减盐防控高血压科普知识
减盐防控高血压科普知识
一、过量吃盐的危害
食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明,如果摄入过多的盐,可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,可引起血糖浓度增高,导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子,多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖,多吃盐会使血压升高,不利于高血压的防治,故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好,应该在科学的指导下进行低盐饮食。
人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人，每天吃5克盐即可满足身体需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例如生活在北极的爱斯基摩人，每天吃盐在4克以下，没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐高达26克，高血压发病率为40%；其他地区的人每天吃盐10-15克，高血压发病率为8%-10%。据报道，美国格利伯曼统计了27个国家的调查结果，证明盐摄入量与血压的舒张压高低成正比。我国也作过多次高血压流行病学调查，据29个省、市、自治区对15岁以上450万人的调查表明，我国北方患病率高于南方。北方农村一些地方，每人每日吃盐量达18~20克，说明吃盐多与高血压之间有着密切关系。
二、防控高血压的措施
1、 高血压的多个饮食原则
在平时生活中，需要高血压患者遵循的饮食原则有很多，而且都对高血压的病情控制具有至关重要的作用。因此，患者在日常要重视按照这些饮食原则调整自己的饮食，让高血压的病情得到有效的控制。那么高血压患者适用的饮食原则都有什么呢？
（1）饮食有节：患者在平常进食的过程中要按照一定的时间和餐量，做到饮食有节，一日三餐，不可过饥过饱，不可暴饮暴食。
（2）平衡膳食：患者要克服自己的偏食习惯，各种有营养的食物都要适量食用，做到营养均衡，避免某种营养成分的吸收量不足，导致高血压的病情不能得到有效控制。
（3）科学饮水：患者要在平时避免喝浓茶，以及一些味重的饮料，最好是在日常尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。
（4）饮食宜清淡：这是最重要的一个饮食原则，对患者的病情恶变具有很好的防御作用。饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。建议多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、牛奶、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，建议植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。每日食盐量控制在2－5克以内。
2、防治高血压，请少吃盐
盐的化学成分为氯化钠(Nacl)，它是维持人体细胞外液渗透压的主要物质，正常成人每天生理需要量约2克。过多吃盐，可致水、钠潴留、血管平滑肌肿胀、管腔狭窄、血流阻力增大,同时血容量增加、心脏和肾脏负担加重，血压自然随着升高。大规模流行病学调查发现，盐摄入的多少与血压的高低呈正相关；据推算，日均摄盐量每增1克，人群平均收缩期血压上升2mmHg，舒张期血压上升
1.7mmHg。不过，也有人多吃盐，血压并不升高，称为对盐不敏感，这种差异可能来自遗传基因。少吃盐，既可以降低血压，又可以减轻体重、保护心脑血管。那些正在服药治疗的高血压病患者少吃盐还可以提高降压药的效果、减少降压药的副作用。世界卫生组织推荐每人每日吃盐不要超过5克，相当于三口之家每月吃盐450克。盐少吃，其他含钠的东西如苏打、碱、味精等亦应少吃，而富含钾、镁、钙、铁、锌的水果、瘦肉、鱼类、奶类，则须适当多吃。