我国花生产业的现状与发展前景(中国知网)

我国花生产业的现状与发展前景

李 娜

(郑州华粮科技股份有限公司, 河南郑州 450046)

摘 要:在我国农作物中, 花生种植面积和总产值分别名列第七位和第五位。近年来国内花生出口

形势并不乐观。介绍了我国花生生产贸易现状, 指出了花生产业的发展前景。

关键词:花生产业; 贸易; 前景

中图分类号:F 326.11 文献标识码:B 文章编号:1007-7561(2008)06-0038-02

1 我国花生的生产现状

花生于十六世纪传入我国, 经过多年的发展, 花

生已经成为我国四大油料经济作物之一。在我国农

作物中, 花生种植面积和总产值分别名列第七位和

第五位。花生的种植面积仅次于油菜, 种植面积约

500万公顷, 总产量在1 400万t 左右, 占世界花生总

产量的40%以上, 居世界第一位。同时, 我国也是

花生的第一大消费国和出口国。我国花生生产的区

域广泛, 除西藏、青海、宁夏、香港等省区外都有种

植。主要集中在北部华北平原、渤海湾沿岸地区和

南部华南沿海地区及四川盆地等。可分为两大产

区, 即北方生产区和南方生产区, 北方花生生产区的

面积、总产分别占全国的60%和65%。国内花生种

植以山东、河南、河北、广东、四川、江苏、安徽7省为

主, 花生面积占全国72%,总产占全国79%,其中河

南、山东为最大省份, 两省的花生种植面积之和约占

全国的45%。

如图1所示,1978~1998年的20年间, 我国花

生的种植面积处于大幅变化阶段, 由于种植条件和

生产技术水平较差, 我国花生的总产也比较少。近

年来, 我国花生的种植面积和产量都基本稳定,2000

~2007年, 我国花生年产量都稳定在1 400万t 左

右, 约占世界总产量的42%,接近于我国大豆产量

水平。2007年, 我国花生播种面积比预期略有下

降, 约在457.1万公顷, 较2006年度降幅达1.97%。

由于2007年花生生长后期雨水偏多, 影响到花生籽

料饱满度, 同时造成新仁的含水比重偏高, 甚至变 质、腐烂, 因而2007年花生单产水平和质量都不同 程度地受到影响。主产区河南、山东等地在成熟期 间光照条件较差, 雨水偏多, 江淮流域受洪灾影响, 单产可能分别下降9.1%、13.8%。2007年度, 我国 花生总产量为1 400万t, 较上一年度减幅为4.54%。 收稿日期:2008-04-28

作者简介:李娜(1982-),女, 硕士研究生.

由于2007年油脂油料价格走高, 预计2008年 花生播种面积将会增加到443万公顷, 同比增加23 万公顷, 增幅为5.5%,产量也会有一定程度的增 加。

图1 我国历年花生播种面积和产量

我国花生的单产大约为每亩200 kg,而大豆在

120 kg左右, 花生的亩产比大豆高出60%;花生出油 率在45%左右, 国产大豆出油率18%左右, 因此, 每 亩花生所能生产出的食用油数量约是种植一亩大豆 产油量的4倍。我国花生主要用于榨油,2006年花 生产量1 380万t, 全年用于榨油消费量650万t, 折 油205万t 。2007年, 我国花生产量1 400万t, 全年 用于榨油消费量660万t, 折油220万t 。国内居民 花生油消费量约占国内植物油消费总量的17%,仅 次于豆油、菜籽油和棕榈油(豆油所占比重接近 45%,菜籽油接近25%),每年约220万t 的花生油 产量不能满足市场需求。

2 我国花生的贸易现状

花生在世界农业生产和贸易中占有重要地位。 近10年世界花生贸易额从17.05亿美元增长到20 多亿美元, 增幅达17.3%,与总产量的增长幅度相

近。在世界市场上, 中国、美国、阿根廷、印度是最主 要的花生出口国, 四个国家的花生出口额在世界花 生出口额中所占比例超过60%,其中中国超过 30%,美国和阿根廷各占约10%,印度接近10%。 2005年我国共出口花生(包括花生及制品)77.4万t, 创汇6.1亿美元, 占国际出口总量的1/3,仍居世界 38

出口花生66.11万t,2007年我国出口

花生63.74万t, 较前两年有所下降。整体来看, 近 年来国内花生出口形势并不乐观, 如我国花生重要 出口国之一的日本2006年6月1日起实施“肯定列 表制度”后, 只有符合“肯定列表制度”的农产品才能 进入日本市场。“肯定列表制度”的实施对我国花生 出口造成一定影响。“肯定列表”加高了绿色壁垒, 对国内花生出口有很大的影响。

2007年我国花生市场虽然持续高位运行, 但是

出口企业的收购一直较为低迷, 根据《财政部、国家 税务总局关于调整部分商品出口退税率的通知》, 从 7月1日开始, 花生仁果出口政策由出口退税改为 出口免税, 过去5%的出口退税因此取消, 这使得花 生出口企业的盈利空间大为缩减, 花生企业因此损 失的利润空间可达500~700元/t,国内花生出口企 业的积极性受到影响。从国家降低农产品进口关 税、取消部分粮食深加工产品出口退税的政策来看, 国家鼓励进口、控制出口仍是2008年农产品贸易的 主要政策导向, 加之食用油价格上涨是CPI 指数居 高不下的重要原因之一, 因此花生出口难以得到政 策扶植。在国家政策对于出口实行政策调控以及国 内花生价格难以明显回调的影响下, 花生出口市场 仍将保持相对偏弱的格局。同时由于我国花生在生 产过程中过量使用化肥、农药, 降低了花生的品质。 由此导致中国花生出口的比例徘徊在5%左右, 出 口价格远低于美国和国际均价, 农民增产不增收, 出 口时常遭遇技术壁垒。随着经济全球化和国际贸易 活动的增强, 中国花生出口将面临更为激烈的国际 竞争。

3 我国花生产业的发展前景

随着人们生活水平的提高和对花生营养成分的 认识, 花生的食用消费量在刚性增长, 特别是西方国 家对花生酱的食用更是情有独钟, 除榨油之外, 花生 可以制取300多种产品。科技进步将进一步提升花 生产业水平, 品种改良、深度加工、食品开发等都会 使将来出口的利润空间比现在显著扩大。花生不仅 仁可以食用, 花生的茎叶是优质的饲料, 外壳可以做 建筑材料等, 因此我国的花生产业有着广阔的发展 前景。

花生需求的增加给我国花生的出口提供了基础 支持, 但是近年来由于种种原因, 花生产业并没有因 为需求旺盛而得以发展, 因此我国应加强花生的科 研工作, 以注重培育高蛋白、高赖氨酸、高糖分食用 花生和提高整齐度的食用型等花生品种。把提高黄 曲霉抗性和提高出仁率作为今后重要的育种目标, 通过改良品种, 把花生价格提高, 在不增加出口量的 情况下, 增加创汇金额, 促进花生的优势区域发展; 将花生生产纳入优势农产品区域布局规划, 确立相 应的优势区域和产业带, 并给予相应的产业发展扶 持; 通过加强花生的产业化经营, 花生生产基地等方 式, 克服一家一户小规模生产的不足, 形成区域化规 模经营, 促进优质专用花生的区域性规模化种植;

促进花生加工业的发展, 特别是花生深加工产品的 研发, 无论是花生榨油行业, 还是花生食品加工业, 都需要进行相当程度的深加工, 加强花生加工副产 品的开发利用, 实现花生的增值, 最大限度地发挥花 生的经济效益和社会效益。

我国13亿人口对食用油的消费, 使我国的油料 生产处于严重的供不足需状态, 对国外的依存度越 来越大, 因此应加大我国花生产业的发展, 对于提高 油脂自给率和降低进口风险, 增强农产品国际竞争 力, 维护我国的食用油安全都有着重要意义。□完 欢迎订阅2009年《中国粮食经济》

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粮油食品科技第16卷2008年第6期油脂开发