楼面工作流程图总合

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酒吧存酒制度及流程 一、制度： （1）客人需存的酒需由楼面人员确认，开瓶的啤酒、红酒及单点软饮不予寄存，软饮与洋酒同时方可寄存。 （2）楼面人员把需存的酒拿到指定吧台，由吧台填写存酒卡。 （3）存酒卡一式二联：①吧台②客户 （4）存酒卡填写好后把客户联撕下交给楼面领班级以上交给客人。 （5）存酒卡上需填写的项目：客人姓名、酒名、房号、数号、存限、存酒日期、经手人签名。 （6）①迪吧洋酒寄存期为二十 ...

酒吧楼面领班工作流程 1．提前半个小时参加中层管理例会，按照《中层管理例会制度》有关规定； 2．点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具； 3．点名后安排各自组员打扫工作区域及准备工作； 4．各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，注意事项及工作安排； 5．营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客； 6．营业中协助组员服务好工作区域顾客； 7．根据工作区域现场情况调动组员工作安排； 8 ...

酒吧退单制度及流程 ☆不同等价格 一、制度 1.未开启酒水可以相互调换。 2.未开启酒水与小吃不可以互换，小吃与小吃不可以互换。 3.特殊情况需向上级汇报，由营业总监级以上签字认可，才可进行酌情处理。 4.换单必须由楼面及出品主管以上人员签字确认为准。 5.按酒水单的标准格式书写操作，其它操作方式无效。 6.酒水单白联交收银、红联交出品、黄联自行保管。 7.高价格换低价格不找补，低价格换高价格须补 ...

酒吧取酒制度及流程 一、制度： 1.宾客可以凭有有效期内的提酒卡到指定楼面吧台提取存酒，如有不便可由服务员代劳提取，但提取卡必须要提办人签字并注明桌号才能生效提取。 2.服务员凭宾客提酒卡到吧台提取存酒除出示提取卡之外，还必须在酒水登记本上签字生效方可提取。 3.吧员根据提酒卡的编号、品名、有效期、存量从存酒中提取相应存酒交于宾客，同时将提酒卡收回剪角作废，并从明细卡上给予注销标明去向。 4.吧员 ...

酒吧充公制度及流程 一、制度 1、所有回收未开酒水或已开未喝完的洋酒，必须拿到吧台充公。 2、充公酒水按公司规定：1、红酒每支10元。2、软饮和啤酒每支3元。3、洋酒从2cm算起，每超过1cm﹡2元并依次类推。 3、由吧台经手人填写充公单，并注明：酒名、数量、台号、日期。 4、充公单必须由吧台经理、楼面经理签名方可生效。 5、如果发现回收酒水未充公而私自存放者一律开除，并不发在职薪水。 6、充公酒 ...

餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程 （1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。 （2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。 （3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌 （4）配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作 （5）协助部门制定总体市场发展战略及具体 ...

沐足按摩各管理部门岗位职责 经理工作职责 职位：经理 直属上司：总经理 直属下属：副经理 主要职责： 1、接受总经理的督导，直接对总经理负责，全权负责沐足阁的经营和管理。 2、贯彻实行公司大政方略，订立各岗们业务操作制度，并督导实施，随时分析存在的问题，整改弊端，不断提高服务质量。 3、根据市场变化和客人需要，制定公司营销活动，并推动实行，同时控制成本，带领各部门达成各项经济指标。 4、制订休闲中 ...

酒店前厅员工职业生涯发展计划 一．月度楼面优秀员工的评选制度 1.每月月度楼面优秀员工的受评级别是工作满整月的楼面部服务员、传菜员、迎宾 2.当月没有迟到、早退、事假、工伤、旷工的纪录，由人事部根据考勤纪录进行评选日当场提名 3.当月没有受到口头警告、书面警告、记过的处分 4.参与评选人员是楼面部服务员、传菜员、楼面部长、迎宾、后勤部主管、传菜部长、楼面经理 5．参与评选人员需在评选的记录纸张上， ...

酒吧咨客工作守则 一、营业前需负责好咨客区域内的卫生工作。 二、站岗前必须整理好自已的仪容仪表。 三、准时站岗，以正确标准的迎宾资态，准备待客。 四、接听电话需知： 1、电话响起两声后应马上接听，并自报单位名称。 2、接听电话语气柔和，并礼貌，严禁使用口头语。 3、电话预约的必须告知客人为其所订的台号以及预留时间，并留下客人姓名，以及联系方式。 4、如遇到电话预订的客人在规定内还没有入场，需电话回 ...

酒店、kTV楼面各级岗位职责 （一）楼面经理岗位职责 具体职责： 1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业； 2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。 3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一 ...