拉面企划书

餐厅名称：拉面达人之屋

地点：基隆市爱三路麦当劳附近 经营理念：主要是以日式料理为主，希望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒

适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，如果汤头好的话顾客就会一直上门。 主客群：是以在附近的上班族及学生。 次客群：来基隆庙口的观光客。 主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。 次竞争：附近的速食餐饮业及7-11。 市场分析：

1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应m 型化社会，所以以平民价来吸引消

费者上门，满足各个消费族群。

2.附近50公尺就有停车场，十分方便，解决消费者停车问题。

3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，

价位大约会在150~200之间。 支出金额与净利： 开店成本:1200万元台币（下同） 一个月店面租金:10万 桌数:18桌(坐满72人) 一人消费以200元计算，翻桌2次，一天营业额:28800元，一个

月营业总额:864000元

员工薪资:

外场薪资:19000元(一个月) ，人数5，一个月95000元 内场:24000元(一个月) ，人数3，一个月72000元 工读生一小时:100元，人数2，一天8小时只上假日，一个月8天12800元 总额:179800元

水电瓦斯:

电费水费:80000元一个月40000元 瓦斯:大桶800元一次叫4桶，每个月换3次，一个月9600元 总额:49600元

食材:

面:一天2500元，一个月75000元 菜钱:一天2000元，一个月60000元 肉:5500元(两天一次) ，一个月82500元 杂项:1000元(一天) ，一个月30000元 海鲜:3500(一天) ，一个月105000元 总额:352500元

饮料:

柠檬1斤80元，每月15斤，一个月1200元 红茶一袋120元，每月30袋，一个月3600元 牛奶1瓶125，每月15瓶，一个月1875元 总额:6675元

净利:日:15656元:周:109592元:月:438368元:年:5260416元 依目前估计大约两年半可

以回本篇二：拉面餐厅加盟项目商业计划书 兰州家福餐饮有限公司

拉面餐厅加盟项目 商业计划书

编制单位：河南深励海智企业管理咨询有限公司 兰州拉面品牌化发展已经得到甘肃省政府的支持，未来兰州拉面将慢慢转变为品牌化，

规范化发展，传统的兰州拉面馆经营已经不足以跟上新时代的发展要求，若要长久的继续发

展，只有不断的经行品牌的服务化和创新化，不断培养拉面人才，才能避免更多的后期服务

问题的发生。为此，熬骨香兰州拉面在规范化，品牌化的路上不断的努力，打造拉面餐厅，

将兰州拉面的种子播撒到全世界各个角落。

第一章 总论

总论主要包含公司介绍; 主要产品和业务范围; 市场概貌; 营销策略; 销售计划; 生产管理

计划; 管理者及其组织; 财务计划; 资金需求状况等。 在介绍企业时，首先要说明创办新企业

的思路，新思想的形成过程以 及企业的目标和发展战略。其次，要交待企业现状、过去的背景和企业的经营范围。在

这一部分中，要对企业以往的情况做客观的评述，不回避失误。中肯的分析往往更能赢得信

任，从而使人容易认同企业的商业计划书。

1.1 项目名称

1.2 项目公司

1.3 项目简介

1.4 资金需求

第二章 企业介绍

内容涵盖了公司的管理，规划以及组织机构等。企业的管理人员应该是互补型的，而且

要具有团队精神。一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企

业理财等方面的专门人才。在商业计划书书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们

所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部

分商业计划书书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图; 各部门的功能

与责任; 各部门的负责人及主要成员; 公司的报酬体系; 公司的股东名单，包括认股权、比例和

特权; 公司的董事会成员; 各位董事的背景资料。

2.1项目承担单位

2.2公司组织机构

第三章 产品与服务

主要包括项目的政策优势，产业需求，项目的建设规模、建设内容及 总体规划。主营业务介绍了项目的服务功能和优势区域。

3.1 项目背景

3.2 项目建设方案

3.3 产品功能定位

3.4 主营项目

1、服务业务

2、优势领域

第四章 市场分析

市场预测首先要对需求进行预测：市场是否存在对这种产品的需求? 需求程度是否可以给

企业带来所期望的利益? 新的市场规模有多大? 需求发展的未来趋向及其状态如何? 影响需求

都有哪些因素。其次，市场预测还要包括对市场竞争的情况和企业所面对的竞争格局进行分

析：市场中主要的竞争者有哪些? 是否存在有利于本企业产品的市场空档? 本企业预计的市场

占有率是多少? 本企业进入市场会引起竞争者怎样的反应，这些反应对企业会有什么影响? 等

等。

4.1 宏观市场分析

4.2 项目地市场分析

4.3 市场竞争及策略

企业对市场的预测应建立在严密、科学的市场调查基础上。企业所面对的市场，本来就

有更加变幻不定的、难以捉摸的特点。因此，企业应尽量扩大收集信息的范围，重视对环境

的预测和采用科学的预测手段和方法。企业家应牢记的是，市场预测不是凭空想象出来，对

市场 错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。

第五章 项目swot 分析 通过swot 分析可知，在目前经济、政策因素、市场因素的背景下，以目前项目的实际情

况来看，设康复中心，挑战和劣势存在，但是机遇和优势远远大于挑战。因此项目建设势在

必行。

5.1 优势分析

政策优势、品牌优势、市场优势、人才和技术优势

5.2 劣势分析

5.3 机遇分析

5.4 威胁分析

5.5 分析结论

第六章 项目实施进度 项目实施时期的进度安排也是可行性研究报告中的一个重要组成部分。所谓项目实施时

期亦可称为投资时间，是指从正式确定建设项目到项目达到正常生产这段时间。这一时期包

括项目实施准备，资金筹集安排，勘察设计和设备订货，施工准备，施工和生产准备，试运

转直到竣工验收和交付使用等各工作阶段。这些阶段的各项投资活动和各个工作环节，有些

是相互影响的，前后紧密衔接的，也有些是同时开展，相互交叉进行的。因此，在可行性研

究阶段，需将项目实施时期各个阶段的各个工作环节进行统一规划，综合平衡，作出合理又

切实可行的安排。

6.1 项目组成

6.2 项目管理

6.3 进度安排

第七章 项目风险分析及规避对策

7.1 风险分析

在当今经济全球化的浪潮里，任何产业、企业都有风险，企业管理者必须有风险意识，

找到抗风险的对策，这个企业就会立于不败之地。管理者必须清醒地认识到，虽然目前所发

展的项目，市场前景和经济效益等都较为客观，但也同时存在着潜在的风险。

1、行业的风险分析

2、市场的风险分析

3、金融风险分析

4、政策分析

7.2 规避对策

第八章 项目投资估算 一个建设项目所需要的投资资金，可以从多个来源渠道获得。项目可行性研究阶段，资

金筹措工作是根据对建设项目固定资产投资估算和流动资金估算的结果，研究落实资金的来

源渠道和筹措方式，从中选择条件优惠的资金。可行性研究报告中，应对每一种来源渠道的

资金及其筹措方式逐一论述。并附有必要的计算表格和附件。可行性研究中，应对下列内容

加以说明：

（一）资金来源

（二）项目筹资方案篇三：日式拉面店创业计划书 日式拉面店创业计划书 餐厅名称：xxxx 地点：基隆市爱三路麦当劳附近 经营理念：主要是以日式料理为主，希望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒

适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，如果汤头好的话顾客就会一直上门。 主客群：是以在附近的上班族及学生。 次客群：来基隆庙口的观光客。 主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。 次竞争：附近的速食餐饮业。 市场分析：

1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应m 型化社会，所以以平民价来吸引消

费者上门，满足各个消费族群。

2.附近50公尺就有停车场，十分方便，解决消费者停车问题。

3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，

价位大约会在150——200之间。 支出金额与净利： 开店成本：1200万元台币（下同） 一个月店面租金：10万 桌数：18桌（坐满72人）一人消费以200元计算，翻桌2次，一天营业额：28800元，

一个月营业总额：864000元 员工薪资： 外场薪资：19000元（一个月），人数5，一个月95000元 内场：24000元（一个月），人数3，一个月72000元 工读生一小时：100元，人数2，一天8小时只上假日，一个月8天12800元 总额：179800元 水电瓦斯： 电费水费：80000元一个月40000元 瓦斯：大桶800元一次叫4桶，每个月换3次，一个月9600元 总额：49600元 食材： 面：一天2500元，一个月75000元 菜钱：一天2000元，一个月60000元 肉：5500元（两天一次），一个月82500元 杂项：1000元（一天），一个月30000元 海

鲜：3500（一天），一个月105000元 总额：352500元 饮料： 柠檬1斤80元，每月15斤，一个月1200元 红茶一袋120元，每月30袋，一个月3600

元 牛奶1瓶125，每月15瓶，一个月1875元 总额：6675元 净利：日：15656元：周：109592元：月：438368元：年：5260416元 依目前估计大约两年半可以回本. 篇四：日本拉面创业计划书 日本拉面创业计划书

如果你想创业，写一份详细的策划书还是很有必要的，如果上来就干，岂不是很盲目，

一份详细的策划书能帮助你回避很多风险，也会让你的创业过程更加顺利，以下仅代表个人

观点，仅供参考。

注：我们有一个团队，先后去了多家日本拉面店，其中还向一个日本留学生进行求教。 创业的第一步是选个好项目 当然这不是完全凭感觉，不是你说好他就好，要让市场说

话，市场说好才是好，这就需要你进行市场调查，我为什么写的是日本拉面创业计划书，而

不是兰州拉面、山西刀削面、麻辣烫、火锅或是各种快餐盖浇饭等等，想必大家对日本拉面

还是比较陌生的，而诸如刚才所列举的兰州拉面之类满大街都是，随处可见，没有任何新鲜

感，而且技术攻克难度系数很低，只要你想做，找个厨师基本都能搞定。而作为日本拉面就

不一样了，第一，做日本拉面的厨师很少，很难找；第二，即使你找到了，这些厨师也未必

掌握核心技术。所以要想攻克日本拉面的技术难度系数还是相当高的。这个不能怪你，也不

能怪厨师，因为在北上广这样的大城市真正做日本拉面的餐饮店也很少很少，二三线城市基

本还是空白，当然味千除外（勾兑汤底）。 无敌家营业额 注：营业额店长未汇报到个位数。 一风堂营业额 第三步 做产品核算成本，市场再好，没有产品也是不行的。首先，你可以选择出国去日

本学习，这种方法确实能学到最正宗的日本拉面技术，但是对于大多数人而言，是不具备这

样的条件的（语言不通，又没有雄厚的资金），并且在日本学到的拉面技术能不能完全适合中

国人的口味，在日本所用的材料在国内能不能全部找到，至少你去日本学完之后还要面临的

产品本土化的问题；其次，你可以去国内知名的日本拉面店学习，但是去了也不一定能学成，

因为每个店都有自己的保密措施，短时间之内根本无法获知，即使是长时间也不一定能知道，

这也是我们之所以去了这么多家店的原因；最后，要是有人能出售日本拉面技术就再好不过

了。

其实还有一种方法就是加盟，好处：可以借用人家的品牌，不用自己去宣传；自己比较

省心，加盟商基本会把一切事情替你搞定。劣势：无法掌握核心技术；当遇到经营不善时，

自己调整的余地小；材料成本高、而且不可控，一切都需听加盟商的。而且据我了解，日本

拉面做加盟的都不正宗。

在学习过程中要进行试验，你看懂了，并不代表你就能实操了，所以试验是必不可少的

环节。试验过程中最好找各类朋友试吃， 因为每个人的口味是不一样 的，这也是大部分日本拉面店都会推出多种口味的原因之一。 第四步 选址、定位、整体投资成本分析 选址：对于做餐饮行业的人都知道，重要性不言而喻，这里就不做过多说明了，但是选

址之后一定要进行至少为期半个月的考察。 定位：既定的人均消费水平，针对哪类人群 整体投资成本分析：店铺租金（15%）、材料成本（25%）、员工成本（15%）、设备成本、

装修成本、易消耗品成本，这些都需要根据你所开店规模确定。 注意设备：矮汤炉、汤筒、

煮面炉、汤碗机、冰箱、净水器 剩下的每个人都知道怎么做，只是做好做坏的问题。目前而言，日本拉面的市场还是很

大的，挣钱要趁早。等到所有人都发现了这个商机，那挣钱的机会就没有了。 我们掌握：

整套的日本拉面技术（汤头、面条、咸汁、拉面油、叉烧、溏心蛋、木耳丝、麻笋），从

制作流程、材料品牌、注意细节到最后造型整个系统产品 日式拉面店各种小菜：天妇罗、炸鸡、煎饺、棒棒鸡、芝士虾、土豆泥焗温泉蛋、爆裂

豆腐锅、铁板西兰花、玉子烧、和风土豆沙拉、日式炒饭等等；炸台、烤台、凉菜、铁板应

有尽有

日式拉面店各种饮品

开日本拉面店所需设备清单（电/燃气两套方案都有） 成本核算表、标准sop 流程表、员工培训手册、店面经营手册、各岗位职责说明书等等，

所有开店所需资料基本齐全。篇五：日式拉面馆创业计划书 日式拉面馆创业计划书 为了让餐饮创业工作更加顺利，制定一份详细的餐饮创业计划书十分有必要。如何根据

实际情况制定餐饮创业计划书呢？下面是一份日式拉面店创业计划书，供参考。 餐厅名称：拉面达人之屋 地点：基隆市爱三路麦当劳附近 经营理念：主要是以日式料理为主，希望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒

适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，如果汤头好的话顾客就会一直上门。 主客群：是以在附近的上班族及学生。 次客群：来基隆庙口的观光客。 主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。 次竞争：附近的速食餐饮业及7-11。 市场分析：

1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应m 型化社会，所以以平民价来吸引消

费者上门，满足各个消费族群。

2.附近50公尺就有停车场，十分方便，解决消费者停车问题。

3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，

价位大约会在150——200之间。 支出金额与净利： 开店成本：1200万元台币（下同） 一个月店面租金：10万 桌数：18桌（坐满72人）一人消费以200元计算，翻桌2次，一天营业额：28800元，

一个月营业总额：864000元 员工薪资： 外场薪资：19000元（一个月），人数5，一个月95000元 内场：24000元（一个月），人数3，一个月72000元 工读生一小时：100元，人数2，一天8小时只上假日，一个月8天12800元 总额：179800元 水电瓦斯： 电费水费：80000元一个月40000元 瓦斯：大桶800元一次叫4桶，每个月换3次，一个月9600元 总额：49600元 食材： 面：一天2500元，一个月75000元 菜钱：一天2000元，一个月60000元 肉：5500元（两天一次），一个月82500元 杂项：1000元（一天），一个月30000元 海鲜：3500（一天），一个月105000元 总额：352500元 饮料：

柠檬1斤80元，每月15斤，一个月1200元 红茶一袋120元，每月30袋，一个月3600元 牛奶1瓶125，每月15瓶，一个月1875

元 总额：6675元 净利：日：15656元：周：109592元：月：438368元：年：5260416元

依目前估计大约两年半可以回本。