论我国海水鱼类网箱养殖的可持续发展
论我国海水鱼类网箱养殖的可持续发展
oNTHEsUSTADiABLEDEVELOPI讧ENToF鳖k~编委.Foau“MARINEFISHCUlL-rITI瓜矾G矾NET—CAGE矾QⅢ哈
张雅芝1苏永金2
(‘集美大学水产学院厦门361021)
(2厦门大学海洋与环境学院361005)
关麓词海水鱼类,网箱养殖,可持续发展
此我国的海水鱼类养殖是80年代以来迅速发展起
来的新兴水产养殖产业,被称为我国海水养殖的第4
次浪潮,发展前景十分诱人。我国目前的海水鱼类养
殖方式主要有网箱养殖、池塘养殖和陆上工厂化养
殖。本文拟就海水鱼类网箱养殖的可持续性发展问题
进行初步探讨。
1只左右。其余沿海省份网箱养殖发展较慢,数量不多。90年代以来,我国主要海水鱼类人工繁殖和育苗技术已日臻成熟,开始进入种苗规模化生产阶段。迄今为止,我国海水鱼类育苗成功的种类至少45种,其中闽东大黄鱼2000年的育苗量高达13×108尾;真鲷(春季生殖群体)、眼斑拟石首鱼、花鲈、鱿状黄姑
鱼、花尾胡椒鲷等种类的年育苗量也达千万尾;年育
苗量百万尾的种类有牙鲆、黑鲷、尖吻鲈、勒氏笛鲷、
断斑石鲈、蛳鱼和斜带髭鲷等。此外,海南、广东等省
还从境外引进军曹鱼、紫红笛鲷、布氏(卵形)鲳喜参等
苗种进行网箱养殖。国内外鱼类育苗技术的日臻成熟
和苗种的规模化生产,使我国网箱养殖的海承鱼苗种
来源得到较好的解决,基本上改变了以往主要依赖捕
捞天然苗的局面,既促进了同箱养殖的迅速发展,也
有利于野生资源的保护。
90年代以来。‘我国鱼用配合饲料研制与开发也
有新的进展。广东东南亚海洋渔业开发中心从11种
配方中筛选出适于尖吻鲈的配合饲料,经试用效果良
好。宁波与青岛海洋太学合作研制的全价配合饲料喂
养大黄鱼,比投喂冰鲜杂鱼增重17%以上。中国科学
院海洋研究所与河北黄骅海水养殖公司以自行研制
的人工配合饲料(50%)和冰鲜杂鱼(50%)混合投喂
黑鲷,比单独投喂冰鲜杂鱼增重41%,成活率提高
50%,而饲料系数降低27%。国家海洋局第三海洋研
究所提取和克隆鲈鱼等多种海水鱼类的生长激素基
因,通过生物技术转移到微生物体内得到表达,并用
转鱼类生长激素基因的工程菌作为饲料添加剂进行
鱼苗饲养实验,体重比对照组增加35%一135%。福建90年代海水鱼类网箱养殖的新进展我国海水鱼类网箱养殖始于∞年代初,∞年代基本上处于起步和技术积累阶段。进入90年代以来,隧着多种鱼类人工繁殖、苗种培育技术以及养成技术的日臻成熟,网箱养殖呈快速发展。1994年全国的海水鱼养殖网箱约160000只。至2000年,全国预计可达700000只以上,养殖的种类近柏种,产量预计140000t左右淇中福建省网箱数约占全国一半以上,达400000只左右,闽东(宁德市)的大黄鱼养殖网箱发展尤为迅速,1998年仅70000只,1999年就达1500G0只,2000年达到340000只,3a连续翻番增长,速度惊人,使大黄鱼成为福建省乃至全国最大宗的海水养殖种类,并逐渐向全国各沿海地区幅射。除大黄鱼外,福建网箱养殖鱼类约20种左右,主要包括眼斑拟石首鱼(美国红鱼)、鱿状黄姑鱼、鳙鱼、鲡科、花鲈、卵形鲳鲂等。广东省的网箱数量1990年为20000只,2000年发展到1301300只,居全国第2位,主要养殖石斑鱼、笛鲷、服斑拟石首鱼、真鲷、卵形鲳鳕、裸颊鲷、蛳鱼等。浙江省近年网箱养殖发展很快,90年代初全省仅有数千只网箱,到2000年已发展到约50ooo只,主要分布在宁渡和舟山,主养大黄鱼、花鲈、鲵状黄姑鱼、眼斑拟石首鱼、石斑鱼、真鲷等。海南省的罔箱主要集中在三
亚,约柏ooo只,主养军曹鱼、紫红笛鲷、卵形鲳鳟、石斑
鱼、眼斑拟石首鱼等。广西、山东各有10000一20ooo收稿日期:200].01-0(2海洋科学/2001年/第25卷/第7期
一些饲料生产厂家开发的鲈鱼配合饲料饲养效果基
本上达到了冰鲜杂鱼饲喂的效果,在鲈鱼和太黄鱼养
殖中已得到较好的推广,尤其在夏季高温季节,很多
养殖户选用人工配合饲料替代冰鲜杂鱼,以防鲜饵污
染水质引发疾病。2000年人工配合饲料在福建闽东些k~2.3编鎏Fen养殖水环境继续恶化.病害严重作为主要养殖区的内湾,正在受到外源性的工业污染、农业污染和生活污水日益严重的污染。据不完全统计,广东每年人海的污水高达近37×10st,渤海每年接纳的污水量也达约28x108t。1998年渤海湾、
z的销售使用量已有2000t多,约占总需要量(总投喂莱州湾和辽东湾三大湾同时发生赤潮,面积达5000kin
量)的5%左右。广东、海南等地的养殖户在夏季高温多。广东、香港也相继发生多次赤潮,网箱养殖的鱼类以及球鲜杂鱼不足时,也使用一定比例的配合饲料,
使用人工配合饲料已逐渐为养殖业者所接受。在f回箱
结构和养殖方式上,有的地方也在积极进行新的探索
和尝试。海南瑞发东方海洋产业有限公司与挪威
REFA公司合作在海南临高县开发大型深海潜阿养鱼
项目.网深8m,周长60m,网箱框架由海底锚和钢钎
固定.可抗12级台风,适于在水深10~200m的外海
区养殖。共投放卵形鲳鳟和军曹鱼苗92000尾,养殖
成活率高达98%。青岛1999年从挪威、日本引进6组
抗风浪网箱和浮沉式网箱设备与技术,将网箱养殖向
30m等深线扩展,主养卵形鲳鳕、大黄鱼和眼斑拟石
首鱼。福建也正在积极筹划从挪威、日本引进浮沉式
深水网箱进行试点。广东省台山市1997年建成6个
钢筋水泥结构的沉箱,规格为7m×3.5m×3m,投石
斑鱼15000尾,能抗台风、防寒潮、御高温,取得较好
效果。这些新的尝试,为今后网箱养殖向外海发展积
累了宝贵的经验。
2
2.1损失达3.5×108元以上。加上养殖的自身污染,使已十分瞻弱的养殖水环境雪上加霜,频频引发多种疾病。现已查明的病害数十种,仅大黄鱼的病害就20多种,严重危及海水鱼类网箱养殖的健康发展。2.4人工配合饲料推广力度不够目前我国海水鱼类罔箱养殖使用的饲料,95%左右仍是球鲜小杂鱼.人工配合饲料的使用比例不到5%。之所以造成配合饲料推广使用步伐缓慢,一方面是目前市场上销售的配合饲料与冰鲜小杂鱼相比,价格仍偏高,养殖户难以完全接受.另一方面。许多养殖种类的人工配合饲料质量未能达到要求。如真鲷、石斑鱼等使用配合饲料的饲养效果尚不及冰鲜杂鱼。33.1关于可持续发展若干问题的探讨重视和加强海区养殖容量研究养殖容量是指单位水体内有保护环境、节约资源,保证应有效益等各方面都符合可持续发展要求的最大养殖数量。它是养殖数量宏观控制的量化指标,可为政府和养殖业者的决策提供科学依据。根据海区
的生态容纳量进行养殖布局,优化组合.使养殖、生态
与环境效益协调发展,是当前海水规模化养殖研究的
一个重大课题。<联合国2l世纪日程>强调指出,容纳
量的研究将成为海洋可持续发展研究的一个基本内
容。有人甚至认为养殖容量的研究与最终解决,将是
我国海水养殖的第三次飞跃。帅年代以来,欧、美学
者从营养动力学和水动力学的角度研究养殖容纳量,
根据水域的能量收支交换和个体营养需求等建立模
型,估算某特定海域某养殖种类的容纳量。国内的养
殖容量研究可以说处于起步阶段。钟年代以来,以叶
绿素a作为有机碳供应指标.对局部海域进行研究,
如山东桑沟湾养殖容量估算、浙江象山港对虾增殖放
流量估算以及福建厦门海域贝类养殖容量研究等。但
内湾海水网箱养鱼的养殖容量尚未见研究报道。为了
科学地调整布局,优化组合,实现其可持续发展,养殖
容量研究势在必行。应研究养殖海域的营养动力学与
营养循环、生态系统对养殖对象的支持能力、养殖对
象对生态系统的影响、初级生产力及其动态变化规
律、养殖区海水交换特征以及养殖种类摄食生理及生
长过程能量收支等,建立海域养殖容量估算和预测模
Mnrille存在问题无序发展、布局不合理90年代以来,我国海水鱼网箱养殖可谓突飞猛进.其中福建闽东大黄鱼的罔箱养殖1998年髓来的大发展最具代表性,每年以翻番的速度发展。340300000只网箱(占全国近50%)集中分布在连江至福鼎的km海岸线的内湾浅海,设置过于密集,极具隐患,养殖区的中心地带已出现水流不畅、水质恶化、病害流行、养殖鱼类大量死亡的现象。养殖网箱过于集中分布在内湾10Ill等深线以浅的现象在全国具有普遍性。而10—50m的浅海部分则几乎未被利用。2.2主要养殖种类出现种质退化我国海水养殖的鱼类几乎全为野生种,未经人工定向选育,经累代养殖。出现杂合度降低、遗传力减弱、抗逆性差、性状严重退化等问题。如闽东海水网箱养殖的大黄鱼,由于全人工育苗.累代近亲交配,已出现个体小型化、性早熟,种群结构低龄化,产卵量下降。抗病力减弱等严重退化现象。对其群体遗传多样性的同工酶测定表明,大黄鱼养殖群体遗传多样性背景较单一,遗传多样性匮乏,已处于遗传多样性水平较低状态。Sd曲ce∥v01.25.No7/2001
型,最终建立起养殖容量数据库和信息系统。由于环篓£~端重要性。我国这方面工作相对滞后,建国以来,淡境的不稳定性,特定海域的养殖容量往往不是一个水养殖动物选育的良种,在全国较有影响,产生较大常数,因此有时要确定某一特定海域养殖容量的绝经济效益(比普通种增产30%以上)的仅有20多种,对值较困难,在生产实际中,可根据某些指标,如理经国家认定注册的只有10多种,远远落后于农作物化因子、初级生产力、食物链营养级等来观察海区容新品种的选育(近5000个)。海水鱼类的良种选育则量的相对变化,采取合理养殖密度,以保持产量稳定,更少,迄今仅全雌牙鲆、虹鳟的雌核发育、转基因真减少病害及死亡,提高养殖的经济效益和生态效益。鲷等获得一些成果,海水鱼类的多倍体诱导被列入3.2开发优良品种、保护种质资源国家海洋863计划。到目前为止,全国还没有专门的
我国南方海水网箱养殖的鱼类种类比较多样海水鱼类良种选育设施和良种场・也投有一个经国化.其中不乏优良品种。如石首鱼科的大黄鱼、眼斑家认定注册的优良新品种。今后应进一步加强海水拟石首鱼、鱿状黄姑鱼,由于大批量育苗技术的突鱼类良种选育的基础理论研究和应用开发研究.建破,年育苗量达到千万尾至十几亿尾,极大地推动了立良种选育中心,应用基因工程、细胞工程等海洋高其网箱养殖的迅速发展,使这3种鱼的养殖量占据全新技术,加速培育适合我国海区网箱养殖的优良鱼国的“半壁江山”以上。其他如两箱养殖的石斑鱼类、类新品种,促进海水鱼类网箱养殖良种化进程。笛鲷、裸颊鲷、军曹鱼、蛳鱼、卵形鲳罅、鲵鱼、褐毛鳐对目前~些已养殖种类由于近亲交配、累代养和浅色黄姑鱼,虽已人工育苗获得成功。但育苗量还殖出现的杂合度降低、遗传力减弱、抗逆性差和性状远不能满足网箱养殖需求.应突破批量育苗关。珍稀严重退化等问题,要引起足够重视。应采取。复壮”措品种驼背鲈、黄唇鱼的人工育苗技术研究尚未开施,建立优良种类原种场,构建和保持遗传多样性高展。星斑裸颊鲷、斑石鲷,点带石斑鱼、龙胆石斑鱼、水平的种质资源库,重点开发国内原产良种,适当而巨石斑鱼和四指马鲅等优良品种的人工育苗也尚未适时地引进国外优良养殖品种,但要严格进121审批解决,网箱养殖用的苗种大量从境外引进或捕自白手续,并做好引进前、中、后的跟踪管理。人工繁殖和然海区。应加强上述种类的人工繁殖和育苗技术研育苗应重视群体的遗传保护,选择足够数量(应50对究,突破批量育苗,以满足南方海水同箱养殖的需以上)的优良性状亲本,并定期更换亲鱼群体.定期求。在指导思想上,应改变片面强调上“拳头产品”的引人野生群体,使优质种苗的供应得以保证。我国引观念,重视养殖种类的多样化,增加市场供应的花色进的大菱鲆、尖吻鲈等,因引进的数量不够多,也应品种,减少单品种产量过高的市场风险。采取种质资源保护措施。
适于北方同箱养殖的优良品种目前仍很少。这3.3建立环境管理体系,加强养殖水环境保护几年北方陆上工厂化养殖牙鲆、大菱鲆等开发力度水环境质量是水产养殖业三大主要物质基础之较大,海上网箱养殖优良品种的开发力度相对不一。目前我国养殖海区受工业污染、农业污染和生活足。星缫和石镰都是较适于北方海上网箱养殖的高污染以及养殖自身污染的共同影响,养殖水环境条档优质鱼类,耐低温能力和生长速度优于牙鲆,可直件日益恶化,情况十分严重,养殖水环境的治理和保接在海上越冬。石镰苗种培育在山东荣成已获成功,护已是刻不容缓。政府应严格控制“三废”的治理标育出稚鱼15000尾,今后应进一步扩大育苗量,推广准和排放量。使养殖海区的外源性污染减少到最低养殖。眼斑拟石首鱼也是一种广适性、速生长的优照
品种,商品鱼可出口韩国,山东荣成已试养成功,在推广“国际环境管理体系”(Isol舢),但全世界的水限度。90年代以来。国内外工业企业都在逐步应用和进一步解决当年养成主要技术的基础上,可望成为产行业对此未予足够重视,只有英国等少数发达国花鲈养殖的替代品种。美洲条纹狼鲈及其杂交种,是家在水产养殖、水产品加工业开始推行。如建立了海世界公认的优良养殖种类,具有广温、广盐、生长快、水网箱养殖和淡水池塘养殖的环境管理程序,对投抗病和抗逆性较强等优良性状,经驯养,可望在北方饵的各个环节规定严格的程序,定期检查水体及底海区同箱落户。大西洋鲑是世界上海水鱼类选择育质的残饵和固体废物,科学制定投饵量和投饵时种最成功的种类,鱼苗经24养殖可达5kg,国内已问。我国为了统一领导ls0140∞的认证工作,于1997有引进和养殖成功的例子,是北方海水网箱很有潜年成立了中国环境管理体系认证指导委员会,标志力的养殖种类。着我国推}亍lsol4000系列标准工作迈出了重要一
此外,宜应用生物技术选育速生长、抗病毒、抗步。我国的海水鱼类网箱养殖要实现可持续发展,也逆性好的优良新品种。日、美、加等国应用生物技术培育出一些鱼类新品种,生长速度可提高30%,有的Is0140嗍发展与应用,尝试建立自己的环境管理体必须重视养殖水环境的管理和保护工作,要关注甚至好几倍,对促进鱼类养殖的快速发展显示出极系,最终应与ls014000接轨。海洋科学/2001年/第25卷/第7期
应发展我国的海水养殖水环境生物监测技术,包凿k~缅銎・FrⅢM疫增强剂,抗微生物制剂,生物制剂及中草药制剂。实括养殖水环境的生化标记指标研究和赤潮监测技术,行渔药归IXl行业管理,建立渔药行业标准(现只有企建立水环境污染预警系统;应发展我国海水养殖对环业标准),并加强质量检验和监管,制定渔药安全使用境污染的评价技术,建立定量评价指标,摸清海水养规范,建立渔药安全使用保障体系。在病害防治实践殖对水环境质量的影响程度,并掌握其变化规律,为中,要强化以防为主的方针,注重科学管理和健康管海水养殖环境优化和调控提供科学依据;应发展我国理。渔业主管部门应组织“渔药手册”的学习和宣传,海水养殖水域生态环境调节技术,建立海水鱼类养殖各地病害防治中心和渔用药物管理和试验站应加强清洁生产环境保障技术、生物降解菌大规模培养技对养殖从业人员的业务指导,掌握合理的养殖密度,术、养殖水域有机污染物生物降解技术以及退化生态科学的渔药使用方式.规范病鱼、死鱼的处理,以防造系统的生物修复技术,提出网箱养鱼清洁养殖模式、成重复污染,要定期对养殖鱼进行体表消毒处理.或养鱼网箱残饵收集方法和清除网箱底部沉积物的方投喂增强鱼类防病、抗病能力的药饵。通过上述种种法,建立养殖生态环境调控理论体系,为海水鱼网箱措施和办法.使我国的海水鱼类养殖业逐步摆脱病害养殖提供环境保障。的困扰。
3.4加强病害防治3.5
病害问题依然是制约我国海水鱼类同箱养殖的
最主要因素之一。随着阿箱养殖的迅猛发展.养殖水
环境的不断恶化,海水冈箱养殖鱼类的病害有不断扩饲料也是水产养殖业三大主删Z--,而加强鱼类营养研究和渔用饲料开发技术研究营养研究贝Ⅱ是饲料开发的基础。我国水产动物营养研大、增多的趋势,几乎所有养殖种类都已受到病害的究始于80年代初,起步较晚,与国外先进水平的差距侵害和困扰。引起海水养殖鱼类病害的病原体主要有较大。80年代以来,仅对淡水养殖的几种主要种类开病毒、细菌和寄生虫三大类,此外还有真菌性、营养性展过较系统的营养需求研究,而海水养殖鱼类的营养及污染引起的疾病。目前对病毒性疾病停留在病原研究则十分薄弱,研究缺乏系统性,对微量营养元素学、病理学研究阶段,以电镜观察、疾病描述和病原初的营养作用及其需要量缺乏深人了解,对消化生理、步分离确定为主,尚无有效药物和治疗方法。对细菌营养生理等应用基础研究重视不够。与营养研究相性疾病研究较多,包括病原学、病理组织学、流行病比,近些年来,我国渔用饲料开发速度较快,目前全国学,逐步开发出一些病原的快速检测技术,如ELISA、渔用饲料厂600家左右,年产各类渔用饲料300×10・荧光抗体、SPAI司!lt集等。在防治方面多采用抗菌素、t,其中约60%左右产品质量较好。但海水鱼饲料仅抗生紊等进行药搭或制成药饵投喂,有时治疗效果尚20000t,比例很低。目前渔用配合饲料主要问题是产可,有的效果不佳。在寄生虫病方面,多采用呋喃剂、品不规范,没有统一的鱼类营养标准,添加剂的研究福尔马林、硫酸铜或淡水浸浴,有一定疗效。总体看,开发重视不够.对饲料原料的开发和质量监控也不够我国海水鱼类病害防治技术水平较低,问题较多。现重视。应研究制定我国水产动物营养与饲料研究方法养殖生产中使用的渔药很多是原料药,且大部分由兽和操作规程,规范实验设计和营养试验技术,试验饲药、农药、化工产品移植而来,多属人兽共用药物,适料配方技术和试验结果处理技术。应系统研究海水鱼合鱼类特点的专用渔药不多。渔药生产单位对药效主要养殖种类的营养需求。为饲料配方设计优化和筛学、毒理学、药代动力学及对养殖环境影响等基础性选提供科学依据。加强饲料添加剂的研制开发与管研究重视不够,影响产品质量的提高。养殖生产中施理,着重开发具有诱食、促生长、抗菌防病功能的添加用药物缺乏针对性,施用剂量的确定缺少药理学依剂如中性植酸酶、复合酶、诱食剂、抗氧化剂、水中稳据。普遍存在滥用、误用现象,药物残留比较严重。定维生素、微量元素及新型抗生素等。从绿色植物中
要进一步加强海水养殖鱼类主要疾病的病原生提取生物活性薅加剂对海、淡水鱼类的饲养试验显示物学和流行病学研究.开发病原的商品化快速检测技出具有提高免疫、防病和促生长的功能。近几年利用术,如单克隆抗体、DNA探针、PCR诊断试剂盒等,建中药饲料添加剂防治鱼病取得一些成功,应加强中药立养殖鱼类重大病害检测系统,逐步实现对重大病害的药理研究,采取高新技术提取和精制一些中药的有的预测和跟踪。要加强鱼类免疫学及免疫技术研究,效成分,加大中药饲料添加剂的开发力度。依照1999掌握主要养殖种类的免疫防疫特点,针对重大的鱼类年5月国务院颁布的“饲料和饲料添加剂管理条例”,疾病,研制生产相应的疫苗,推广应用,使之在养殖鱼依法加强对饲料添加荆审定、生产和经营的管理。要类病害预防中发挥重要作用。要加强药效学、毒理学、研究开发新型饲料蛋白源,可通过单细胞蛋白、植物药理学、药代动力学研究,开发广谱、高效、低毒、无污蛋白的脱毒和改质,提高植物蛋白的消化率、利用率,染、无残留的绿色生物渔药,包括养殖环境改良剂.免以取代部分鱼粉。头足类内脏是鱼类很好的诱食剂原
Marbesci&∞/vd.25.No.7/2001
篓£~料,高度不饱和脂肪酸和脂溶性维生素的含量也较
高.我国年消费头足类约300000t,有30000t的内脏粉加工前景,应合理开发利用。应重视鱼类营养免疫学和营养病理学研究,掌握营养素对鱼类免疫力的影响.通过营养学方法提高养殖鱼类的免疫力和抗病力,开发具有免疫功能的饲料,有可能解决鱼类性早熟、抗应激能力下降等可能与营养有关的问题。应开展环境营养学研究。掌握饲料组成与水环境相互作用关系.开发低污染的绿色环保饲料,适当降低饲料中氮和磷的含量,以减少饲料对养殖水环境的污染。3.6加强政府宏观调控和管理,保证海水鱼
网葙养殖的可持续发展
必须强化政府和渔业主管部门的宏观调控与管理。坚持开发与养护并举,利用与保护并重的方针,加强海域的综合管理,做好海域功能区域的规划,实现海域的有序、有度利用。应在海区养殖容量研究基础上.台理调整养殖布局和结构,将沿海内湾过于密集的网箱琉稀,推广10~50m等深线的大型抗风浪和万 方数据浮沉式同箱。这方面国外已有一些可资借鉴的法规.如日本限定网箱养殖面积不能超过渔场面积的I/5,建议网箱中每m3水体最佳养殖密度为鲫鱼1.6kg,真鲷3kg;挪威规定每个网箱养殖场的间距须大于1km,养殖场和育苗场的最小间距为3km,每个养殖单位必须有2—3个养殖区,其中1~2个养殖区闲置备用,同一海域只能连续使用2a。我国也应借鉴国外的经验,制定适于我国国情的海域规划、使用的法律法规,尽快实行海域使用证和养殖许可证制度,依法管海。应重视海水鱼类网箱养殖从业人员养殖技术、科学管理水平以及环境{舻意识的提高,渔业主管部门应定期组织从业人员的业务培训.宣传有关用海管海的法律法规,推广科学的养殖模式和管理经验,要求从技术协会之类的群众组织并加强业务指导。通过政府和渔业主管部门的宏观调控、管理和指导.规范养殖生产,提高业者素质,提高养殖的经济效益和生态效益,参考文蕾(暗】(本文鳊辑:刘珊珊)业人员持证上岗。可以组织成立病害防治网络和养殖使海水鱼类舟箱养殖顺利走上可持续发展的轨道。出