春季吃出美丽吃出健康的五种蔬菜
春季吃出美丽吃出健康的五种蔬菜
“一年之计在于春”，因此，我们要做好春季的养生保健，为一年的健康打好基础。春季人体新陈代谢开始旺盛, 是阳气生发的季节，那么春季饮食吃什么蔬菜好呢? 春日饮食宜淡，在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品，少食酸收之味为宜。春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外，同时还要注意多吃些新鲜蔬菜，对春季养生大有裨益。吃的健康，可以让肌肤健康美丽，让你年轻10岁不是梦。
韭菜：春季的韭菜菜质柔嫩味香辛，也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效；韭菜含有丰富的钙和铁元素，这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。韭菜含有丰富的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C 等营养成分，韭菜的含水量高，热量较低，含有较多的纤素维，能增进胃肠蠕动，有效地预防习惯性便秘和肠癌。韭菜能温补肝肾、散血解毒、还具有一定调味、杀菌消炎的作用，有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效。出春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
香椿
香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，春季香椿新枝嫩叶口感最好，香椿不仅香味浓郁营养丰富，而且有较高的药用价值。中医认为：香椿味苦，性寒，有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效；香椿独特
的味道，还有醒脾开胃、增加食欲的作用。
香椿有两类，一是紫香椿，幼芽绛红色，香味浓郁，品质佳；二是绿香椿，香味稍淡，品质稍次，无论如何两类香椿都属菜中佳品。香椿不宜生食，即使凉拌食前也应用开水烫一下。
春笋
笋有“蔬中第一珍”的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有“无笋不成席”之说。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。 春笋营养丰富，水分充足、含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，吃笋有帮助消化、防止便秘等功能。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的营养美食。 山药：别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。因富含多种氨基酸和10余种微量元素及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神、健美养颜的作用。 据美国《健康》杂志报道，山药特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生能起到预防和治疗作用。山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。
菠菜：春天出产的菠菜，其维生素C 的含量是夏季的3-5倍，帮你美容养颜， 一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A 就可满足人体正常需要。现在正是多吃菠菜的好时机哟!
菠菜食用不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。