2016-2022年中国川味火锅市场发展现状及市场评估报告

2016-2022年中国川味火锅市场发展

现状及市场评估报告

凯德产业经济研究中心

www.cnkaide.com

行业研究报告的定义

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

● 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 ● 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 ● 预测并引导行业的未来发展趋势 ● 判断行业投资价值 ● 揭示行业投资风险 ● 为投资者提供依据

2016-2022年中国川味火锅市场发展

现状及市场评估报告

【出版日期】2015年

【交付方式】Email 电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【网 址】http://www.cnkaide.com/research/1601/R301952.html

报告目录：

第一部分 行业环境分析

第一章 中国川味火锅行业发展环境分析 1 第一节 经济环境分析 1 一、经济发展状况 1 二、居民消费水平情况 20 三、固定资产投资 31 四、存贷款利率变化 45 五、人民币汇率变化 49 第二节 政策环境分析 56 一、行业政策影响分析 56 二、相关行业标准分析 59

第三节 川味火锅行业地位分析 61 一、行业对经济增长的影响 61 二、行业对人民生活的影响 69 三、行业关联度情况 71

第四节 川味火锅行业发展的" 波特五力模型" 分析 75 一、行业内竞争 75 二、买方侃价能力 76 三、卖方侃价能力 76 四、进入威胁 76 五、替代威胁 76

第五节 影响川味火锅行业发展的主要因素分析 77 第二章 川味火锅产业发展现状分析 83 第一节 产业链产品构成 83 第二节 产业特点 83 一、产业所处生命周期 83 二、季节 性与周期性 83 第三节 产业竞争分析 84 一、企业集中度 84 二、地区发展格局 84 第四节 产业技术水平 85

一、技术发展路径 85 二、当前市场准入壁垒 85 第五节 近期产业政策 87 第二部分 行业市场发展分析

第三章 2016-2022年中国川味火锅需求与消费状况分析及预测 91 第一节 中国川味火锅消费者消费偏好调查分析 91 第二节 中国川味火锅消费者对其价格的敏感度分析 92 第三节 2012-2015年中国川味火锅消费量统计分析 95 第四节 2016-2022年中国川味火锅消费量预测 95 第四章 川味火锅下游产业发展 96 第一节 川味火锅下游产业构成 96 第二节 下游细分市场 98 一、发展概况 98 二、产品消费模式 99 三、未来需求发展趋势 102 第三节 下游细分市场 105 一、发展概况 105 二、产品消费模式 107 三、未来需求发展趋势 108

第四节 川味火锅下游产业竞争能力比较 110

第五章 2016-2022年中国川味火锅行业市场规模分析及预测 116 第一节 我国川味火锅市场结构分析 116

第二节 2012-2015年中国川味火锅行业市场规模分析 119 第三节 中国川味火锅行业区域市场规模分析 119 一、东北地区市场规模分析 119 二、华北地区市场规模分析 119 三、华东地区市场规模分析 119 四、华中地区市场规模分析 120 五、华南地区市场规模分析 120 六、西部地区市场规模分析 120

第四节 2016-2022年中国川味火锅行业市场规模预测 120 第三部分 行业产业链分析

第六章 川味火锅产业链整合策略研究 133 第一节 当前产业链整合形势 133 第二节 产业链整合策略选择 136

第三节 不同企业在产业链整合中的威胁与机遇 137 第四节 不同企业参与产业链整合的策略选择 141 第七章 川味火锅企业资源整合策略研究 151 第一节 川味火锅企业存在问题 151 一、内部资源问题 151

二、外部资源成本问题 152 三、企业产业链利用水平 155

第二节 典型企业资源整合策略分析 158 一、外部产业链协作 158 二、成本管理 162 三、集约化管理 165 第三节 企业信息化管理 168 一、财务信息化 168 二、生产管理信息化 173

第四节 企业资源整合经典案例 176

第八章 2007-2018年中国川味火锅行业市场价格分析及预测 182 第一节 价格形成机制分析 182 第二节 价格影响因素分析 185

第三节 2011-2015年中国川味火锅行业平均价格趋向分析 189 第四节 2016-2022年中国川味火锅行业价格趋向预测分析 191 第九章 川味火锅重点企业分析 193 第一节 庆德庄实业集团 193 一、企业概况 193

二、企业主要经济指标分析 203 三、企业竞争优势 204

四、企业未来战略分析 207

第二节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 207 一、企业概况 207

二、企业主要经济指标分析 211 三、企业竞争优势 211 四、企业未来战略分析 211 第三节 重庆秦妈食品有限公司 212 一、企业概况 212

二、企业主要经济指标分析 213 三、企业竞争优势 213 四、企业未来战略分析 214 第四节 重庆孔亮火锅 214 一、企业概况 214

二、企业主要经济指标分析 215 三、企业竞争优势 215 第五节 苏大姐老火锅 216 一、企业概况 216

二、企业主要经济指标分析 218 三、企业竞争优势 218 第六节 奇火锅 218 一、企业概况 218

二、企业主要经济指标分析 224

三、企业竞争优势 224

第七节 四川海底捞餐饮股份有限公司 224

一、企业概况 224

二、企业主要经济指标分析 236

三、企业竞争优势 237

四、企业未来战略分析 237

第八节 成都蓉城老妈实业有限公司 237

一、企业概况 237

二、企业竞争优势 238

第九节 重庆刘一手餐饮管理有限公司 239

一、企业概况 239

二、企业竞争优势 241

三、企业未来战略分析 241

第十节 四川森林雨餐饮有限责任公司 242

一、企业概况 242

二、企业主要经济指标分析 242

第十一节 谭鱼头投资股份有限公司 243

第十二节 重庆市齐齐餐饮文化有限公司 247

第十三节 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 250

第四部分 行业投资策略分析

第十章 我国川味火锅行业投资价值与投资策略咨询 255

第一节 行业SWOT 模型分析 255

一、优势分析 255

二、劣势分析 255

三、机会分析 255

四、风险分析 255

第二节 川味火锅行业投资价值分析 256

一、川味火锅行业发展前景分析 256

二、投资机会分析 258

第三节 川味火锅行业投资风险分析 259

一、市场竞争风险 259

二、原材料压力风险分析 260

三、技术风险分析 264

四、政策和体制风险 264

五、外资进入现状及对未来市场的威胁 264

第四节 川味火锅行业投资策略分析 265

一、重点投资品种分析 265

二、重点投资地区分析 265

第十一章 川味火锅发展前景预测 266

第一节 行业发展趋势预测 266

第二节 2016-2022年行业市场容量预测 269

第三节 影响未来行业发展的主要因素分析预测 269

第四节 未来企业竞争格局 275

第五节 行业资源整合趋势 276

第六节 中研华泰研究院观点 278

第五部分 行业风险分析

第十二章 川味火锅行业竞争格局分析 291

第一节 川味火锅行业竞争结构分析 291

一、现有企业间竞争 291

二、潜在进入者分析 291

三、替代品分析 291

四、供应商议价能力 291

五、客户议价能力 291

第二节 川味火锅行业集中度分析 292

一、市场集中度分析 292

二、企业集中度分析 292

三、区域集中度分析 292

第三节 行业国际竞争力比较 292

一、生产要素 292

二、需求条件 294

三、支援与相关产业 294

四、企业战略、结构与竞争状态 295

五、政府的作用 295

第十三章 2016-2022年中国川味火锅行业投资风险预警 296

第一节 政策和体制风险 296

第二节 技术发展风险 296

第三节 市场竞争风险 296

第四节 原材料压力风险 297

第五节 经营管理风险 297

第六节 中研华泰研究院观点 299

图表目录：

图表：2012-2015年社会消费品零售总额及其增长速度 22 图表：2015年社会消费品零售总额环比增速 23

图表：2015年1-12月居民消费水平北京市合计 23

图表：2015年1-12月居民消费水平天津市合计 23

图表：2015年1-12月居民消费水平河北省合计 24

图表：2015年1-12月居民消费水平山西省合计 24

图表：2015年1-12月居民消费水平内蒙古合计 24

图表：2015年1-12月居民消费水平辽宁省合计 24

图表：2015年1-12月居民消费水平吉林省合计 24

图表：2015年1-12月居民消费水平黑龙江合计 24

图表：2015年1-12月居民消费水平上海市合计 24

图表：2015年1-12月居民消费水平江苏省合计 24

图表：2015年1-12月居民消费水平浙江省合计 25

图表：2015年1-12月居民消费水平安徽省合计 25

图表：2015年1-12月居民消费水平福建省合计 25

图表：2015年1-12月居民消费水平江西省合计 25

图表：2015年1-12月居民消费水平山东省合计 25

图表：2015年1-12月居民消费水平河南省合计 25

图表：2015年1-12月居民消费水平湖北省合计 25

图表：2015年1-12月居民消费水平湖南省合计 25

图表：2015年1-12月居民消费水平广东省合计 26

图表：2015年1-12月居民消费水平广西区合计 26

图表：2015年1-12月居民消费水平海南省合计 26

图表：2015年1-12月居民消费水平重庆市合计 26

图表：2015年1-12月居民消费水平四川省合计 26

图表：2015年1-12月居民消费水平贵州省合计 26

图表：2015年1-12月居民消费水平云南省合计 26

图表：2015年1-12月居民消费水平西藏合计 26

图表：2015年1-12月居民消费水平陕西省合计 27

图表：2015年1-12月居民消费水平甘肃省合计 27

图表：2015年1-12月居民消费水平青海省合计 27

图表：2015年1-12月居民消费水平宁夏区合计 27

图表：2015年1-12月居民消费水平新疆区合计 27

图表：2015年1-12月社会消费品零售总额全国合计 27

图表：2015年1-12月社会消费品零售总额广东省合计 27 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额山东省合计 27 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额江苏省合计 28 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额浙江省合计 28 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额河南省合计 28 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额河北省合计 28 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额辽宁省合计 28 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额湖北省合计 28 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额四川省合计 28 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额北京市合计 28 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额湖南省合计 29 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额上海市合计 29 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额福建省合计 29 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额安徽省合计 29 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额黑龙江省合计 29

图表：2015年1-12月社会消费品零售总额吉林省合计 29 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额广西合计 29

图表：2015年1-12月社会消费品零售总额山西省合计 29 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额陕西省合计 30 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额江西省合计 30 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额内蒙古合计 30 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额天津市合计 30 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额重庆市合计 30 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额云南省合计 30 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额贵州省合计 30 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额甘肃省合计 30 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额新疆合计 31

图表：2015年1-12月社会消费品零售总额海南合计 31

图表：2015年1-12月社会消费品零售总额宁夏区合计 31 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额青海省合计 31 图表：2015年1-12月社会消费品零售总额西藏区合计 31 图表：2015年1-12月固定资产投资全国合计 34

图表：2015年1-12月固定资产投资北京市合计 34

图表：2015年1-12月固定资产投资天津市合计 34

图表：2015年1-12月固定资产投资河北省合计 34

图表：2015年1-12月固定资产投资山西省合计 34

图表：2015年1-12月固定资产投资内蒙古合计 34

图表：2015年1-12月固定资产投资辽宁省合计 34

图表：2015年1-12月固定资产投资吉林省合计 34

图表：2015年1-12月固定资产投资黑龙江合计 35

图表：2015年1-12月固定资产投资上海市合计 35

图表：2015年1-12月固定资产投资江苏省合计 35

图表：2015年1-12月固定资产投资浙江省合计 35

图表：2015年1-12月固定资产投资安徽省合计 35

图表：2015年1-12月固定资产投资福建省合计 35

图表：2015年1-12月固定资产投资江西省合计 35

图表：2015年1-12月固定资产投资山东省合计 35

图表：2015年1-12月固定资产投资河南省合计 36

图表：2015年1-12月固定资产投资湖北省合计 36

图表：2015年1-12月固定资产投资湖南省合计 36

图表：2015年1-12月固定资产投资广东省合计 36

图表：2015年1-12月固定资产投资广西区合计 36

图表：2015年1-12月固定资产投资海南省合计 36

图表：2015年1-12月固定资产投资重庆市合计 36

图表：2015年1-12月固定资产投资四川省合计 36

图表：2015年1-12月固定资产投资贵州省合计 37

图表：2015年1-12月固定资产投资云南省合计 37

图表：2015年1-12月固定资产投资西藏合计 37

图表：2015年1-12月固定资产投资陕西省合计 37

图表：2015年1-12月固定资产投资甘肃省合计 37

图表：2015年1-12月固定资产投资青海省合计 37

图表：2015年1-12月固定资产投资宁夏区合计 37

图表：2015年1-12月固定资产投资新疆区合计 37

图表：2015年我国固定资产投资增速 38

图表：2015年我国固定资产投资资金来源增速 38

图表：2015年东中西部地区固定资产投资增速 38

图表：2013-2015年电子信息固定资产投资增长情况 39

图表：2013-2015年1-12月部分 行业完成投资增速对比情况 40 图表：2015年1-12月分行业固定资产投资情况 40

图表：2015年1-12月投资新开工项目分布 41

图表：2015年1-12月前十省市固定资产投资情况 42

图表：2013-2015年前三月各类企业投资增长情况 42

图表：2013-2015年固定资产投资（不含农户）同比增速 43 图表：2015年1-12月分地区投资相邻两月累计同比增速 44 图表：2013-2015年固定资产投资到位资金同比增速 45

图表：1996年以来金融机构存款利率变化情况 48

图表：1996年以来金融机构贷款率变化情况 49

图表：2005-2015年我国餐饮行业零售额情况 62

图表：2006-2015年我国百强餐饮企业入围门槛情况 63

图表：2005-2015年我国餐饮行业百强企业营业总额情况 64 图表：2005-2015年我国餐饮行业百强营业情况 65

图表：2005-2015年上半年餐饮行业投资情况 67

图表：2012年我国餐饮行业百强企业地域分布情况 84 图表：2015年我国火锅市场消费量分析 95

图表：2015年我国火锅市场消费量预测 95

图表：川味火锅印象调查 116

图表：川味火锅品牌认知情况 117

图表：消费者选择川味火锅的理由 118

图表：2015年我国火锅市场容量分析 119

图表：2015年东北地区火锅市场容量分析 119

图表：2015年华北地区火锅市场容量分析 119

图表：2015年华东地区火锅市场容量分析 119

图表：2015年华中火锅市场容量分析 120

图表：2015年华南地区火锅市场容量分析 120

图表：2015年西部地区火锅市场容量分析 120

图表：2016-2022年我国火锅市场规模预测 120

图表：2015年我国火锅市场容量分析 269

图表：2016-2022年我国火锅市场容量预测 269

通过《2016-2022年中国川味火锅市场发展现状及市场评估报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。

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市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。 2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。 3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。 4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。 5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

川味火锅行业报告特点

川味火锅行业环境：我们的环境分析主要包括国外相关行业发展现状和趋势、行业相关政策法规整理以及国内宏观经济发展现状等。

川味火锅行业结构：我们行业结构分析主要包括产品市场消费需求结构、行业投资主体性质结构以及行业生产主体结构等等。

川味火锅行业市场：我们的行业市场分析对行业产品整个供求状态以数据或文字方式表述、对行业市场现状呈现的特点进行概述，并对行业市场未来发展趋势进行科学预测。

川味火锅行业企业：我们的行业企业分析主要包括行业企业发展历程、企业组织结构、企业相关财务数据和指标、企业竞争优劣势分析等。

川味火锅行业成长性：我们的行业成长性分析主要包括行业所属生命周期的位置，行业投资增长性，行业近几年发展速度情况以及未来市场增长速度等。

我司报告特色：在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

公司介绍

北京艾凯德特咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT 通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A. 北京艾凯德特咨询有限公司公司于2009年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a) 拥有全国百万家企业基础数据库

b) 全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。

c) 超过200多个研究项目的成功案例

d) 研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业 e) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务

B. 艾凯德特调研（行业研究）说明

a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d) 艾凯德特具有获得一些非公开信息的渠道： e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报

i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析

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