夏日里的清凉美味,芒椰冰淇淋和香草冰淇淋
炎炎夏日，人都要热化了，在夏天吃冰淇淋，一冷一热的感觉，一下子整个人就精神了。
咱爱DIY的人，啥都想DIY，蛋糕，面包，饼干，中餐，西餐，小甜品，是人做的都爱自己动手也做一做，冰淇淋自然也不例外，以前做冰淇淋，都是用原料做好后还要分次取出来不断搅拌搅拌，着实麻烦，这次就简单了，因为我有了新玩具，汉美驰冰淇淋机，好用好玩好看！且看我下面分解！！先写冰淇淋配方和制作哦～
因为该冰淇淋机的设计相当实用，一次可制作二种口味冰淇淋，所以今天我会分享二个配方，芒椰冰淇淋和经典香草冰淇淋。
芒椰冰淇淋
原料：芒果果肉230克（160+70）、椰浆100克、细砂糖65克、淡奶油120克、柠檬汁25克
准备过程：
1、冰淇淋碗提前放入冷冻柜冷冻12小时。
2、芒果洗净去皮取肉，70克切成正方形小丁，放在冰淇淋里做果肉，其余随意切搅拌成芒果果泥。
3、细砂糖麻成糖粉。
4、柠檬挤出柠檬汁。
制作过程：
1、将芒果果肉、椰浆、糖粉、柠檬汁放在搅拌杯中搅拌成芒椰果泥。
2、制作冰淇淋时，将冷冻好的冰淇淋碗取出，倒入芒椰果泥和配方里的淡奶油。
3、将冰淇淋机机盖放到冷冻碗里，将机盖盖紧，开启按钮“I”。
4、定时12分钟，搅拌6分钟后，关闭机盖电源，将芒果丁加入冰淇淋中，再重新开启搅拌，搅拌到时间到即可。
5、搅拌好的浓液体状冰淇淋是软式冰淇淋，如果像我一样喜欢将冰淇淋挖成球吃的朋友，可以将搅拌好的冰淇淋重新放入冷冻柜冷冻3小时再取出食用。
TIPS：
1、将细砂糖磨成糖粉，是确保制作好的冰淇淋成品口感细腻，不至于会吃出砂糖的口感，如果家里没有研磨机的，可以在砂糖里加水煮成糖浆加入芒果果搅拌成芒椰果泥。
2、糖的用量可以根据自己的喜好增减，我这次买的芒果特别甜，这个用量的糖比较适中，如果买的芒果不太好的，可能要增加一些糖的用量。
经典款香草冰淇淋，加入天然马达加斯加香草荚，一份冰淇淋加了整整一根，真的香死人了！
为了好好享用香草冰淇淋，我还特意做了经典布朗尼来搭配，浓郁与小清新的搭配最赞了！
香草冰淇淋：
原料：香草荚1支、蛋黄2个、牛奶160克、细砂糖70克、淡奶油200克
准备过程：
1、冰淇淋碗提前放入冷冻柜冷冻12小时。
2、细砂糖麻成糖粉。
3、鸡蛋嗑在碗中，捞出蛋黄。
制作过程：
1、将香草荚从中间剖开，刮出香草籽放入牛奶中。
2、将牛奶用小火加热到沸腾。
3、蛋黄中加入糖粉，用搅拌器搅拌到蛋黄膨大发白。
4、将沸腾的香草牛奶一边倒入蛋黄中，一边不停搅拌，用牛奶烫熟蛋黄。
5、将牛奶蛋黄液过筛二次。
5、将牛奶蛋液隔热水不停搅拌，使其升温，一直搅拌到稠稠的状态。
6、搅拌好的蛋黄糊盆取出，隔冰水搅拌散热，散热完全，将蛋液盆放入冰箱冷藏5小时。
7、制作冰淇淋时，将冷冻好的冰淇淋碗取出，倒入香草蛋黄糊和淡奶油。
8、将冰淇淋机机盖放到冷冻碗里，将机盖盖紧，开启按钮“I”。
9、定时12分钟，搅拌到时间到即可。
10、搅拌好的浓液体状冰淇淋是软式冰淇淋，如果像我一样喜欢将冰淇淋挖成球吃的朋友，可以将搅拌好的冰淇淋重新放入冷冻柜冷冻3小时再取出食用。
TIPS：
1、蛋黄中加入糖一定要充份打发，这是乳化蛋黄的过程，这个步骤做好了，冰淇淋的口感也会比较揉润细腻。
2、热牛奶倒入蛋黄时，切记手一定要不停搅拌，如若搅拌不及时或不充份，可能会冲成蛋花汤。
3、过筛牛奶蛋黄液这个步骤不可缺少，可以滤掉搅拌时出现的粗泡和一些没搅拌均匀的渣质，会使冰淇淋成品口感更好。
冰淇淋组织好细腻哟。
融化在舌尖的甜蜜冰淇淋，夏日里最美妙的滋味！
大家看一下这个冰淇淋碗，冷冻12小时之后取出来是这样的，结冰哦。