餐厅主管先进事迹材料

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餐饮厨房各岗位职责 行政总厨 [岗位职责] 一、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研 ...

一棵充满生机活力的“小草”-星级服务员事迹材料 高书业 20XX年春节刚过，单纯、质朴的戎晓玲离开家乡踏上了来五峰宾馆的路。去年刚满20岁。20岁的戎晓玲却有着一种成熟、练达的心态，她干起活来责任心很强。遇到困难有信心，工作起来有韧劲。 同事姚彩平说：“她干起活来认真、细心，特别有韧性，我们比不上她。”戎晓玲在当服务员期间，先后在望海餐厅、锦绣餐厅等服务客人，宾馆的几个餐厅都留下了她的身影，同时也 ...

酒店厨房管理计划书 　　厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。 　　在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。 　　一、倡亲密风尚 　　所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。 　　二、提倡团结风尚 　　所谓团结 ...

餐厅营业部人员岗位职责 　　 　　一、餐厅经理岗位职责 　　（一）.上级主管：副总经理。 　　（二）.下属：餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班、所有服务人员。 　　（三）.决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。 　　（四）.行政管理： 　　1.餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。 　　2.顾客服务与顾客 ...

会议中心安全、消防管理规定 为加强酒店内部安全保卫工作，坚持“安全第一，预防为主”的方针，根据“谁主管、谁负责，谁在岗、谁负责，谁当班、谁负责”的原则，把安全、消防工作做实、做细，保证会议中心能够正常地进行经营管理，经决定，组织成立安全生产管理小组，人员名单如下： 组 长：xxx 副组长：xx 组 员：xx、xx 安全管理小组是酒店的安全保卫组织，是酒店的职能部门，根据安全条例及其实施细则开展工作 ...

食品安全责任书 要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。 一、责任主体 食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。 二、各部门工作要求 1、各 ...

星级服务员事迹材料 高书业 杨红艳，20XX年忻州地区艺术学校毕业后，来到向往已久的五峰宾馆，在宾馆文艺队工作过，也在总台兼过职，20XX年又调到宴会厅服务客人。她是一位用“情”服务，用“心”服务的出色的服务员。“个性化”、“人性化”服务是她的服务特色。 20XX年来馆时，根据她的特长，她被分配到宾馆文艺部。文艺部是宾馆企业文化建设的一个重要组成部分，是五峰人业务文化生活的载体，董事长李生祥注重员 ...

宾馆的坚强卫士-优秀保安事迹材料 高书业 “你部保安张xx，在五年的工作中表现优秀，我认识他也五年了，每次指挥停车，帮客人主动下行李，帮司机打水，他是我们学习的榜样。” 这是迎宾公司司机林飞6月份写给宾馆的一封表扬信。 张xx20XX年来馆，5年来，一直在宾馆安保部工作，为宾馆，为入住五峰的客人坚守着门户，保卫着宾馆及客人的人身、财产安全。他是宾馆的一名坚强卫士。 感恩，是张xx5年来认真工作的不 ...

餐饮厨房各岗位职责 打荷厨师岗位职责 1、打荷准备 　　（1）清洁调味盅、汤壶、油壶等工具，备足调味料、酱料、油料及其他用具，并随时进行补充 　　（2）提前做好菜品装饰准备工作，备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿 　　2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品 　　（1）根据各位炉灶厨师的特长，合理安排种类菜品的烹饪，以确保口味的纯正、统一 　　（2）根据菜谱内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可预先制作的 ...