畜牧生产与环境污染

畜牧生产与环境污染

刘银梅（山西省农业干部学校　太原　０３００２４）

摘要：本文就当代畜牧生产造成的空气污染、土壤水源污染以及生物性污染作一简要的概述，并针对目前存在的问题提出通过技术手段，法律法规的约束及政府的监督等办法来解决畜牧生产带来的环境问题。

关键词：畜牧生产　　环境污染

随着国家经济的发展，畜牧生产也逐渐由农村散养向规模化、集约化的方向发展。但是随着其规模化、集约化发展的不断壮大，由此带来的环境问题也越来越突出。如对空气、水、土壤等都有较为严重的污染，也给人们的生活造成了不便。因此降低畜牧业生产带来的环境污染有着重要的意义。本文就畜牧生产带来的环境问题及防治措施作简要的探讨。

发出的各种气体也是造成空气污染的来源之一。如果空气中有害气体达到一定的浓度，人们长期处于这样的环境当中，将会危害身体健康，引起呼吸道疾病增加等等。如氨气和硫化氢会对呼吸道产生较大刺激，影响人的呼吸中枢。还可此外，挥发到大气中的氨气还可能引起酸雨，影响农作物的生长［２］［３］。

１．２　水源及土壤污染

目前，畜禽养殖业中大多应用高蛋白低能的饲料，由于畜禽对饲料中的蛋白质不能充分利用，致使５０％～７０％的氮和５０％的磷以粪和尿的形式排出体外。有资料表明：一个万头猪场每年

［４］

排放粪尿３万ｔ，至少含有１００ｔ的氮和２０ｔ的磷。未经处理的粪

１．畜牧生产造成的环境污染

１．１　空气污染

空气污染的主要来源是畜禽粪尿等有机物。当这些物质在厌氧的环境条件下可分解释放出带酸味、臭蛋味、鱼腥味、烂白菜味等带特殊刺激性气味的物质。畜牧生产已经成为大气最主要的氨气排放来源，大约占到了全球氨气排放的一半以上［１］，在畜牧生产高度集约化的地区如欧洲甚至达到了７０％。如畜禽粪便在厌氧的环境条件下就可分解释放出粪臭素、氨气、硫化氢、甲基硫醇、三甲基胺等臭气成分。氨气对生态环境可产生酸性效应和毒副作用；反硝化过程产生的一氧化二氮（Ｎ２Ｏ）能产生温室效应，大气中氨浓度的增加导致了土壤的酸化，破坏了土壤的正常功能。除了动物排泄物产生的臭气以外饲料加工粉尘；屠宰场的废物、污水、下水废气；洗刷用具、场地消毒和饮用后的污水所散

尿中的氮大部分被氧化成硝酸盐，除滞留在土壤表层形成土壤污染外，其余渗入地下或随地表水流入江河，对水体造成污染。排出的磷吸附在土壤表面，一部分与土壤中的钙、铜、铝等元素结合生成不溶性的复合物，造成土壤板结，影响农作物生长。另一部分经雨水冲刷后随地表径流排入江河湖海，与氮共同作用使水中的藻类和浮游生物大量繁殖。造成水体的富营养化和水中溶解氧的减少，从而使人类赖以生存的生态环境遭到破坏。鱼虾等水生动物窒息死亡。硝酸盐是潜在的致癌物，当饮用水源被硝酸盐污染时，会严重危害人体的健康。

在畜禽养殖中，大量养殖者应用高铜促进生长，高锌预防腹

灌服治疗６天后，１７头奶牛中有８头转为阴性，治愈率为５２．９４％；而中药灌服，环丙沙星乳池用药６天后，１７头奶牛经检查后全部转为阴性，治愈率为１００％，显著高于单用环丙沙星的治疗效果（Ｐ＜０．０５），极显著高于中医药治疗组（Ｐ＜０．０１）。说明中西医结合治疗奶牛隐性乳房炎效果更为理想。

赤芍、当归、乳香、瓜蒌具有活血散於、通经活络之效；王不留行、青皮、通草具有理气散结、活络下乳之效；甘草调和诸药助黄芪以益气补虚；诸药配合具有清热解毒、抗菌消炎、消肿下乳之功。但是，中药讲求调节自身机体免疫，需要时间来调整病体状态，这往往不能一时显现治疗的效果或者效果不明显。而中西医结合治疗奶牛隐性乳房炎治愈率高达１００％，效果十分显著。究其原因，一方面，充分发挥中药的作用，调节整个机体的状态，增强机体的免疫力；而乳池内给药则使环丙沙星直接发挥抗菌作用。两者结合，这是疗效最为显著的主要的原因。

作者简介：周盛益，男，１９９９年７月毕业于广西大学动科院动物药学专业，１９９９年９月至今在广西柳州畜牧兽医学校从事畜牧兽医专业教学，２００５年获讲师资格，２００６年获兽医师资格，２００７年７月获南京农业大学临床兽医硕士学位。

４　讨论

试验结果显示，单用环丙沙星进行治疗和单用中草药灌服均对奶牛乳房炎有效。西药具有直入病灶，能够直接发挥抗菌的作用，见效快，但是，过长时间单用某一种抗生素药物时较容易产生耐药性，从而使治疗效果下降，治愈率降低。而中药组方中黄芪益气补虚，可提高机体的非特异性免疫力，双花、蒲公英、紫花地丁、大青叶、连翘具有清热解毒、抗菌消炎、消肿散结之功；

泻，以及应用其他重金属发挥其多种生理功能。但是不能被动物所利用的大部分被排放到自然环境中来，导致了土壤及水源的矿物元素污染，使土壤的重金属含量超标。这些过量的矿物元素不仅对人、畜有直接的生理毒性，而且如用含有重金属的水来灌溉庄稼，可使作物受到重金属污染，致使农产品残留毒性；此外，有毒矿物沉积在河底和海湾，通过水生植物进入食物链，经鱼类

［５－７］等水产品进入人体，对人类产生长远危害。

装置和排水系统，注意舍内防潮，保持舍内干燥，合理组织舍内通风，及时清除粪便污物，减少舍内微粒、微生物。在舍内应尽可能保持粪便的干燥，尽量做到粪水分离。

科学使用一些解决畜禽粪便污染的添加剂，一是在饲料中或在垫料中添加各类除臭剂，如沸石，它有较强的吸附能力，可减少粪臭的作用；又如美洲的植物丝兰的提取物，它有两种活性成分，一种可与氨气结合，另一种可与其它有害气体结合，从而能减少畜禽舍内的臭气味。２．１．３　大力发展生态型畜牧生产

根据生态学和生态经济学原理组织畜牧场生产，充分利用当地的自然资源，利用动物、植物、微生物之间的相互依存关系和现代化技术，实行无废物和无污染生产。将养殖业废弃物厌氧消化获得沼气，沼气代替汽油、柴油发电，作为光源、取暖等能源；还可用作沼气储粮和水果保鲜；沼渣、沼液发酵堆沤后用作肥料或施人鱼塘用作饲料。

我国养殖业很早就提出了用鸡粪喂猪、猪粪养蚯蚓等各种循环养殖方法，这些循环养殖技术对降低饲料成本，减少环境污染有重大意义。平养风干鸡粪中含粗蛋白２５．３％，笼养风干鸡粪中含粗蛋白２８．７％，在现今蛋白质饲料原料短缺的情况下，对其进行加工，制成家畜蛋白质补充料的研究有较大进展；家畜粪尿经过处理，掺到饲料中再喂给家畜，也已获得肯定结果。畜禽粪便作为饲料时应注意，其中往往带有抗菌药物、病原微生物，

［１２－１４］

因此，一定要经过预处理。

１．３　生物性污染

　　　　动物的排泄物除了散发臭气以外，粪便中的大肠杆菌、粪便链球菌、葡萄球菌及布鲁氏杆菌等对人体健康也有危害。据世界卫生组织和联合国粮农组织统计，由动物传染给人类的人畜共患病至少有９０多种。这些人畜共患病主要通过畜禽排泄物中的病原微生物和寄生虫卵来传播。据检测，畜牧场所排放的每毫升污水中平均含３３万个大肠杆菌和６６万个肠球菌。这些病原微生物和寄生虫通过排泄物、水、空气等途径传播来污染饲料、畜禽以及畜产品，最终危害人类健康。目前有些乡镇专业户，在池塘边修建猪舍、猪圈上架设鸡笼，不讲条件，片面提倡鸡粪喂猪，猪粪喂鱼，誉之谓“良性循环立体养殖”加以推广。据张淮（１９８８）在科技日报上提出，中国南方以上的养殖模式是容易产生新的流感病毒的场所。据１９９７年３月湾省报道，发生猪口蹄疫爆发性流行，主要原因是病猪的尸体随意扔人河道引起疾病的流行［９］。

２．　畜牧生产污染的防治措施

２．１　提高技术水平２．１．１使用科学的饲料配方

我国的畜牧生产虽然近些年有了迅速的发展，科技含量大有提高，但是和发达国家相比还有一定的差距，据资料显示世界发达国家的肉猪的料肉比为２．４：１，我国目前只有少数达到３．５：１；肉鸡的料肉比世界先进水平为１．６：１，我国只有２．２：１。由此可知，我国饲养的畜禽食入大量的食物未经消化吸收排出体外，既浪费了饲料又污染了环境。因此，加强应用基础科学的研究，提高饲料养分的利用效率，减少粪便氮磷的排放。按照畜禽品种的特点和生理阶段的不同，设计相应不同的饲料配方，使其饲料组成与动物的营养需要匹配起来。添加必需氨基酸平衡猪鸡日粮是做得最为成功的范例。利用外源氨基酸组分调整后的配合饲料，在生产性能保持不变的前提下，能使畜禽平均减少氮排放２０％～４０％［２］。在猪日粮中补充添加合成氨基酸可降低日粮蛋白质水平（２％～４％），日粮蛋白质水平每降低一个百分点，氮排出量大约减少８％，排泄量减少１１％，并且能够降低氨的排放数量以及氨的挥发速度［１１］。２．１．２建立健全粪便处理措施

为解决畜禽排泄物的污染和恶臭气的问题，长期以来国内外科学家曾研究了许多处理技术和方法。可以将畜禽粪便作为原料进行生物发酵，获得生物能源沼气。发酵后的沼渣、沼液用作种植业的肥料。对家畜进行调教，定点排粪尿，在畜舍内设计除粪

２．２　运用各种手段综合管理

控制和降低畜牧业污染不仅是畜牧生产、环境保护、卫生防疫部门的共同问题，也需要政府经济、法制部门密切配合。要高度重视畜牧业对环境造成的污染问题，要吸取国外畜牧业发展过程中存在的先污染后防治的教训，将畜牧业生态保护纳入环境管理工作的主要内容，提高畜产品安全意识，按照国际惯例组织畜牧生产，加强畜禽及其产品的安全管理与质量认证。２．２．１利用法律手段

为了严格控制畜牧生产带来的污染，靠单一的手段显得势单力薄，因此必须加强法律手段的利用。目前，我国已经制定了一系列有关畜牧业管理的法律法规，如《防疫法》、《饲料及饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《畜禽养殖场污染物排放标准》、《畜禽养殖场污染防治管理办法》等，法律法规的建设初具雏形，但与发达国家相比还很不系统，不完善，尚不能满足目前我国畜牧业发展的需要。应尽快将这一体系完善起来，同时对已有的法律法规要严格执行，真正做到依法治污。２．２．１　政府加强监督

通过政府干预的手段来解决畜牧生产废弃物污染环境的问题，如化肥征税，虽然不是直接限制畜牧场废弃物的排放，但是可以达到鼓励农民施用粪肥的目的。粪肥补贴，可以提高农民使用粪肥的积极性，促进粪肥地区间均衡使用；畜牧场废弃物排放的征税，按照畜牧场污水和粪便的排放量直接进行征税；将畜牧

陈文贤１　范玉芳２

（１酒泉职业技术学院，甘肃酒泉　７３５０００；２酒泉市畜牧服务中心，甘肃酒泉　７３５０００）

羊布氏杆菌病（简称羊布病）是由布鲁氏杆菌引起的人畜共患传染病，不仅对羊造成了严重危害，而且对人类健康构成威胁。甘肃省酒泉市某羊场发生了一起羊布氏杆菌病，并感染饲养人员引起人发病。由于及时进行血清检测确诊并采取隔离消毒、淘汰病羊等综合防制措施，有效地控制了疫情的发展。

４　　防制措施

对布病患者进行隔离治疗。对病羊污染的圈舍、场地、饲槽及各种饲养用具用５％来苏儿、１０％石灰乳和２％氢氧化钠等消毒液彻底消毒；流产胎儿、胎衣及产道分泌物等消毒后深埋；在防检人员的监督指导下，对检疫阳性的１４只病羊全部进行了扑杀处理；对同群羊隔离饲养，定期消毒，专人管理，防止与其它动物接触，并每月定期检疫一次，发现病羊及时淘汰，逐步对羊群进行净化。

１　　发病情况

２００６年５月，酒泉市某羊场饲养员张某因感觉发热、疲乏、多汗、关节疼痛等症状到市疾病控制中心就诊。根据临床症状和实验室血清学检测结果，确诊为布氏杆菌病。为了进一步查清发病原因，对张某饲养的羊群进行了布病临床检查和血清学检测。

５　　小结与讨论

（１）这次由羊布病传染人的病例发生在布病“稳定控制区”，说明家畜布病有出现反弹的趋势，应引起各级防检部门的高度重视，采取措施，加强对人畜共患布病的检疫和防制。

（２）随着市场经济的发展，牲畜的交易和流通日益频繁，病随畜走的迹象十分明显，这对检疫工作提出了更高的要求。这次发生的羊布氏杆菌病主要是通过引种传入的。因此，防检部门要加强流通环节的检疫力度，指导畜主了解产地动物疫病的流行情况，不从疫区购畜。一旦购入后一定要及时检疫，并隔离饲养观察１个月以上，确信无病时才可以入群饲养。

（３）布氏杆菌病为人畜共患病，饲养人员要加强个人防护，如果羊群中发现流产，除隔离流产羊，消毒环境和妥善处理流产的胎儿和胎衣外，应尽快作出诊断，以便及时采取相应的防制措施。（４）建议布氏杆菌病常发地区每年对易感家畜检疫两次，及时处理阳性病畜，培育健康畜群，并定期免疫预防，以控制该病的发生和流行。

２　　临床检查

对该场饲养的１５０只绵羊的临床检查结果表明，有些羊只消瘦，采食减少，怀孕母羊流产，产死胎，阴道内流出灰白色黏性分泌物。有的新生羔羊瘦弱，产后不久死亡。流产胎衣呈黄色胶冻样浸润，有出血点，有些部位覆有纤维蛋白絮片和脓液。

３　　血清学检测

采用动物布鲁氏菌虎红平板凝集试验（虎红平板凝集抗原和阳性血清均由中国疾病预防控制中心传染病预防控制所提供，诊断液在有效期内使用）检测该场饲养的全部羊血清共１５０份，结果检出布氏杆菌病阳性血清１４份，阳性率９．３３％。１５天后用同样的方法复检阳性病羊，结果仍为阳性。根据两次检验结果，将血清学检测阳性的１４只羊确诊为羊布氏杆菌病羊。确定张某所患布病系由病羊传染所致。

生产对环境破坏的污染成本直接加到畜牧生产的实际成本中，促使畜牧场保持适度畜牧生产规模，改进生产工艺，加大废弃物处理的力度，从而达到保护环境的目的［８，１０］。

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３结语

综上所述，畜牧生产造成的环境污染不仅有碍畜牧业的发展，人类生存环境也要受其影响。只有在预防和控制环境污染的措施得到实施后，畜牧生产才能健康持续发展。因此，治理畜牧生产造成的环境污染具有重要意义。

参考文献：

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