发现身边的历史

发现身边的历史

建国前，万江区人民不时兴上茶楼，偶尔陪客的，都是到莞城的茶楼食肆坐坐，因而没有茶楼酒店的开设。在三十年代，新村有两家老字号茶楼，名叫“奇心”、“聚兴楼”。人们喜欢到那里叹茶食饭，生意颇好。大汾村的“根记”小食店，也从建国前开业到六十年代，吸引许多食客。

六十年代初，由万江供销社开设的万江茶楼，原址在万江区万福路（今万江供销社办公室旧址），面积仅得400平方米，设备简陋。后来迁往河边（现在的“龙江亭”旁）新址，二层，1979年拆掉，改建万江肉菜市场。1980年在曦龙广场附近新建了一座四层，建筑面积3412平方米的茶楼、旅店。1985年拆掉，改建为“望江楼”酒店（属万江区府物业，港商经营），一直经营至1994年底，后由区府征用，建设29层万江大厦。

1981年，区府投资经营开办一家叫“万江酒家”，占地1200平方米，仅得一层，由于经营不善，不够两年便关闭了。

进入80年代中期，万江区在东莞率先兴起水上船只食海鲜，即海鲜舫。最早是三水市一家饮食业，在万江河边开设的“三水海鲜舫”，食客天天爆棚，座无虚席，吸引了全市各地的食客。接着有中港合资的“珍宝”海鲜舫和与外县合作或本区独资的“明珠”、“东江”、“龙江”、“水上渔村”、“谷涌”等海鲜舫，在万江落户。

海鲜舫有豪华高档的，有经济实惠的。高档的“珍宝”海鲜舫，停泊在金鳌洲古塔旁畔大河上，船长20米，阔10米，分三层，有座位四百多个，一、二楼是海鲜、野味餐厅，并设有贵宾房。三楼是舞厅，开设镭射卡拉OK 。中餐菜式有彩龙吐珠，金巢海中宝、黑椒牛柳卷等。船上装饰华丽，座位舒适。舫顶上矗立着两块大型霓虹灯招牌，衬托着“珍宝海鲜舫”五个大字。

万江河上的海鲜舫，一切为了人们吃好玩好，他们动脑筋，推出名菜。如杏圆凤爪水鱼汤、盘龙鳝、蒜子 ，三水禾花雀，都是脍炙人口的菜式。烹调方法，则采取炸、焗，炆、蒸等多种方法，味道很有特色。“明珠”海鲜舫还兼营大众化的早晚茶市，满足群众需要。 谷涌河畔的“龙江”、“水上渔村”、“谷涌”三艘海鲜舫，停泊在一道，组成“谷涌渔村”，共有座位七百多个。他们的菜式不落俗套，有芋叶丝炆蚬肉、油浸桂花鱼、淮杞炖水鸭等，深受食客的喜爱。“水上渔村”海鲜舫在开业后，由于精心经营，生意越做越大。后又增设了两艘，成为一个以品尝海鲜好去处，吸引着广深公路过往的众多食客。

随着饮食潮流的大起大落，80年代末，海鲜舫已无人问津，很多关闭而转行。这一年，街市酒楼饮食兴起，到90年代中期，全区具有相当规模的酒家纷纷在这里落户，有40多家。其中，具有星级设备的君爵、江都、新青叶、凯旋（海逸）、望江楼（后改名海涛轩、帝皇、北海渔村）、源长、华悦等。万江西四环路方圆不够一公里的地方，有一条食街，酒家林立，聚集着十多家酒楼，其中有福苑、华苑、师傅仔、怡景湾等。

此外，各村由于经济的繁荣和人际交往的增多，饮食业日渐兴旺，大、中、小酒楼遍布大街小巷，村的酒楼也蓬勃兴起。坐立在牌楼基村旁的新瑞华（后改名嘉麟台），莫屋村的茗苑（后改名顺景），谷涌村的金源、清心斋，拔蛟窝村的龙庄，蚬涌村的篁胜，小享村的八景，共联村的莲花渔村，新谷涌村的新富豪，官桥滘的塘溪，新和村的新华，万江居民社区的夜光城，豪苑、翅家庄；水蛇涌村的金龙，石美墟的石美酒家等。这些民营的饮食老板，带旺了万江市场，自己也增加收入，一举两得。

喜欢饮茶，是东莞市民的传统习惯。近年来随着生活的提高，“叹茶”的人越来越多，

茶叶的销量与日俱增，经营茶叶的茶庄几乎多过米铺。万江人在家里烧水泡茶。自斟自饮者固然有之，但更多的人爱上茶楼。上茶楼饮茶是万江人极寻常的生活习惯。茶市有早茶，下午茶、夜茶。无论市民做工上那个班次，一有空便上茶楼，一盅两件，乐也悠悠。

俗语说得好‘民以食为天’，可知吃对人民来说是多么重要。通过研究调查我了解过去几十年万江人民的饮食。其中最让我感兴趣的是万江河上的海鲜舫，原来过去的海鲜舫是如此的繁荣。各种海鲜应有尽有，虽然现在已没有海鲜舫，但是我对海鲜舫那曾经繁荣的场景充满了想象，真想现在就好好体验在海鲜舫上吃海鲜的滋味。这次的调查真是获益良多，除了了解过去几十年万江人民的饮食外，我还了解在万江有名的金鳌塔的故事。 金鳌塔神话故事；很久很久以前，在東江河上有一條千年鯉魚。這條魚經過修煉成了精，經常跑到河面來興風作浪。它有時使河水漲高三丈，衝毀了河堤，淹沒兩岸的莊稼和房屋，有時又無風起浪，吞噬了過往的船只。由於魚精住在河底隱蔽的岩洞裏，所以人們受其害也難以消滅它。後來，附近村裏有個姓金名鰲的青年漁民，決心為民除害。他離開家鄉到南海學水性，到羅浮山學武藝，三年之後，他回到了家鄉，攜帶一把利劍潛入河底，與魚精展開了一場浴血博。他在遍體鱗傷，幾乎耗盡力氣的情況下，終於有魚精殺了，而他自已也死在河底。過了九九八十一天，他的屍體才浮出海面，人們把他厚葬在附近沙灘上，並把這裏改名為金鰲洲。而當年殺死魚精的地方，也被稱為鮮魚洲。後來，魯班師傅路過此地，得知英雄的事跡，在金鰲洲附近建起了一座九層紀念塔，並稱為金鰲洲塔。據說，大風大雨之夜，常常可以聽見隱約的刀劍碰擊聲，人們說是金鰲的的英靈和魚精的子孫在博鬥；見清月朗之夜，可以看見塔頂發出亮光，人們說是英雄在守衛著自已的故鄉。

這個故事是一則美麗的神話，當然不可能是歷史事實。但是人們卻相信它，並且世世代代地傳誦著它，這反映了人民對為保衛莞邑、建設家鄉作出過貢獻的無數英雄的敬仰，寄托了人民對剪除邪惡和強暴的反動勢力，過上和平、安定的幸福生活的向往和願望。