不容忽视的中微量元素

随着社会的发展，人们生活水平的提高以及科学技术的进步，中微量元素营养已经逐渐进入了人们的生活。自上世纪六七十年代以来，针对中微量元素营养的研究已经开始受到广大科学工作者的重视。在植物正常生长过程中，对中微量元素的需要量相对较少，但它们的作用却不可忽视，中微量元素可以影响到作物生长发育，产量还有农作物的品质等方面，甚至关系到人类的健康问题。同时在大量元素肥料广泛应用的今天，对于中微量元素肥料的研究也更凸显了它的重要性，所以对于中微量元素的营养的研究是时代发展的需要，也是人类自身对高质量生活追求的必然结果。

相对于氮、磷、钾等三种常量元素, 硅、钙、镁、硫等 4 种被列入中量元素(植 物中含量为0.1%～0.5%),锌、硼、锰、钼、铜、铁、氯等 7 种被列入微量元素(植物中含量为 0.2×10-6～200×10-6), 在农业生产中上述11 种元素 通常被称为中微量元素。中微量元素大多是植物体内促进光合作用、呼吸作用以及物质转化作用等的酶或辅酶的组成部分, 在植物体内非常活跃。作物缺乏任何一种中微量元素时, 生长发育都会受到抑制, 导致减产和品质下降, 严重的甚至绝收。

(一) 硅的作用：硅可增强作物对病虫害的抵抗力, 减少病虫危害；可提高作物抗倒伏, 可使作物体内通气性增强, 提高作物抗逆性；能减少磷在土壤中的稳定性；能改善农产品品质, 并利于贮存和运输。

缺失症状：硅缺乏时, 作物茎和秆生长软弱, 容易倒伏和被病菌侵蚀；在生长前期缺硅成穗数减少, 生长后期则小穗数减少。

(二) 钙的作用：钙可以降低果实吸收作用, 增加果实硬度, 使果实耐贮, 减少腐烂, 提高 Vc 含量。一般豆科植物、甜菜、甘蓝等需钙较多, 禾谷类作物、马铃薯等需钙少。

缺失症状：植株生长受阻, 节间较短, 较正常矮小, 而且组织柔软；植株顶芽、侧芽、根尖等分生组织容易腐烂死亡, 幼叶卷曲畸形, 或从叶缘开始变黄坏死；果实生长发育不良。

(三) 镁的作用：镁可以促进植物的光合作用, 促进蛋白质的合成, 提高农作物的产量和改善农产品的品质。大田作物的水稻、花生、芝麻, 经济作物类的柑桔、香蕉、菠萝, 烟草及蔬菜中的马铃薯、番茄都是需镁较多的作物。

缺失症状：植株矮小, 生长缓慢, 先在叶脉间失绿, 而叶片仍保持绿色, 以后失绿部分逐步由淡绿色转变为黄色或白色, 还会出现大小不一的褐色、紫红色 斑点、条纹, 症状在老叶, 特别是老叶叶尖先出现。

(四) 硫的作用：硫可以提高蛋白质含量, 改善谷类作物的质量, 增加维生素A 含量及油类作物的油含量, 同时可以改善水果、蔬菜、甜菜等品种的质量, 并能增强作物的御寒和抗旱能力。

缺失症状：作物生长受到严重阻碍, 植株矮小瘦弱, 叶片退绿或黄化, 茎细、僵直, 分蘖分枝少, 与缺氮有点相似, 但缺硫症状首先从幼叶出现。

(五) 锌的作用：首先锌能增强作物的光合作用。锌又是影响醣类代谢的重要因素，众多的试验证明，西瓜、葡萄等使用锌肥后，降低了果实酸度，提高了含糖量。

缺失症状：植株矮小，节间短，生育期延迟；叶小，簇生；中下部叶片脉间失绿。水稻“矮缩病”、玉米“白苗病”、柑桔“小叶病”、“簇叶病”等。

(六) 硼的作用：①硼能促进作物生殖器官的正常发育，有利于开花结实。②硼能促进豆科作物根中维管束的正常发育，使根瘤菌得到碳水化合物的充足供应，从而增强豆科作物的固氮能力，提高蛋白质的含量。③硼能增强作物的抗旱、抗病能力。④硼能促进作物早熟。

缺失症状：茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡，如油菜“花而不实”、小麦“穗而不实”、花椰菜“褐心病”、 萝卜“黑心病”等。

(八) 锰的作用：①促进光合作用。②增强植物呼吸强度，调节体内氧化还原过程。③加快氮素代谢。小麦施锰肥，籽粒中全氮量和蛋白质成分中的麦胶蛋白质含量均有提高。花生施用锰肥，根系中的根瘤数目和体积有增加。④促进种子萌发，有利于生长发育⑤抗病力提高。锰能减轻大麦黑穗病、黑麦的黑粉病和坚黑穗病的发病率。锰能提高土豆对晚疫病、甜菜对立枯病和褐斑病的抗性。锰对亚麻（主要作种肥）可减轻炭疽病、立枯病和细菌病的感染。此外，锰素能增强小麦等作物的抗寒性。

缺失症状：植物缺锰时，叶片失绿并出现杂色斑点，而叶脉保持绿色。典型症状：燕麦“灰斑病”、豌豆“杂斑病”。缺锰植株往往有硝酸盐累积。

(九) 钼的作用：①促进生物固氮。根瘤菌、固氮菌固定空气中的游离氮素，需要钼黄素蛋白酶参加，而钼是钼黄素蛋白酶的成分之一。可见，钼与生物固氮作用的关系极为密切②能促进氮素代谢。钼可以促进作物对氮素，特别是硝态氮素的吸收利用，有利于蛋白质的合成。

③能增强光合作用。钼有利于叶绿素的含量与稳定性，能提高冬小麦、玉米、荞麦等的光合作用强度。在玉米叶片开始衰老时，钼仍能促进其光合作用。使叶子的生活能力得以长久地保持在较高的水平上。④有利于糖类的形成与转化。钼可促进小麦、水稻种子的萌发和幼苗的生长，提高棉花种子的发芽率，降低蕾铃脱落率，促进早结桃、早开花，从而提高了籽棉产量和品质。⑤增强抗旱、抗寒、抗病能力。据研究表明，钼能增加土豆上部叶片的含水量，以及玉米叶片的束缚水含量；调节春小麦在一天中的蒸腾强度，使早晨的蒸腾强度提高，白天其余时间的蒸腾强度降低。

缺失症状：叶片畸形、瘦长，螺旋状扭曲，生长不规则；老叶脉间淡绿发黄，有褐色斑点，变厚焦枯，如花椰菜、烟草“鞭尾状叶”、豆科植物“杯状叶”且不结或少结根瘤。

(十) 铜的作用：①铜有利于作物生长发育。铜素的存在能促进蔗糖等碳水化合物向茎秆和生殖器官的流动，从而促进植株的生长发育。

铜肥有利于花粉发芽和花粉管的伸长。②影响光合作用。植物叶片中的铜几乎全部含于叶绿体内，对叶绿素起着稳定作用，以防止叶绿素遭受破坏。③铜能提高作物的抗寒、抗旱能力。铜能提高冬小麦的耐寒性，而且还能增强茎秆的机械强度，起到抗倒伏的作用。同时，铜对柑橘类的耐寒性也有一定的作用。④铜能增强植株抗病能力。据实验表明，土豆施用铜肥，不仅可提高整个生长发育期包括块茎形成期、以及贮存期对晚疫病的抗性，而且能减轻细菌病、疮痂病、粉痂病和丝核菌病的感染，甚至在施铜后第二年，仍有作用。铜可使菜豆炭疽病、番茄的褐斑病以及亚麻的立枯病、炭疽病和细菌病的感染率显著降低。

缺失症状：植物生长瘦弱，新叶失绿发黄，叶尖发白卷曲，叶缘灰黄，叶片出现坏死斑点；禾本科顶端发白枯萎，繁殖器官发育受阻，不结实或只有秕粒，果树“郁汁病”或“枝枯病”等。

(十一) 铁的作用：①铁有利于叶绿素的形成。铁虽不是叶绿素的成分，但是它在叶绿素的形成中是不可缺少的条件，植物缺少铁时因叶绿素形成受到障碍和破坏，叶片便会失绿，严重时叶片变成灰白色，尤其是新生叶更易出现这类失绿现象，必然会影响到植物光合作用和碳水化合物形成。有些树木缺铁严重时，会发生顶枯，甚至树木死亡。

②促进氮素代谢正常进行。铁是作物体内，多种氧化酶、铁氧还蛋白和固氮酶的组成部分。铁和铜一样，在硝态氮还原成铵态氮的过

程中起着良好的作用。③增强植株抗病性。保证植物的铁素营养，有利于增强一些植物的抗病能力。有人用氯化铁溶液对冬黑麦进行春化处理，提高了冬黑麦对锈病抗性。铁可使大麦和燕麦对黑穗病的感染率降低，能增强柠檬对真菌病的抗性。

缺失症状：植物顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿发展到全叶淡黄白色，果树“黄叶病”，花卉、蔬菜幼叶脉间失绿黄化或白化禾本科叶片脉间失绿呈条纹花叶