食堂管理员岗位职责
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食堂管理员岗位职责
一、负责食堂的全面管理工作,准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况,加强思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性。
二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己,对师生一视同仁,要耐心和气、热
情周到,尽可能给予方便。
三、搞好主副食调配,增加花色品种,提高饭菜质量,搞 好成本核算,做到饭菜份量足、价格合理,经济实惠,花样多,品
种多,质量好。
四、搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。
五、认真做好食堂工作人员的考核工作。
六、经常听取师生员工对食堂的工作意见和要求,不断改进服务态度,提
高饭菜质量。
七、积极参加政治学习和集体活动,努力学习业务知识,
不断提高业务水平。
八、随时准备完成领导交给的其它任务。
食堂人员岗位职责
1. 食堂人员必须遵守学校规章制度,严格执行食品卫生法和卫生操作规范,杜绝食物中毒事故发生。
2. 食堂人员必须做到“三白”(工作服、帽、口罩),“四勤”(理发、换衣、剪指甲、洗手),食堂内不准吸烟。
3. 要采购适合师生们口味的货物,保证食品质量,加强验收,努力降低菜肴成本。
4. 食堂要按伙食标准开支,精打细算,节约用料,努力烧出师生满意的饭菜。
5. 天天打扫卫生,每周大扫除一次,做到划片包干,责任到位。食堂餐具安放有序,环境卫生符合要求。
6. 加强食堂管理,搞好仓库保管。每月公布食堂账目,虚心接受师生意见。