人体的营养
七年级生物试题(3)
例题解析
【例1】人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素,因此肝病患者同时易患(
A.软骨病
B.坏血病
C.夜盲症
D.脚气病
)。
解析:我们要善于从题干中发现信息,题干已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生素,所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症,而胡萝卜素能够合成维生素A,维生素A能够维持人体正常的视觉,若缺少易患夜盲症。答案:C
【例2】组成人体细胞的主要成分是(
A.水
B.有机物
)。
C.蛋白质 D.维生素
解析:在此我们应对细胞中所含物质及其作用有清晰的了解。在这四个选项中,维生素不参与构成细胞,首先被排除。蛋白质是构成人体的基本物质,有机物中的糖类是主要能源物质,脂肪则是贮备的能源物质。水在细胞中的含量最多,大约占细胞鲜重的91%~92%,人体内的水大约占体重的60%~70%,所以,水是组成人体细胞的主要成分。答案:A
【例3】下列关于小肠的结构特点中,与消化无关的是( A.小肠是消化道中最长的一段,一般有5~6米长B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液
)。
C.小肠壁内表面有很多环形皱襞,皱襞上有很多小肠绒毛
D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成,而且绒毛内有丰富的毛细血管
解析:该题要求学生在理解的基础上作判断。小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所,结构特点和消化、吸收功能相适应。小肠壁内的肠腺能分泌肠液,肠液中含有多种消化酶;小肠比较长,小肠壁内表面有很多环形皱襞,皱襞上有很多小肠绒毛,这些都扩大了消化的面积。而小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成,绒毛内有丰富的毛细血管,主要与小肠的吸收功能有关。答案:D
【例4】有A、B、C、D四种消化液,它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉,C、D均不能;但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中,适量加入D,可促使B消化脂肪,但A不能消化脂肪,则这四种消化液分别是:A. B.
C. D. 。
解析:已知这四种消化液中没有肠液,对淀粉有消化作用的是唾液和胰液,故A和B中一个是唾液,一个是胰液。C能使蛋白质得到初步消化,故C应该是胃液。在A、B两种消化液中,适量加入D,可促使B消化脂肪,但A不能消化脂肪,所以D应该是胆汁,B应该是胰液,A应该是唾液。答案:A唾液、B胰液、C胃液、D胆汁。
【例5】用米饭和炸肉给狗喂食,一段时间后,从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜,其中所含的物质有( )。①淀粉
②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸
⑩水分
⑦蛋白质
⑧多肽(蛋白质初步分解物) ⑨氨基酸 A.①②④⑦⑧⑩
B.③⑤⑥⑧⑨⑩ C.②③④⑦⑧⑨ D.②③④⑧⑨⑩
解析:胃的幽门处引流出的食糜,经过了唾液淀粉酶、胃蛋白酶的消化,因此,部分淀粉分解为麦芽糖,部分蛋白质分解或多肽。该处的食糜中应含有淀粉、麦芽糖、蛋白质、多肽、脂肪和水。答案:A【例6】人体内各段消化道的吸收能力不同,胃能吸收的物质是( A.无机盐
B.葡萄糖
C.维生素
)。
D.氨基酸
解析:要做出正确的选择,必须对消化道中各消化器官的功能有所了解,口腔和食道基本上没有吸收能力,胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精;小肠是吸收的主要器官,能大量吸收各种营养成分;大肠也只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。答案:A【例7】血液中不含有下列哪种成分?( )A.氨基酸
B.脂肪酸
C.麦芽糖 D.维生素
解析:氨基酸是蛋白质消化的最终产物,可以被小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。脂肪酸是脂肪消化后产生的,可以被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收,然后通过淋巴循环进入血液。维生素不需要消化就可以直接吸收进入血液。只有麦芽糖不能被吸收,它必须在小肠内被消化成葡萄糖后才能吸收入血液。因此血液中没有麦芽糖。答案:C
【例8】处于生长发育时期的青少年,应多吃下列哪一组食物?( A.甜食
B.谷类食物
C.含脂肪成分多的食物
)
D.含蛋白质、钙、磷多的食物
解析:甜食富含糖类,糖类和脂肪摄入过多会在体内积累;单纯多吃谷类食物也不能满足生长发育所需;而蛋白质是构成细胞的基本物质,钙磷是构成牙齿和骨骼的重要成分,所以青少年应按人体需要合理安排饮食。答案:D
【例9】右图表示某人因病不能进食,住院期间用葡萄糖生理盐水和静脉滴注25天后,在细胞中糖类、脂类、蛋白质的含量的变化。已知图中Ⅰ是蛋白质,因其在细胞质中含量最多(占干重的50%),且不能进食后,消耗最大,故直线下降。请推测:
(1)图中Ⅱ是____________,理由是_________________。 (2)图中Ⅲ是____________,理由是_________________。
解析:该题考查人体内三大有机物的含量及三大有机物代谢间的关系。人体内有机物的含量为蛋白质>脂肪>糖类,且糖类可以在代谢过程中转化为脂肪。不能进食的人,蛋白质消耗量最大,脂肪类由于有糖类的补充,糖类本身通过静脉滴注,都可以保持原有水平。
答案:(1)脂类 细胞质中脂类含量多于糖类,少于蛋白质,且可与糖类相互转化,短时间内仍可保持原有水平。(2)糖类 随堂练习’
每天滴注,故保持原有水平。
1.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是( )。A.糖类、水
B.蛋白质、水
C.水、蛋白质
D.维生素、无机盐
2.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是( )。A.水、脂肪、糖类
B.糖类、脂肪、蛋白质D.糖类、脂肪、维生素
C.水、无机盐、维生素
3.作为能源物质贮存在人体内的是( )。A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.糖类
4.下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是( )。A.钙片、生长激素 B.钙片、鱼肝油
C.钙片、葡萄糖
D.钙片
5.当人在过度劳累晕倒时,需要尽快补充的是( )。A.蛋白质
B.葡萄糖
C.无机盐 D.维生素
6.我们吃的食物中,在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是( ) A.脂肪
B.糖类
C.蛋白质
D.维生素
7.某患者出现脖子肿大,呼吸困难,运动时心跳加快,气短等症状。他应该多吃什么食物?( A.海带
B.动物肝脏
C.米饭
D.水果
)
8.某远洋海轮上的海员,在一次航行中,一直以肉类罐头为食,时间长了,大多数海员出现了下肢沉重、手脚皮肤麻木、心跳加快等症状,有的甚至危及生命。分析发生这些疾病的原因,很可能是( )。A.病原体引起的传染病 C.海员体内缺乏维生素B1
B.海员体内缺乏维生素C
D.罐头食品变质引起食物中毒
9.甲每日都用不锈钢锅炒菜,乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是( A.脚气病
B.贫血病
C.坏血病
)。
D.佝偻病
10.实验证明,维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱,长此以往,容易患脚气病。这是什么道理?( A.高温会破坏维生素B1 C.面粉中缺乏维生素B1
)
B.碱能破坏维生素B1
D.患者吸收不到足够的维生素B1
)。
11.能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是( A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C D.维生素D
12.为了比较蔬菜中维生素C的含量,小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下
实验:在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色,结果如下:
据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是( )。A.黄瓜
B.青椒
C.芹菜
D.白菜
13.下列消化器官中不与食物直接接触的是( )。A.胃
B.小肠
C.口腔 D.肝脏
14.下列炒菜,遇碘变蓝的是( )。A.炒土豆丝
B.炸羊肉串
C.红烧牛肉 D.清蒸鲤鱼
15.在经以下处理一小时后,滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色?( )A.米汤与一定的冷开水充分混合后,并将试管保存在37℃水中 B.米汤与一定量的唾液充分混合,并将试管保存在37℃水中C.鸡蛋清与一定量的唾液混合后,并将试管保存在37℃水中
D.脂肪微滴与一定量的唾液混合后,并将试管保存在37℃水中
16.从人的消化道中取出一些内容物,经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的?( )A.食道
B.胃
C.小肠下部 D.大肠
17.不能消化淀粉的消化液是( )。A.唾液
B.肠液
C.胃液 )。
D.胰液
18.不完全属于消化后最终产物的是( A.甘油、脂肪
B.氨基酸、葡萄糖 C.麦芽糖、葡萄糖
D.甘油、氨基酸
19.下列消化腺所分泌的消化液不含消化酶的是( )。A.唾液腺
B.肝脏
C.胃腺
D.胰腺
20.将消化液直接分泌到消化道内的消化腺是( )。A.唾液腺和肠腺
B.肠腺和胃腺
C.肠腺和肝脏
D.肝脏和胰腺
21.三个试管中有等量的鲜牛肉,加入配制的消化液,充分振荡至于37℃温水中,消化最快的一组是A.胃液、肠液
B.胰液、胃液
C.胰液、肠液
D.唾液、胰液
22.肝炎病人怕吃油腻食物主要是因为( )。A.人体内脂肪过多
B.油腻食物有浓厚的气味
C.油腻食物营养不丰富 D.胆汁分泌不足,影响到脂肪消化
23.下列哪一项与小肠的吸收功能无关?( )A.肠内表面有环形皱襞 C.小肠内有多种消化酶
B.小肠长约5~6米
D.小肠内表面有小肠绒毛
)。
24.在消化道中,催化蛋白质分解为可以吸收成分的消化酶来自( ①唾液腺 ②胃腺 ③肠腺 ④胰腺 A.①②③
B.①②④
C.②③④
D.①③④
25.糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺序是( )。 A.糖类、脂肪、蛋白质 C.脂肪、蛋白质、糖类
B.糖类、蛋白质、脂肪 D.蛋白质、糖类、脂肪
)。
26.下列关于营养物质化学消化部位的叙述,正确的是( A.淀粉只在口腔内消化 C.维生素在小肠内消化
B.蛋白质只在胃内消化 D.脂肪只在小肠内消化
27.小明患了重感冒,不思饮食,发烧快一个星期了,体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是 A.糖类
B.蛋白质
)。
C.动物的蛋
D.绿色植物
C.脂肪
D.水
28.人类的食物之源是( A.动物的肉
B.动物的奶
29.食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是( )。 A.家庭用冰箱是食品的保险箱
B.已过保质期,但没有发生霉变的食品仍可食用 C.青少年膳食要食物多样,粗细搭配,三餐合理 D.绿色食品是指绿色植物类的食品
30.学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是( )。 A.早∶中∶晚=3∶4∶3 C.早∶中∶晚=2∶6∶2
B.早∶中∶晚=1∶6∶3 D.早∶中∶晚=4∶3∶3
31.如图为消化系统图,请分析回答以下问题:
(1)人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ]____; (2)能分泌胆汁的器官是[ ]____; (3)阑尾炎的发病部位是[ ]____;。 (4)能暂时贮存食物,并且进行初步消化的器 官是[ ]____ ;
(5)粪便形成的部位是[ ]____; (6)消化道中既无消化功能又基本没有吸收
32.下面表示食物通过人体消化道时,淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度, 字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题: (1)图中丙曲线表示 的消化过程。 (2)乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。 (3)甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分 泌的 乳化后才能被消化。 (4)食物在图中的 (填字母)处, 最终都分解成能被人体吸收的营养物质。
33.某中学生物科技活动兴趣小组,在探究“口腔对淀粉的消化作用”时,进行了以下实验:
请回答下列问题:
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”,在2号试管的A处应加入 ,与1号试管起 作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头有消化作用,应选用 两只试管进行对照实验。 (3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝,原因是
(4)有的同学提出“除了以上三个试管外,还要设置第四个试管,放入馒头块与清水不搅拌,其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置 (填“有”或“无”)必要。
(5)通过以上实验可知,口腔对淀粉既能进行 消化,又能进行 消化。34.阅读下列材料,根据所学知识回答问题:
据中央电视台《新闻30分》报道:最后的一次全国营养调查表明,随着中国经济的发展和居民收入的提高,中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化,由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多,
中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。
其中,中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙,普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C,此外儿童缺锌,妇女缺铁,中老年人缺维生素C更为严重,我国5岁儿童体重不足检出率为10%—20%左右,生长迟缓检出率为35%,铁、碘、维生素A、 D缺乏等造成的营养性疾病也较多,这种状况将影响儿童的健康和智力发育。
据介绍,维生素和矿物质被称为微量元素,是维持人体生命的重要元素,营养专家指出,保持营养均衡,合理膳食最为重要,适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的,但盲目补充,单一补充某一种也是不科学的,最好在医生的疹断指导下进行营养素补充。 根据材料回答以下问题:
1、中国经济发展了,居民收入提高了,生活改善了,为什么反而因营养问题引起的慢性疾病在增多?
2、引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因是什么?
3、对于“中国人群维生素、矿物质摄入不足不均衡的现象普遍存在”的现状,营养专家提出了什么建议?你作为中国人群中的一员应当做些什么?
参考答案:
1.C2.B3.B4.B5.B6.C7.A8.B9.B10.B11.D12.B13.D14.A15.A16.B17.C18.D19.B20.A21.C22.D23.C24.C25.B26.D27.B28.D29.C30.A
31:(1)9小肠(2)4肝脏(3)11阑尾(4)3胃(5)8大肠(6)2食道 32:(1)蛋白质 (2)葡萄糖 (3)胆汁 D 33:(1)2ml清水(或等量清水) 对照 (2)1和3
(3)1 淀粉被唾液(或唾液淀粉酶)全部分解 (4)无 (5)物理 化学(二者可颠倒) 34.1、营养过剩,营养不平衡。 2、不良的饮食习惯,不合理的饮食结构。
3、首先保持营养均衡,合理膳食;其次适量补充维生素和矿物质补充剂,但要在医生的疹断,指导下进行。