15种中草药提取物抗氧化活性的研究

第６卷第１期

２００６年３月

中国食品学报

ＪｏｕｍａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

Ｖ０１．６Ｎｏｌ

ＭａＬ２００６

１５种中草药提取物抗氧化活性的研究

吴青

黄

娟

罗兰欣

易路遥龙树娣

广州５１０６４２）

（华南农业大学食品学院

摘要

用石油醚、乙酸乙酯、甲醇扣水对所选定的１５种中草药进行浸泡提取，采用Ｆｏｌｉｎ—Ｃｉｏｅａｈｅｕ方法测定各

提取物中的总酚含量；用ＤＰＰＨ和ＦＲＡＰ分析法评估了同溶剂提取物的抗氧化活性．并与２种参照抗氧化荆（抗坏血酸和ＢＨＴ）进行比较。结果表明：不同中草药显示出不同的抗氧化活性．在１５种中草药中以太花紫薮叶（ＬａｇｅｒｓｔｒｏｅｍｌａＳｐｅｃｉｏｓａ）的抗氧化活性最高．其甲醇提取物中酚类物质的含量最高：同一种中革药的不同溶剂提

取物显示出不同的抗氧化活性．通常甲醇提取物比石油醚、乙酸乙酯和水提取物有更强的抗氧化活性和更高的总酚含量。与参照抗氧化剂比较．大花紫薇叶甲醇提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除能力强于抗坏血醢。

关键词

中草药抗氧化活性ＤＰＰＨ自由基Ｆ一还原，抗氧化能力（ＦＲＡＰ）总酚含量

文章编号１００９－７８４８（２００６）０１—０２８４—０６

自２０世纪５０年代以来，由于生活水平的提高．卫生条件和生存环境的改善．老年人普遍长寿．但相应地伴随年龄而来的许多疾病．如患心ｍ管疾病、帕金森症的几率也增大了。据目前研究所知．这些疾病主要是人体内各种外源性和内源性自由基在一定外界环境下与生物内的许多物质如脂肪酸、蛋白质等作用．夺取它们的氢原子，造成相关细胞的结构与功能的破坏．自由基过氧化物的累积所致ｕ】。此外．食用油脂和含脂食品的酸败

物质．从而达到保护肌体的作用。因此，从中草药中筛选具有抗氧化和清除自由基活性的物质．对食品和医药工业均有重要意义．

由于不同植物中抗氧化活性成分不同．极性也有差异．因而采用不同极性的溶剂提取抗氧化成分的提取效果不同。对于极性大的抗氧化剂如酚酸和许多黄酮类物质的糖苷类通常用水、醇或水与醇的混合液来提取．而对于极性小的抗氧化剂如一些黄酮类物质的配糖基和大部分类胡萝ｈ素则采用非极性溶剂来提取ｆｌｌ。由于甲醇具有比乙醇高的提取效率因而比乙醇更为常用ｌ】Ｉ．为此．试验采用４种极性不同的溶剂（石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水）提取１５种中草药中的抗氧化活性成分．通过总酚含量和抗氧化活性的分析筛选出不同植物抗氧化物质的提取溶剂。

在脂质的氧化过程中．抗氧化剂以多种方式起作用，如清除自由基、分解过氧化物或螯合金属１３］。因此．抗氧化活性必须针对不同的抗氧化机理．采用不同的分析方法来评估。本文采用ＤＰＰＨ和ＦＲＡＰ分析法评估提取物的抗氧化活性．

ｆ脂质过氧化）也是由自由基引发的．自由基不仅

使油脂本身受破坏而丧失营养．而且其氧化产物和中间物会伤害生物膜、酶、维生素、蛋白质及括细胞功能，这些产物中有些还是公认的致癌物。因此寻找一些天然的、安全的抗氧化物添加于食品、药品和化妆品中是非常必要的．

我国有丰富的中草药资源．现已被《中药大词典》收录的中草药有４７７３种。它们的药效和安全性比较明确罔．许多学者认为某些中草药的疗效与其抗氧化作用密切相关。已发现的植物药抗氧化成分有维生素Ｅ．维生素ｃ、酚类化合物（黄酮、酚、酚酸、原花色素、单宁等）、胡萝ｈ素、磷脂、萜烯等．这些物质通过清除人体内自由基．还原氧化

１材料与方法

１．１材料

收藕Ｅｌ期：２００５—０８—２７

作者简介：吴青．女．１９６４年出生．副教授大花紫薇叶（Ｌａｇｅｒｓｔｒｏｅｍｌａｓｐｅｃｉｏｓａ）、鸡蛋花叶和枇杷叶于２００４年６。７月采摘自华南农业大

第６卷第１期

１５种中草药提取物抗氧化活性的研究

学校园．摘后置于５５℃烘箱中干燥．粉碎．过６０目筛．保存于密封容器中备用。荔枝皮于２００４年６月取自新鲜荔枝（品种为槐枝）．分别采用两种方法处理：第１种方法：将新鲜荔枝皮直接置于５５℃烘箱中干燥：第２种方法：将新鲜荔枝皮经１００℃沸水热烫３ｍｉｎ后置于５５℃烘箱中干燥．两种方法处理的荔枝皮干燥后粉碎．过６０目筛．保存于密封容器中备用。火炭母、阳春砂仁、鱼腥草、淫羊霍、车前草、酸枣仁、益母草、刺五加、玉米须、七叶一枝花和白茅根购于广东本草药业连锁有限公司，粉碎，过６０目筛．保存于密封容器中备用。

ＤＰＰＨ（１，１－二苯一２一苦肼基，ＣｔＢＨ。２Ｎ，０６，相对

分子质量３９４．３，纯度９０％）、ＴＰｌｚ（三吡啶三吖

嗪，ｃ，姐。拼。，相对分子质量３１２．３４，纯度９８％）、Ｆ０ｌｉｎ—Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ试剂和没食子酸购买于Ｓｉｇｍａ—Ａｌｄｒｉｃｈ公司；其它试剂均为分析纯级别。

１＿２方法

１．２．１提取物的制备对所选定的１５种中草药采用４种溶剂（石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水）依次提取。具体方法是：称取３０ｇ的中草药粉末．加入１５０ｍＬ石油醚。在４０℃下回流提取６ｈ．过滤．滤

渣再加入１５０ｍＬ乙酸乙酯于４０℃摇床上振荡提

取６ｈ．过滤．滤渣再依次用甲醇和水同乙酸乙酯的提取方法提取。将石油醚、乙酸乙酯和甲醇溶剂的提取液用旋转蒸发仪（ＲＥ一５２Ａ．上海荣华生化仪器厂）减压挥发去除溶剂．将水提取物用冷冻干

燥机（ＦｒｅｅｚｏｎｅＰｌｕｓ１２．美国Ｌａｂｃｏｎｃｏ公司）干

燥，各提取物置于冰箱（一７５℃）中保存。

１．２．２提取物中总酚含量的测定提取物中总酚含量的测定采用Ｆｏｌｉｎ—Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ方法．结果表示为每克提取物中含有相当没食子酸的毫克数。

对文献［４］所报道的方法稍作改动：吸取０．２ｍＬ一定浓度（使吸光值落在标准曲线上）的提取物溶液（石油醚、乙酸乙酯和甲醇提取物用甲醇溶解，水提取物用水溶解），加入１ｍＬ稀释的Ｆｏｌｉｎ—Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ试剂（加入１０的水稀释）．再加入０．８

ｍＬ

７５．０５

ｇ／Ｌ的碳酸钠溶液充分混合．室温下放置２

ｈ．然后在７５０ｎｍ下测吸光值。用没食子酸溶液

（质量浓度范围为１０—８０Ｉ．ｔｇ／ｍＬ）制作标准曲线．所

有试验重复３次。

１．２．３提取物抗氧化活性评估

１．２．３．１清除ＤＰＰＨ自由基活性的评估为评估所选１５种中草药提取物对自由基的清除活性．采用提取物与稳定自由基ＤＰＰＨ反应的分析方法目。

稍作改动的方法：在比色皿中加入１．９５

ｍＬ

质量浓度为２４ｍｇ／Ｌ的ＤＰＰＨ甲醇溶液．测定其在

５１５

ｌｌｍ处的吸光值，然后加入５０皿质量浓度均

为７．５ｍｇ／ｍＬ的中草药提取物溶液（石油醚、乙酸

解）．记录加入提取物溶液后第２…３

乙酯和甲醇提取物用甲醇溶解．水提取物用水溶

４

５分钟的吸

光值。５ｒａｉｎ后．每５ｍｉｎ记录吸光值１次，直到吸光值的改变在每分钟内不超过０．００３单位为止。用稳定后的吸光值计算提取物对ＤＰＰＨ自由基的

清除能力（１＿１１ｅ

ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ

ｏｆｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｒａｄｉｃａｌ

ｃａｐａｃｉｔｙ），ＳＲ％。

ＳＲ％：ＡＷ－ｋ１１×１００％

Ａｏ

式中：Ａｎ－一ＤＰＰＨ甲醇溶液的吸光值：

Ａ一加入提取物溶液后的ＤＰＰＨ甲醇溶液的最终吸光值。

用同样的方法测定质量浓度为７．５ｍｇ／ｍＬ的抗坏血酸水溶液和合成抗氧化剂ＢＨＴ甲醇溶液

的ＳＲ％。

ＳＲ％值在１５％～７５％范围内．该值与提取物浓度有很好的线性关系，但当ＳＲ％值超过此范围时．即在高自由基清除率的情况下．ＳＲ％值不随提取物浓度的增加而增加．因此对ＳＲ％值超过５０％的提取物需进一步采用自由基清除效率（ｓＥ）来评

估它们的抗氧化活性。

ｓＥ：塑旦

ＩＣ卯

度。

式中：ＩＣ鲥一ＳＲ％为５０％时的提取物溶液浓

ＩＣ。的获取：同上法测定提取物在不同浓度下

的ＳＲ％．以提取物的不同浓度为横坐标．以ＳＲ％为纵坐标作图．在图中找出ＳＲ％为５０％时的提取物溶液浓度Ｉｃ。；同样测出抗坏血酸水溶液和

ＢＨＴ甲醇溶液的Ｉｃ∞。

１｜２．３．２总抗氧化活性的评估采用铁还原，抗氧化能力（Ｆｅｒｒｉｃｒｅｄｕｃｉｎｇ／ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｐｏｗｅｒ．ＦＲＡＰ）

分析法评估所选１５种中草药提取物的总抗氧化活性目．该分析方法的原理是抗氧化物质将Ｆｅ。还

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原为Ｆｅ“．Ｆｅ２＋与三吡啶三吖嗪（ＴＰＴＺ）结合生成蓝色络合物．在５９３ｎｍ处有最大光吸收。吸光值越

大．表明抗氧化剂有越强的还原能力．因而具有越

醚、乙酸乙酯和甲醇提取物用甲醇溶解，水提取物用水溶解）．８ｍｉｎ后于５９３ｎｍ处读取吸光值

Ａ＆＆后。由ＡⅡ＆目“目＆前的差值在标准曲线上获

得中草药提取物相应的Ｆｅｓ０。的浓度（ｉ．ｔ，ｍｏｌ／Ｌ），定义为ＦＲＡＰ值。ＦＲＡＰ值越大．表明由抗氧化物质还原的Ｆｅｚ＋越多．即抗氧化物质的抗氧化活性越强。采用同样的方法获得０．７５ｍｇ／ｍＬ抗坏血酸和ＢＨＴ的ＦＲＡＰ值．所有试验重复３次。

高的抗氧化活性。

具体分析方法如下：

标准曲线的绘制：吸取２．５ｍＬ系列浓度为

２５、１００、１５０、２００、５００、１０００ｉｔ，ｍｏｌ／Ｌ的ＦｅＳ０４溶

液．与２．５ｍＬ１０ｍｍｏｌ／ＬＴＰｌＺ溶液（用４０ｍｍｏｌ／Ｌ

ＨＣ］配制）和２５

ｍＬ３００

ｍｍｏｌ／Ｌ醋酸盐缓冲液（ｐＨ

３．６）混合，再吸取该混合液１７０斗Ｌ加入９６孔酶标板中．放人ＢｅｎｃｈｍａｒｋＰｌｕｓＴＭ酶标仪（ＢＩＯＲＡＤ公司）内，升温至３７℃，于５９３ｎｍ下读取吸光值。以ＦｅＳ０４溶液的浓度为横坐标．吸光值为纵坐标绘制标准曲线。

提取物溶液总抗氧化活性的测定：吸取２．５

ｍＬ２０ｍｍｏｌ／ＬＦｅＣｌ，・６Ｉ－１２０溶液．与２．５ｍＬ

１０

２结果与分析

２．１提取物中的总酚含量

１５种中草药的各种溶剂提取物的总酚含量列于表１。除荔枝皮的石油醚提取物外．其它１４种中草药的石油醚提取物和６种中草药ｆ紫薇叶、火炭母、鱼腥草、酸枣仁、刺五加和玉米须）的乙酸乙酯提取物因不溶于甲醇．而未能测定它们的总酚含量。从表１可看出，不同种类中草药的各种溶剂提取物的总酚含量差别很大．介于２．９７４３９．６４ｍｇ／ｓ之间。总酚含量最高的是紫薇叶甲醇提取物，

其总酚含量达到４３９．６４ｍｇ／ｇ，即含总酚４３．９６％，

ｍｍｏｌ／Ｌ晚溶液（用４０

ｍｍｏｌ／ＬＨＣｌ配制）和２５

ｍＬ醋酸盐缓冲液（３００ｍｉｌｌｏｌ／Ｌ，ｐＨ３．６）混合，再吸取该混合液１５０“Ｌ加入９６孔酶标板中．放入酶标仪内．升温至３７℃．于５９３ｎｉｎ处读取吸光值

Ａ＆Ⅲｎ（胛ＴＺ溶液本身有颜色），之后在孔中加入

２０ｕＬ质量浓度为０．７５

其次是淫羊藿甲醇提取物和经热烫处理的荔枝皮甲醇提取物．

ｍｇ／ｍＬ的提取物溶液（石油

表１

Ｔａｂｌｅ

１

Ｔｏｔａｌｐｈｅｎｏｌｉｃ

ｃｏｎｔｅｎｔｓ

１５种中草药不同溶剂攫取物中的总酚含

ｅｘｔｒａｃｔｓ

ｏｆｔｈｅ

ｏｆｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔ

ｓｏｌｖｅｎｔｓｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅ

ｍｅｄｉｃｉｎａｌｈｅｒｂｓ（ｘ±ＳＤ）

中草药丽蕊丽面名篙蒜鬻茅峙籍蒜筹Ｌ弧丽丽一

注ａ：ＮＡ表示提取物不溶于甲醇。

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１５种中草药提取物抗氧化活性的研究

从不同溶剂提取物所含总酚的结果来看．大多数甲醇提取物的总酚含量比其它３种溶剂提取物的高．说明甲醇是提取这１５种中草药中酚类物质的适宜溶剂。

２．２提取物的抗氧化活性

２．２．１提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除活性

１５

种中草药的不同溶剂提取物在相同质量浓度ｆ７．５ｍｇ／ｍＬ）下１，］ＤＰＰＨ自由基的清除活性列于表２。

表２质量浓度为７．５ｍｇ／ｍＬ的不同溶剂的中草药提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除能力ＳＲ％

Ｔａｂｌｅ２

Ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ

ＤＰＰＨ

ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ

ｃａｐａｃｉｔｙ（ＳＲ％）ｏｆｔｈｅ

ｅｘｌｒａｃｔｓ

ｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅｍｅｄｉｃｉｎａｌｈｅｒｂｓ（；±ｓＤ）

注ａ：ＮＡ表示提取物在７．５ｍｇＪｍＬ的质量浓度下不溶于甲醇。

１５种中草药的所有石油醚提取物和６种中草药（紫薇叶、火炭母、鱼腥草、酸枣仁、刺五加和玉米须）的乙酸乙酯提取物困不能溶于甲醇．而无法测定它们对ＤＰＰＨ自由基的清除能力。其它提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除能力从最高的淫羊藿甲醇提取物９９．１ｌ％到最低的七叶一枝花甲醇提取物１３．１６％。在甲醇和水提取物中．紫薇叶及两种处理方法的荔枝皮、枇杷叶、火炭母、阳春砂仁、鱼腥草、淫羊藿和刺五加具有较高的自由基清除能力．它们的自由基清除能力在７．５ｒａｇ／ｍＥ质量浓

度下与两种参照抗氧化剂——抗坏血酸和ＢＨＴ

接近。

通常．当ＳＲ％值在１５％～７５％之间时．该值与提取物浓度成正比．但当ＳＲ％值超过这一范围时，尤其在高自由基清除能力的情况下．ＳＲ％值不随提取物浓度的增加而增加。因此，为了准确评估那些ＳＲ％值大于５０％的提取物的抗氧化活性．测定了２８个提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除效率．结

果列于表３．

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２００６年第１期

表３１５种中草药不同溶剂提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除效率

醇提取物的ｓＥ值最高．为１２２３９．９０．超过了两种

参照抗氧化剂（抗坏血酸和ＢＨＴ）的靶值．表现

出极强的自由基清除效率。紫薇叶的水提取物和经热烫处理的荔枝皮甲醇提取物也表现出Ｉ：ＥＢＨＴ高的自由基清除效率。

ＳＥ的测定结果表明：在１５种中草药的６４个

１＇ａｂｌｅ３

Ｆｒｅｅｒａｄｉｃａｌｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ（ＳＥ）ｏｆｔｈｅ

ｅｘｔｒａｅＬｓ

ｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅｍｅｄｉｃｉｎａｌｈｅｒｂｓ

中草药

己酸乙酯提取物甲醇提取物水提取物

提取物中只有紫薇叶的甲醇提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除活性是高于抗坏血酸的．其强的自由基清除活性应与它含有非常高的总酚类物质（４３．９６％）有关。

经过热烫处理的淮枝荔枝皮，无论是甲醇提取物还是水提取物。对ＤＰＰＨ自由基的清除效率均高于未经热烫而直接干燥的荔枝皮提取物．原因可能是荔枝皮在干燥前经热烫处理．破坏了皮内的多酚氧化酶而有利于保护荔枝皮中的酶类物质，这从酚类含量的测定结果可以得到证实：经热烫的荔枝皮甲醇和水提取物中的总酚含量均高于未热烫的荔枝皮甲醇和水提取物。

注：“一”该提取物的ＳＲ％ｄ、于５％，故未测定ｓＥ。

２．２．２提取物的总抗氧化活性方法，结果见表４。

１５种中草药的

从表３可看出．ＳＲ％值超过５０％２８个提取物的ＳＥ值在１２２３９．９０。１４８．１５之间。紫薇叶的甲

表４

＇Ｆａｂｌｅ

４

各种溶剂提取物的总抗氧化能力采用ＦＲＡＰ分析

１５种中草药不同溶剂提取物的总抗氯化能力ｆＦＲＡＰ值）

ｅｘｔｒａｃｔｓ

ＦＲＡＰｖａｌｕｅｏｆｔｈｅ

ｏｆ

ｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｏｌｖｅｎｔｓｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅ

ｍｅｄｉｃｉｎａｌｈｅｒｂｓ（ｘ：ｅＳＯ）

注ａ：ＮＡ表示提取物在０．７５ｍｇｍＬ质量浓度下不溶于甲酵。

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１５种中草药提取物抗氧化活性的研究

大部分石油醚提取物和部分乙酸乙酯提取物因在甲醇中的溶解性差而未获得ＦＲＡＰ值。在所有提取物中．紫薇叶的水提取物和甲醇提取物表现出最强的铁还原，抗氧化能力．其ＦＲＡＰ值分别

为３７９４Ｉ．Ｌｍｏｌ／Ｌ和３５４０Ｉ．ｔｍｏｔ几．活力其次的依次

３结论

在所筛选的１５种中草药中．抗氧化活性最突

出的是大花紫薇叶甲醇和水提取物。大花紫薇叶

甲醇提取物对ＤＰＰＨ自由基清除活力最强．远远高于其它中草药提取物．甚至高于参照抗氧化

为火炭母甲醇提取物、经热烫处理的荔枝皮甲醇提取物、火炭母水提取物、阳春砂仁甲醇提取物和淫羊藿甲醇提取物．它们的ＦＲＡＰ值超过了２０００ｐ。ｍｏｌｆＬ。对比于参照抗氧化剂的ＦＲＡＰ值．抗坏血酸表现出比所有提取物更强的铁还原，抗氧化能力，但是．有３３｜３％的提取物具有比ＢＨＴ更高的ＦＲＡＰ值．其中的６０％为甲醇提取物。

剂——抗坏血酸。如此强的自由基清除能力可能

与其含很高的酚类物质有关。紫薇叶的水提取物和甲醇提取物的总抗氧化剂能力（即还原Ｆｅ３＋的能力）最高，且远高于其它中草药提取物．因此它是抗氧化物质的良好来源．有进一步研究和开发

的价值．

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Ｓｔｕｄｉｅｓ

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Ｃｈｉｎｅｓｅ

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（Ｃｏｌｌｅｇｅｏｆｎ甜Ｓｃｉｅｎｃｅ，ＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｍｖｅｍ奸，Ｇｕａｎｓｚｈｏｕ５１０６４２）

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ＦＲＡＰ）Ｔ０ｔａｌｐｈｅｎｏｌｉｃｓ

15种中草药提取物抗氧化活性的研究

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

吴青， 黄娟， 罗兰欣， 易路遥， 龙树娣， Wu Qing， Huang Juan， Luo Lanxin， Yi Luyao ， Long Shudi

华南农业大学食品学院,广州,510642

中国食品学报

JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY2006,6(1)40次

参考文献(6条)

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4. Amarowicz R;Pegg R B;Moghaddam P R Free scavenging capacity and antioxidant activity of selectedplant species from the Canadian prairies 2004

5. Atoui A K;Mansouri A;Boskou G Tea and herbal infusions:Their antioxidant activity and phenolicprofile [外文期刊] 2005(1)

6. Tsao R;Yang R;Young JC Antioxidant isoflavones in osage orange,maclura pomifera (Raf.) schneid[外文期刊] 2003

引证文献(41条)

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4. 沈伟哉. 温晓晓. 曹长姝. 欧仕益. 吴颜辉. 柳国胜 玉米低聚糖阿魏酸酯体外抗氧化作用及机制研究[期刊论文]-营养学报 2012(5)

5. 胡一鸿. 叶龙. 朱术超. 金文龙. 莫亿伟 番荔枝种子粗多糖抗氧化能力研究[期刊论文]-热带作物学报 2011(6)6. 吴玉臣. 郭爽. 杨国宇 自拟复方中药对肉鸡抗氧化功能的影响[期刊论文]-中国兽医杂志 2010(6)

7. 黄丹虹. 阎雪芬. 黄耀坚. 张连茹 麻黄内生真菌的分离及其生物活性初步研究[期刊论文]-厦门大学学报（自然科学版） 2008(2)

8. 吴国宏. 熊何健 荔枝叶中多酚类物质的提取制备[期刊论文]-食品科学 2007(6)

9. 徐金瑞. 孙育斌. 卢晓玲 5种中草药乙醇提取物对猪油的抗氧化作用[期刊论文]-中国油脂 2011(3)10. 黄晓昆. 黄晓冬. 卞美君 南方碱蓬叶黄酮类化合物含量及其体外抗氧化活性研究[期刊论文]-安徽农业科学2010(3)

11. 王岳飞. 徐平. 李磊. 张星海. 寿助州. 杨贤强 茶多酚与几种天然抗氧化物质的协同作用研究[期刊论文]-茶叶科学 2010(2)

12. 韩立强. 王月影. 杨国宇. 朱河水. 郭豫杰 一种测定中药抗氧化活性的新方法[期刊论文]-化学与生物工程2007(6)

13. 丛海迪. 郑毅男 椴树蜜总酚酸和总黄酮含量测定及抗氧化活性研究[期刊论文]-现代农业科技 2010(9)

15. 孙晓春. 闫桂琴 牛奶子树不同部位多糖抗氧化活性比较研究[期刊论文]-植物科学学报 2011(6)

16. 吴玉臣. 郭爽. 阴正兴. 唐光武. 杨国宇 复方中药对肉鸡免疫功能和抗氧化功能的影响研究[期刊论文]-中国畜牧兽医 2011(1)

17. 31种黄酮、酚酸类化合物和10种中药清除DPPH能力考察[期刊论文]-中国中药杂志 2009(13)

18. 唐琳. 李倩. 翟金亮. 宋知刚 21种蜂花粉水提取物抗氧化活性的比较研究[期刊论文]-中国食品学报 2008(1)19. 张智猛. 宫清轩. 李尚霞. 刘文全. 杨伟强. 许婷婷 花生品种不同籽仁部位抗氧化能力研究[期刊论文]-花生学报2007(2)

20. 王稳航. 李玉. 刘安军 松木层孔菌多糖对正常小鼠体内抗氧化功能的影响[期刊论文]-现代生物医学进展2008(8)

21. 许琼情. 时杰. 李恒颜. 陈德力. 汪春牛. 刘平怀 广南天料木茎的抗氧化活性[期刊论文]-精细化工 2012(1)22. 林琳. 崔凤杰. 闫桂强. 黄达明. 张志才 不同分子量小麦面筋蛋白酶解多肽的分离及其抗氧化活性研究[期刊论文]

-粮食与饲料工业 2010(8)

23. 杨少辉. 宋英今. 王清华. 季静 雪莲果体外抗氧化和自由基清除能力[期刊论文]-食品科学 2010(17)24. 赵艳红. 李建科. 赵维. 吴晓霞 常见药食植物提取物体外抗氧化活性的评价[期刊论文]-食品科学 2009(3)25. 黄珊珊. 袁汝强. 刁云鹏. 张宝璟. 甄宇红. 张厚利 5-氯水杨醛缩2,4-二羟基苯酰肼的抗菌抗氧化活性研究[期刊论文]-中国微生态学杂志 2015(3)

26. 刘树兴. 赵芳 从天然植物中开发抗氧化剂研究进展[期刊论文]-食品研究与开发 2007(7)27. 王新红. 戴兢陶 光度法研究中草药提取物对·OH的清除作用[期刊论文]-光谱实验室 2012(3)

28. 冯翠萍. 程俊丽. 周玉龙. 李贵. 南婧 芦笋皮提取物抗氧化性研究[期刊论文]-山西农业大学学报（自然科学版）2011(1)

29. 黄晓冬. 黄晓昆. 李裕红 大叶石龙尾叶精油化学成分及其体外抗氧化活性[期刊论文]-泉州师范学院学报2011(2)

30. 邵芬娟. YAN Gui-qin. 张直峰. WANG Jing 翅果油树叶片中总生物碱抗氧化活性研究[期刊论文]-西北植物学报2008(7)

31. 王樱晓. 尉芹. 赵忠. 马希汉 苦杏壳木焦油蒸馏液的抗氧化活性研究[期刊论文]-西北林学院学报 2014(1)32. 宋家乐 大叶紫薇叶水提物对氧化损伤下胰腺细胞的保护作用[期刊论文]-食品科学 2011(3)

33. 周玮婧. 李书艺. 孙智达. 谢笔钧 不同品种荔枝皮花色苷提取物粒径与色度对其抗氧化活性的影响[期刊论文]-食品科学 2010(9)

34. 黄雪梅. 牛国才. 黄世能. 张昭其 森林蔬菜黄藤鲜笋及植株不同器官的抗氧化活性[期刊论文]-中南林业科技大学学报 2013(11)

35. 李秋红. 李廷利. 黄莉莉. 李飞 中药抗氧化的作用机理及评价方法研究进展[期刊论文]-时珍国医国药 2008(5)36. 牛鹏飞. 仇农学. 杜寅 苹果渣中不同极性多酚的分离及体外抗氧化活性研究[期刊论文]-农业工程学报 2008(3)37. 刘卫根. 周国英. 徐文华. 李春丽. 杨路存. 孙菁 羌活种子挥发油的化学成分及抗氧化活性[期刊论文]-光谱实验室 2012(6)

38. 何永艳. 冯佰利. 邓涛. 安守强. 高金锋. 柴岩 荞麦提取物抗氧化活性研究[期刊论文]-西北农业学报 2007(6)39. 张文芹. 许文清. 孙怡. 叶红. 曾晓雄 苦丁茶冬青与大叶冬青苦丁茶提取物体外抗氧化活性比较研究[期刊论文]-食品科学 2010(23)

41. 李磊. 王岳飞. 梁燕. 杨贤强 天然抗氧化物质的保健功能及抗氧化活性研究进展[期刊论文]-茶叶 2008(2)

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