法国八大酒庄
法国八大酒庄
一、Chateau Lifite-Rothschild拉菲酒庄
拉菲酒庄
葡萄酒中的皇后——拉斐 Château Lafite
拉菲酒庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族于1354年创立的,在十四世纪已相当有名气。在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中,拉菲酒庄贵为一级首位,其地位至今没有改变。拉菲庄园总面积90公顷,每公顷种植八千五百棵葡萄树,平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算),此产量居所有世界顶级名庄之冠。
二、Chateau Latour 拉图酒庄
拉图酒庄
全球最昂贵的酒庄——拉图 Château Latour
当一棵葡萄树被卖到1800法郎,每公顷单价达到14,000,000法郎,你会吃惊吗?不要吃惊,因为拉图就有过这样的故事发生,所以才被人称作是全球最昂贵的酒庄。
拉图园中多为30—40岁的老树,每公顷产量不超过5000公升,采收时经过严格的筛选,
而
在葡萄汁发酵时也不是像一般酒厂在木桶里进行而是以不锈钢为酒槽,这是在梅铎区首开先例的,虽然在刚开始受到质疑。拉图酒庄的酒全在百分之百的全新橡木桶中贮存二十到二十四个月才装瓶,年产量一万六千箱,一般至少需要10到15年才会成熟。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感,酒体丰满而细腻。正如一位著名的品酒家所形容的,拉图堡就犹如低沉雄厚的男低音,醇厚而不刺激,优美而富于内涵,是月光穿过层层夜幕洒落一片银色……
拉图酒庄是五家梅多克一级酒庄中品质最有保证的酒,在过去百年中,拉图酒庄屡获好评,即使在不好的年份,只要是拉图,也是好酒,许多酒评人甚至评他为梅多克第一酒庄。拉图酒庄种植的葡萄以解百纳(Cabernet Sauvignon)为主(80%)。园中多为30-40岁的老树,葡萄质量高而产量少,每公顷产量不超过5000公升,这就要比别的葡萄园少。
三、Chateau Magaux 玛歌酒庄
玛歌酒庄
温柔的梦中情人——Château Margaux 玛歌
Chateau Magaux位于Magaux的中北部,Magaux是Haut Medoc地区最南端的酒庄,而 Chateau Magaux是这里唯一与村庄同名的酒庄,可见其显赫地位。Chateau Margaux是法国国宴指定用酒,中国国家主席胡主席在法国波尔多访问时,所参观的酒庄就是Chateau Margaux。酒庄拥有葡萄园面积195英亩,植株平均年龄30年。
说玛歌是梦中情人是源于文学家海明威的希望:能将孙女抚养得“如同Margaux葡萄酒般充满女性魅力”。
波尔多五大顶级酒庄中,玛歌酒庄(Château Margaux)的建筑是一种优雅迷人与气势磅礴的完美结合。它是“五大”中比较恪守传统的酒庄,依旧保持着手工操作和使用橡木发酵罐。装瓶前的玛歌堡,需要先在全新木桶中经过20至36个月的醇化,它的酒也是波尔多酒中的代表作,细致、温柔、曼妙、幽雅。
玛歌酒庄有262公顷土地,在顶级酒庄中拥有最大片土地,但是只有100公顷种植葡萄,其中5-6公顷为轮流休耕葡萄园,其它有100公顷是森林,包括酒庄和花园,余下的土地饲养家畜。
四、Chateau Mouton Rothschild木桐酒庄
木桐酒庄
葡萄酒中的艺术家——木桐Château Mouton
木桐位于一个叫做“木桐”的小丘陵上,在法语中是绵羊的意思。说木桐是葡萄酒中的艺术家一点都不为过,因为它是把艺术和葡萄酒相结合的最成功的酒园。每年都邀请著名艺术家提供大作,所使用的作品全然是新潮艺术,生气盎然。现在已有许多酒园仿效此法。在拍卖会上可以看到有人仅仅为了收集某些年份的标签而出相当高的价钱,似乎标签比酒的质量还重要。与其他酒园不同的是,每到成熟季节,木桐都会雇用600多人在3-5天内采摘完毕,八成以上的葡萄都是通过手工逐颗去梗,木桐堡的多层与细腻性格必须在15年后才能完全显现,否则它的味道一般。
木桐根据“Mouton”的译音又译为“武当”或者“武当王”。木桐酒庄庄主非常有商业头脑,不但普通餐酒Mouton Cadet
的年出产量达数百万瓶,酒庄每年还会邀请一位世界知
名的艺术家,替“招牌酒”Mouton Rothschild设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值,所以就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒,需人民币50万元以上。
五、Chateau Cheval Blanc白马酒庄
白马酒庄
白马酒庄建于十九世纪初,据传酒庄从前有一小客栈,国王亨利四世常在此地下马休息,亨利四世爱骑白马,因此,酒庄便取名“白马”。此庄的葡萄园占地36.8公顷,大约年生产1万箱葡萄酒左右。白马酒的酒色呈紫黑红色,酒体浓郁丰满,强劲的芳香,甜美成熟的果味,入口如丝般幼滑,让一切对它的赞美都不以为过。
六、Chateau Haut Brion奥比昂酒庄
奥比昂酒庄
“格拉夫之王”——奥比昂 Château Haut-Brion
奥比昂酒庄又翻译为“红颜容酒庄”,它同样在1855年官方评级中列为一级特等酒庄。它的葡萄园占地四十二公顷,年生产数十四万五千瓶红葡萄酒。奥比昂酒庄的葡萄酒品质非常稳定,即使在不好的年份,它的酒表现也令人佩服。此外,此酒庄生产的白葡萄酒也是公认的,波尔多最好的白葡萄酒,产量极少,大约6百至1千箱左右,价格比它的红葡萄酒更贵,也更难得。
1855年的分级制度中的所有酒庄都是梅铎(Medoc)区的,唯一例外的酒是格拉夫(Grave)的奥比昂,当时,法国葡萄都在经受根瘤蚜虫病的侵害,庄园的精心照顾使奥比昂成为格拉夫区(Grave)的惟一幸免者,因此有了“格拉夫之王”的美誉。 它是五大酒庄中占地最小,历史最悠久的酒庄,考古资料显示,奥比昂酒庄这一带早在罗马时代就已开始栽种葡萄,然而关于葡萄园最早的正式记载则出现在1423年以后。它生产的酒是稀少的一流产品,红酒柔顺,有风格,浓郁丰盈,口感稠密,有像巧克力又似紫罗兰的香味,而它的最佳饮用时期为到四十年之间
七、Chateau Ausone 欧颂酒庄
、
欧颂酒庄
欧颂酒庄(也有人翻译为“奥松酒庄”)也许是法国八大酒庄里面被最少人认识的一个。有诗人之酒的美誉,酒庄与白马酒庄同在圣艾美浓区称王,都是第一特等酒庄A级:“1er Grand cruclass,classA”欧颂酒庄的葡萄园仅7.3公顷大,年生产大约2000箱葡萄酒。欧颂酒庄葡萄酒要至少等十五年的时间才会为你展示其成熟后的独特魅力,极丰富复杂的口感,熟果,东方香料,矿物和橡木的香味,是极有个性的顶级名酿。
八、Chateau Petrus柏图斯酒庄
柏图斯酒庄
通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词,而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中,只有柏图斯庄没有冠以Chateau,而酒庄也没有漂亮大屋或古堡,只有小屋。Petrus红酒的产量也少得可怜,因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。
爱士图尔酒庄