初中物理八年级上第一章

北师大版八年级（上）物理讲义

第一章 物态及其变化

本章是中考必考内容。

（一）重要考点：

1、温度计的使用及其测量；

2、晶体与非晶体熔化和凝固的特点； 3、影响蒸发快慢的因素； 4、液体沸腾现象及其规律；

5、六种物态变化的识别和在生产生活中的应用。 （二）考试题型：选择题、填空题、实验题

第一节 物态变化、温度

一、学习目标：

1、理解气态、液态和固态是物质存在的三种状态，并举例说明。 2、知道在一定条件下，物质存在的状态可以发生变化。 3、举例说明三种物态的基本特征。

4、理解温度的概念，了解环境中常见的温度值。 5、知道常用温度计的制作原理及温度计的构造和刻度。 6、知道摄氏度和热力学温度，了解它们之间的关系。 7、会正确使用温度计测量温度。 8、了解体温计的构造和使用方法。 二、学习过程：

知识点1 物态及其变化（重点） 1、物质存在的三种状态

固态：像铁钉、冰块这类具有一定形状和体积的物质，我们称其为固态； 液态：像水和牛奶这类没有固定形状，但有一定体积的物质，我们称其为液态； 气态：像空气这类既没有固定形状，也没有一定体积的物质，我们称其为气态。 2、物质三种状态的特征

3、物态变化

实验探究：冰的熔化

探究方法：将一些冰块放入烧杯中，用酒精灯加热烧杯中的冰块，观察冰的变化

注意：认真观察，注意安全，正确使用酒精灯

探究发现：实验的现象是在加热的过程中我们看到烧杯中的冰块逐渐减少，水逐渐增多，最后烧杯中的冰块全变成水，再继续加热，可以观擦到烧杯中的水开始沸腾，并且水越来越少。 水到哪里去了呢？水变成水蒸气，散发到空气中了。

探究结论：并可以变成水，水可以变成水蒸气。说明在一定条件下，物质存在的状态可以发生变化。冰化成水的过程和水变成水蒸气的过程叫物态变化。

即物质由一种状态变为另一种状态的过程称为物态变化。 举例交流：列举生活中的物态变化的事例。

注意：1、物态变化是物质状态之间发生的改变，物质种类没有发生改变。

2、物质状态变化是由于温度变化等条件引起的。发生物态变化时，总是伴随着吸热和放热，若没有吸热和放热的过程，就不会有物态变化。

典型例题解析

题型一 对物态变化的理解

例：下列情况不属于物态变化的是（ ）

A、冰化成水 B、铁水浇筑成铁块 C、加热一铜片是温度由20℃升高到100℃ D、洒在地上的水变干了

方法：判断一个变化是否属于物态变化要明确三点： ⑴在变化过程中物质种类是否发生变化。 ⑵在变化过程中是否由一种状态变为另一种状态。 ⑶注意形状的改变不代表物质状态的改变 题型二 温度的估测

例：下列温度中，在36℃-37℃之间的是（ ）

A 、标准大气压下沸水的温度 B、冰箱冷藏室的温度 C 、人体正常体温 D、人感觉舒适的环境的温度

方法：估测法是通过自己在日常生活中德所见所得的了解把握。既根据生活经验又要结合

所学知识。

知识要点与习题练习

1、自然界中物质常见的三种状态是_________、_______、_________。

2、固体具有一定的________和________，液体没有________却有一定的_________，气体既没有_________，也没有___________。

3、物质由一种状态变为另一种状态的过程称为_______________。 4、举出三个物态变化的例子________________________ 5、下列属于液态的是（ ）

A 、冰 B、铁钉 C、树木 D 、啤酒 6、下列现象中，属于物态变化的是（ ） A 、钢块轧制钢板 B、木头制成课桌 C 、冰糕化成糖水 D、生米煮成熟饭 7、下列现象没有发生物态变化的是（ ）

A 、扫地时尘土飞扬 B、洒在地上的水变干 C 、冬天冰冻的衣服变干 D、高温下铁块变成铁水

知识点2 温度及其测量（重点）

1、温度

⑴温度的定义：表示物体或环境的冷热程度。 ⑵实验探究：物体冷热程度的判断（靠感觉可靠吗）

A 、探究1 用手摸长时间放在教室中的金属块、木块和泡沫塑料块，

感觉金属块会更凉一些，而实际上三者温度与室温相同，即三者温度一样，说明：我们的感觉并不可靠；

B 、探究2 先把两手分别放入热水和冷水中（温差大些），过一会，再将两手同时放在温水中，两手感觉一样吗？

发现两只手的感觉明显不同。原来放在冷水中的那只手觉得温水很热，而原来放在热水中的那只手觉得温水很凉。放在同样温水中的两只手感觉不同，说明我们的感觉有时并不可靠。

探究结论：单纯凭感觉判断物体或环境的冷热程度是不可靠的。

⑶温度的理解

A. 温度是表示物体或环境冷热程度的物理量；

B. 物体或环境较热，我们说它温度高，反之，我们说它温度低；温度相同，物体或环境的冷热程度就相同；

C. 准确判断和测量温度，需要选择科学的测量工具——温度计。 例：0℃的冰和0℃的水相比较那个温度更高？

A.0℃的冰温度低 B.0℃的水温度更低 C .0℃的冰和0℃的水温度相同 D.二者状态不同，无法比较 注：根据温度定义，冰和水都是0℃，冷热程度相同。

2、温度计

⑴定义：测量温度的仪器，叫温度计。

⑵温度计的原理：利用液体热胀冷缩的性质制成。 ⑶温度计的构造：

⑷常见的温度计:实验室温度计、体温计、寒暑表 ⑸温度的单位及规定： ①单位：摄氏度℃ ②符号：t

③规定：在大气压为1.01*10Pa （帕）时，冰水混合物的温度规定为0度，水沸腾的温度规定为100度，0度到100度之间分为100等份，每一等份称为1摄氏度，用符号℃表示，记为1℃.

④热力学温度（T ）：国际单位制中，温度的量度使用热力学温标，是以-273℃（精确值为-273.15℃）为零点温度的温标，单位为开尔文，简称开，用“K ”表示。热力学温度T 与摄氏温度t 之间的数量关系是T=t+273.

⑤华氏温度：

3、温度计的使用及注意 ⑴使用：

选：首先估计待测物体的温度，选择量程合适的温度计； 拿：手拿温度计要拿上部，不能用手触及温度计的玻璃泡；

放：测量液体温度时，要是玻璃泡待在液体中，不能碰触容器底和侧壁； 读：待示数稳定后再读数，视线要与玻璃管中液柱上表面相平； 记：记录观测值，不要忘记写单位。 ⑵注意：

A 、使用前注意观察量程和分度值；实验用温度计分度值为1℃；

5

B 、使用时注意玻璃泡全部浸入液体中，不碰触底和壁；充分接触一会儿，待示数稳定后再读数；读数时玻璃泡继续留在液体中，视线与温度计中液柱上表面平齐，不能取出读数。 4、体温计

⑴用途：体温计用于测量人体温度。

⑵原理：常用体温计为水银体温计，根据水银的热胀冷缩性质制成的。 ⑶量程和分度值：量程为35℃-42℃，分度值为0.1℃。.

⑷特殊构造：外形为三棱柱形，其中一棱呈圆弧形（相当于放大镜），液泡上方有细而弯的“缩口”；内径很细，目的是提高灵敏度。

⑸使用方法：体温计使用时先消毒（用酒精棉球擦）；测量前必须将水银甩回玻璃泡内；体温计玻璃泡与人体接触时间不少于5分钟，再离开人体读数。

知识要点与习题练习

1、物体的_________用温度来表示，“热的物体”其“热”字表示的是_________。 2、体温计是根据液体的________性质制成的，体温表的变化范围是__________。使用时，它________（选填“可以”或“不可以”）离开人体读数。

3、实验室温度计的量程是________分度值是________；体温计的量程是________，分度值是_________。

4、摄氏温度是把一个标准大气压下__________的温度规定为零摄氏度，把_____________的温度规定为100℃。

5、使用温度计时应使被测物体____________，其中被测物体的温度不能超过_________，读数时视线要___________。

6、去年冬季某地气温最低达-5℃，正确的读法是（ ）

A 、负5摄氏度 B、负摄氏5度 C、摄氏负5度 D、零下5度 7、下列温度中最接近25℃的是（ ）

A 、健康成年人的体温 B、北京市夏季最高气温

C 、冰水混合物的温度 D 、让人感觉温暖而舒适房间的温度 8、给温度计消毒，你认为哪种方法最好？

A、在酒精灯上用火焰烧 B、用自来水冲洗干净 C 、用蘸了酒精的棉花球擦 D、在沸水中煮几分钟

9、一体温计的示数为38℃，若消毒后直接用它测量37℃和39℃的病人的体温，则该体温计示数为（ ）

A 、37℃和38℃ B、37℃和39℃ C 、38℃和39℃ D、37℃和37℃ 10、（多选）在使用实验室温度计测量液体温度时，下列说法正确的是（ ） A、读数时将温度计取出 B、把温度计中的液体甩回液泡内 C 、使用前需要观察它的量程，认清它的分度值 D 、记录结果要注明单位

第二节 熔化和凝固

一、学习目标：

1、通过实验探究知道物质的固态和液态之间是可以转化的； 2、通过实验探究知道熔化、凝固的含义。

3、通过实验探究知道晶体、非晶体熔化条件的区别。 4、了解熔化曲线和凝固曲线的物理意义。 二、学习过程：

知识点1 熔化和凝固（重点） ⑴现象探究：固态和液态之间的转化

⑵探究结论：物质能由固态变为液态，也能由液态变为固态。物质从固态变为液态，叫熔化；物质从液态变为固态，叫凝固。

⑶吸放热情况

熔化过程需要吸收热量，如冰熔化是吸收热量，可使食物保鲜；凝固过程需放出热量，如北方冬天在地窖里放盆水，利用水凝固时放热可防止蔬菜被冻坏。

例1 下列物态变化中，属于熔化的是（ ）

A 、湿衣服变干了 B、糖放入水中变成糖水 C 、铁块化成铁水 D、湖水表面结冰

例2 火山喷发时，岩浆喷发出来后，岩浆发生的主要物态变化是（ ） A 、熔化 B 、凝固 C、先熔化后凝固 D、先凝固后熔化

随堂练习

下列现象属于什么物态变化？ 1、春天，冰雪消融是：______； 2、铁水浇入模子铸成铁件是：______。

固体分晶体和________两类。在松香、萘、冰、玻璃、铁、蜂蜡中，属于晶体的是：__________________________，它们都有固定的________

3、夏天喝饮料常加些冰块，这种做法用到的物理知识是：___________________。

知识点2 探究固体熔化时温度变化曲线（难点）

实验探究：固体熔化时温度变化规律

提出问题：不同物质在由固态变为液态的熔化过程中，温度的变化规律相同吗？ 实验假设：熔化过程中一定要加热，所以物质一定在吸收热量，这时的温度可能是不断上升的。

实验器材：铁架台、试管、大烧杯、酒精灯、石棉网、温度计、停表、海波、蜂蜡、水、火柴、细线。

实验结果:

⑴熔化过程：海波在加热过程中，温度逐渐上升，达到48℃时，开始熔化，继续加热，温度一直为48℃，不再上升，知道海波全部熔化为液态之后，温度才继续上升。

蜂蜡在加热过程中，温度一直上升，此过程中，蜂蜡逐步变软变稀，最后熔化为液体。 共同点：两种物质熔化都需要吸热；不同点：海波在熔化时，保持一定温度，蜂蜡在熔化时温度一直上升。

⑵凝固过程与熔化过程相反。 实验记录表：

注意事项：此实验成功的关键是保证海波和蜂蜡受热均匀，应采取以下措施： ⑴选择较细的试管增大物质受热面积；

⑵海波和蜂蜡碾成碎末，便于温度计玻璃泡与其充分接触，且不宜过多；

⑶将海波和蜂蜡放入试管中，将试管放入水中，利用“水浴法”加热，便于均匀受热。 探究归纳：

⑴物质熔化过程都需要吸收热量（凝固过程放热）；

⑵不同物质的熔化特点不一样，有些有固定熔点如海波，有些无固定熔点如蜂蜡。 例题：

上物理课时，老师写下一幅对联，上联是“杯中冰水，水结冰冰温未降”，下联是“盘内水冰，冰化水水温不升”。对联包含的物理变化是 和 。反应一个共性是

知识点3 晶体和非晶体，熔点和凝固点（重点） ⑴晶体和非晶体

①在熔化过程中有固定熔点的固体叫晶体。如海波、冰、萘、各种金属、食盐、水晶都是晶体；

②在熔化过程中没有固定熔点的固体叫非晶体。如玻璃、沥青、松香、蜂蜡（或石蜡）等，可巧记为“玻沥吃香喝蜡”。

⑵熔点和凝固点（以萘的熔化和凝固图像为例）

晶体熔化时的温度叫做熔点；液态晶体凝固时的温度叫做凝固点。晶体不同，一般熔点和凝固点不同，同种晶体的熔点和凝固点是相同的，如冰和水，熔点和凝固点都是0℃。

⑶熔化吸热，凝固放热。 ⑷规律总结：

①晶体熔化必须同时满足两个条件：一是温度必须达到熔点，二是必须继续吸热，缺一不可。特点：晶体熔化过程吸热但温度保持不变。

②晶体凝固必须同时满足两个条件：一是温度必须达到凝固点，二是必须放热，缺一不可。特点：晶体凝固过程放热但温度保持不变。

③判断晶体、非晶体的方法：根据有无确切的熔点和凝固点来判断。看图像时是否存在一段平行于时间轴的线段，有则为晶体，无则为非晶体。

第三节 汽化和液化

一、学习目标：

1、知道什么是汽化和液化以及汽化的两种形式。 2、知道什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素。 3、了解沸腾现象和沸腾的特点，知道什么是沸点。 4、能用汽化和液化的知识解释有关简单的现象 二、学习过程

知识点1 汽化和液化

(重点) 1、现象探究：液态和气态之间的转化

2、探究结论：物质由液态变为气态的现象叫汽化；物质由气态变成液态的现象叫液化。汽化和液化是两个相反的过程。

例题 小明家初春的墙壁“出汗”，地板湿漉漉的，产生这种现象的原因是水这种物质发生了（ ）

A 、熔化 B、液化 C、汽化 D、凝固

知识点2 蒸发（重点）

1、条件：蒸发是在任何温度下，并且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。 2、影响液体蒸发快慢的因素

3、探究归纳：液体的温度、表面积、和液体表面附近的空气流动速度对液体蒸发快慢都有影响；液体温度越高，液体表面积越大，液体表面附近的空气流动速度越大，液体蒸发得越快。

例1 把一支温度计从20℃的酒精中取出放到20℃的空气中，温度计的示数将（ ）

A 、不变 B、一直下降 C、一直升高 D 、先下降后升高

例2 夏天扇扇子或吹电扇，人感到凉快，这是因为（ ） A、扇扇子使空气温度降低

B 、扇扇子加快人体汗液蒸发，有降温的作用 C、扇扇子带走助威的热量 D、扇扇子是人体血液流动加快

1、实验探究：水的沸腾

⑴实验目的:观察沸腾现象和沸腾时温度情况

⑵实验器材:烧杯、水、温度计、铁架台、酒精灯、石棉网、火柴、中心有孔的纸板、秒表 ⑶实验步骤:

⑷注意事项:①用火柴点燃酒精灯；②用完酒精灯后用灯帽盖灭，不能用嘴吹；③用酒精灯外焰加热。

⑸探究归纳：

A 、液体沸腾的特点：①不断吸热；②温度保持不变；③在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。

B 、液体沸腾的条件：①达到一定温度；②继续吸热。

2、沸点与气压的关系液体沸腾时的温度叫做沸点。不同的液体沸点不同。同一物质的沸点是变化的，沸点与气压有关，气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。

蒸发和沸腾的联系与区别：

例 关于蒸发和沸腾的说法正确的是（ ）

A 、蒸发时也体温度会降低，沸腾时液体温度会升高

B 、蒸发和沸腾的快慢都与温度无关

C 、沸腾时液体要吸热，蒸发时液体不一定吸热

D 、蒸发只发生在液体表面，沸腾能在液体内部进行

1、实验探究：使气体液化的两种方式

⑴壶中水沸腾后，将一块凉铁板放在壶嘴上方，发现水蒸气遇到凉铁板后凝结成小水珠，说明降低温度能使气体液化。

⑵注射器内有乙醚蒸汽，推动活塞，减少乙醚蒸汽的体积，发现注射器内由液态乙醚出现，说明压缩体积也可以实现液化。

探究归纳：使气体液化有两种方式：一是降低温度；二是压缩体积。

注意：

所有的气体，在温度降到足够低的时候都可以液化；

有的气体单靠压缩体积不能使其液化，必须使其降到一定温度，例如氮气。

例1：戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，眼睛的镜片上会出现一层小水珠而看不清物体，即使不擦镜片，过一段时间镜片上的小水珠也不见了。这一过程中包含的物态变化先是 ，后是 。

例2：打火机使用丁烷做燃料，使丁烷气体成为液态装在打火机里的方法是（ ）

A 、降低温度 B 、压缩体积

C 、使温度降到一定值，再压缩体积 D、以上方法都不对

典型题分析

题型一 液化、汽化现象的识别

用电水壶烧水时，水沸腾后，从壶嘴里冒出“白气”；夏天从冰箱里拿出冰棒后，看到冰棒周围出现“白气”。下列说法正确的是（ ）

A 、壶嘴周围冒出的“白气”是水沸腾时产生的水蒸气

B 、冰棒周围的“白气”是冰棒发生升华时形成的水蒸气

C 、在这两种“白气”形成的过程中，都需要吸收热量

D 、这两种“白气”都是水蒸气液化形成的

注意：“白气”不是水蒸气（水蒸气是看不见的），是小液滴；“白气”是一种常见的液化现象，是水蒸气遇冷液化形成的小液滴悬浮于空气中形成的。

题型二 影响蒸发快慢的因素

下列属于减少蒸发的措施是（ ）

A 、用扫把将地上的水向周围扫开 B、将湿衣服晾到通风、向阳的地方

C 、将水果用保鲜膜包好后储存 D、用电热吹风机将头发吹干

知识要点与习题练习

1、物质由一种状态变为另一种状态叫做________。物质从固态变为液态的过程叫_______，物质从液态变为固态的过程叫_____。

2、一切晶体有一定的熔化温度，晶体的熔化温度叫_______；晶体的凝固温度叫__________；同一晶体的熔化温度和凝固温度是______的。

3、铝的熔点是660℃，那么温度为660℃的铝是：（ ）

A 、液态； B、固态； C、固液共存； D、以上三种情况都有可能。

4、下列现象不属于汽化的是（ ）

A、酒精擦在皮肤上感觉到凉快 B、从冰箱里取出的冰棒冒着“白气”

C、湿衣服晾在阳光下干得快 D、新鲜白菜会慢慢干瘪

5、下列措施中，能使蒸发变快的是（ ）

A、用地膜覆盖农田 B、给墨水瓶加盖

C、把新鲜苹果装入塑料袋 D、用电吹风机吹头发

6、烧开水时壶口冒出“白气”，“白气”的构成是（ ）

A、水蒸气 B、水蒸气凝固成的小冰晶

C、水蒸气液化成的小水珠 D、小水珠和小冰晶的混合体

第四节 升华和凝华

一、学习目标

1、知道升华和凝华的概念；

2、知道升华过程要吸热，凝华过程要放热；

二、学习过程

知识点1 升华（重点）

探究归纳：物质由固态直接变为气态的过程叫升华。

2、抓住“两个状态，一个关键词”，识别升华现象。

例题：下列现象，属于升华的是（ ）

A 、早晨有浓雾 B、水结成冰

C

、冰雕的作品一天天减小 D、刚从冰箱中拿出的啤酒瓶上会“流汗”

知识点2 凝华（重点）

1、现象探究

探究归纳：物质由气态直接变为固态的过程叫凝华。（凝华是升华的逆过程）

2、抓住“两个状态，一个关键词”，识别凝华现象。

例1：以下关于四季美景的描述，属于凝华现象的是（ ）

A、春天，雨笼山峦 B、夏天，雾绕群峰

C

、秋天，霜打枝头 D、冬天，冰封谷底

例2：（多选）以下变化属于凝华的是（ ）

A、冬天，树枝上形成“雾凇” B、夏天，草叶上形成“露珠”

C、春天，草叶上形成“冰挂” D 、冬天，窗玻璃上形成“冰花”

知识点3 升华吸热、凝华放热（重点）

课本中实验，点燃酒精灯，对碘加热时，才看到碘升华现象，碘蒸气遇到冷的玻璃片时，遇冷凝华成固态的碘，由此看来升华过程要吸热，凝华过程要放热。

举例：用久的白炽灯，发现玻璃泡发黑，是由于钨丝受热升华，然后钨蒸气在玻璃泡处遇冷凝华。

说明：冰熔化过程吸热，可以制冷，水蒸发过程吸热可以制冷，升华过程吸热也可以制冷，例如生产上用干冰（固态二氧化碳）的升华吸热来使运输中的食品降温，防止腐败。

归纳总结：物质由固态直接变为气态吸热，即升华吸热；物质由气态直接变为固态放热，即凝华放热。

例1：科技人员发明一种果蔬脱水新方法—升华脱水法，其原理很简单：先将水果树蔬菜冷冻，使其中的水结冰，然后放进低压的环境中，冰就 （选填“吸收”或“放出”）热量，直接从 态变为 态。

例2：下列物态变化中，属于升华的是 ；属于凝华的是 ，期中②③⑤是 （选填“放热”或“吸热”）过程。

①晾在室外的湿衣服变干了

②夏天，揭开冰棒包装纸后会看到冰棒冒“白气”

③冬天，河面上结一层冰

④放在衣柜里的樟脑会越来越小，最后“消失”了

⑤严冬的深夜，教师窗玻璃的内表面上有一层冰花

⑥铺柏油马路时，将沥青块放在铁锅中加热

注意：六态变化中，熔化、汽化和升华是吸热过程，凝固、液化和凝华是放热过程。吸热的三种物态变化可简记为“熔（容）易升（生）汽（气）”

典型题分析

题型一 对升华和凝华的理解

例：北方秋冬两季早晨常出现霜，下列有关霜的形成的说法正确的是（ ）

A、是凝华现象且吸热 B 、是凝华现象且放热

C 、是凝固现象且放热 D、是凝固现象且吸热

题型二 升华吸热、凝华放热原理的应用

例：

题型三 用升华、凝华解释常见的自然现象

例：俗话说，“霜前冷”“雪后寒”，为什么？

第五节 生活和技术中的物态变化

一、学习目标：

1、通过对生活和生产技术中的物态变化的学习进一步认识熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华概念及其相互间的联系。

2、通过对生活和生产技术中的物态变化的学习，辨别不同的物态变化形式。

3、能够用水的三态变化解释自然界一些水的循环现象，总结水的三态循环规律。

学习重点难点：水的三态变化及高压锅、电冰箱的物态变化

二、学习过程：

知识点1 自然界中的水循环（重点）

1、自然界中的水循环（云、雨、雾、露、霜、雪、雹）

自然界中的水循环是通过物态变化实现的。地面上的水蒸发形成水蒸气升入高空，遇

冷放热液化成小水滴或凝华成小冰晶，形成云，在不同条件下形成雨、雪、雹、雾、露、霜。一部分雨、雪、雹、雾、露、霜吸热发生汽化或升华，变成水蒸气，升入空中，另一部分重新回到湖泊或大海，或被植物吸收，然后经过蒸发重新散发到空气中，完成循环过程。

水的物态变化：

冰（固态） 水（液态） 水蒸气（气态）

2、自然界水循环过程中物态变化的对比分析

例题：“地面的水 ，在高空遇到冷空气，会 成小水滴或 成小

冰晶。大量的小水滴或小冰晶集中悬浮在高层空气中，这就形成了 。”对于引号里空缺的内容，下面填充正确的是（ ）

A、汽化、液化、凝固、云 B、蒸发、液化。凝固、雨

C、蒸发、液化、凝华、云 D、蒸发、凝华、液化、雨

知识点2 高压锅（重点）

1、主要构造：锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀等

2、工作原理：

高压锅工作时，与外界相通的两个孔被堵死，放在火上加热，蒸发出来的水蒸气仍留在锅里，使水上方压强增大，由于液体沸点随液面上方压强增大而升高，所以水到了100℃仍不沸腾，温度继续升高，压强继续增大，直到锅内压强能顶起安全阀，内部气体压强便可维持在一定值，水也达到沸点，水温就维持在某一值不再升高。

一般家用高压锅内部温度可达110℃-120℃。（锅内气压接近1.2个标准大气压）

2、易熔片的作用：为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，用熔点较低的合金材料制成的。一旦安全阀失效，锅内气体压强过大，温度随之升高，当温度达到易熔片熔点时，继续加热会使之熔化，锅内气体从易熔片处喷出，使锅内气压减小，从而防止爆炸事故发生。

例：下列对高压锅的解释正确的是（ ）

A、食品受到的压强大而易熟 B、高压锅保温性能好，热量损失少而易熟

C 、锅内温度能达到100℃以上 D、高压锅的密封性好，减少了水的蒸发而易熟

知识点3 电冰箱（难点）

1、电冰箱制冷系统的组成：蒸发器、压缩机和冷凝器。

2、电冰箱的工作原理：

电冰箱中所用制冷物质的特点是既容易汽化又容易液化，该物质在冰箱的蒸发器内汽化吸热，被压缩机抽出，到冰箱外的冷凝器里又快速液化放热，把冰箱内的热量传递到外界空气中。该液体又通过一段很细的管缓缓地进入冰箱的蒸发器内，再次汽化吸热。这样不断地把冰箱内的热传到冰箱外，使冰箱内的温度降低。

例：（多选）下列关于冰箱工作时的说法，正确的是（ ）

A 、电冰箱是靠氟利昂或其他物质汽化吸热制冷的。

B、汽化后的气体在冷凝器中液化成液体并吸收热量。

C 、冰箱工作时，压缩机用压缩体积的方法使气体液化。

D 、冰箱中的氟利昂泄露会地球的生态环境构成威胁。

知识点4 航天技术中的物态变化（重点）

1、运载火箭的液态燃料与助燃剂

将卫星、空间站等送上太空，需要用火箭来运载，火箭上升过程需要消耗燃料，实际中火箭使用氢气作为燃料，氧气作为助燃剂，采取液化的方式减小体积。

整流罩表面涂有特殊物质，在熔化和汽化时吸收热量，内部加装隔热层，可以避免卫星或飞船温度过高，烧坏内部仪器。

2、飞船返回舱的“防热衣”

飞船返回舱的“防热衣”主要通过三种方式将返回舱内部温度控制在40℃以下。一是吸热式防热，在返回舱的某些部位采用导热性好、熔点高和热容量大的金属吸热材料，通过这些材料熔化来吸收大量的热量；二是辐射式防热，用辐射性能好的钛合金及陶瓷等复合材料，将

热辐射散发出去；三是烧蚀防热，利用高分子材料在高温下熔化、蒸发、升华或分解液化带走大量热量。

3、热管

热管是根两端封闭的金属管。管内衬了一层多孔材料，叫做吸收芯。吸收芯中间充以酒精或其他液体。当对管的一端加热时，吸收芯一端的液体吸热而汽化，蒸气由热端跑到冷端 在冷端放热液化，冷凝的液体进入吸收芯，通过毛细作用又回到热端，如此反复，热管里的液体不断汽化、液化，把热量从热端“运送”到冷端。原理与冰箱类似。

4、发射架保护

火箭发射升空时，向下喷出的火焰可能使发射架熔化，为保护发射架，在发射架下建有大型水池，利用水汽化吸热的原理来防止发射架温度过高，因此在火箭刚发射时会从导流槽中涌出大量的“白气”（液化）

例：用来发射卫星的火箭，在它的头部涂有一层特殊物质，可以避免火箭高速运动与空气摩擦产生高温而被毁坏，该材料能起这种作用的原因是（ ）

A 、材料坚硬，不怕热

B、材料不导热

C 、材料非常光滑，不易与空气作用生热

D 、材料受热熔化、汽化时吸收了与空气作用产生的热

知识要点和习题练习

1、地面上的水________后，在高空遇到冷空气，会__________成小水滴或_________为小冰晶。

2、高压锅的易熔片的作用是为了防止在______________时起保护作用。

3、火箭的液氢、液氧、居民用的液化石油气、气体打火机中的液态丁烷，都是采用________________的方法_____________得到的，最大优点是可以____________________。

4、用飞机在云层上施放固态二氧化碳可以形成人工降雨，这主要是由于（ ）

A 、增加了局部区域的空气密度，迫使云层下降而降雨。

B 、减少了局部区域的空气比热，使这些空气中的水汽放出热量，液化成水，下降为雨。

C 、固态二氧化碳粉末成为空气中水汽的凝结中心，并使水汽凝结成冰下降为雨。

D 、固态二氧化碳升华时吸收热量、空气温度降低，使空气中的水汽液化和凝化变成水或冰晶，下降为雨。

5、下面关于电冰箱的一些说法，其中正确的是（ ）

A 、冰箱内的温度之所以低，是因为冰箱内冷凝剂蒸发吸吸热造成的。

B 、冰箱后的散热器摸起来烫手，主要是电流通过导体发热造成的。

C 、夏天，打开冰箱门看到的“白雾”，是冰箱内食品蒸发产生的水蒸气。

D 、从冰箱中拿出的雪糕，包装纸上沾着“白粉”，这是水凝固形成的。