草鱼对17种饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率_林仕梅
第8卷 第3期2001年9月
中国水产科学
JOU RNAL OF FISHERY SCIENCES OF CH INA
Vol . 8 No . 3
Sep . 2001
文章编号:1005-8737(2001) 03-0059-06
草鱼对17种饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率
林仕梅, 罗 莉, 叶元土
(西南农业大学水产系, 四川重庆400716)
摘 要:试验以Cr 2O 3为指示物, 测定草鱼对进口鱼粉、国产鱼粉、蟹粉、肉粉、肠衣粉、酵母、菜饼、黄菜饼、黑菜饼、双低菜仔粕、豆粕、膨化大豆、芝麻饼、棉粕、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉和酒糟粉17种试验原料中粗蛋白和粗脂肪的表观消化率。试验饲料由基础饲料和试验原料以70∶30的比例(质量比) 混合挤压成硬颗粒饲
料。结果表明, 草鱼对鱼粉、菜籽饼粕、豆粕和膨化大豆等质量好的蛋白饲料的表观消化率较高, 其干物质、
脂肪和蛋白质的表观消化率均在80%以上; 草鱼对酵母、菜籽饼粕、豆粕和膨化大豆等饲料的干物质、脂肪。
关键词:草鱼; 饲料原料; 蛋白质; 脂肪; 表观消化率中图分类号:S965. 112. 31 文献标识码:A 消化率测定是饲料营养价值评定的重要内容, 也是配制平衡饲料的前提。我国原料品种多, 加工方式各异, 准确测定饲料原料的消化率显得尤为重要。同时, 要求鱼饲料配方选择消化利用率高的饲料原料, 饲料配方者应精确了解饲料的可消化率。草鱼(Ctenopharyngodon idellus ) 是我国主要的经济鱼类, 近年来对草鱼营养需要研究较多, 而且也比较深入[1], 但草鱼各种饲料的消化率数据还有限。本试验的目的在于测定草鱼对几种常用商品蛋白饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率, 以便制定草鱼的饲养标准, 为设计优质、高效的环保饲料配方提供依据。1 材料和方法
1. 1 试验池(箱) 流水系统
试验在容积为0. 25m 3(直径60cm 、高80cm ) 的圆锥形循环玻璃水族箱中进行(图1) , 蓄水池容积为6m 。其中, 沉淀池容积为2m , 过滤池容积
收稿日期:2000-12-11
基金项目:国家“九五”攻关专题资助项目(99-009-01-03) 作者简介:林仕梅(1970-) , 男, 讲师, 从事水产动物营养与饲料研究edu 3
3
为2m 3, 过滤材料为米粒状小石块。养殖用水先经80目的筛绢过滤, 经过2级沉淀, 然后经过小石块时被生物膜除去氨氮, 再流回水族箱养殖水体(图
2) 。每隔30min 循环1次, 交换养殖水体量约为1/10。替换用水由自来水经充分曝气后使用, 每天换水量约为1/5, 以保持水质清晰。每一水族箱还备一充气头, 试验养殖用水的溶解氧保持在6mg /L 以上。水温(23±1) ℃。
图1 单个养殖箱示意图Fig . 1 Sketch of culture tank
1. 2 试验鱼
草鱼取自本系试验渔场, 体重为150~200g , 平,
中国水产科学 8卷60
箱中驯养2周, 待草鱼适应环境后再开始试验
。
图2 循环水养殖系统示意图
Fig . 2 Structure of cyclic -water culture system
1. 3 试验饲料
试验原料为重庆市售商品饲料原料, 包括进口鱼粉、国产鱼粉、蟹粉、肉粉、肠衣粉、酵母、菜饼、黄菜饼、黑菜饼、双低菜仔粕、豆粕、膨化大豆、芝麻饼、棉粕、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉和酒糟粉17种。试验饲料由基础饲料70%和试验原料30%组成, 配制
成试验饲料1#~17#。基础饲料由鱼粉、豆粕、菜粕、次粉和α-淀粉组成。基础饲料配方和营养成
分见表1, 试验原料营养指标见表2。饲料原料粉碎过40目筛, 用制粒机(模孔 4. 0mm ) 制成硬颗粒饲料, 自然冷却, 冰柜中保存备用。
表1 基础饲料配方及营养成份
Table 1 Reference diet formulation and nutrient compositions
饲料原料
Ingredients 鱼粉Fish meal 豆粕S oybean meal 菜粕Rapeses eed m eal 次粉Wheat middl ing α-淀粉Alpha -starch 菜油Rapeed oil
复合预混料Compound premix 磷酸二氢钙Ca (H 2PO 4) 2
配比/%
Percent [1**********]1. 41. 1
营养成份
Nutrition compos ition 粗蛋白C rude protein 粗脂肪Crude fat
含量/%Con tent 31. 595. 82
1. 4 饲养管理
首先用不含Cr 2O 3的基础饲料饲养1周, 然后投喂含Cr 2O 3的基础饲料和试验饲料1周, 此后开
始收集粪便, 直到粪便样品(大约30g ) 够分析用为止。试验期间日投饵量为鱼体重的2%,每天投饵3次(8∶30、12∶30、18∶00) , 每次投饵30min 后清除筛网上的残饵及排泄物, 每隔2h 收集1次粪便。用镊子将包膜完整的粪便置于称量瓶中, 70℃烘干, 存入冰箱以待分析。
1. 5 样品测定和消化率的计算
饲料、粪便样品的粗蛋白质含量采用凯氏定氮法测定[2], 粗脂肪含量采用索氏抽提法[2], Cr 2O 3采[3]基础饲料和试验饲料干物质、蛋白质和脂肪表观消化率计算公式为[3]:
饲料干物质表观消化率(%) =
(1-饲料中Cr 2O 3%/粪便中Cr 2O 3%) ×100营养成分表观消化率(%) =
[1-(饲料中Cr 2O 3%×粪便营养成分%) /(粪便中Cr 2O 3%×饲料营养成分%) ]×100
试验原料干物质、蛋白质和脂肪表观消化率计算公式为[4]:
饲料原料营养成分表观消化率(%) =(试验饲料某营养成分的表观消化率-0. 7×基础饲料某营养成分的表观消化率) /(1-0. 7)
3期 林仕梅等:草鱼对17种饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率 61
表2 试验原料的化学组成*
Table 2 Chemical composition of feed ing redients
饲料原料
Ing redients
鱼粉Fish meal (import ) 豆粕Soybean meal (sol . ) 玉米蛋白粉Corn gluten meal 酵母Brew ers dried yeast 菜饼Rapeseed meal (exp . ) 黄菜饼Yellow rapes eed meal 黑菜饼Black rapeseed meal 鱼粉Fish meal (native ) 肉粉M eat meal 肠衣粉Cas ing meal 膨化大豆Expanded soybean 棉粕Cottons eed meal (sol . )
双低菜籽粕Double -low rapeseed meal (s ol . ) 蟹粉Crab meal
玉米胚芽饼Corn germ meal 芝麻饼Sesame meal (exp . ) 酒糟粉Distiller ' s grains meal
*数据均为实测值。Observed values .
水 分
M oisture 10. 1811. 8912. 669. 2111. 7611. 4710. 4511. 2212. 0610. 2512. 3410. 6710. 329. 3212. 079. 2812. 08
粗灰分
C rude ash 11. 836. 191. 024. 277. 577. 577. 289. 168. 243. 153. 866. 787. 2114. 156. 059. 876. 21
粗脂肪
Crude fat 9. 891. 022. 053. 196. 696. 857. 0910. 2210. 192. 1913. 092. 353. 415. 132. 359. 425. 32
粗蛋白
Crude protein
62. 4544. 8746. 2440. 9932. 0235. 9035. 5754. 1753. 6850. 0136. 7845. 5035. 8937. 6520. 3440. 3524. 25
0. 250. 640. 660. 545. 825. 610. 650. 260. 270. 534. 170. 082. 230. 23
1. 091. 101. 170. 993. 513. 970. 240. 471. 030. 891. 071. 271. 250. 35
Ca 3. 92
0. 34
P 2. 97
0. 69
%
表3 基础饲料、试验饲料的配方
Table 3 Fo rmulation of reference diet and test diet
组成
Composition
基础饲料Reference diet 试验原料Test ingredient C r 2O 3
基础饲料/%Reference diet
99. 50. 00. 5
试验饲料/%
Test diet
69. 6529. 850. 5
大豆干物质的表观消化率最高, 其次为菜饼、黄菜饼、双低菜籽粕、芝麻饼和酒糟粉, 而对棉粕、玉米胚芽饼和玉米蛋白粉干物质的表观消化率最低。草鱼
对黑菜饼、双低菜籽粕、豆粕和膨化大豆蛋白质的表观消化率表现出极高的水平, 均大于85%,其次为菜饼、黑菜饼、芝麻饼、棉粕和玉米胚芽饼, 其蛋白质消化率也近80%,而对玉米蛋白粉和酒糟粉蛋白质的表观消化率最低, 低于70%。草鱼对菜饼、黄菜饼、黑菜饼和豆粕4种饲料脂肪的表观消化率均大于80%,对双低菜籽粕、膨化大豆和酒糟粉脂肪的表观消化率较低, 均在70%左右, 而草鱼对芝麻饼、棉粕、玉米胚芽饼和玉米蛋白粉脂肪的表观消化率最低, 均低于60%。
本试验还测定了单细胞蛋白饲料的表观消化率。由表4可见, 草鱼对酵母干物质的表观消化率为64. 24%,低于鱼粉干物质的表观消化率; 对酵母蛋白质的表观消化率为85. 04%,与鱼粉蛋白质的表观消化率一致; 对酵母脂肪的表观消化率为82. 53%,与鱼粉、菜饼和豆粕脂肪的表观消化率一致。
2 结果
本试验测定了进口鱼粉、国产鱼粉、蟹粉、肉粉、肠衣粉5种动物性蛋白饲料的表观消化率。由表4可见, 草鱼对进口鱼粉和国产鱼粉干物质的表观消
化率均在80%以上, 而对蟹粉、肉粉和肠衣粉干物质的表观消化率均低于60%,与鱼粉相比, 差异均极显著(P
从表4还可以看出, 草鱼对黄菜饼、豆粕和膨化
中国水产科学 8卷62
表4 草鱼对17种试验饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率
Table 4 The apparent protein and crude fat digestibility coefficients of grass carp
饲料号
Diet No . 基础饲料Reference diet 1# 进口鱼粉Fish meal (nmport ) 2# 国产鱼粉Fish meal (native )
3# 蟹粉
C rab meal 4# 肉粉M eat meal 5# 肠衣粉Cas ing meal 6# 酵母Brew ers dried yeast 7# 菜饼Rapes eed meal (exp . ) 8# 黄菜饼Yellow rapeseed meal 9# 黑菜饼Black rapeseed meal
试验饲料Test diets CP 31. 5939. 8138. 3633. 4137. 8136. 8834. 4132. 2932. 8832. 78
EE 5. 827. 047. 145. 137. 134. 735. 036. 086. 136. 854. 424. 388. 006. 905. 564. 785. 895. 67
Cr 2O 30. 52180. 51840. 52330. 64390. 53070. 50830. 52030. 53610. 51810. 53810. 48060. 55220. 54620. 50970. 46900. 53790. 58630. 4583
CP 15. 7621. 8722. 3316. 0919. 0121. 3517. 4818. 3618. 3419. 5315. 4017. 4916. 9618. 9119. 0214. 6822. 2922. 20
粪便Faeces
EE 4. 235. 465. 644. 184. 422. 973. 223. 534. 414. 054. 813. 327. 867. 445. 745. 104. 265. 37
C r 2O 31. 95112. 17812. 15652. 03031. 71311. 60191. 76701. 90561. 97161. 90641. 66892. 11692. 18581. 84261. 51921. 72901. 97341. 8261
原料干物
质消化率Dry -matter digestibility 73. 2683. 0681. 5156. 6859. 1356. 6264. 2468. 6274. 8068. 3166. 4075. 4479. 1070. 1959. 4958. 6963. 3671. 71
%
原料蛋白原料脂肪
质消化率消化率Crude protein C rude fat digestibil ity digestibility
86. 6687. 5484. 0480. 2279. 2169. 8985. 0477. 8186. 0379. 4586. 1587. 5389. 1480. 2075. 2277. 1068. 9168. 47
80. 5683. 8381. 4659. 2381. 3678. 9382. 5381. 3381. 7982. 6970. 8982. 1974. 8959. 5951. 1650. 2357. 0969. 09
10#双低菜籽粕
32. 87
Double -low rapeseed meal
11# 豆粕Soybean meal 12# 膨化大豆Expanded soybean 13# 芝麻饼S esame meal 14# 棉粕Cottonseed meal 15#玉米胚芽饼Corn germ m eal 16#玉米蛋白粉Corn gluten meal 17# 酒糟粉Distiller ' s grains meal
34. 8833. 6534. 2435. 0128. 1835. 4831. 48
3 讨论
本试验粪便样品收集采用虹吸法, 克服了Robert [4]解剖鱼消化道和Nose [5]的挤压鱼肛门方式收集粪便所引起的人为干扰草鱼生理活动的弊端。与张玉良
[6]
本试验测得草鱼对酵母、菜籽饼粕、豆粕和膨化大豆等饲料的干物质、脂肪和蛋白质的表观消化率均与鱼粉一致。在草鱼实用配方中, 使用单细胞蛋白饲料和植物性蛋白饲料代替鱼粉, 取得了较好的养殖效果。因此, 在草鱼配合饲料中, 使用单细胞蛋
白饲料和植物性蛋白饲料代替鱼粉是完全可行的。
试验结果表明, 草鱼对鱼粉、菜籽饼粕、豆粕和膨化大豆等质量好的蛋白饲料的表观消化率较高, 其干物质、脂肪和蛋白质的表观消化率均在80%以, 和Crua
[7]
所用单一饲料原料为试验饲料
来确定草鱼表观消化率的方法比较, 本试验采用了Robert 介绍的70∶30混合饲料为试验饲料, 因试验
饲料营养较平衡, 使所得结果更接近试验鱼的营养
3期 林仕梅等:草鱼对17种饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率 63
很好地利用。像肠衣粉、酒糟粉、芝麻饼、玉米胚芽饼和玉米蛋白粉等不常用而成本低的饲料, 草鱼也有较高的消化率。目前, 饲料蛋白源紧缺, 加之草鱼养殖效益低, 在草鱼的人工配合饲料中可以充分利用这些蛋白资源, 降低养殖成本, 提高草鱼养殖效益。与文华[8]等测定的草鱼(平均体重0. 5g ) 消化
养物质的表观消化率不同。但草鱼对鱼粉、菜籽饼和玉米蛋白粉的蛋白质的表观消化率与长吻
[9]
相
比, 分别低8. 17%、15. 49%、7. 92%,而豆饼的表观
[10]
消化率却高12. 79%。与鲤对蛋白饲料的消化率相比, 草鱼对豆粕的蛋白质的表观消化率低4. 24%,而鱼粉的表观消化率比较一致。这可能与鱼类的食
率结果相比, 进口鱼粉、国产鱼粉、菜饼、棉粕和玉米性以及饲料原料的质量有关。
胚芽饼的干物质表观消化率分别高27. 29%、34. 目前, 鱼类集约化养殖对水环境的污染较大, 通25%、36. 42%、30. 27%和13. 95%,豆粕却低7. 63%;蛋白质的表观消化率差异不大; 而进口鱼粉、菜饼、棉粕和玉米胚芽饼的脂肪表观消化率分别低8. 49%、18. 70%、45. 59%和49. 37%,国产鱼粉却高13. 65%。这说明草鱼不同生长阶段对饲料营
过提高可消化养分进行鱼饲料的配方设计, 是降低氮、磷排泄的有效途径之一。利用本试验所得出
的结果(表4) 计算出饲料原料的可消化养分, 见表5, 为草鱼配合饲料配方设计提供更有效的理论参考值。
[11]
表5 草鱼试验饲料原料的可消化值
Table 5 Availabilities of some com mo n protein feed ingredients for g rass carp
饲料原料
Feed ingredients
进口鱼粉Fish meal (import ) 国产鱼粉Fish meal (native ) 蟹粉Crab meal 肉粉M eat meal 肠衣粉Cas ing meal 酵母Brew ers dried yeast 菜饼Rapeseed meal (exp . ) 黄菜饼Yellow rapes eed meal 黑菜饼Black rapeseed meal 双低菜籽粕Double -low rapese ed meal 豆粕Soybean meal 膨化大豆Expanded soybean 芝麻饼Sesame meal 棉粕Cottons eed meal 玉米胚芽饼Corn germ meal 玉米蛋白粉Corn gluten meal 酒糟粉Distiller ' s grains meal
干物质Dry matter 干物质含量Content 89. 8288. 7890. 6887. 9489. 7590. 7988. 2488. 5389. 5589. 6888. 1187. 6689. 7289. 3387. 9387. 3487. 92
可消化+物质
Availability
74. 6072. 3651. 4052. 0050. 8258. 3260. 5566. 2261. 1759. 5566. 4669. 3462. 9753. 1451. 6155. 3463. 05
粗蛋白质C rude protein 粗蛋白质含量
Content
62. 4554. 1737. 6553. 6850. 0140. 9932. 0235. 9035. 5735. 8944. 8736. 7840. 3545. 5020. 3446. 2424. 25
可消化粗蛋白
Avail abil ity
54. 6745. 5230. 2042. 5234. 9534. 8624. 9130. 8828. 2630. 9239. 2732. 7832. 3634. 2215. 6831. 8616. 60
粗脂肪Crude fat 粗脂肪含量
Content 9. 8910. 225. 1310. 192. 193. 196. 696. 857. 093. 411. 0213. 099. 422. 352. 352. 055. 32
可消化粗脂肪
Availability
8. 298. 323. 038. 291. 722. 635. 445. 605. 862. 410. 839. 805. 611. 201. 181. 173. 67
%
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Apparent digestibility of crude proteins
and crude fats in 17feed ingredients in grass carp
LIN Shi -mei , LUO Li , YIE Yuan -tu
(Department of Fisheries , Southwest Ag ricultural U niversity , Chong qing 400716, China )
A bstract :The g rass carp collected from local farm were temporarily cultured for 2w eeks , experiment body w eight 150~180g and water temperature (23±1) ℃.The diets consisted of 70%reference diet and 30%test ingredients including fish meal (im port ) , soy bean meal , corn gluten meal , brewers dried yeast , rapeseed meal , yellow rapeseed meal , black rapeseed meal , fish meal (domestic ) , meat meal , casing meal , expanded soybean ,
cottonseed meal , double -low rapeseed meal , crab meal , corn germ meal , sesame meal and distiller ' s g rains meal , respectively . Using Cr 2O 3as the indicato r the results show that the apparent digestibility rates of dry ma -terials of fish meal bo th import and domestic are over 80%in grass carp , while those of crab meal , meat meal and casing meal are less than 60%.Fo r the proteins in fishmeal (import and domestic ) , crab meal and meat meal , the g rass carps have the similar digestibility ranged from 79. 21%to 87. 54%,but for the proteins in cas -ing meal the digestibility is low (69. 89%) . For the plant ingredients , the highest digestibility of dry material appears in expanded soybean which is 79. 10%and follow the soy bean meal , yellow rapeseed meal , sesame meal and rapeseed meal , et al . , and the low digestibilities appear in co ttonseed meal , corn germ meal and corn gluten meal . The grass carp has high digestibilities of protein in yellow rapeseed meal , double -low rapeseed meal , soy -bean meal and expanded soy bean meal , all more than 85%,and the followings are rapeseed meal , black rapeseed meal , sesame meal , cottonseed meal and corn germ meal , nearly 80%.Meanwhile , the digestibility of mo nocell protein diet w as also tested .
Key words :grass carp ; feed ing redients ; protein ; fat ; digestibility