吃虾的好处禁忌
虾营极养丰为,富含蛋白是鱼、蛋质奶的几倍到几、十倍;还含丰富有钾、碘的镁、、磷等矿质物及维生素、氨A茶等成分,碱其肉质且鱼一和样软,松易化消,失为老不人食年用营养佳的,品健康对有裨极益;身体对虚以弱病后需要及调的养也是极好的食物。人对心镁活脏动具重有的调要擢用,节能很的保护好血管系心统它,可少减液中胆固血醇含量防,止脉硬动化,同时能扩还张状冠动脉有利,预防高于压血心肌梗及。虾中死有丰富的镁,经常食用含可以充镁的不补。足的虾乳作通较用强,且富并磷含钙、对、小、儿妇尤孕补有益功。日本大效阪学的科学家大近最现发虾,内体虾的素有青助于除因消时反差而产生的“应差时症”。皮有虾镇静作,常用来治疗用神衰弱经植物神、功经能紊诸乱。尤症值其得提的一,是老年常人食皮虾可预防,身因缺自钙致所骨质疏松的症老;年人饭的里菜一放虾皮,对些高食欲提和增强质体很都好处。虾有(子虾卵)名虾又春含高,白,蛋助功阳甚效,佳虚者可肾食。
虾常营的价养值很高,全是身。宝脑,虾有人含必体需氨的酸、脑基磷等营养成分脂;肉虾有大含蛋白质、碳水化量合物虾;含有虾皮红素钙、、、钾等多磷种人类所需营养的分成;虾是高白蛋、脂肪低的水品。产蛋白质量高达含4%0以,粗脂上含7%左量右钙,量含%,除此之外还含9丰富的胡萝有素卜维生、素人体必需的8和种基酸氨。
吃
注意虾事项:
、虾1上的虾线背是虾,未排完泄的物废,如吃假到内有泥腥味口,响影食,所以应欲除掉。
2色发红、,身,软掉头的虾新鲜不,量不尽。腐买变败的虾一质不定吃。能3
虾与部、水果分时同吃应时注重,虾有比含较丰富蛋的白质钙和等养物质,营若与有含鞣酸的果水如柿、子楂山石榴、葡、萄等吃,同仅会降低不白质的蛋营价养值而且鞣酸,钙和合形结鞣酸钙成刺后胃肠激,引不适起出,呕吐、现头晕腹泻腹、等痛症。状
鲜海上述与果同吃水至,少隔间小2时
4、。用食海时最好不要大量鲜喝啤,因酒为样会产那生过的尿多,酸而起痛风惹吃海鲜。时配以应干白萄酒葡因为,中的其果具酸有杀菌去与腥的作用
。5、的背虾呈部黑色青新鲜是的表。一般虾壳现硬坚头部,整完,部体硬、朗弯曲、个头的虾味大道比较美。鲜
6对、虾吃敏及患有过过敏性疾病,过敏如性炎鼻过、敏性炎皮、哮患着喘应慎食,。
、7要存小干虾保,时防止为虾燥干氧化和尽,量虾把装入料塑内或贷密封容器内冷藏的保。鲜
虾忌与
某水果些吃,同含虾比较有丰的富白质蛋钙和等营养物质,如
果把它们含与鞣酸有的水果,如萄、葡石、山榴楂同等,不仅食会降低营养价值,而鞣酸且钙和结酸形合鞣酸钙成后刺激会胃,引肠人起不体适,容易出呕现、头吐晕、恶和腹心腹痛等泻症状。海鲜和些水这果同,吃少至隔应小时。 两吃海
虾后,小一内不要时食冷饮、用西瓜生冷食等品
特别。示:提腐变败虾质不可食。发色红、身软掉、拖虾的不鲜新,尽量吃。虾背不上虾线应的去不挑。虾吃发为物,有宿染疾不宜者食。如用正值上火时不宜之食。对虾少老年人来数说尤其是,一过敏些疾性患病,者过敏性如炎、支鼻管气炎反、发复作过性敏皮性炎等患者则宜吃不虾。
服在用“维生 C素 期间”应当忌,虾食类,很饮多里料都维有命他C,不 如此,在止吃海的前鲜尽量后少或不吃吃富V含的水c果
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主要虾为分水虾淡和水虾。海我常们见的青虾、河、虾虾草小、龙虾等都是水淡虾;虾、对虾明、基虾、维琶琵虾、龙等都是虾海虾水虾的肉质。肥鲜嫩美老,皆幼,宜备受青。睐营
价值养虾
含2有0的蛋%质,白是蛋质含量白很高食的之一品是,、鱼蛋、的几奶至几倍十。倍
虾和肉相鱼比,所含人的体必氨需酸基中缬氨的并酸不,但高却是养均营的衡蛋白质来源另。,外虾类含甘氨有,这酸氨基酸种含的越高,量虾甜的味越高。就虾
和鱼、畜肉肉比脂相肪量含少,并且几乎不含作很能为量来源动物性糖的质。
中的虾固胆含量较高醇但,时含有丰富的能同降人体血清低固醇胆牛磺酸的虾;含有丰富钾的、碘、、磷等微镁量素和元维生A等素成分。对
病疾和健康影的
响中虾含的牛酸能够磺低降人血压和胆固体醇所以,在防预谢代合征综方面有一疗定效。
虾中有丰含富微的元素量锌它,可改善人因锌缺所起的味引觉障、碍生障碍、长肤不适皮及精以畸子形病症等。
中虾有的含镁心对活脏动有重具的调要作用,节能好地保很心护管系血。它可统降低清血胆固值,防醇动脉止化,硬时还能扩张同状动脉冠有利于预防,血高压心肌及塞梗。
的通乳作用较强,虾且并富磷含钙、,对儿小、孕尤妇补有的益效功。
虾皮含中丰富的有,还钙含有一种称被为甲壳质动的物性维,它纤是糖的多种,不一被人体能化吸收消,过经学处理后化将其解在水中可制溶成聚糖健康食品。
饮壳宜忌食
对海过鲜的及敏患有敏性过病疾(敏性过鼻、过敏炎皮性、炎敏过性癜紫等的人应)食慎。
背虾的上线虾,虾是未排泄的完废,物若到吃里嘴泥有腥味影响食,,所欲应去以。掉
坏腐质变的不可食虾色发红。、身软、掉头
的虾新不鲜,量不尽。
虾忌与某些吃水同果吃。含有比较丰虾富蛋白的质和等营养钙物,如果质它们与把有含酸鞣的水果如葡萄、石,、山楂榴柿、等同子食,不会仅降低蛋质白的养价值,而且营酸和钙鞣酸结形合成鞣酸后钙会刺肠激胃引起人体,适不出现呕吐、头,晕恶心、和腹腹泻痛等状。症鲜与这海水些同果吃至,少应隔2小时间。
吃海虾,1小时内不要后食冷用、西饮瓜等品食。
食海用时虾最,不好饮要用大啤酒量否,则会生产过的多酸尿从而,发引痛风 吃海。虾应配干以白萄葡,酒为其中因的果酸具杀有菌去腥的作和用
选购。、存和食保用方法的鲜虾颜色新鲜
,并越且明越好透放置,时间长虾的会褪并且开始呈色白现。色虾的部呈背青色黑新是的鲜现,放表置时长了就会间渐渐变红色成一。来般说,虾壳硬,坚头完整部,部硬朗体、弯,个头曲大虾的道味较比鲜。美
虾购入,要立后放即冰箱里冷藏入并且,尽要早食。
保存小用干时虾为防,止干燥其氧和,化尽放入塑料袋中或密封的容器中量冷比较藏好。
虾可单既独烹调用,也食可与其他蔬菜起烹调一食。用烹
调意事项注
海属于虾寒凉阴类性品食,在故食时最用好姜、与醋等料共同佐用。食因为性热,与海姜虾在放起一以寒可热中和,止身体不防;而适醋对海于中残虾留有害细菌的也到一定起杀的除作。用
相关谱、食食物搭
清炒配虾仁
虾将洗净仁,与清、食蛋、团盐粉、酒拌匀料将豌豆洗净。放,开水中在煮,捞开。出锅待水中煮后沸至微调火,将虾仁入,放用滑开,然水再后至大火煮开,调出。捞起锅置另火上放油烧,,热放虾入仁、豌略烧豆会儿,一再放入盐、精即味。可
仁和豌豆虾配菜可,显明高提食的营养价值物。
甲质壳作用
低降血压。制抑钠吸收,减的轻血压的症状。
抗高劳,提高疲疫免。力防
治肿。抑制癌细瘤的生胞、长力毒转和移的活度。
防辐动射,减轻放损疗伤提高,化疗病放人生活质量的。
修皮肤和黏膜复对,溃胃有治疡疗作用。降低
胆醇固
调。身体内环境酸碱平衡节
抗。菌抑。霉菌、制脓化菌病和生长,毒减有毒用作。营
养成分量(每含01克0)中适
人群合老
少皆宜。