深圳鲜花提醒:色素万寿菊的种植与加工技术

色素万寿菊是提取色素的杂交品种，其色素在养殖业、食品工业和化妆产业上被广泛用做着色剂，是理想的有机天然色素原料。随着世界各国对农产品纯天然，无公害的国际标准要求，大部分化学合成色素已被禁用，而色素万寿菊不仅具有染色功能，且兼有营养、药理和保健功能，已被人们广泛使用。

一、色素万寿菊的种植技术

1 色素万寿菊的品种特征特性

1.1 色素万寿菊植物学特征

色素万寿菊别名臭芙蓉，金盏花，菊科，万寿菊属，原产墨西哥及美州各地，属一年生草本植物，全生育期165天，从播种到收获需90天。株高90~130厘米，茎杆粗而光滑，叶片对生或互生，全裂、羽状，披针形，叶缘锯齿形，一叶一分枝，总分枝40~50个，花朵单生，冠状花序，花冠表面呈蜂窝状，橘黄色，花体富含叶黄素，花径6~10厘米，平均单花鲜重6~10克，种子为瘦果，黑色下端浅黄，千粒重3.1克。

1.2 色素万寿菊生物学特性

色素万寿菊对环境条件的要求：万寿菊对日照长度、温度、湿度、土壤类型等因素极为敏感，可影响植株高度花体大小、花重及色素含量；适宜0~30厘米土层有机质含量大于1.0%和土壤PH值6~8的沙壤土，昼夜温度27℃~15℃；温度超过30 ℃，植株生长缓慢，发育不良，矮小，花数少，生育期日照时数1600~1800小时，田间土壤湿度65%~75%为宜。

2 产量、施肥、灌水指标

2.1 产量指标

667m2保苗株数4900~5300株；

667m2收获株数4700~4900株；

每株收获花数40~50朵；

单花湿重8~11克；

667m2鲜花单产1800~2500千克。

2.2 施肥、灌水指标

整个生育期施肥：淹灌地每亩为100~120个标肥，滴灌地每亩为80~100个标肥，氮：磷=1:0.75；淹灌地灌水6~10次，总灌量650立方。滴灌地滴水10-16次，总灌量310立方。

3 色素万寿菊栽培技术

3.1 播前准备

3.1.1 选地：色素万寿菊花期长，一般在90天左右，地膜栽培根系入土浅，需肥、需水集中，所以应种植在土层深厚、保水、保肥、地势平坦、排水良好，前茬应为禾谷类作物的中等土地或沙壤土上最为合适，一般不宜重茬。秋翻、全层施肥的地块生长健壮，后期不脱肥，产量较高。土地过于肥沃植株营养生长与生殖生长不协调，植株生长过旺，生育期延长，影响产量。

3.1.2 整地及土壤处理

万寿菊种子小，出苗顶土能力差，幼苗期生长易受杂草危害，所以，播前精细整地、土壤化除是苗全、苗壮、苗齐的关键，为提高产量，整地必须达到“六字”标准，播前可用48%的氟乐灵乳油80克 /667m2在地表喷施，结合整地均匀入土5厘米，防治杂草侵害。

3.2 播种

3.2.1 播期

色素万寿菊在5厘米地温平均稳定在11℃时即可播种，一般可利用冬季雪水抢墒播种，出苗率高；播期一般在4月20日~4月30日为适播期，播种后7-10天既可出苗,播种过早会造成霜冻，播种过晚生育期推迟,缩短鲜花采收时间,影响产量。

3.2.2 播种方式

色素万寿菊为了延长播期，提前收获，应采用铺膜播种，膜宽90厘米，机力压槽条播，一幅3膜6行，宽窄行播种方式，平均行距65厘米，株距20 厘米,理论株数5310株。

3.2.3 播量、播深

万寿菊种子小，千粒重为3.1克，用种量70~80克/667m2，为了下种均匀，播前667m2按80克种子+5千克三料过磷酸钙混合拌匀播种，做到现拌现用，防治烧种；色素菊花种子属瘦果型，顶土能力差，播种深度应控制在1~2厘米，过深过浅出苗都差，无法实现一播全苗。

3.3 田间管理

3.3.1 中耕除草

播后5~7天，即可中耕，破除板结，提高地温，防治杂草，促苗早发，全生育期应中耕3次，中耕深度：浅（12厘米）~深（18厘米）~浅（12厘米），防止伤苗、埋苗。

3.3.2 适时放疏间苗

色素万寿菊播后7~10天出齐苗，两片子叶完全展开后即可放苗，放苗株距为10厘米，每穴放苗2株，2对真叶疏苗结束，疏苗每穴1株，3对真叶应及时定苗，每穴留一株，株距20厘米，多余的苗可移栽，成活率较高。

3.3.3 封土

及时封土是为了提高地温、保墒、除草。同时还可促进幼苗根系生长，培育壮苗，因此封土要早，一般在2对真叶封土结束，可使生育期提前2-3天。

3.3.4 灌水促苗

在3~4对叶片时，需灌一次促苗水，促使植株提前分枝，加快生长，结合灌水进行补苗移栽，保证大田苗齐、苗壮。如起苗水不灌或灌水过晚，易造成植株矮小，开花晚，花数少，花体小，影响产量。但灌量要小（80立方/667m2）。滴灌地如是采取干播湿出播种方式，如大田干湿不均，部分种子可发芽但是满足不了种子发育的，应及时上水，防治出现大小苗或种子发芽后土壤水分不足造成种芽或幼苗吊死，达不到一播全苗的要求。

3.3.5 施肥、培土、灌水

3.3.4.1 施肥

提高土壤肥力是增加菊花产量的重要措施之一，犁地前应注重推广全层施肥技术，在每亩施有机肥1000公斤的基础上再施棉渣50千克+氮肥5千克+磷肥10千克+钾肥5千克，同时结合土壤肥力情况，在6月中旬植株高度30厘米时进行追肥， 667m2施氮肥20~25千克+磷肥15~20千克+钾肥10千克，即全生育期施100~120个标肥。滴灌地除全层施肥外，其余50-70个标肥的尿素、滴灌专用肥、磷酸二氢钾可随滴水分次滴施。施肥的原则是少氮施肥，多施磷、钾肥，避免因施氮肥过多造成植株徒长，花数减少，断枝倒伏严重。增施磷、钾肥有促使茎杆粗壮，花朵增重，提高色素含量，提高产量的作用。

根外追肥，可在中、后期进行，减缓植株叶片老化，植株早衰和脱肥，根外追肥可进行3~4次，每次667m2用磷酸二氢钾100克+尿素100克或氨基酸叶肥喷施。微量元素的补施，应根据土壤微量元素含量的短缺指标和植株叶片表现的症状，结合土壤养分的检测或植株营养诊断数据进行喷施。

4.3.4.2 培土

色素万寿菊由于地膜栽培，根系浅，植株分枝多，后期易造成倒伏，所以在灌水前可进行机力和人工辅助培土，促发不定根，防止倒伏和根腐病的发生。

4.3.4.3 灌水

万寿菊喜润，但怕涝，灌好起苗水后，在株高达到30-40厘米时，全田90%以上的植株主茎现蕾，即5月中旬可进第二水；以后可根据当地气候，土壤类别，墒情确定灌水时间和灌量，戈壁地一般每采收一次，灌水一次，有利于花体的增大和采摘；灌水应注意天气变化，忌大风，降雨情况下灌水，防止倒伏，对积水条田做好排水工作，防治病害发生。

4.3.5 打顶

为使植株茎杆粗壮，减少倒伏，促进多分枝，增加成花率，提高鲜花重量，集中收获，在株高30厘米时应及时打顶一般在5月中旬，使植株形成第一分枝15~20个，第二分枝30~40个，达到第一分枝成花率90%，第二分枝成花率80%以上，单株收花数40~50朵，单朵鲜花重8~11克。

4.3.6 病虫害防治

色素万寿菊虽然病害发生较轻，但在7月下旬~8月下旬也有部分褐斑病、立枯病、根腐病和叶枯病发生。防治方法：保持田间通风透光，清除杂草，控制灌水量，药物防治可用杀毒矾1000倍液、代森锰锌1500倍喷雾，防效可达80%。

色素万寿菊虫害主要有红蜘蛛、地老虎、棉铃虫。红蜘蛛一般在7月中旬~8月下旬发生，如防治不及时，往往造成植株连片整株死亡，严重影响产量和品质。防治方法：避免作物受旱；做好田间调查，及时发现虫害中心株，做到点片挑治，杜绝侵染，可用专项杀螨剂尼索朗或阿波罗1500倍液喷雾。地老虎主要在苗期发生，危害植株根部、使植株很快萎焉死亡，造成大田缺苗断垄，对产量影响很大。防治方法：抓好秋耕冬灌工作，降低害虫基数，苗期危害可灌水淹杀、喷施内吸性杀虫剂或采用毒饵诱杀等方法减轻苗期危害程度。棉铃虫主要危害植株的花蕾，防治方法：认真调查，点片挑治，及时采收，发生严重时可使用赛丹或功夫1000-1500倍液喷雾，一般施药要在鲜花采摘后喷雾，严禁使用高残留农药，防止污染，影响产品质量。

4.3.7化控: 色素万寿菊由于种植的土地条件不同,植株的长势及不均衡,个别土地肥沃的条田, 植株营养生长过旺,往往造成植株高大、徒长倒伏严重，为了协调好营养生长与生殖生长的关系，可在头水前，株高25-30厘米时，亩喷施缩节胺10克或矮壮素20克控制株高。

4.3.8 采收

色素万寿菊采收期一般为75天左右，7月中旬-10月上旬为采收期，7月10日左右开始第一次采摘，首先将充分开放，花瓣平展的花朵连同花托一起摘下，采收过早、过晚都将影响花的产量和品质，一般每隔8~10天采收一次，全生育期可摘6~8次，每次667m2可收鲜花200~400千克，做到现收、现售，避免在地中堆放，易造成霉变和降低色素含量