我们的酒吧"投资预算
一、房租: 50元每平/月×200平=10000元/月 为保证一年的运营,我们需要13个月的房租(1个月房租为押金),预算房租为:10000元×13月=130000元。 在房价如此之高的南昌,房租是酒吧投入资金中最多的一部分。按照面积测算(详细见面积测算帖),静吧沙龙的建筑面积在150-200平之间为宜。且每月房租最高不能超过15000元。50元每平/月的房租标准是按照相对低的标准计算的,实际上发生的费用可能要比这个还大,如果能找到更便宜的合适地点那最好。 二、人力成本: 实际工资是比这个预算要低的,因为员工都有一个实习期,并不是每个员工都能成为一名合适的熟练工。 而酒吧,沙龙还会需要很多客户经理,但是一般情况下都是业绩工资,她们带来的业绩应该是高于我们付出的工资成本(所以说好的业务经理和客户人员也是需要花费一定的成本去挖的),所以这里暂时不计算。 按酒吧营业面积、目前酒吧市场平均工资水平和员工倒班工作安排,酒吧需要的基础员工为6人,而为了能培养员工的稳定性,工资略高于市场工资: 吧女二名(需吧台经验):2000-2500元/月(提成) 服务四名(白天班和晚班需要掌握不同的技能,)由于工作时间可能从下午2点-晚上12点工作时间比较长工资相应要高,1800-2500元/月(提成) 按最高算,人力成本:7800元/月。 预算人力成本:15000元/月×12月=180000元。 三、一次性投入成本 (a)装修 因装修的弹性较大,且可控制性较强,一个200平的场所需要的不是豪华,而是特色,这个特色来自于心思,如果大家齐心合力相信一定可以搞出一个足够特色的酒吧沙龙200000元。 包括:设计、硬装(地板、墙面、水电、木料等)、软装(灯饰、布艺、装饰等)、桌椅沙发、杯具、茶具、餐具等。 建议:发挥很多人的优势,如减少设计和人力成本等,尽量缩减装修费用。 (b)设备 设备的弹性范围较大,为保证提供的产品品质,选用质量中等偏上的设备,设备预算:40000元。 包括:虹吸壶、半自动双头咖啡机、磨豆机、消毒柜、冰箱、制冰机、收音机、电脑、投影仪、音响、烤箱、微波炉等。 (c)证照 工商、税务、卫生、消防等一切注册费用:20000元。(考虑到政府公关的费用) 一次性投入成本合计:260000元 四、原料成本 按菜单内容定: (a)咖啡 包括:咖啡豆、单品咖啡豆、咖啡辅料等 约1000元/月 (b)奶茶 包括:茶底、鲜奶、辅料等 约500元/月 (c)茶 约500元/月 (d)简餐 包括:三明治、甜点类 约2000元/月 原料成本为:4000元/月×12月=48000元 为什么这里没有
把酒吧的酒水成本计算进去,因为酒吧的酒水是酒水商现供应后付款的。那么还有很多的必须购买的装饰性酒水其实很便宜,在上面一次性的预算里面应该可以处理了,所以这里就不列出来了。 五、杂费 电费很重要,主要用电在大功率的功放上(我们不需要)大功率的空调,4台2.5匹的中央空调加电风扇,有节制的使用 包括税费、水、电、煤气、电话费、网费及不可预见临时性费用等:5000元/月×12月=60000元 六、宣传活动经费 因咖啡馆的定位,会经常性的举办各类活动。 包括网站、宣传、活动嘉宾劳务费等,全年50000元。 综上所述,酒吧沙龙预算(一年运营期)合计: 房租:130000元 人力成本:180000元 一次性投入成本:260000元 原料成本:48000元 杂费:60000元 宣传活动经费:50000元 合计:728600元 因每股价格为5000元,为便于计算,预算调整为730000元。