[转贴]在中国旅游景区吃饭最好选择洋快餐 [文化散论]
[转贴]在中国旅游景区吃饭最好选择洋快餐
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众醉独醒 于 2012/9/29 9:58:39 发布在凯迪社区 >文化散论
○许石林
舆论将星巴克轰出故宫的时候，我是支持舆论的。毕竟星巴克的外型想起来与周围环境不协。这回星巴克进入杭州灵隐寺，我不反对了——不知道具体位置安在哪儿，想必寺规严格，无论如何，星巴克破坏不了灵隐寺的整体环境。我又欣赏杭州人做事的细致周到，一定会让花木掩映，将与中国式建筑不协调的地方合理地处理好。
我是不喜欢洋餐和洋快餐的，从来不知道咖啡好的哪儿，世界上有没有咖啡对我来说毫无影响。
我主张平常尽量不吃洋餐尤其是洋快餐，无论从营养还是口感，也相信这是垃圾食品。但是，到了中国的旅游景区，根据多次经验，我认为最好选择洋快餐，哪怕它是垃圾食品，也比中国的本地餐饮无论从质量、卫生和服务、价格等方面都要好。旅游，要的是兴致和心情，洋快餐尽管不能给用餐助兴、增加趣味，但绝不会倒胃口、不会败兴，不会让你生气。
中国无疑是美食大国，说是世界美食第一国，谁也不敢有异议。但是，中国人最会糟蹋自己的美食，最不珍惜自己的品牌和口碑——暑假到北京做长时间停留，住在前门大栅栏步行街附近，吃饭大部分到那一带。有个招牌广告喳喳呼呼的炸酱面馆，质量极其不堪：炸酱面咸得吃下去能让人立刻长翅膀变蝙蝠飞了；菜码儿粗糙，黄瓜丝还好意思叫黄瓜丝？快赶上凳子腿儿了。就这样的质量，伙计的眼神、语气、声音、动作里有那种莫名其妙的倨傲和冷漠、不耐烦，好像谁去吃饭给他添了很多麻烦似的。到了一家有名的天津包子铺，忍受着伙计那种戒备加凌逼的眼神和语气，吃了世界上最贵但连面都揉不到位的包子，感到无地自容：实在太给首都旅游景区的餐饮业添麻烦了。两次沮丧后，再看到什么涮羊肉、烤鸭店，绝没有勇气走进去了。
与多话的北京出租车司机闲谈，被司机耻笑：谁让你到旅游景区吃饭了？活该你！司机说出了许多人普遍的共识：中国的旅游景区的饭不能吃。这个共识连我都从情感上接受不了，很气愤：这不是给旅游景区餐饮业抹黑搅局吗？
其实，这个共识还真不是冤枉景区餐饮——多年前的国庆节，我陪朋友游陕西临潼兵马俑，突然大雨，气温骤降，游人瑟瑟发抖，门口的餐饮摊位生意大好。我亲眼见烤红薯的大铁桶边，那个卖烤红薯的妇女，用手狠命地捏根本没烤熟的红薯，她是想将红薯捏软了当熟的赶紧卖，用力过猛，白汁都捏出来了。我看她恨不得自己钻到火里充当燃料去。她旁边一个卖面条水饺的，一对情侣要买一碗汤面，卖面的把生面丢到锅里，锅不盖盖儿，水都没翻腾，他就捞起来，碗里仍一撮韭菜，倒点酱油就递过去了。那对情侣尝了一口说面没熟，卖面的就瞪眼骂人：你说啥？你再说一遍！（以下省略脏话）我在旁边一起避雨，见状，知道其人不善，就劝两位情侣算了。从此我很少去临潼旅游，也陪外地朋友去过几次，但每次都自己带水，说好了，除门票外，不给临潼贡献一分钱。
上面关于临潼的，是我亲历亲见，我已经多次写有关旅游的文字举这两个例子了，今后还要举下去。现在情况怎么样了？我希望这些年临潼会有改善和进步，但现在的世道人心会变得比以前好吗？（临潼的读者看到这儿，如生气，说明你知道好歹，有羞恶之心、有是非之感；如果怒而骂人，蛮横回护，正说明情况更糟了。）
这两个例子当然是极端了点儿。但是，其他景区，凡我去过的，都感觉参差不齐地存在相同的问题。旅游的团餐，为什么一家比一家难吃？不难吃就不叫旅游团餐吗？
相比之下，洋快餐在景区，质量基本上与别处无两样。固然由于其标准化的制作，服务也比本地餐馆的明显要好。
自来中国人做饮食，但凡将诚敬之心投入其中的，没有做不好的、没有做不出美食的、没有服务不好的。旅游景区人流量大，餐饮需求量大，大了怎么了？大了就可以降低质量？量大就可以萝卜快了不洗泥？大就可以店大欺客？就可以恶劣服务？
许多美食品牌，就不该在旅游景区开，开了就应该与别处的质量保持一致，不应该为了那么点儿旅游收入，自甘堕落，与卑琐者攀比谁更卑琐，将品牌的信誉透支出去。
旅游景区的人心之恶，尤以旅游从业者为甚，已是不争的事实。自古逐利之心，而使民德朴厚者，未之有也。在这样险恶的人心环境下，游客是客，却得不到半点客气，迎接你的每一双眼睛都是带钩子的弯刀。游人如潮，在逐利者看来，都是待宰之肉。
在这种情况下，吃饭，我一般选择洋快餐。上面说了，它垃圾、它无风情、它没趣味、它寡淡、它不像是吃饭。但是，它有保证、它不惹你生气、不增加喜悦也不败坏兴致。
这算是我对国庆长假即将出游的朋友的提醒。
如果惹中国景区的谁不高兴了，请将一腔怒火化作正能量，用在提高服务和产品质量上。
尤其不要骂我是“汉奸”，这词儿不新鲜，我也不够格，我是“饭奸”。