[食品科学]即食品贮藏导论论文的格式要求

大标题，字体方正大标宋简体，居中标题应准确、清楚，简洁地概括全文，20个字以内，标题内不应出现缩写字

作者姓名1,，作者姓名2，作者姓名1,*（宋，10.5号，如果第一作者不是联系人，请在通讯

联系人右上角标注*）

（1. 作者单位正式对外名称，省份 城市 邮编；

2. 作者单位正式对外名称，省份 城市 邮编) 宋体，9号

摘 要：至少5～6个整句，内容包括目的、方法、结果、结论（四要素缺一不可）等。摘要应以第三人称撰写,避免使用“本文”、“作者”等词汇。应写成报道性文摘，并具有独立性和自明性，即不阅读全文，就能获得全文的主要信息（特别注意所述内容均应包含在正文中，且数据一致）。不要重复题目，给出文中的主要信息、关键步骤或数据，以便于检索；篇幅：报道性的以300字左右，指示性的以100字左右，报道—指示性的以200字左右为宜；英文摘要一般与中文摘要内容相对应；缩写词首次出现时请给出全称，如：基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱（MALDI-TOFMS）。（字体：宋体，9.5号）

关键词：列出3～5个关键词（字体：宋体，9号）。关键词之间用分号相隔，结束处不用标点符号，中、英文关键词应一一对应。缩写词请给出全称，如：气相色谱-质谱法（GC-MS）

中图分类号： 献标识码： 文章编号：

Title (字体 “Times New Roman” ，10.5号)

YANG Zhen-ning 1,, Author Name2, Author Name1,* “Times New Roman” ，9号

(1. Address, Address, City Post Code, Country;

2. Address, Address, City Post Code, Country) “Times New Roman” ，9号

Abstract: (Word Style “Times New Roman” ，9号). The abstract should briefly state the problem or purpose of the research, indicate the theoretical or experimental plan used, summarize the principal findings or the significant results, and point out major conclusions. All letters must be accompanied by an abstract containing about 250 words and at least 6 single sentences. Acronyms should be provided their full names, e.g., matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOFMS).

Key words: List 3-5 key words (Word Style “Times New Roman”, Acronyms should be provided their full names, e.g., gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS))

CLC number: Document code: A Article IC: （中文文章不标注英文中图分类号，献标识码， 文章编号）

前言部分（宋体，英文用“Times New Roman”， 9.5号，不列入编号，首行缩进两个字符）。引言的内容可包括研究的目的、意义、主要方法、范围和背景等，应以第三人称撰写，避免使用“本文”、“作者”等词汇。应开门见山，言简意赅，不要与摘要雷同或成为摘要的注释，避免一般性的方法介绍。背景介绍限定在有关的内容上，不要擅自对以前的工作进行扩展，同时附上必要的参考文献。前言中不应论述本研究所获得的结论，因为在“结论”和“摘要”部分已经有所阐述。前言部分可以说明研究的目的、方法、方案和意义，如“本工作拟利于同时蒸馏萃取装置提取…中的挥发油，应用气

相色谱-质谱（GC/MS）分析其化学成分，为…这一药用资源的研究开发提供试验科学依据。”正文中缩写词第一次出现时请给出全称，如：电感耦合等离子体质谱法（ICP MS）。

1 材料与方法（一级标题，9.5号，宋体加黑，英文和数字用“Times New Roman”，左起顶格）

层次标题一律用阿拉伯数字连续编号；不同层次的数字之间用小圆点相隔，末位数字不加标点符号。如“1”，“1.1”，“3.1.2”等，编号到三级为止。一级编号前空一行。各层次的序号均左顶格起排，后空1个字距接排标题。标题不得排在页末。模板中的各级层次标题为建议建议名称，作者可以根据自己的论文内容做响应的修改。

1.1 主要材料与试剂

正文部分（宋体，英文和数字用“Times New Roman”，9.5号，首行缩进两个字符）。注明材料或试剂购买厂商（地点或产地）、纯度和纯化方法；所用标准技术和方法。对于已知化合物作者应提供来源或合成方法，并提供相应的参考文献以代替实验步骤。如：“川芎药材：北京同仁堂提供，西安交通大学药学院生药教研室鉴定为伞形科植物川芎(Ligusticum Chuanxiong Hort.)的干燥根茎；正己烷（色谱纯），德国Meker公司”

1.2 主要仪器与设备（二级标题，9.5号，宋体加黑，左起顶格）

正文部分（宋体，英文用“Times New Roman”， 9.5号，首行缩进两个字符）。注明所用仪器型号、国家、生产厂商、主要和关键配件、条件。格式如下：

LCQ液相色谱-质谱联用仪 配有电喷雾离子源（ESI）及Xcalibur1.2数据处理系统，美国Finnigan公司；HP 1100高效液相色谱系统：配有可变波长紫外检测器和Rev.A.06.03色谱工作站，美国惠普公司。

1.3 试验条件

下面是一个典型的GC-MS条件，供作者参考（三级编号的标题使用宋体）：

1.3.1 色谱条件

色谱柱：J&W DB-5 石英毛细柱（30 m×0.25 mm×0.25 µm）；升温程序：180 ℃保持1 min，以20 ℃/min升至280 ℃，保持4 min；载气（He）流速1.2 ml/min，压力2.4 kPa，进样量0.5 µL；分流比10:1。

1.3.2 质谱条件

电子轰击（EI）离子源；电子能量70 eV；传输线温度275 ℃；离子源温度200 ℃；母离子m/z 285；激活电压1.5 V；质量扫描范围m/z 35～500。

1.4 …….

2 结果与分析

正文部分（宋体，英文用“Times New Roman”，9.5号，首行缩进两个字符）。应简洁明了、条理清楚、层次分明。

表格采用三线表，必要时可加辅助线，表题（表头）要中英文对照，黑体，英文和数字用“Times New Roman”， 7.5号，居中。每个表格都应有表序和表题，表题应简明扼要，表序与表题之间空一格。表内的文字用7.5号字体。表头上的栏目填写该栏的项目名称，中英文对照，当项目是物理量时，请按国家法定计量单位的标注规定，列出物理量的名称、符号和使用单位。量符号用斜体字母，单位用正体字母，用括号括起。标注加在表格地线下面，7.5号，宋体，如标注多于一条时，编号，每条之间用“；”隔开。表中的内容尽量精炼，避免过分增加表格的长度，出现太多的栏或太多空格。作者应使表格尽量满足期刊要求（单栏8.3 cm，双栏17.3 cm）。下面是双栏表格示例：

表 1 双栏表格示例（宋体，加黑7.5）

Table 1 Example of a double column table (Word Style “Times New Roman”)

栏头column 1

×××

××× 栏目column 2 ×× ×× 栏目column 3 ×× ×× 栏目column 4 2)×× 栏目column 5 ××× ××× ××

注：1) 表中文字字体宋体，英文、数字“Times New Roman” ，7.5号；2) ××××××。

插图：文章中的图要求准确、清楚。图要精选，应具有自明性，切忌与表及文字表述重复。图（Figures）均应有中文和英文图题，置于图下，格式与表题相同。作者提供的图最好用计算机绘制。线条要清晰、均匀、虚实分明，准确无误。图注放在图题下面。函数和谱图请提供黑白矢量图(指放大缩小清晰度不变的图，如ChemWindow中的分子式和Origin中作出的图)或位图（分辨率600 dpi），尽量不要用灰阶或彩色。作者最好提供实际印刷大小的图片。图分单栏（8.3 cm宽）和双栏（17.3cm宽）放置。一般情况采用单栏形式，以利于排版。所有的Figures都应用阿拉伯数字标上号码。色谱图，特别是总离子流色谱图(Total ion current chromatogram)中应标上峰号，并与表中的峰号对应。

结构式和图式：结构式采用单栏（8.3 cm宽），图式（Schemes）含一系列的化学转换，用单栏（8.3 cm宽）、双栏（17.3 cm宽）均可，尽量采用单栏形式以利于排版。编辑部采ChemWindow和ChemDraw画分子式和反应式，作者提供的结构式和图式最好也用其中一个软件。

图中横坐标长度4.6cm，图题宋体加黑，7.5号字，坐标轴及图例文字字体为宋体，7.5号。 3 结 论

结论是文章的主要结果、论点的提炼与概括，应准确、简明、完整、有条理。如果不能导出结论，也可以没有“结论”而进行必要的讨论。可以在结论或讨论中提出建议或待解决的问题。

参考文献：（9号，宋体加黑，左起顶格，具体规定参见GB/T7714-2005 文后参考文献著录规则）

参考文献择主要的列出，按先后引用顺序编号。参考文献必须是公开发表的、文中直接引用的，著录项目要齐全。7.5，宋体，英文和数字用“Times New Roman”，中国人和外国人的姓名一律采用姓前名后著录法，英文名缩写为首字母，缩写名后不加点“．”，作者是三位的必须全部列出，四位作者以上的列出前三位作者，然后用“等”（英文文献“et al”），英文题名实词的首字母大写，起止页码用“-”，结束处用英文句号“.”。参考文献录入请严格按照下面的格式：

[1] 著者. 篇（题）名[J]. 刊名，出版年，卷号（期号）：起止页码. 期刊－连续出版物（J）

[2] 主要著作责任者. 书名[M]. 版次[第一版可略]. 出版地：出版者，出版年： 起止页码. 专著（图书）（M）

[3] 作者. 篇（题）名[D].学位授予单位城市名；单位名称，年. 学位论文（D）

[4] 作者（报告人）.题名.见（C）：编者（ed，eds）.会议录或会议名. 出版地，出版时间：页码. 会议文献[C]

[5] 专利申请者（所属单位）.专利题名：专利国别，专利号[P]，公告日期或公开日期[引用日期].获取和访问路径.专利文献[P]

[6] 起草责任者．标准代号 标准顺序号—发布年 标准名称[S]．出版地：出版者，出版年.标准文献[S]