微生物.生长控制
可抑制细菌细胞壁合成的抗生素是万古毒素
卡那霉素抑菌的机制在于抑制蛋白质合成
利福霉素的抑菌机制在于阻止细菌RNA 合成
青霉素的抑菌机制在于抑制转肽酶的转肽作用
磺胺类药物抑菌的机制在于与细菌细胞内的PABA 进行竞争性拮抗作用,合成无功能叶酸,从而抑制细菌生长
多粘菌素可以使细菌细胞质膜上的蛋白释放,造成细胞内含物外漏,从而导致细菌死亡 对金属制品和玻璃器皿通常采用的灭菌方法是干热灭菌
对固体、半固体和液体培养基通常采用的灭菌方法是常规加压灭菌法
牛奶、啤酒、果酒和酱酒的消毒一般采用巴氏消毒法
为了比较各种表面消毒剂的相对杀菌强度,通常采用检测指标是石炭酸系数
专性好氧菌细胞内含有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶,可以消除超氧阴离子自由基和H 2O 2对菌体的毒害作用,故在有氧条件可以正常生长
专性厌氧菌细胞内既无SOD ,又无过氧化氢酶,故不能在有氧的环境中生存
在较低浓度范围内即可影响微生物生长速率和菌体产量的营养物称为生长限制因子
浅盘培养:一种用较大型的盘子对好氧性微生物进行浅层液体静止培养的方法。在早期青毒素发酵和柠檬酸发酵中均使用过浅盘培养
恒化培养:通过控制某一种营养物的浓度,保持培养液流速不变,使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行连续生长繁殖的培养方法。
恒浊培养:通过光电装置的控制,不断调节培养基的流速,从而使细菌培养液保持生长速度恒定、高浊度的连续培养方法
耐氧菌:一类可在分子氧存在下进行厌氧生活的厌氧菌,即其生长不需要氧,但分子氧对它们也无害,菌体内不具有呼吸链,以专性发酵获得能量,细胞内含有SOD 和过氧化物酶,而无过氧化氢酶。乳酸菌多为耐氧菌,如乳酸乳杆菌,乳链球菌,以及雷氏丁酸杆菌等 灭菌:采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。如各种高温灭菌措施(加压蒸汽灭菌和灼烧等)
消毒:采用温和的理化因素,仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌,而对被消毒的物体基本无害的措施。例如一些常用的对皮肤、水果、饮用水进行药剂消毒的方法;对啤酒、牛奶、果汁和酱油等进行消毒处理的巴氏消毒法等等
化疗:利用具有高度选择毒力的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖,借以达到治疗该传染病的一种措施。如利用抗生素、磺胺类药物和中草药中的有效成分来治疗由于病原微生物引起的各种疾病
石炭酸系数(phenol coefficient ):在一定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与达到同效的石炭酸的最高稀释度的比率,称为石炭酸系数(P .C. )。一般规定处理时间为10分钟,供试菌定为伤寒沙门氏菌
设法使群体中的所有微生物细胞尽可能都处于同样的细胞生长和分裂周期中的培养方法,即同步培养。
通过同步培养而使细胞群体处于分裂步调一致的状态,称为同步生长
除菌种外以下3个因素可影响生长曲线延滞期的长短:
①接种龄:如果用对数期接种龄的“种子”接种,则子代培养物的延滞期就短;如以延滞期或衰亡期的“种子”接种,则子代培养物的延滞期就长,如果以稳定期“种子”接种则延滞期居中。
②培养基成分:接种到营养丰富的天然培养基要比接种到营养单调的组合培养基中的延滞期短;接种到同种培养基要比接种到它种培养基的延滞期短。
③接种量:接种量大,延滞期短,反之则长
根据培养器内微生物的生长密度,用光电控制系统控制培养液的流速以取得高密度、生长速度恒定的微生物细胞的连续培养器称为恒浊器
保持培养液流速不变,通过控制作为生长限制因子的某种营养物的浓度,使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖的连续培养器,称为恒化器
细菌生长的最适pH 值为7.0~8.0
放线菌生长的最适pH 值为7.5~8.5
酵母菌生长的最适pH 值为3.8~6.0
霉菌生长的最适pH 值为4.0~
5.8
①好氧菌;②兼性厌氧菌;③微好氧菌;④耐氧菌;⑤厌氧菌;⑥兼性厌氧菌。
①灼烧法;②干热空气;③巴氏消毒法;④高温瞬时法;⑤煮沸消毒法;⑥间歇灭菌法;⑦常规加压灭菌法;⑧连续加压灭菌法
某发酵厂欲生产酵母粉。请设计培养基(从斜面到扩大培养)及工艺流程
麦芽汁固体斜面:用于酵母菌种的保存和斜面培养。
麦芽汁液体培养基、或葡萄糖-蛋白胨液体培养基、或麦芽糖-蛋白胨液体培养基。用于种子液和发酵培养基。
工艺流理:斜面种子→摇瓶种子液(或茄子瓶菌苔)→大罐发酵培养(28︒C ,24小时,通气培养)→离心收集菌体→干燥成粉剂
接种环:直接火焰灼烧。接种环烧红,2次,接种环棒在火焰通过3次。
培养皿:用纸包裹,在烘箱内用干热空气烤150~170℃,1~2小时,冷后取出。 肉汤蛋白胨固体培养基:装入锥形瓶中,在灭菌锅内加压蒸汽1kg/cm2、温度121℃下灭菌15~20钟。
桌面:用3~5%石炭酸(或其他消毒剂)擦抹。
无菌室内空气:30W 或40W 紫外灯照射20~30分钟,或用0.2%~0.5%氯胺喷雾。