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09-13
食物中的营养成分对人体的作用真是不
小，如果缺少了，又会怎样？
1.缺少维生素A，会得夜盲症；
2.缺少维生素B，容易得脚气；
3.缺少维生素C，严重时患坏血病；
4.缺少维生素D，儿童易患佝偻病，成年 人患骨软化病。
5.缺少铜，会出现视力减退等症状。
6.缺锌，会出现生长发育停止、贫血、食 欲不振等症状，影响智力发育。
7.缺碘易患大脖子病，缺钙骨骼发育不好。等等。）
不同的营养成分主要含在哪些食物中呢？
1.面食含淀粉比较多。
2.豆腐里含蛋白质多。
3.动物的瘦肉、内脏和鸡蛋含蛋白质和铁 比较多。
4.水产品含蛋和奶白质多。
5.水果和蔬菜含水分和维生素和纤维素 比较多。
6.菌藻类（如海带、木耳）含钙、铁、碘 等无机盐和B组维生素比较多。
7.硬果类（如瓜子、杏仁等）含有丰富的 蛋白质、脂肪、钙等。
如何保证身体酸碱平衡？
不要集中、大量、长时间进食成酸性食物， 否则，超过了人体的调节限度，我们的机体将被酸性所腐蚀，我们的调节系统将发生透支，其后果是十分危险的。
花生、核桃、蜜枣、馒头、油条、米饭、玉米制品、燕麦、青豆、牛羊肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、虾、海鲜贝类、鱿鱼、冰激凌、可乐、啤酒、巧克力„„它们都是“成酸性食品”，并且是强酸性和中酸性，如果集中、大量、长时间吃这些食物，超过了人体的调节能力，那么我们的身体就会成酸性。
大米、豆类、奶、动物血、蔬菜、水果等食物能平衡酸性物质而使体液成碱性。
1.在动物性食品中，只有奶类和属碱性食品，其他都属酸性食品；
2.在饮料方面，最好是喝牛奶、豆浆、茶水、果汁（不加糖）；
3.最适宜吃的富含碱性的食物还包括水果、蔬菜、豆制品等。