专题六植物有效成分的提取知识点
专题六 植物有效成分的提取
课题一 植物芳香油的提取
1、芳香油的性质：挥发性
2、植物芳香油的提取方法有 、 、 。具体要采用哪种方法要根据 来决定。
3、水蒸气蒸馏法：
原理：水蒸汽可将 的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 方法： 蒸馏、 蒸馏、 蒸馏
不足：有些原料不适宜于水中蒸馏，如 、 等，这是因为水中蒸馏会导致 和 等问题。
4、萃取法：
原理：芳香油易溶于有机溶剂， 挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。 方法：原料（要求粉碎和 ）浸泡在溶剂中→得到浸泡液→ 挥发→芳香油。 不足：有机溶剂中的 影响芳香油的品质
5、玫瑰精油的提取
（1）由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 法。
（2）提取玫瑰精油的实验流程：
加入NaCl→ 鲜玫瑰花+清水（ ： ）→ → −−−−
加入无水Na2SO4过滤−−−−−−→−−−→玫瑰油。
（3）氯化钠溶液作用： 。 无水硫酸钠作用： 。 ＊注意事项：蒸馏时间 ，温度 。
6、橘皮精油的提取
（1）橘皮精油的主要成分： ，主要分布在橘皮中。
（2）实验流程： → → → → → →橘皮油
（3）橘皮在石灰水中的浸泡时间为 ；浸泡之前要将橘皮 ；橘皮要浸透，这样压榨时 ， ，并且压榨液的粘稠度 ，过滤时不会堵塞筛眼。
（4）小苏打、硫酸钠：促进 。（用量分别为 和 ）。
（5）离心的目的： 。 静置处理目的： 。
课题二 胡萝卜素的提取
1、胡萝卜素性质： 结晶，化学性质 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。
依据 的数目划分为 三类。其中最主要的组成成分为 。 作用：①治疗因缺乏 而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、 干皮症等；②常用于食品色素；③使癌变细胞恢复成正常细胞。
2、工业生产上提取β－胡萝卜素的方法主要有三种：①从 中提取②从大面积养殖的 中获得③利用 。
3、实验室中利用胡萝卜素 的特点，可以考虑 的方法提取。
4、提取胡萝卜素的实验流程有：胡萝卜→ → → → → →胡萝卜素
5干燥：（1）干燥时注意控制温度，温度 、干燥时间 会导致胡萝卜素 ；
（2）干燥的速度和效果与 、 有关。可以使用 烘干，也可以用 吹干。
6、萃取：（1）萃取剂的选择：有机溶剂分为，一类是 （包括 和 。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有沸点，能够充分卜素，并且不与 。此外，还需考虑萃取 、对人的 、是否 本实验中选择 作为萃取剂。
（2）影响萃取的因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的 和 ，同时还
受到原料颗粒的 、 、 、萃取的 和 ，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。因此，萃取前，要将胡萝卜进行 和 。萃取的最佳温度和时间可以通过 实验来摸索。
7、萃取装置：萃取过程中，采用 ，直接使用明火加热容易引起、。在加热瓶口安装回流冷凝装置的作用是为了防止加热时 。
8、浓缩：萃取液的浓缩可直接使用 装置，蒸发出 。在浓缩之前，还要进行 ，除去萃取液中的 。
9、提取物的鉴定：提取的粗品通过 进行鉴定。
（1）点样应该快速细致，点样后会在基线上形成 mm左右的圆点，注意保持滤纸 。
（2）滤纸两边不能 ，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
（3）玻璃盖的作用是防止 。
。如果萃取样品中出现了和的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功.由于提取物中含有杂质,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色 ,所以也可以通过颜色的比较,初步确定提取的胡萝卜素的量。
；二类是（包括、、 （4）观察层析带：如果提取到的胡萝卜素含杂质,则层析后在滤纸上出现