清汤白菜做法
清汤白菜做法
菜名：清汤白菜清汤白菜口味：咸鲜清汤白菜工艺：煮烹饪难度：中等水平
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清汤白菜做法
清汤白菜材料：黄秧白菜心750克、清汤1 000毫升
调料：胡椒粉、料酒、盐各适量。
清汤白菜详细做法
1. 取黄秧白菜心，洗净，每棵对半切开，洗净。
2. 锅中放入沸水，加入白菜心煮至七成熟捞出，过凉，摆入蒸碗中，入笼蒸熟。
3. 清汤中加胡椒粉、料酒、盐，倒入炒锅煮沸；将笼中白菜心取出，滗去碗中汤，将特制清汤均匀淋在白莱上即可。
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