[蛋白质]
蛋白质
一、设计思路
生物体的化合物中,蛋白质和核酸的知识是教学的重点,由于学生对有机化学的内容了解甚少,所以在教学中又是难点。本节内容既是本章的基础知识,也是新陈代谢、遗传等章节的基础知识。
通过比较水、葡萄糖、几种蛋白质的相对分子量,使学生感受到蛋白质属于生物大分子,引导学生了解对生物大分子结构研究的方法,从有关元素、基本单位──氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲、折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。
通过学生观察一些氨基酸的结构式分析,在讨论归纳出氨基酸的共同点和区别的基础上,再探究氨基酸与氨基酸之间的连接,引导学生理解缩合、肽键、二肽、多肽和肽链的概念,以及它们之间的关系。通过对教材中蛋白质空间结构示意图的观察、讨论与分析,了解蛋白质是具有一定空间结构的,蛋白质的生理作用依赖于自身特定的空间结构。在此基础上使学生感受到蛋白质种类的多样性。
课前要求学生收集有关胰岛素的资料,从胰岛素的功能出发,逐渐概括出蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要成分和在生命活动中发挥的重要作用。通过我国科学家研究胰岛素的成果及时进行民族精神教育。同时,学生收集、处理、交流信息的能力在活动中得到训练和强化。
二、教学目标
1.知道蛋白质在细胞中的含量和化学元素组成。
2.知道氨基酸的结构通式、肽键的形成过程。初步具备分析、推理、归纳、一定的空间想象和抽象思维的能力。 3.知道蛋白质的功能和蛋白质多样性的原因。
4.通过课前胰岛素资料的查找,初步具备收集、处理、交流、感悟信息的能力。通过了解我国科学家研究胰岛素的成果,激发民族自豪感。 三、重点和难点
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重点:氨基酸的结构通式,肽的形成和肽键的结构,蛋白质的功能。 难点:肽的形成和肽键的结构,蛋白质多样性的原因。 四、教学准备
多媒体、教学课件、学生查找的资料等。
五、教学过程
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