广西:南方葡萄产业再获新技术支撑

2011年07月07日 来源：广西日报作者：陈江

继成功推出巨峰葡萄一年两熟技术之后，我区的科研人员最近在提子的生产种植技术研究上再获突破，这项被称之为南方葡萄避雨标准化生产技术研究与示范项目的初步成功，为做大做强南方葡萄产业再次奠定了基石。

桂南种提子有大效益了

提子，多属于欧亚种葡萄。

在桂南地区历来被认为是不适宜自然栽培。

然而，提子的市场售价极高，具有皮薄肉厚、甜脆可口、无酸味、不流汁，耐贮运等优点，深受消费者喜爱。

优质的提子销售价格一直居高不下。目前，我国提子产量仅占葡萄总产量的10%左右，而需求量呈现增长势头。每年需从智利、美国进口大量提子。在南宁市场，提子的市场价格也一直很稳定，常保持在每公斤20-30元以上。

提子的市场售价吸引着行业人士追逐种植。在广西，桂北由于气候得天独厚，栽培提子已获得一定的成功。但在桂南地区，虽然有部分先行者大胆地引种，但其实经济效益并不理想。这主要的原因在于，桂南高温高湿，提子病害严重。在南宁市青秀区长塘镇附近租了200亩地种葡萄的谢老板，就是其中的受害者之一。10年前，受到提子市场巨大利益的诱惑，谢老板拿出了100亩地种植提子。因为技术不成熟，这100亩地管理费工不说，每年因为虫害用药量很大，成本很高。而且，提子的品质也上不来，特别是收获季节遇到雨季，裂果烂果的现象很严重。几年下来，谢老板不但没赚到钱，反而还亏了本。为了不至于太吃亏，他的种植面积不断地压缩，最后仅剩下不到二三十亩。

但是今年，谢老板却恢复了种提子的信心。还自信满满地准备扩大面积，把已经种了其他作物的地全部收回种提子。

是广西农科院在长塘示范区对葡萄实施避雨标准化生产技术示范推广取得的成功给谢老板打了“强心剂”。在这个示范区里，农科院的科研人员成功地运用避雨标准化生产技术，把提子的亩产控制得刚刚好，而果实却整齐饱满、色泽鲜亮、口味适中、品质非常好，在地头上的收购价每公斤比别人高出两块钱。

从防城港来的种植户黄有旗同样也对自己明天充满期待。2008年，黄有旗在这里种了50亩维多利亚种提子时，就常常和广西农科院技术人员交流、学习、使用了他们的一些技术。“效果很不错，亩产有2000公斤，纯收入7000元。如果一开始就像他们一样采用避雨标准化生产技术，亩产可以上万元。下一步资金充足，我会逐步改造种植园里的设施，像他们一样种提子。”

省心省事高效的技术

“避雨标准化生产技术”有什么绝招？

项目的技术人员梁桂东告诉记者，更省心、更省事、更高效、更赚钱是这项技术呈现出来的特点。

梁桂东说，提子性喜阳光充足、冬季低温时间相对较长、空气相对干燥的气候环境。而在南方高温高湿的条件下种植，如果缺乏系统的栽培技术研究，栽培管理技术不配套，经常出现病虫害发生严重、花芽分化差、落花落果、易发生生理性障碍、果粒偏小、红色品种上色困难、部分品种裂果、标准化栽培水平和管理效率低下等诸多问题。这些都是制约南方提子发展的瓶颈。

科研人员认为，在桂南发展提子，需要解决以下问题：一是品种选择要对路，避免盲目引进造成损失；二是对生产技术要有系统研究，形成标准化技术规范，提高管理水平、产量和质量；三是要引导鼓励规模种植，提高产业化生产水平；四是降低农药使用，提高果品质量安全。

针对这些问题，广西农科院的科研人员系统地展开了南方提子类葡萄标准化栽培技术研究，着力解决南方葡萄生产中的共性关键技术难题。

由广西农科院科技示范园承担的“南方欧亚种葡萄避雨标准化产技术研究与示范”，是广西农科院、南宁市科学研究与技术开发计划项目和青秀区科学研究与技术开发计划项目共同资助的课题。经过3年的攻关，科研人员解决了以下的问题。一、研究设计不同结构类型的南方欧亚种葡萄避雨栽培设施。采用标准化避雨栽培技术措施，打破生产的自然地域限制，实现南方葡萄规模化生产。二、选择适宜南方种植的优良品种，早、中、晚熟品种合理搭配；研究与不同品种配套的合理栽培模式。三、根据南方气候特点，集成展示定向整枝、定量留果、有机栽培、节水滴灌、果实套袋等现代高新农业技术，探索和展示南方葡萄数字化管理模式，确保产品安全、优质，生产高效。

这些核心技术，可以有效解决以往提子栽培存在的主要“瓶颈”，令提子在南宁实现经济栽培成为现实。

南方葡萄成大业之时

广西农科院科技示范园的试验基地分设两地。其中，院内现有面积6亩，种植的葡萄品种有GL-1号、维多利亚、美人指、奥古斯特、南玉、红罗莎、无核夏黑等10多个品种。

在这块试验基地里，科研人员用薄膜、水泥和铁丝给葡萄搭棚支架，葡萄的每行每株都定得很规范。拿起一串外表呈黄绿色、晶莹如玉般的果实，科研人员告诉记者，这就是维多利亚种提子。按正常年份，6月初这个品种就该收获上市，但今年因为气候原因，现在还得等些时候。这个品种具有早熟、丰产稳产，果粒大、品质佳的优点，它的口感是果肉硬而脆，味甜爽口。同时，果实不易脱粒，耐运输，是目前桂南地区种植风险最小，而且效益最稳定的提子优良品种。

科研人员说，他们在这片试验基地进行了一系列的研究观察，其中包括品种适应性观察评价、栽培设施及架式比较研究、整枝方式比较试验、疏果试验、节水滴灌试验、不同节位花芽异质性研究等研究，不断探索和完善南方葡萄数字化标准化管理模式。

而位于南宁市青秀区东盟农业园区内的20亩示范园，是该院的核心基地。在这里，科研人员种植了维多利亚、南玉、美人指、红罗莎、无核夏黑等5个品种。2009年3月，科研人员开始采用一年生的嫁接苗定植。行距是3.0米、株距1.0米，一亩仅种植了222株。种植第二年即获得平均亩产约800公斤，按实际售价每公斤12元，亩产值近万元。今年是种植的第三年，预计平均亩产优质鲜果约1200公斤，预计售价每公斤12.00元，亩产值近两万元。

科研人员说，南方葡萄避雨标准化生产技术研究与示范项目研究最重要的成果，是总结出了一套集成的数字化、标准化生产流程。这个生产流程，让提子类葡萄在桂南地区实现高效益、傻瓜式、标准化、集约化生产，从而变非适宜生产区为具有比较优势的生产区，并让自然生产区往南移了3－5个纬度区。目前，该技术通过基地的示范推广和辐射带动，正引领南宁市现有葡萄栽培生产水平的产业化升级。