中国便利店市场调研-getchee

上海磐讯咨询有限公司

便利店在中国的前景

何为便利店？

便利店英文简称CVS（Convenience Store），是一种用来满足顾客应急性、 便利性需求的零售业态。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即 传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本等亚洲诸国得以发展成熟，后 者则在欧美地区较为盛行。 超市带来了第一波消费观念革命，而无处不在的便利店又带来了第二波的消 费观念革命。 随着快客、好邻居等便利店在北京街头的遍地开花，让我们熟知了便利店这 种业态模式。由于便利店对消费者需求满足的便利性，已成为世界上发展十 分迅速，又非常具有市场竞争力的零售商业业态。

中国的便利店现状

截止2008年底，中国便利店企业拥有门店数量18196个，便利店企业营业面 积184.2万平方米，同比增长6.8%，从业人员9.8万人，同比增长6.5%。便利 店在上海发展最为迅速。2008年上海市内主要连锁便利店商品零售额61.5亿 元，同比增长4.85%。2009年上半年，上海市内主要连锁便利店商品零售额 26亿元，同比微降1.85%。 便利店是一种与超市和百货店截然不同的业态，在中国的发展似乎总是伴随 着亏损与争议在前行。尽管目前超市发退市了、罗森收缩了、7-11的战略调 整了，但仍然难以阻止国内外零售大亨们掘金便利店行业或者进一步扩张的 步伐。2008年年初Tesco试水Express便利店，并于去年年底已开出了6家店 面；2009年4月，台湾统一集团携手7-11也正式登陆上海，并声称3年内将在 上海开设165家门店，4年开始获利，5年内门店总数达到300家；即便是全球 零售业老大的沃尔玛，也开始搅混水了，准备5年内在华开出1000家便利店。

便利店在中国是否还有市场？

根据国际上的惯例，便利店生存的基本条件是人均国民收入达到3000美元。 目前我国人口数超过500万的一线城市上海、北京、广州等，二线城市深圳、 苏州、无锡、杭州等，人均GDP均超过了3000美元。这就是说，上述城市不 但具备了大规模发展便利店的经济条件，而且市场空间非常大。 从便利店的发展规律看，每3000人就需要一家便利店。以北京城区人口800 万计算，北京至少需要2000家便利店，而据北京市商委统计，目前全北京的 便利店为300多家，这样算下来平均每2万多人才拥有一家便利店。可以说， 北京市的便利店市场并未饱和，还有很大的发展空间。

调查

一、公共事业费支付 以前水电煤账单来了之后，都是去邮局支付，但邮局的营业时间有一定的限 制，而在便利店则可以少了这样的担心。现在上海多家 24 小时便利店都可代 收这些费用，并且不收取额外的服务费，如此我们就有更多的时间弹性，随 时支付。要注意的是：一个行政区域的事业费用需要在该区域内的便利店里 支付，不支持跨区支付。 二、手机充值 现在所有的 24 小时便利店里都可以买到手机充值卡，方便、即时。 三、交通卡充值 除了在地铁站内为交通卡充值，便利店也提供交通卡充值服务，同样提供发 票。 四、电信充值付费卡 电信充值付费卡，可以给中国电信移动电话、小灵通、宽带、固定电话充值。 五、便利通卡 这是可以在好德店内购买和使用的卡。比较特别的是，有的便利通卡会被设 计成生日卡，或是节日卡的形式，因此也可以作为送人的礼物。便利通卡为 农工商超市集团旗下企业，卡内的内可储存一定金额的数值，它不但可以在 其官方网站上进行网络购物，还可以在农工商旗下超市里进行 pos 机刷卡消 费，另外还可以预定票务，票子送货上门，给现在忙碌的人们的生活提供即 时到位的服务。

调查

走访了10多家便利店，发现店面都干干净净，货物齐全分类摆放整齐。便 当、酸奶放在冷藏柜，食品、用品、图书分类摆放，顾客进入店内可以很快地 找到自己需要的商品。过程中，多次发现有店员在对货架、物品进行清洁、擦 拭，即使临街的便利店，货架上的商品也没有什么灰尘。 在新闸路靠近延平路的罗森便利店，我们在收银处看到一种新型的计价器很 显眼地放在柜台上，上面不仅清晰地显示价格还有天气预报服务，顾客一目了 然。 不过在部分便利店商品品种不齐全，如针线包就很难找到，电池型号也不全。 对于物品的保质期，店员也是较为注意的，便当、面包等保质期较短的食品， 从未发现有过期的现象。 一些销售加热熟食的便利店，一般都有专门负责加工的店员，戴口罩手套为顾 客加热取出食品（如便当、关东煮），比较注意卫生。

店面

商品

服务

便利店的店员大多连续上班8至10小时，基本上态度可嘉，有顾客要求收银员将 数十个一角、五角的硬币兑换成整钞，收银员没有表现出不耐烦。 此前在便利店常遇到收银时改主意想不买了却遭拒绝的现象，不过，在威海路 上的可的和快客购物收银时，临时说不买了，服务员并没出现难看的脸色，不 同的是，在快客，服务员让记者自己把不买的商品拿回货架，可的服务人员则 自己把商品拿回货架。

全国实际经营情况

被各界看好的连锁业态—便利店，一直身陷亏损泥淖。各地便利店普遍亏损 的状态已经持续多年，连发展较好的上海、广州也未能幸免，05年北京甚至 出现了全行业巨亏。 对于便利店的全行业亏损，许多人归咎于中国人的消费水平还达不到美日的 程度，所以对便利店这种消费方式无法接受。但我们觉得，中国便利店只引 进业态，没有创新，没有自己的商品开发是造成亏损的根本原因。“现在很 多便利店只是营业时间比较长的小超市，营业长导致成本过高。和超市卖的 东西差不多，价格又不便宜，消费者当然不去。” 便利店和超市不是一种业态，不能混为一谈。“超市经营的是家庭生活用品， 不是针对个人消费；而便利店是为个人服务，满足个人没有计划的、临时性 的消费。像美国的便利店以食品服务为主，日本的便利店以快餐为主。” 人 们是有临时性需求的，只是便利店没有满足他们的需求，才遭到消费者的拒 绝。

上海实际经营情况

上海便利店的高速扩张令人产生这样的错觉，4500多家的规模已使上海平均 3800人就拥有一家便利店，与日本及美国的平均水平相接近。然而，门挨门 的激烈竞争也使上海便利店目前陷入全线亏损的窘境，以至将赚钱的便利店 变成“烧钱”的行当。 “目前上海的便利店几乎全部亏损。”这在业内已算不上什么秘密，目前 的亏损属于投资性亏损而非经营性亏损，如果停止开设新店，就不存在亏损 问题。既然如此，为什么大家还在疯狂开店？ 业内人士分析说，首先是随着中国人均收入增加及生活节奏的加快，大家 普遍看好24小时连锁便利店这一新兴零售业态的市场前景。其次，尽管现在 不能盈利，但坚持到最后的人一定能够得到巨大的市场。 目前上海便利店商品结构不合理，毛利率水平很低，没有一家高出20%。 根据专家的分析，便利店的毛利率如果达不到25％是不可能盈利的。专家根 据现状预测，3至5年内上海就会有大批便利店因长期亏损而难以维系，到时 自然会挪出市场空间。

分析

• 便利 VS 便宜 • 24 小时便利店的便利二字是其特色，它具备了普通便利店所不具备的条件。 • 在调查中了解到，进入 24 小时便利店购物的消费者主要都是因为急需， 或者对价格根本没有什么概念。在一些 24 小时便利店的消费人群中，甚 至有许多消费者对所买商品的价格不太清楚。 • 24 小时便利店固然方便，但是却有一定的针对人群。分析全国的 24 小时 便利店市场不难看出， 24 小时便利店成熟市场主要是在北京上海一些城 市，消费人群大多是白领群以上具有消费能力的。他们对商品的价格并不 在意，甚至有些经常在 24 小时便利店买东西的人，却一直不知道手上物 品的价格，只图个便捷，很少有人会计较价格。

分析

除了价格和便捷之外，周围的环境对 24 小时便利店的发展也是至关重要的， 有些地段就不具备这个环境。由于一些老式建筑的规划存在很多问题，使一 些小商店遍地开花。在一些人流密集之处，几乎都有个体副食店的身影。他 们开销比较低，而且又没有规范的管理，有的居民甚至把房子在靠马路方位 开个门就可以营业做副食店了，他们在成本上比便利店低很多。在很大程度 上，他们完全可以代替 24 小时便利店。 有些地段并不具备夜间消费的基础，如一些开在CBD的便利店中午虽然门庭 若市，但是一但到白领们下班后就冷冷清清，基本没有顾客了。

分析

距离的便利性：

•便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5至10分钟便可到达。

服务的便利性：

提供多层次的服务

购物的便利性：

•

便利店商品突出的是即时性消

服务费、小容量、急需性等特性，

品种在2000种至3000种左右。卖场面积小(50平方—200平方) 、商品种类少，而且商品陈列简

合理商品布局

单明了，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口统一的服务台收款方式统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟左右的时间。

距离

便利性

在距离上更靠近消费者

商品

•很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如：速递、存取款、发传真、代收公用事业费、代订车票和飞机票、代冲胶卷等。

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……

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……

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