淡水石斑鱼池塘养殖试验

淡水石斑鱼（Cichlasoma managuense）原产于中美洲尼加拉瓜，属慈鲷科鱼类。淡水石斑鱼的体型特征是躯干两侧各有8条黑条纹，垂直的黑条纹中央有较黑的色素块，胸鳍淡黄色，腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色条纹，尾鳍黑色条纹与身体垂直。除黑白条纹外，成鱼体略带黄色，体色随外界水环境起适应性变化。淡水石斑鱼具有抗病力强、个体较大、鱼体美观、肉质细嫩、刺少肉多等优点，经济价值较高。2002年我们从福建省漳洲市一家台湾水产良种场引进2万尾淡水石斑鱼进行池塘养殖试验，取得成功，现将试验情况报告如下：

1. 材料和方法

1.1 池塘条件

试验池塘为一口闲置鳗鱼养殖池,面积10亩，泥沙质底，进排水方便，水深1.5-2.5m。池塘配备2台水车式增氧机。

1.2苗种放养

苗种放养前，池塘经过常规清池消毒后，进水80cm进行肥水培养饵料生物，并在池塘的一角用20目筛绢网围成面积300?的暂养池,于2002年4月10日经试水后引进规格为5-8cm的苗种20000尾放入池中。每天投喂3次，经过半个月的暂养，淡水石斑鱼生长至7-10cm时，拆除围网,让鱼种自行游入大池。同时适当搭配滤食性的鲢、鳙鱼以调节水质。其中：鲢鱼500尾，鳙鱼150尾，以及混养南美白对虾8万尾。

1.3饲养管理

1.3.1饵料投喂

饵料选用佳盛牌鲈鱼浮性配合饲料，粗蛋白质含量≥38%。放养前期，日投饵量为鱼体重的5-10%，待生长到15cm以上，按体重的3-6%调整投饵量，每天投喂2次，投喂时间为每天上午8-9点、下午4-5点（夏天，高温天气，下午可适当推迟投喂时间）。池塘四周设置食台，饵料投喂在食台周围。每天进行巡塘，观察淡水石斑鱼的摄食、活动等情况，做好养殖记录。根据残饵量的多少、天气变化情况、水环境情况等适当调整投饵量，投喂期间不要惊吓淡水石斑鱼的吃食，如果激烈惊动它，则一、二天内不敢吃饲料。

1.3.2水质管理

前期以加水为主，中后期随水温的逐渐升高，以及鱼体的逐渐增大，把水位提高到1.5m以上，以后采取逐步加水和少许换水。每3-5天加水一次，每次加水10-20cm。当水色逐渐转浓时，适当把池塘底部的水抽排掉一部分，然后加水，保持一定的水位。要适时开启增氧机，在夏季高温季节，应注意加强巡塘，如发现有严重的浮头现象，应立即开启增氧机进行增氧。晴天中午开，傍晚不开机；阴天清晨开；雨天半夜开，中午不开；如有浮头，要及时开。开机的时间采用：半夜开机时间长，中午开机时间短，天气炎热开机时间长。

1.3.3越冬管理

淡水石斑鱼不耐低温，所以，当冷空气南下，气温下降至9℃、水温下降至15℃之前，就要用塑料薄膜盖好温棚，做好越冬准备。由于来不及准备，于12月9日才搭盖好温棚，并将淡水石斑鱼移入温棚进行越冬饲养。所以，在2002年11月份的一次冷空气下降期间，冻死了淡水石斑鱼2000尾左右。从2002年的气候来看，11月中、下旬就要搭盖温棚，如在气温降到9℃，水温15℃以下，并持续几天，淡水石斑鱼没有移入温棚就会冻死。越冬期间，每天中午投喂1次饲料。在饲养期间，每天进行巡塘，注意保温，发现浮头，适时开动增氧机增氧，并适当加水、换水等。

1.3.4病害防治

淡水石斑鱼抗病力强，在养殖过程中，很少发生鱼病。因此，平时主要以预防为主，每半个月左右用二氯海因或远征3号0.3ppm全池泼洒。

2.试验结果

2.1产量

于2002年4月10日放养5-8cm的淡水石斑鱼苗种20000尾，至2002年12月9日，经过8个月的养殖，平均每尾体重可达251g。由于冻死大约2000尾的淡水石斑鱼，成活率只有70%。再经过4个月的养殖，至翌年4月份，平均每尾体重357克，约存活12000尾左右，成活率60%，收获淡水石斑鱼4284公斤。同时，还收获鳙鱼250公斤、鲢鱼520公斤、南美白对虾180公斤。

2.2经济效益

总产值131514元，其中淡水石斑鱼产量4284公斤，单价36-22元/公斤，平均单价14.5元/公斤，产值124236元；鳙鱼产量250公斤，产值1750元；鲢鱼产量520公斤，产值2288元；南美白对虾产量180公斤，产值3240元。总成本87360元，其中苗种费35560元，饲料费35000元，池租2000元，工资3600元，电费1200元，温棚8000元，其它2000元。共盈利74206元，亩纯利润7420.6元，投入产出比为1:1.51。

3.小结与讨论

3.1淡水石斑鱼生长周期较长，生长速度较慢，个体生长大小差异较大，因此，在养殖生产过程中要适时分级分塘饲养。淡水石斑鱼适宜池塘主、套养，也可用网箱养殖，当年春季放养5-8cm的鱼种，亩放养1500-2000尾左右，经过8-12个月的养殖，每尾体重平均可达350g的商品上市规格。

3.2该品种抗病力强，耐低氧，在养殖过程中很少发生鱼病，但不耐低温。其适温范围在25-30℃，当水温下降至20℃时，摄食量明显减少，越冬水温在19℃以上为好。因此，冬天要用塑料薄膜搭盖温棚，进行越冬饲养。由于来不及准备，于12月9日才搭盖好温棚，并将淡水石斑鱼移入温棚。所以，在11月份的一次冷空气下降期间，气温在9℃、水温在15℃以下且持续几天，冻死大约2000尾淡水石斑鱼，是造成本试验成活率较低的主要原因。如果能提高苗种的放养规格，加强科学饲养管理，捕大留小，在11月份越冬前，把每尾达到350g的淡水石斑鱼上市，其它移入温棚越冬饲养，能大大提高成活率和降低养殖成本，提高经济效益。

3.3由于是试验项目，引进的苗种成本较高，如果能降低苗种成本，注意苗种运输的包装、充气等处理方法，提高苗种运输成活率，就能进一步提高产量和养殖经济效益。

3.4从本试验完成的情况看，淡水石斑鱼完全可以在本地区的闲置鳗鱼池、甲鱼池、鱼池塘养殖。而且鱼体美观，肉味细嫩，个体较大，刺少肉多，经济价值较高，是一种有发展前途的养殖品种。