春节食品安全预警公告
蒲缥镇2011年春节食品安全预警公告
蒲食安委公告［2011］1号
春节是各类群体宴请、聚餐等的高峰期，为防止农村自办宴席和婚庆宴席等集体用餐中各类食物中毒的发生，依据《蒲缥镇重大食品安全事故应急预案》，现发布蒲缥镇春节食品安全预警公告：
一、广大群众自办宴席须提前24小时向所在村委会或村食品药品安全协管站申报，举办宴席过程中要保持周边环境清洁卫生，不使用劣质、变质、有毒有害、感官异常的原辅材料，正确加工贮藏食物，做好餐饮具、用具的消毒保洁。
二、学校食堂、职工食堂、建筑工地食堂、婚丧宴席和会议聚餐等集体用餐严禁使用毒性中药材等有毒原料加工食物；集体餐饮使用的食品原料、烹制加工方法、餐饮环境须符合安全卫生要求。
三、安全饮水。在严峻的旱情面前，广大群众更应注意饮用水的安全卫生问题。首先是饮用水的水质和水源必须安全卫生可靠，其次是饮用水一定要煮沸后方可食用。
四、不吃生肉，火烧肉。未熟透的动物肉内含有寄生虫、病菌等，人食用以后可能会导致腹痛、腹泻和脑囊虫病等，而大部分病毒和寄生虫在100度高温下都可以被杀死，所以请大家食用熟制猪肉。
五、预防四季豆、发芽马铃薯中毒。家庭食用四季豆要充分加热，彻底炒熟，四季豆由硬挺变柔软，由鲜绿变暗绿，没有豆腥味后方能食用，集体食堂、餐饮单位不得加工出售四季豆；发芽马铃薯食用时应削掉生芽的部位，将削好的马铃薯放于冷水中浸泡半小时以上，对生芽过多或皮肉已青紫的，不能再食用。
六、安全吃火锅。火锅是冬季受欢迎的餐饮方式，各餐饮经营单位和广大群众须注意火锅食品安全，火锅的选料一定要新鲜卫生，蔬菜、畜禽肉、水产品等应经过妥善处理和彻底煮熟后方可食用，每次添加汤汁后，要待再次煮沸后再继续煮食。
七、食用食物后若出现呼吸困难，口唇、四肢胀麻，头昏、头痛，呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时到医院就诊，并向当地村委会及相关部门报告。
八、各村委会各相关部门要加强应急防范，增强对重大食品安全事故的防范和处置能力，进一步加大食品安全知识宣传力度，严管各类毒性药材，杜绝发生各类食品安全事故。
特此公告
蒲缥镇人民政府
二〇一一年二月十日