为什么"波尼亚式养猪"体现了著名的德国工匠精神
“波尼亚烤肠的100个为什么”之二：
为什么“波尼亚式养猪”体现了著名的德国工匠精神？
如果不论产品的品质，只讲企业的规模大小和产品销售的多少，波尼亚算不上全国最大的肉食企业，但有一点可以肯定：波尼亚不是卖肠最多的、但一定是国内养猪最用心的同类企业。众所周知，养猪可能是产品各个环节中最出力不讨好的活，卖肠不是最多的波尼亚缘何成了养猪最用心的企业呢？原来，这与著名的德国工匠精神有关：是德国标准倒逼他们不得不这样做、是德国烤肠大师倒逼他们不得不这样做、也是“只做良心产品”的理念倒逼他们不得不这样做！
一、“德国标准”倒逼波尼亚自己养猪
德国标准在全世界闻名，德国烤肠的标准同样也是极其苛刻的。波尼亚坚持走“德国标准”的德式烤肠路线这一点毋庸置疑，但刚开始时，千辛万苦从市场上收购来的猪，却总是因为这样或那样的原因达不到德国标准要求而被拒之门外，致使淘汰率居高不下，造成企业巨大损失。痛定思痛，鉴于眼下国内养殖行业的现状很难一下子有很大改变，波尼亚人决定自己建养猪厂养猪，经过认真比较与选择，并根据企业实际，最终在山东胶东半岛盛产优质葡萄的大泽山一带精选了一块环境优雅、山青水秀的地方建立了自己的养猪厂，并以坚决不用瘦肉精、坚决不打抗生素、坚决不添加激素的“三不”标准养猪，年产10万头猪之多，最大限度地从源头上保证了安全，从而让原材料更符合德国标准要求，也降低了自己的损失。
二、“马克思”的严格要求倒逼波尼亚自己养猪
历山大.马克思是德国著名的烤肠大师，他来自德国巴伐利亚，具有肉食行业20多年的丰富经验，屡获德国肉食行业产品金奖，技艺水平经德国政府认证，不仅可独立授徒，更可以单独开办肉食企业。作为波尼亚重金聘请的德国烤肠专家，对波尼亚烤肠历来都是“高标准、严要求”，而德国人的固执和认真较劲的态度，使得原来收购来的原材料屡屡碰壁，逼使波尼亚不得不建立有自己的养猪厂，从而开启了“波尼亚式养猪”之路。
三、“波尼亚养猪”体现了著名的工匠精神
既然走的是德式烤肠的路线，波尼亚毫无疑问秉承了德国的工匠精神，这从波尼亚的发展之路也可以看得出端倪：不一定要求企业发展有多快，但一定要求产品精益求精。所以，严谨的波尼亚人拥有“十年磨一剑”的耐心、继承了德国人严谨甚至古板的做事风格，不为眼前利益所动、也不为了单纯追求消费者口感而乱添加，甚至有的人在吃到波尼亚烤肠时感叹“波尼亚只有猪肉的原香味，而没有过分特别香”，这又是为什么呢？原来，德式烤肠不同于普通的淀粉烤肠，在每一根的波尼亚烤肠里面，除了极少的味精、糖、盐等成份外，更重要的是含有大肉块猪肉。因此，吃波尼亚烤肠，你更多吃到的是猪肉的原香味道，而不是不可思议的“过分香”。秉承了德国工匠精神的波尼亚，永远“学不会”在产品加工环节的“投机取巧”和“偷工减料”。
或许，只有“波尼亚式养猪”这种可贵的“工匠精神”，才能够真正的让消费者感受到健康、营养、美味和原生态食品的真谛，消费理念日趋成熟的国内消费者，已经有越来越多的人对入口食品有着更高的要求，而用这种令人尊敬的“工匠精神”生产出来的食品，才会越来越得到消费者的追捧、才会拥有更加美好的明天。
无淀粉烤肠
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