农家乐发展中的环境问题及其解决对策
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农家乐发展中的环境问题及其解决对策 作者：唐启升
来源：《中小企业管理与科技·上旬刊》2015年第05期
摘要：农家乐是发展农村经济，加快新农村建设的重要举措。在农家乐迅速发展的今天，农家乐发展导致的山区环境污染问题成为社会关注的热点问题。本文结合瑞安农家乐现状，就瑞安农家乐的发展对环境的影响进行了分析，就如何保护瑞安农家乐环境提出了对策与建议。 关键词：农家乐 发展 环境保护
近年来，随着经济社会的发展，城市居民收入的不断提高，城市人越来越向往农村闲淡的生活节奏，乡村农家乐很快成为城市人假期休闲旅游的一种时尚。农家乐的发展确实给农村建设带来可喜的进步。然而，我们也应该看到，经过十几年的农家乐大发展，瑞安市各乡村已建成的农家乐非常可观，热门的农家乐景点往往超负荷运行，由此带来的生态环境影响不容忽视。如何处理好经济效益关系和生态效益关系，更好促进瑞安农家乐休闲旅游业持续健康有序发展，成为我们应该重点关注的问题。
1 瑞安市农家乐发展的基本情况及其优势
随着瑞安经济和社会发展，瑞安农家乐发展经历了从简单的单家独户经营，到大规模的特色化经营；从单纯的餐饮服务，到旅游、休闲一体化服务的发展历程。特别是近几年来，瑞安市农家乐发展迅速。据统计，2010年瑞安市17家规模较大的农家乐年营业总收入达5471万元，这是传统农业耕作所无法比拟的效益优势。综合分析瑞安农家乐旅游业发展优势，主要有以下几个方面：
首先是区位优势。瑞安位于整个温州地区的中间地带。传统的外出旅游往往集中在小长假时间，大多去人多拥挤的大城市和著名景点。而现在越来越多的人喜欢到安静的山区去休闲、放松，体验下农家的风味的特色。因此他们更青睐于选择休闲旅游的方式，更注重当地特色和安静休闲的环境。其次是物产资源丰富。瑞安出产的清明早茶、温州水牛、银杏、马蹄笋、眯眼食品、温郁金、董夏橄榄等农产品闻名遐迩。瑞安乡村饮食文化更是独树一帜，如湖岭黄牛骨、红烧农家溪螺、球菜炒金粉面、富有特色的紫番薯、咸菜炒笋干等。这些当地物产和美食吸引游客前往。最后是文化资源优势。瑞安民俗的特色颇多。一年中还有二月二，吃芥菜饭；五月初五前后七天划龙舟、七月七日向织女星乞求智巧的“乞巧节”；九月九日以糕点作礼物赠送的登高节；冬至吃汤圆俗称“冬节”，此外还有滚龙、插香球、攀捣梁、糖金奶等民俗活动。 正是依托瑞安在区位、旅游、物产、文化等方面的优势，涌现一大批各具特色的农家乐。这种自然与人文、传统与现代、农村与城市等多种资源的有机整合，增强了瑞安市农家乐的吸引力和竞争力。