温泉酒店管理要点
温泉酒店管理要点
一、温泉酒店的特色与佛家文化的关系
佛家的主题是诸行无常,诸法无我,有漏皆苦,涅盘寂静。
佛法的一切法则、理论、方法,都是为了说明以上问题的。包括什么是苦恼、什么是苦恼的根源、什么是解脱苦恼,以及解脱的方法,就是我们常说的:苦、寂、灭、道。 (静、
无论空、轮回、缘起、五蕴、心识等等概念都是对以上问题的解释。
中国的儒释道传统文化讲究为人处事要有道德,家庭、社会、国家都必须要有道德。儒家讲“修身齐家治国平天下”,是中庸之道,不偏之为中,不倚之为庸。道家讲清净无为,要少欲知足,过淡泊生活,属天人境界。诸葛亮讲“淡泊以明志,宁静以致远”就是道家思想,比较超脱。
但是佛家讲慈悲为怀,出世而入世,是一种大乘菩萨境界。慈悲是佛法的中心,慈悲为本,方便为门。怎样才有慈悲?念众生苦,要救众生,这叫菩提心。菩提心必须要由慈悲来巩固,比如树根,必须要雨水滋润,才能发芽、开花、结果。大悲就像雨水一样,万事万物都离不开雨水,否则不能生长。只有大悲心的对象、空间、时间、目标才是广大的。
对象就是胎卵湿化,甚至包括一切飞潜动植物(飞的、潜藏的、动物的、植物的),植物里有生机,也是不能随意损害的。
空间很宽,指三千大千世界、无量无边世界,这么一个宽广的空间。我这个家、我这个集团、我这个民族、我这个国家,这个空间在佛教来说是很窄的,有“我”字在里面。
时间长,就是不但我现在要利益他,生生世世我都要利益他,都要救苦救难,时间很长。
目标远,什么目标远?使他不但得到衣食财物的解决,而且得到法身慧命,将来都成佛,入无余涅槃,证得菩提。
所以佛家的这一个慈悲啊,就不是一般的爱、一般的仁、一般的道德了,超过道家,超过儒家,超过一切宗教。《心经》的头一段:“观自在菩萨,行深般若波罗蜜多时,照见五蕴皆空,度一切苦厄”,这个“一切”包括得很宽,度一切苦厄到哪里去呢?到涅槃境界、菩提境界。这个境界很广大,佛心就是广大心、清净心、正直心、平等心、慈悲心。若没有这些心,就不能度众生。
1、 温泉构成:水质特点、功效、鉴定宣传
2、 疗养:食品(斋食,佛家的食疗特点) 南山素斋
海南的南山是全国著名的长寿区,“福如东海,寿比南山”是千古流颂的吉祥祝福名句。南山自然形成,山间奇花异草,青峦叠翠,祥云缭绕。
“南山素斋”更是天下一绝。它集寺庙素斋之精华,融宫廷素斋和民间素斋之风格,兼纳南北地方风味于一体,运用现代烹饪技艺,形成了独特的南山饮食文化,被海南省定为“国宾接待点”。
“南山素斋”选取科严格,加工精细,除野菜、时令蔬菜外,多采用云南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作,富含植物蛋白、各种维生素、纤维素和葫芦卜素,以及人体所需的多种氨基酸,不但营养丰富且具有极高的医疗价值,常食之能养颜美容、延缓衰老、增强人体免疫力、预防心脑血管疾病、滋补肝肾、防癌抗癌、延年益寿。
二、温泉酒店的内部管理及销售方式
1、 内部管理问题:成本控制:能源控制(淡旺季的区别)、消耗品控制
内部管理的执行力及统一销售模式
2、 销售方式:外部销售:便于交通的区域客源组成结构、分布情况)(其他同档次的温泉
酒店消费和构成情况)
旅行社销售、网络销售
内部销售:留住顾客的吸引点(服务、食品
政府销售:稳定的消费群体及收入同时具有良好的政治效应和社会效应
关键问题:良好的销售团队和服务项目
客史档案的重要性和内外跟踪服务
3、 数据分析、客源分析
三、重庆温泉酒店的市场状况
重庆将投入1000亿元,打造“山水都市”旅游精品———“太阳”工程,争取在两三年内,使全市旅游经济发展形成众星拱日、众星托月,日月同辉、繁星闪烁的格局。日月即主城和长江三峡,众星即大足石刻、合川钓鱼城等众多风景区。昨天下午,重庆市长王鸿举主持召开市政府第7次常务会议,听取了《重庆“山水都市”旅游精品———“太阳”工程实施情况的汇报》。
“太阳”工程包括建203040个精品旅游景区等内容,在“一圈”内23个区县实施,预计2012年能够实现,届时,能接纳直接从业人员4万人,带动间接从业人员16万人。
据介绍,重庆已有、在造、拟造的豪华游轮达22艘,其中已有13艘、在建2艘、拟建7艘,床位将达5734张,投入18亿元。2012年前已有、在建、拟建的五星级旅游饭店将达到36家,其中已有11家、在建16家、拟建9家,客房共计将达1.2万间,总投入约115亿元,今年底能竣工的有8家,分别是:南岸区的喜来登酒店(白金五星)、凯宾斯基酒店和希尔顿国际体育度假中心酒店;北碚区的海宇温泉大酒店和柏联SPA温泉酒店;江津区的金碧天下国际度假中心酒店;大足县的华帝王朝酒店;永川区的锦绣花园大酒店。2012年前已有、在建的精品旅游景区(按国家4A级景区及以上标准)将达到49个,其中已有21个,在建28个,总投入将达900多亿元。
其中,大家比较关注的总投入113亿元的“五方十泉”项目,明年就可以整体推出,届时重庆将成为名副其实的“温泉之都”。据透露,重庆还将在此基础上进一步扩大范围,打造“一圈百泉”。
王鸿举说,旅游业作为全市的新兴支柱产业,需要精心策划认真打磨,特别是有关区县在旅游景点的开发上,不能单打一,而要努力形成集团效应,像武隆县那样,不仅有仙女山,还有天生三硚、芙蓉江、芙蓉洞等景点,旅游景区繁星点点,才能真正得以蓬勃发展。
黄奇帆、童小平、谭栖伟、刘学普、凌月明出席了
四、进入酒店的步骤
采取内外结合的方式
对内:
1、 加强员工队伍建设(包括服务技能培训,安全教育、酒店产品培训、员工的活动及改善居住环境)
2、 建立健全规章制度(在最短的时间内完成,在实践中改进使其更符合温泉酒店的运行)
3、 财务制度的健全和实施(酒店各部门经营3个月后的成本核算,资产管理,管理权限) 4、
对外:
1、 销售部对现有客户进行回访,同时每日做好回访情况同时对相关情况结果进行分析
2、 对永川其他未签订协议各企事业单位进行拜访。
注意事项:1、相关信息:各单位每年疗养计划,费用;对酒店的服务满意度调查;对顾客对酒店的期望和建议;
3、 广告宣传:(1)、网络博客;(2)、网络订房(佣金问题)(3)、永川媒体电视(4)、出租车提示卡、(5)、
4、 酒店贵宾卡的销售(1)、销售提成方案(全体人员管理)(2)、充值卡(在酒店配套设施完善实行
第一步骤:
参加部门周例会(周一上午、时间30分钟以内)
2、 各部门汇报上周完成工作及本周工作安排(销售部:汇报当月预定情况,)
对不能解决的问题,让部门负责人先提出解决办法,然后再定,其余超出权限的问题,请示后决定。
3、 了解各部门的规章制度建立情况,汇总到总经理处;
4、 询问目前酒店内卡的销售情况,及员工对酒店产品熟知情况,要求部门在本周内完成对员工卡知识及销售提成的学习,同时纳入质检检查内容;(未完成将对直接员工一次处罚10元,直接管理人员20元
5、 各部门的培训计划必须在周四上交到办公室备查,由办公室对其培训情况进行监督;
6、 财务需在25日前协同各部门负责人对固定资产盘存。
7、 财务在20日对总库物资进行清理盘存,并于每月20号出具总库运行报表
第二步骤:
1、 对前期营业状况及成本运用控制分析
2、 目前酒店1200万任务的分解
3、 销售部前期的工作情况和最近客户拜访情况
4、 短期内重庆
5、 短期销售计划、年销售计划制定
6、 日常事务、现场管理