[旅游企业经营管理]考核大纲
《旅游企业经营管理》考核大纲
（一）考核大纲的编写说明
1、本课程的性质及其在本学科专业中的地位
《旅游企业经营管理》是旅游管理专业的一门专业必修课。本课程考试目的主要是检查学生对于旅游企业经营管理的理论基础，旅游企业经营管理中的组织结构、企业文化建设、经营投资、市场经营规律、经营价格策略、经营谈判与经营合同和人力资源管理等重要问题的了解和掌握情况。要求学生掌握一些基本理论和分析工具，能对旅游企业经营管理中出现的新情况、新问题进行分析，并具备较强的解决实际问题的能力。
2、本大纲的编写依据和适用范围
本考核大纲以《旅游企业经营管理》课程教学大纲为依据，适用于学习该课程的本科学生的成绩考核。
（二）考核内容与考核要求
第一章 旅游企业
1、考核内容
1) 旅游企业的特点及分类
2) 旅游企业组织形式
3) 旅游企业经营方式
4) 旅游企业集团
2、考核要求
1）了解企业的涵义、旅游企业经营方式
2）熟悉旅游企业的分类、旅游企业组织形式
3）掌握旅游企业的特征、旅游企业集团化经营
第二章 旅游企业经营管理综述
1、考核内容
1）企业经营与管理
2）经营管理思想的基石
3）企业经营管理思想与理念
2、考核要求
1）了解旅游企业经营管理的特点
2）理解经营与管理的关系
3）掌握旅游经营管理思想与理念。
第三章 旅游企业经营管理组织结构
1、考核内容
1）旅游企业组织结构设计
2）旅游企业组织结构的形式及特点
3）旅游企业组织结构重构
2、考核要求
1）了解旅游企业传统的组织结构及其局限性
2） 理解旅游企业组织结构设计需正确处理三个基本关系、企业组织结构的特征
3）掌握旅游企业组织结构重构和旅游企业组织结构的新形态
第四章 旅游企业文化管理
1、考核内容
1）企业文化的内涵
2）企业文化的认知与特点
3）企业文化产生的原因
4）企业文化建设的对策
2、考核要求
1）了解企业文化的特点及作用
2）理解企业文化产生的原因
3）掌握企业文化的概念、企业文化的“认知五层次”、 企业文化建设对策
第五章旅游企业的经营投资与决策
1、考核内容
1）旅游企业投资的含义
2）旅游企业投资的可行性研究
3）旅游企业投资决策
2、考核要求
1）了解旅游企业投资决策的概念与分类
2） 理解旅游企业投资预测方法
3）掌握旅游企业投资可行性研究的种类与内容
第六章 旅游市场及经营规律
1、考核内容
1）旅游市场的概述
2）旅游市场的竞争
3）旅游市场开拓
2、考核要求
1）了解旅游市场的作用、旅游市场开拓的步骤
2）理解旅游市场的概念、特点和分类、旅游市场细分与目标市场的选择
3）掌握旅游市场竞争的类型及策略
第七章 旅游企业经营价格策略
1、考核内容
1）旅游价格的概念与分类
2) 旅游价格的定价原理和目标
3) 旅游产品定价的方法和策略
2、考核要求
1）了解旅游价格的定价原理和目标
2）理解旅游价格的概念与分类
3）掌握旅游产品定价的方法和策略
第八章 旅游企业经营效益分析
1、考核内容
1）旅游企业成本分析
2）旅游企业经营效益分析
3）提高旅游企业的经济效益
2、考核要求
1）了解旅游企业成本的内容
2）理解旅游企业经营效益分析的方法
3）掌握旅游企业经营效益的概念、提高旅游企业的经济效益的途径
第九章 旅游企业经营合同与经营谈判
1、考核内容
1）旅游企业经营合同
2）旅游企业经营谈判
3）谈判协议的担保、鉴证、公证和转让、变更与解除
2、考核要求
1）了解协议的担保、鉴证、公证和转让、变更与解除
2）理解经营谈判前期准备工作和谈判协议的过程
3）掌握经营谈判的成功要诀与侃价技巧
第十章 旅游企业人力资源管理
1、考核内容
1）人力资源管理概述
2）人力资源管理的溯源
3）人力资源管理的职能及未来展望
2、考核要求
1）了解旅游企业人力资源管理职能、人力资源管理基础理论
2）理解旅游企业人力资源管理的概念
3）掌握旅游企业人力资源管理的发展趋势
（三）命题要求
命题内容为与本课程有关的理论知识、技能和科研成果，对指定的参考书目中的相关考核内容以所用教材为主。
（四）考核方法及用时
本课程考核方法为闭卷考试，时间为120分钟。
（五）课程考核成绩构成
本课程考核成绩由平时成绩（出勤、课堂提问和作业）和考试成绩两部分构成，其中平时成绩占40%，考试成绩占60%。
（六）主要参考书目
教材：胡善风、赵士德、汪季清、卢剑鸿编著，《旅游企业经营管理》（安徽省十五规划教材），合肥工业大学出版社，2008年第2版。
参考资料：
[1]、魏卫：《旅游企业管理》，清华大学出版社， 2006年第1版。
[2]、曾国军：《旅游企业战略管理》旅游教育出版社，2010年第1版。
[3]、秦宇：《旅游企业集团化成长》，旅游教育出版社，2007年第1版
[4]、卢建亚：《中小旅游企业成长之路》，旅游教育出版社，2007年第1版
[5]、杨善林：《企业管理学》 高等教育出版社2009年第1版