餐饮部防火应急预案
餐饮部防火应急预案
按照“安全第一、预防为主”的原则,为加强餐饮部安全工作,一旦发生火灾时将损失降低到最低程度,并避免人员伤亡,特制定本预案。
一、 本预案适用于餐饮部所属各区域的防火应急措施及安全管理。
二、 预案作业程序
(一) 成立消防工作领导小组,下辖警戒组、灭火组、救护组、
疏散组。
1、 消防工作领导小组
组长:餐饮部经理,负责指挥安全消防的全部事宜。
副组长:行政总厨,负责协助组长召集所属消防救灾人员,
从事防火救灾演习和救灾工作。
2、 警戒组
主要职责:
(1) 向员工传授和普及防火、灭火、逃生知识,定期组织
开展逃生演练。督促各区域配齐合格的消防器材,按
照标准安装应急照明灯及疏散标志,并保持完好,随
时保证使用。
(2) 经常检查电路电线、电器设备等,发现问题及时整改,
禁止工作人员及就餐者携带烟花、爆竹等易燃易爆物
品进入。
(3) 事故发生时,在事故现场设置警戒线,维护现场秩序,
引导外部救援人员进入现场,保护中心财产安全。
3、 疏散组
主要职责:
(1) 第一时间发现火情者应及时通知部门领导,并根据火
情联络消防部门。
(2) 迅速打开各通道及疏散口。
(3) 紧急通知火灾发生地点,全体人员迅速有序的疏散。
(4) 抢救人员和贵重物品,及时转移危险物资。
(5) 维持现场秩序,疏散闲杂人员,保护现场。
(6) 如已联系消防部门,由安保人员负责引导消防车和消
防人员。
4、 灭火组
主要职责:
(1) 掌握灭火器和消防栓的预设位置和使用。
(2) 例行演习,充分掌握消防知识。
(3) 当遇到火警时,义务消防员应迅速赶到现场,听从指
挥,在消防员到达之前全力灭火,关闭电梯
(4) 防火门、防火卷帘,控制火势,保障应急照明,在确
保安全的前提下积极参加灭火行动。
5、 救护组:
主要职责:利用就便器材对伤员进行紧急抢救,并联系有关医院送医救治。
(二) 火警通报顺序
1、 白天发生火警时,第一发现人应立即按警铃并通知消防工
作领导小组,消防工作领导小组迅速启动防火应急预案,及时疏散人员,视火情联络消防部门。
2、 夜间或节假日发生火警时,第一发现人应立即通知值班领
导,值班领导迅速疏散人员,并通知相关部门领导,维护好现场救援秩序。
(三)应急行动
应急前准备:领导小组依法发布有关消息和警报,全面组织各项消防救护工作。各有关组织随时准备执行应急任务。 应急过程行动:
1、 领导小组得悉消防紧急情况后立即赶赴本级指挥所,
各种救护队迅速集结待命。
2、 警戒组迅速发出紧急警报,疏散组组织仍滞留在各区
域内所有人员撤离。
3、 灭火组组织有关人员对所属区域进行全面检查,封堵、
关闭危险场所,停止各项室内大型活动。
4、 救护组迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统(应急
照明系统除外)和各种明火,防止滋生其他灾害。
5、 救护组迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工
作,及时将受伤人员转移并送至附近医院抢救。
6、 灭火组加强对重要设备、重要物品的救护和保护,加
强值班值勤和巡逻,防止各类犯罪活动的发生。
三、 火灾后有关行动
1、 加强对广大员工的宣传教育,做好员工的思想稳定工作。
2、 加强各类值班值勤,保持通讯畅通,全力维护正常餐饮运
作秩序。