水果拼盘做法大全
水果拼盘的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 青少年食谱 美容菜谱 减肥菜谱 口味:甜味 工艺:其他
水果拼盘的制作材料:
主料:草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克 辅料:樱桃5克
水果拼盘的特色:
造型生动、形态各异,诱人食欲。
教您水果拼盘怎么做,如何做水果拼盘才好吃
1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净; 2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;
3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛; 5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部; 6. 甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”; 7. 将草莓100克、苹果100克洗净; 8. 其中草毒摘去蒂;
9. 苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中; 10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
水果拼盘的制作要诀:
用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。 小帖士-食物相克: 橙子:橙子忌与槟榔同食。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
水果沙拉的做法详细介绍
菜系及功效:意大利餐
水果沙拉的制作材料:
主料:苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个,白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁,芹菜末,鲜奶油各1茶匙。
教您水果沙拉怎么做,如何做水果沙拉才好吃
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片; 2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即
可。 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替。草莓果冻的做法详细介绍
菜系及功效:私家菜 口味:酸甜味 工艺:冻 草莓果冻的制作材料:
主料:草莓400克,胡萝卜150克 调料:白砂糖100克
草莓果冻的特色: 脆滑可口。
教您草莓果冻怎么做,如何做草莓果冻才好吃
草莓洗净切碎;胡萝卜洗净切成细丁,用糖水浸泡10分钟捞出,放入开水中煮成汁,再放入白糖拌匀,晾凉后倒入小碗内中,放入适量胡萝卜丁,放入冰箱中冷冻即成。
水果
粥的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
水果粥的制作材料:
主料:材料A:白饭 1碗 材料B:水蜜桃 1/2个 苹果 1/4个 小黄瓜丁 少许 红萝蔔丁 少许 虾仁 5尾 调味料A:盐 1小匙 糖 1/2大匙 奶油球 2个 调味料B:水 3杯
教您水果粥怎么做,如何做水果粥才好吃
(1)将菜洗净分别切丁,虾仁去肠泥备用。
(2)将白饭与3杯水搅拌均匀,开大火煮沸后,转小火保持沸腾,慢慢煮成粥状。 (3)将材料B及调味料A全部放入粥中,改中火煮至虾仁熟后,即可熄火,盛入碗中食用。 水果粥品可依个人喜好,放入不同的水果材料,在夏季中是非常开胃的一道西式粥品
.道具:水果刀、牙签 .材料:红苹果、黑豆 .做法:
1.将苹果纵切成3等份,1个半弧型做身体,1个做蟹脚,中间有果心的做螯。 2.将要做蟹螯的苹果心切除,从2/3处垂直切一刀。
3.剩余两边弧型苹果块,将一端削去一小片。 4.用小刀切去中间苹果肉,呈稍弯的八字形。 5.选较大的边,用2刀切出小V形做螯。
6.做为蟹脚的苹果,先对切,再由较小的边开始各切成4份,共8份。 7.蟹脚排好后,放上身体,再将插了牙签的黑豆做为眼睛。
. TIPS:由于苹果容易氧化,切开后要先浸泡柠檬汁,才不会让螃蟹变的「黑嬷嬷」。 -------------------------
橙子的切法(果盘、水果拼盘)
做法①:
1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。 2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。
3、将切好的橙皮分开。
4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。
5、将切好的橙子皮插入小口中。
做法②:
1、将橙子切成8瓣,用刀子将橙子皮、肉分离,但不要切断。 2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀。
3、将橙子皮折叠,将折好的橙子皮塞入果肉下方。
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果盘的做法(木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘)
做法①:
1、将木瓜洗净,用小刀先浅浅的画出齿状。
2、用小刀在画好的齿痕上划透,完整的划一圈,掰开。 3、如图切去木瓜的根部,为了摆放平稳。
做法②:
1、将西瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。
2、切去3/4瓜瓤,再将瓜皮的白色部分去除,放盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软,更好造型。
3、将瓜皮部分从中间对半切开,两边分别划出等距离的印痕。要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切的深一些,但不能切断。
4、将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲,用牙签固定住,摆出造型。
做法③:
1、将瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。 2、横切,将果肉、果皮分离,留一部分不分离。 3、在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型。
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芒果的切法(巧切芒果)
1、 先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分(见图1)
2、 按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了(见图2)
3、 取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮(见图3)每次中间的果核就当场被我消灭掉:)
4、 把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧! ------------------------- 菠萝的切法 菠萝的切法
等等!下刀之前,友情提醒一下那些胆大心不细或不会用刀的朋友们:安全第一! 现在我就示范一下:
1。将菠萝顺长轴均匀切成四份儿,取一份用小刀贴着靠皮的地方分离皮和肉:
2。再将分离下来的菠萝去硬芯,怕麻烦的话可不去硬芯,留着让客人自己啃吧!(照片有点虚,凑合看吧!)。将菠萝切成一片片的,将切好的菠萝放回原来的菠萝壳里。现在你就开始给菠萝造型了:左一片、右一片,交错开就行了!
多来几
张不同角度的给大家看看!
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果盘:火龙果的4种切法(水果切法图解)
材料:火龙果
做法①:
1、将火龙果洗净,纵向切成均匀的四瓣。
2、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将果肉和皮分离开。
3、将果肉切成等距离的片状,用牙签交错码放。
做法②:
1、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将果肉和皮分离开。
2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口,用平刀纵向切成等距离的块状,用牙签交错码开,再将顶部的果肉摆上即可。
做法③:
1、将火龙果洗净,纵向对半剖开,切厚片。
2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口,切透表皮。
3、将火龙果上不的皮、肉分离。
4、沿火龙果中部切开。
5、将火龙果切开幷分离。
做法④:
1、将火龙果洗净对半剖开。
2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状,火龙果皮可以做为盛水果的容器。