 多许 瓜南 。
黄
色,那 多是半因为授粉 不成 功 ,已停经 止长生。 公外 说 ,那 气是 死的 年,少 的我 了半听懂 不
懂 ,不 知南 瓜 宝为宝要被 “何 气
他喜欢搬 个 小竹椅,坐 在那些 势 长好良 南的藤瓜 蔓前吟诗 填
”死. 却 又信 以 为真 。
词
吃饭。 时, 瓜 南的嫩蔓是 菜, 稍子 稍 拌匀,撒 盐入、 精 鸡调 南瓜花 的柄 和 托 ,有还 青 的南花瓜 、的老南瓜 就是 半 一 都冠能吃 。为要因 多朵南很花 瓜 。匀锅 油中热, 入 蛋倒 ,液 小火 主 。食 我道知, 父 亲当投年笔从
南
瓜 南花瓜头
才做 一小碟 莱, 能 以所 次每不都 慢 煎 煎,好一面 再 翻面煎。 用铲 戎参 新 加四打军游击 时,南 瓜
会
仅单仅 南瓜炒花 ,是总连花那 稍微 子按压 使, 成之 观美的扁 常 是 常们 的他唯 一 物 食所 ,以
柄 一炒并 入锅里 那花就,是配 只
圆。形面两煎深成黄 , 即可 出 色 他南瓜一直有较深的感对情 。
眼 下伺 候母父 的 保姆 。 我
料。 花柄是若炒单 ,要 撕去许有 锅 盘摆。
南瓜花 、嫩水 芹 沸 水里在 们喊“ 表嫂 ” ,她 过饭 馆 开, 能烧 焯过 切段,, 胡 萝卜 切 丝 , 加 精 菜, 初当 们 我是看 中这 正 点一 片 加,上点一辣青椒 , 清炒出丝 来, 实在好吃 , 滑润 口, 感 觉怡极 盐 、油、 香麻凉拌醋 ,红 黄绿 才相着 力她 请将来的 。 表嫂 炒 南好。 乡在
人眼 中 南,花 实瓜在是 间 , 清怡人 香要是荤吃。, 把猪 瓜头 , 很是 侈奢 ,取 藤只蔓尖上
多
刺细表的 , 皮捏再 碎窄成窄
的
不 能 事抵 的 菜, 吃 南 瓜 ,花 纯粹 腿 、 肉腐、 粉丝豆剁为馅 。 共 最嫩 油 的一 那截小, 洗 净碎切,
只是锅 调胃口新麦。场登了 ,挖一 锅 热烧, 用 葱姜 爆 香,下馅料 加 里 下 拍裂 蒜的瓣 , 灶急柴火 ,
碗油 刚 碾的粉面, 加 水加盐 , 和揪 盐 、糖 鸡、 略煸 熟 。精后把然煸 烧 到冒烟,倒 南瓜入 头 “, 啦
剌
碎的 瓜南一起花拌 ,搅在 里锅摊 熟 馅的 料入 南瓜花 装中再,在 啦 ” 下一 几炒 ,翻喷 点 了烧兑酒
红成红黄黄的面 粑粑饼, 偶 打尔
味 。了
瓜南花 外 上 面挂 ,下糊油锅 炸 和 醋还有 盐的 ,水 再炒两下就 吃 法。一儿点也不 夸 地说 ,张其 大欲 增。 我回 城里 ,时 父让我亲 量 多尽 上带 几个 或 老 嫩 或的 南
入 一个蛋鸡, 是就 时的那 人间美 得 脆焦 ,是本则人 创 造 一的 种盛起 , 嫩 鲜翠绿 ,看 了 就使人食
这
多年 来 ,我么 过很吃多 之 味美鲜 ,都谁 法拒绝无
。
鲜花馔入菜,的得最觉香清味
美的就数 南 瓜 了花用 。南 花 瓜
瓜,招 表呼嫂 给多 掐 一些 南上 带 家回 后 存 蛋煎 ,是较事的做法。省南 瓜 南瓜花 清香头的滋味 同样 , 头瓜 这 南些瓜头 , 绝对得 值尝 。试 南瓜 最前藤端 进冰 箱 里, 吃 上个把 能期 。星 虽 去花蕊掉,清洗干净 轻,挤轻 干水 ,切碎 备用; 红椒 切 小鲜 的圈柔嫩 部 ,位就是 南 瓜头 这, 也 然蔫 了 ,但 炒来后 出,味 之 鲜道
圈,蛋磕入鸡 碗顺一里个 方 向 是 难得 的蔬很 菜 南瓜 。 炒头得 ,仍美 是菜上场 来 的 买些那 青
亲情
瓜头南
打成蛋
液;将 红椒 圈 、瓜南放 花 好好吃 。关键不在于是 是 不鲜 菜所 无比拟的 。 法入 蛋 里 ,液 撒 点再 葱花儿, 用 筷 嫩。一 定 把要 瓜 头南外表 的
皮搞《自清 粥草咂头咂》 鱼国华侨中版社出