畜禽营养与饲料1

《畜禽营养与饲料》

一、 填空题

1．按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为__________、粗灰份、粗脂肪、__________、粗纤维 和无氮浸出物。

2．动物消化的方式为物理性消化 、__________、__________。

3.动物三种限制性必须氨基酸是赖氨基酸、蛋氨基酸、色氨基酸，其中生长猪第一限制性必须氨基酸是__________，产蛋鸡第一限制性必须氨基酸是__________。

4.动物体内的水来源于__________、__________和代谢水三个途径。

5.糖类（碳水化合物）在畜禽体内有葡萄糖和挥发性脂肪酸两种代谢形式，反刍兽牛羊等对糖的消化和吸收是以形成__________为主，形成葡萄糖为辅；单胃动物猪禽等对糖的消化是以淀粉形成__________为主，粗纤维形成VFA 为辅。

6. 饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，一定限度内饲料中__________越多，消化率越高；__________越多，则消化率越低。

7.动物从饲料中食入的能量经消化吸收和代谢后余下的用于维持生命和生产的能量为净能，包括__________和__________。

8. 动物所需的能量来源于饲料中的三种有机物：碳水化合物、脂肪、蛋白质 ，其中主要是 中的__________和粗纤维。

9.给畜禽配合饲料时，不同畜禽采用不同能量单位，猪用__________，禽用__________，牛用净能。

10. 脂溶性维生素包括__________、维生素D、__________、维生素E 。

11. 饲料分为8 大类，分别是粗饲料、__________、青贮饲料、__________、蛋白质饲料、__________、__________、饲料添加剂。

12.粗饲料是指干物质中含粗纤维在__________以上包括干草、__________、秕壳、树叶等

13.桔杆氨化的主要方法有堆垛法、__________法、氨化炉法、__________法。

14.舍饲畜禽的维持能量需要一般是在基础代谢基础上增加__________,放牧条件下,应在基础代谢基础上增加____________。

15.标准乳是指乳脂率为___________的乳,其热能值为__________MJ/Kg。

16. 棉籽饼粕内的有毒物质是__________和__________，不能直接生喂畜禽。

17.饲料的主要来源是__________及其__________。

18.蛋白饲料是指粗纤维含量在__________以下，粗蛋的质在__________以上的饲料。

19.无氮浸出物是单糖、__________、__________等物质的总称。

20.粗蛋白包括__________和__________两种。

21.饲料添加剂按我国习惯分类大体分为__________和__________两类。

22.配合饲料的加工工艺传统上分为先__________后配合和先__________后粉碎。

23.配合饲料配方设计原则是营养性、__________、__________。

24.妊娠母猪最大的生理变化主要表现为妊娠母猪__________增加和__________增强。

25.动物的生长一般用生长速度、__________生长、__________生长作为衡量指标。

二、判断题：正确的在后面打“√”，错误的打“×”。

1.蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。（ ）

2．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。（ ）

3．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。 （ ）

4．总能也能反映饲料的真实营养价值。（ ）

5．动物体的重要成分是碳水化合物。 （ ）

6．反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。 （ ）

7．矿物质和维生素不能为机体提供能量。 （ ）

8.动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。（ ）

9.粗纤维是日粮中不可缺少的成分。 （ ）

10.日粮中添加高铜有促进动物生长的功能。（ ）

11.尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。 （ ）

12．成年种公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。 （ ）

13.按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。 （ ）

14.预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。（ ）

15.日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。 （ ）

16．浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。 （ ）

17．母猪在妊娠前期营养需要较低，后期较高。 （ ）

18.赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。 （ ）

19．奶牛饲养标准、猪饲养标准、鸡饲养标准是同一个标准。 （ ）

20．产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。 （ ）

21.高脂肪的日粮可有效地提高乳的乳脂率 （ ）

22.畜禽对蛋白质的维持需要不受活动量和环境温度的影响。（ ）

23.糠麸类饲料不仅维生素丰富，而且含矿物质也多 （ ）

24.幼雏出现“观星”姿势是由于缺乏VB1 。 （ ）

25.体热是家畜无法避免的热量损失 （ ）

26.预混料要在生产后１—３个月内用完 （ ）

27.蛋白质对公畜的繁殖性能影响程度比能量还大（ ）

28.从相对量上说，高产畜禽比低产畜禽维持需要所占比重小 （ ）

29.消化能是被动物体完全吸收的能 （ ）

30.饲养标准中的各种需要或供给量都是科学制订的，应用时不得变动（ ）

三、单项选择题：每题仅一个正确答案，将正确的番号填入括号内。

1．非营养性添加剂不包括（ ）。

A．防腐剂 B．着色剂 C．氨基酸 D．生长促进剂

2．下列哪种饲料不属于能量饲料。（ ）

A．玉米 B．高粱 C．豆饼 D．麦麸

3．下列哪种蛋白质饲料品质最好？（ ）

A．鱼粉 B．豆饼 C．棉籽饼 D．菜籽饼

4．浓缩饲料不含下列哪种饲料？（ ）

A．预混料 B．能量饲料 C．蛋白质饲料 D．矿物质饲料

5．产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是（ ） 左右。

A．3% B．8% C．13% D．18%

6．在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之（ ） 左右。

A．30 B．60 C．90 D．100

7．缺乏维生素A 典型缺乏症是（ ）

A．贫血 B．白肌病 C．甲状腺肿大 D．夜盲症

8．碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（ ）

A．无氮浸出物 B．纤维素 C．木质素 D．半纤维素

9．猪饲粮中钙，磷比为（ ）最适合．并建议猪的日粮中钙含量不应高于0．8%，磷含量应不低于0．6%。

A．2．0:1 B．1．6:1 C．1．0:1 D．3．5:1

10．饲用植物中营养物质的水分是指将一定重量的样品放在烘箱内，在（ ）条件下烘干至恒重，所损失的重量即为水分含量。

A．75℃ B．100℃ C．105℃ D．125℃

11．猪、禽饲料常用配合方法，除了试差法、代数法，还有（ ）。

A．平衡法 B．限量法 C．对角线方法 D．简单混合法

12．牛的粗饲料应是日粮之主体，一般粗饲料应占日粮干物质的（ ）。

A．40%--60% B．20%--30% C．70%--80% D．10%--20%

13．产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（ ） 需要量提高。

A．代谢能 B．粗纤维 C．粗蛋白 D．亚油酸

14．用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（ ）才能改善饲喂效果。

A．甘薯 B．米糠 C．添加剂预混料 D．饼粕类饲料

15.饲料干物质粗维纤素含量低于是18%,粗蛋白质低于20%,每千克干物质含消化能在10Mj以上的饲料,指的是( )

A．能量饲料 B.蛋白质饲料 C.矿物质饲料 D.青贮饲料

16.家畜,家禽体组织生长的规律是( )

A．小长骨,中长肉,大长脂肪 B．小长肉,中长骨,大长脂肪 C．小长骨,中长脂肪,大长肉

17.羊毛的生长速度下降,毛质脆弱,失去正常的弯度,是由于缺乏什么造成的( )

A.Fe（铁） B.Cu（铜） C.Ca（钙） D.Se（硒）

18.畜禽体内不含有的成分是( )

A．水分 B.蛋白质 C.粗纤维 D.矿物质

19.粗饲料粉碎过细会引起（ ）

A.消化吸收率增加 B.采食量减少 C.消化吸收率降低 D.营养价值提高

20. 同青绿饼相比,青干草中增加的营养物质是( )

A．蛋白质 B.糖 C.维生素D D.维生素A

21.雏鸡发生“滑腱症”是由于日粮中缺乏微量元素（ ）

A.锰 B.铁 C.钙 D.钠

22.对粗纤维消化力最强的是（ ）

A.猪、猫 B.狗、马 C.牛、羊 D.鸡、鹅；

23.幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（ ）

A.1—2% B.3—4% C.6—7% D.10—12%

24.饲料中粗蛋白含量是饲料中含氮量的（ ）倍

A.2.25 B.6.25 C.1.25 D.4.25

25.一般情况下，动物脂肪比植物脂肪含量（ ）多

A.不饱和脂肪 B.饱和脂肪 C.氨基酸 D.必需脂肪酸

四、多项选择题：每题有两个或以上的答案，将正确的答案番号填表入括号内。

1.贫血可能是下列哪些营养素缺乏 （ ）

A.Fe B.Cu C.Co（钴） D.VB12

2.成年动物骨质疏松症、幼年软骨症与缺乏下列哪些营养素有关 （ ）

A.Ca B.P（磷） C.VD D.Cu

3.下列哪些症状是由缺乏VE 引起的 （ ）

A．白肌病 B．渗出性素质病 C．癞皮病 D．脑软化症

4. 下面属于蛋白质营养作用的是 （ ）

A．可提供必需脂肪酸 B．可形成特殊的具有生物学功能的活性物质

C．是构成机体组织器官的原料 D．可供能量和转化为糖、脂肪

5.下列不能直接单独饲喂畜禽的配合饲料有 （ ）

A.全价配合饲料 B.浓缩饲料 C.添加剂预混料 D.精料混合料

6.可以补充微量元素的矿物质有 （ ）

A.五水硫酸铜 B.七水硫酸亚铁 C. 不硫酸亚铁 D.磷酸氢钙

7.水份的测定，用到的仪器设备有 （ ）

A.高温电炉 B.电热恒温烘箱 C.称量瓶 D.干燥器

8.下列每两种营养素不能配合的是 （ ）

A.烟酸与泛酸钙； B.微量元素维生素； C.氯化胆碱与维生素A； D.氯化胆碱与维生素B2

9.属于营养性饲料添加剂的有 （ ）

A.硫酸锰； B.赖氨酸； C.维生素B12； D.尿素

10.有利于制作青贮饲料的微生物是 ( )

A．酵母菌 B.丁酸菌 C.乳酸菌 D.霉菌

11. 产蛋鸡下薄壳或软壳蛋与缺乏下列哪些营养素有关 ( )

A.Ca B.P（磷） C.VD3 D.氨基酸

12.影响饲料消化率的因素有 ( )

A.动物消化能力；B.环境温度；C.饲料配比；D.畜禽种类

13.钠氯的主要营养作用有 ( )

A.维持体液渗透压； B.提高畜禽食欲； C.刺激唾液分泌； D.调节钙磷代谢

14.畜禽所需要能量来源于饲料中的 ( )

A.蛋白质；B.维生素；C.脂肪；D.糖类

15.动物体组织中不含 ( )

A.淀粉；B.粗脂肪；C.氨基酸；D.粗纤维

五、名词解释：

1.微生物消化 2.饲料添加剂 3.采样4.营养需要5.日粮 6.饲料7.必需氨基酸 8.饲养标准

六、问答

1．蛋白质的营养生理作用有哪些？

2．影响动物需水量的原因

3．简述粗纤维的作用。

4．简述青贮饲料的青贮条件有些。

5．一饲料厂请你去推销配合饲料，你能说出配合饲料的优越性有哪些吗？

参考答案

一、填空题：

1.水分、粗蛋白；2.化学性消化、生物性消化；3.赖氨基酸、蛋氨基酸；4.饮水、饲料中的水；

5.挥发性脂肪酸、葡萄糖；6.粗蛋白、粗纤维；7.维持净能、生产净能；8.碳水化合物、无氮浸出物；9.消化能、代谢能；10.维生素A、维生素K；11.青绿饲料、能量饲料、矿物质饲料、维生素饲料；12.18%、桔杆；13.窖池法、氨化袋法。14.20%、50—100%。15.4%、3079—3111。

16.游离棉酚、环丙烯类脂肪酸。17.植物、产品。18.18%、20%；19.双糖、多糖；20.真蛋白、含氮化合物；21.营养性、非营养性；22.粉碎、配合；23.市场性、安全性；24.体重、代谢；

25.绝对、相对。

二、判断题：

1.√ 2．√ 3．×；改为：就是动物体可自身合成不需要从饲料中提供的

4．×；改为：总能是饲料燃烧后释放的总热量，不能 5．×；改为：水

6．×；改为：不受饲料脂肪酸影响 7．√ 8.√ 9.√ 10.√

11.×；改为：只能配合草料中 12．×；改为：可酌情增加青粗饲料

13.×；改为：添加剂预混料、精料混合料 14.×；改为：不能单独需要配合能量饲料

15.√ 16．√ 17．√ 18.赖×；改为：属于氨基酸添加剂

19．×；改为：不同的 20．×；改为：高于

21.高×；改：提高产奶量，但降低乳脂率 22.√ 23.×；改：维生素B1丰富，但钙含量少

24.√ 25.√ 26.√ 27.√ 28.√ 29.√ 30.×；改为：应用时按实际情况予以调整

三、单项选择题：每题仅一个正确答案，将正确的番号填入括号内。

1．C 2．C 3． A 4．B 5．A 6． B 7．A 8．A 9．A 10．C

11．C 12．A 13．A 14．C 15. A 16. B 17. B 18. C 19. C 20. C

四、多项选择题：

1.ABCD； 2.ABCD； 3.ABD； 4.BCD； 5.BCD； 6.ABC； 7.BCD； 8.ABCD；

9.ABCD 10.AC； 11.ABC； 12.ABCD； 13.ABC； 14.ACD； 15.AD

六、问答

1．蛋白质的营养生理作用有哪些？

（1）蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料 （2）蛋白质是机体内功能物质的主要成份 （3）蛋白质是组织更新、修补的主要原料 （4）蛋白质可供能和转化为糖、脂肪。

2．影响动物需水量的原因有：

（1）动物种类 （2）饲粮因素 在适宜环境条件下，饲料干物质采食量与饮水量高度相关，食入水分十分 丰富的牧草时饲料中水分含量可能大于其需要量，动物可不饮水。食入含粗蛋白质水平高的饲粮，尿素的生成和排泄需一定量的水，动物需水量增加。天气炎热时，尽管动物奶中含水80-88%，初生哺乳动物以奶为食，仍要额外饮水，原因在于奶中蛋白质含量高，使得尿中排水量增加。饲粮中粗纤维含量增加，因纤维的膨胀、酵解及未消化残渣的排泄，也同样要提高需水量。大量证据还表明，饲粮中食盐或其他盐类的增加，需水量和排水量增加。有的盐类还会引起动物腹泻，如果这些盐类被动物吸收，水又不能有效地被利用，则造成组织脱水。 （3）环境因素 高温是造成需水量增加的主要因素。气温在10℃以上，采食1kg 干物质 需供给2.1kg 水；当气温升高到30℃以上时，采食1kg 干物质需供给2.8-5.1 kg 水。乳牛在气温30℃以上时，泌乳的需水量较气温10℃以下提高75% 以上。（4）产蛋母鸡当气温从10℃以下升高到30℃以上时，饮水量几乎增加两倍。高湿同样会增加饮水，原因在于动物体表或肺蒸发散热也因高温而减少。 舍饲动物饮水器的设计和安装以及水源的卫生皆会影响饮水频率及饮水量。放牧动物，牧 草离水源的距离也影响饮水频率及饮水量。动物饲养上必须考虑这些因素。 （5）此外，水对神经系统如脑脊髓液的保护性缓冲作用也是非常重要的。

3．简述粗纤维的作用。

粗纤维是各种动物，尤其是草食动物日粮中不可缺少的成分。粗纤维经微生物发酵产生的各种挥发性脂肪酸，除用以合成葡萄糖外，还可氧化供能，粗纤维是草食动物的主要能源来源物质，它所提供的能量可满足草食动物的维持能量消耗，粗纤维体积大、吸水性强，不易消化，可充填胃肠容积，使动物食后有饱感；粗纤维可刺激消化道粘膜，促进胃肠蠕动、消化液的分泌和粪便的排出。

4．简述青贮饲料的青贮条件有些。

为了保证发酵过程的顺利进行，必须创造有利于乳酸菌迅速繁殖的条件： （1）原料中含有

一定量的可溶性糖 （2）适宜的水分 禾本科植物65-75%，豆科60-70% （3）温度适宜 19-37%

（4）缺O2 原料填紧压实，封闭严实

5．一饲料厂请你去推销配合饲料，你能说出配合饲料的优越性有哪些吗？

（1）最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高经济效益（2）充分合理高效地利用饲料资源，节约粮食 （3）具有预防动物疾病和保健助长的作用，保证饲用安全 （4）可减少养殖业的劳动支出和设备投资，利用方便 （5）工业化生产配合饲料产品，质量有保证。

第三章练习题

一、名词解释

1、日粮配合 2、畜禽营养需要 3、畜禽维持 4、维持需要 5、代谢体重 6、代谢氮

7、内源氮 8、短期优饲 9、妊娠合成代谢 10、初乳 11、标准乳 12、生长动物

13、生长转缓点 14、肥育 15、直线肥育法 16、蛋白能量比 17、饲养标准 18、日粮

19、饲粮20、饲料配方 21、配合饲料 22、预混料 23、浓缩饲料 24、全价配合饲料

25、精料混合料 26、维生素的最低需要量 27、维生素的最适需要量

28、维生素的总供给量 29、饲养试验 30、采样 31、风干样品

二、填空题

1、养分需要量的度量或表达方式有_____________、_____________及_____________。

2、畜禽营养需要的研究方法有_______和_______。

3、畜禽总营养需要=__________+_________。

4、头胎已经配种的泌乳母牛，其总营养需要量应为__________、_________、_______和__________。

5、畜禽维持的能量需要用于_________、_________和_________。

6、畜禽维持时的能量需要通常采用__________、__________和__________等方法测定。

7、舍饲畜禽的维持需要一般是在基础代谢的基础上增加______，放牧家畜增加_______。

8、维持时反刍动物消化能：代谢能：净能=_________________________________， 猪消化能：代谢能：净能=__________________________________。

9、60千克重的猪代谢体重是21.56，该猪维持时日需要能量应为：净能_______KJ，代谢能_________KJ，消化能________KJ。

10、畜禽维持时蛋白质的需要量为_______和________之和乘以_______。对钙磷的需要量每100千克公斤体重各_______。

11、内源氮日排出量为________，猪鸡代谢氮是内源氮的_______%，牛养是____%，马兔是______%。

12、生产实践中，对配种任务不大的种公畜，蛋白质需要量在维持基础上提高_______，任务较重的应提高_______。

13、种公畜饲粮中的钙若为0.75%时，钙磷比例为_______时可满足繁殖的需要。

14、对于配种前母畜饲养的要求是_______、_______、_______、_______。

15、妊娠期间母畜的生理变化主要表现在_______和_______。

16、胎儿初生体重的三分之二是在妊娠的_______增长的。

17、对母畜的营养管理应采取_______妊娠、_______泌乳的方式，其日粮能量分配为妊娠期和泌乳期分别占总能量需要量的_______和_______。

18、母猪妊娠前期消化能应在维持基础上增加_______，后期在前期的基础上在增加_______。

19、妊娠前期可消化蛋白质是在维持需要的基础上增加_______，妊娠后期在前期的基础上增加_______。母牛妊娠最后两个月对蛋白质的需要量比维持量高_______。

20、妊娠母猪饲粮中钙磷的比例分别应为_______、_______，钙磷比例以_______为宜。

21、成年泌乳母牛维持能量需要为每千克代谢体重_______。

22、通常将_______的乳称为标准乳，标准乳的热能值为_______。

23、泌乳母猪赖氨酸日需要量=____________________。

24、每产1千克标准乳的钙磷需要量分别是_______和_______。

25、通常，乳牛饲粮以干物质计，以精料占_______，粗料占_______为宜。

26、动物的生长一般用_______、_______、_______作为衡量的指标。

27、在肉用畜禽生产中，常将_______对应的年龄或体重作为屠宰的年龄与体重。

28、畜禽生长具有_______、_______和_______的生理特点。

29、估测生长动物能量需要时，不仅需要根据_______，还要考虑_______及_______。、

30、钙磷在饲粮中的质量分数：生长猪分别为_______、_______；蛋用生长鸡分别为_______、_______；肉仔鸡为_______、_______。

31、豆饼中的_______和_______是引起仔猪腹泻的抗原物质。

32、_______因素是导致断奶仔猪腹泻的主要原因。 33、肥育的方式可以分为_______和______________。

34、幼年肥育包括_______和_______两个过程。

35、幼年肥育所沉积的脂肪主要贮积在_______、_______、_______。

36、现代瘦肉型猪的生产往往采取前期_______，后期_______的饲养方式。

37、产毛动物的产毛量和毛的质量主要取决于___________和___________。

38、羊毛主要由___________组成，其胱氨酸含量很高约占___________。

39、对于绵羊，无机硫的补饲量一般占饲粮干物质的___________，铜每千克饲粮干物质添加___________。

40、母鸡产蛋的营养需要取决于___________和___________。

41、鸡用于自由活动的能量通常为基础代谢的___________。

42、产蛋鸡的蛋白质需要取决于___________和___________。

43、产蛋家禽至少需要___________种矿物元素，其中需要最多的是___________，饲粮中钙磷比例以___________为宜，食盐用量以___________为宜。

44、畜禽饲养标准的内容包括___________、___________、___________、___________、___________、___________、___________。

45、一般饲养标准中，脂溶性维生素用___________标出，水溶性维生素用___________标出。

46、常量元素各种饲养标准都按___________列出需要量，微量元素中多数饲养标准都按___________列出需要量。

47、根据配合饲料的营养成分，配合饲料可分为四大类，即___________、___________、___________、___________。

48、配合饲料的基本原则是，要保证配合饲料产品的___________、___________、___________。

49、饲料配方中营养成分的计算种类和顺序是___________、___________、___________、___________、___________、___________、___________、___________。

50、制定饲料配方，至少需要掌握两方面的资料，即___________和___________。

51、全价配合饲料的设计方法有___________、___________、___________。

52、一般来说，25-60千克猪的粗纤维质量分数应在___________以下，60-90千克为___________，母猪在___________以下。

53、配合饲料的加工工序包括___________、___________、___________、__________、___________。

54、配合饲料的加工工艺传统上分___________、___________两类。

55、预混料可分为___________和___________两类。

56、生产添加剂预混料，一般微量组分要求的配料误差是___________，载体误差是___________。

57、添加剂预混料配方设计注意事项为___________、___________、___________。

58、典型的饲料添加剂配伍禁忌有三种，一是___________和___________之间不能配伍，二是___________和___________之间不能配伍，三是___________和__________之间不能配伍。

59、添加微量元素的基本原则是___________、___________、___________。

60、微量元素中，___________、___________、___________有明显的地域性。

61、微量元素添加剂预混料成品的贮藏条件为___________、___________、___________、___________、___________。

62、动物对维生素的需要量应包括以下几个概念，即___________和___________，反映在日粮中则应包括两个概念，即___________和___________。

63、脂溶性维生素的预处理方法重要有___________、___________、___________、___________；水溶性维生素的预处理方法有___________、___________。

64、饲养试验应遵循“___________”和“___________”原则。

65、饲养试验设计的方法主要有___________、___________、___________、___________、___________、___________、___________。

66、饲养试验的结果分析包括___________、___________、___________。

67、样品应具有足够的___________和___________。

68、根据原始样品含水量不同制样分为___________制样和___________制样。

69、试样在___________°C烘箱，一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的质量为水分。

70、饲料粗蛋白的测定常用___________法测得，具体测定方法包括___________、___________、___________、___________。测得结果乘以___________即为饲料粗蛋白含量。

71、粗脂肪浸提时用到的提取器是___________。

72、粗纤维测定的原理是用一定量和一定浓度的氢氧化钠和硫酸，在特定条件下消煮样品，再用乙醚、乙醇除去___________，经高温灼烧扣除___________的量，余量作为粗纤维。

73、将饲料样本置于___________高温电炉灼烧，其中有机物灼烧后氧化逸失，所剩下的白色物质即粗灰分。

74、无氮浸出物是根据___________计算而求得，即用1减去___________、___________、___________、_________、__________等的质量分数，所得之差即为无氮浸出物的质量分数。

三、选择题

1、能量体系中，猪用____，牛用____，禽用____。

A、总能 B、消化能 C、代谢能 D、净能

2、我国规定用可消化粗蛋白进行蛋白质度量的畜禽是____。

A、猪 B、马 C、牛 D、鸡

3、关于维持描述正确的是____。

A、干乳期空怀的成年母畜、非配种季节的成年公畜和休产期的母鸡等所处的状态可以认为是维持状态

B、畜禽处在维持状态时，不需要从饲料中获取营养物质

C、畜禽采食的营养物质首先用于生产，然后把多余部分用于维持。

D、畜禽生产水平越高，维持需要所占的比例越大。

4、成年畜禽基础代谢的净能需要量为____。

A、W0.75 B、140.0 W0.75 C、292.9 W0.75

5、按单位体重计算，代谢消耗和维持需要量由高到低排列正确的是____。

A、猪马牛羊鸡 B、牛马羊猪鸡 C、鸡猪牛马羊 D、鸡猪羊马牛

6、以下说法不正确的是____。

A、体重大的维持能量需要比体重小的高 B、生产性能高的畜禽维持需要能量高

C、畜禽活动量大时，维持需要能量高 D、气温低时，维持需要能量高

7、关于种公猪的营养需要叙述错的是____。

A、能量需要一般是在母畜维持需要的基础上增加20%左右

B、蛋白质的需要量对于配种任务不大的可在维持基础上提高60%-70%，配种任务重的提高90-100% C、应按照析因法估计其营养需要量

8、繁殖母畜对____的反应最为敏感。

A、维生素A B、维生素C C、维生素D D、维生素E

9、初乳中蛋白质与常乳相比，含量____。

A、较高 B、接近 C、较低

10、日增重指的是____。

A、生长速度 B、绝对生长 C、相对生长 11、按单位体重计，____的生长速度最快。

A、肉仔鸡 B、猪 C、牛 D、羊

12、沉积脂肪能力最强的是____。

A、肉猪 B、肉牛 C、肉羊 D、肉鸡

13、绵羊日粮中添加适量的____可显著提高产毛量。

A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、苏氨酸

14、对毛产量和品质影响最大的是____。

A、蛋氨酸 B、胱氨酸 C、赖氨酸 D、色氨酸

15、对产毛家畜影响较大的维生素重要是____。

A、维生素E B、维生素A C、维生素B D、维生素D

16、影响产毛的矿物质元素主要是____。

A、钙磷 B、硫铜 C、硫钙 D、钙铜

17、绵羊达到最大产毛量的饲粮蛋白质分数以____为宜。

A、10% B、12% C、15% D、18%

18、绵羊饲粮中，硫与氮的比例应掌握在____。

A、1：（1-3） B、1：（4-6） C、1：（10-13） D、1：（15-18）

19、产蛋鸡饲粮中钙与非植酸磷比例为____。

A、（1-2）：1 B、（5-7）：1 C、12：1 D、14：1

20、产蛋家禽对矿物质需要量最多的是____。

A、钙 B、磷 C、钠 D、氯

21、日粮配合应主要参照_____。

A、饲养标准 B、畜禽食量 C、食物营养成分 D、畜禽生长情况

22、一般浓缩料占全价料的_____。

A、.1—5% B、20-30% C、10-15% D、40-50%

23、反刍兽浓缩饲料可以考虑按氮硫比为_____的比例添加无机硫。

A、（1-3）：1 B、（4-6）：1 C、（10-13）：1 D、（15-16）：1

24、反刍动物的浓缩料_____。

A、一般需要添加必需氨基酸 B、按（15-16）：1的比例添加无机硫

C、必需考虑有效磷的问题 D、必需考虑水溶性维生素的含量

25、_____最适合用于两种原料一种营养水平的配比关系。

A、单方形法 B、多方形法 C、代数法

26、饲养试验的结果分析中资料的集中性，以_____表示。

A、平均数 B、标准差 C、方差 D、标准误

27、如果希望通过一次试验得到两种或两种以上处理因素对动物所产生的影响时，可采用_____。

A、对照试验 B、配对分组试验 C、随机区组试验 D、复因子试验

28、配合饲料系指_____。

A、全价配合饲料 B、浓缩料 C、预混料 D、以上三种都是

29、粗蛋白测定，当粗蛋白含量在25%以上，两个平行样本测定值允许相对相差为_____。

A、1% B、2% C、3% D、4%

30、测定粗蛋白时，试样的精确度为_____。

A、0.001 B、0.0001 C、0.002 D、0.0002

31、按单位体重计，____的生长速度最快。

A、肉仔鸡 B、猪 C、牛 D、羊

32、日粮配合应主要参照_____。

A、饲养标准 B、畜禽食量 C、食物营养成分 D、畜禽生长情况

四、判断题

1、畜禽的营养需要不仅要考虑所需养分的种类，还要考虑各种养分的数量或比例。（ ）

2、 析因法测得的结果略高于综合法。（ ）

3、畜禽摄取营养，先满足生产需要，然后才用于维持需要。（ ）

4、维持能量需要即基础代谢的能量消耗。（ ）

5、幼年畜禽的维持能量需要高于老年畜禽。（ ）

6、畜禽生产水平越高，维持需要所占的比例越小，饲料报酬越高。（ ）

7、种公牛所需净能为398W0.75KJ。（ ）

8、种公牛的营养需要等于维持需要加上生产（排出的精液）需要。（ ）

9、成年母畜妊娠期间比空怀时体重平均增加10-15%。（ ）

10、妊娠母畜即使为给维持所需日粮，仍然可以增重，并能正常产仔及保证乳腺增长。（ ）

11、对母畜的营养管理应采取高妊娠、低泌乳的方式。（ ）

12、高产乳牛在妊娠后期供给适量的蛋氨酸是十分必需的。（ ）

13、泌乳量在很大程度上取决于血液中养分的含量和通过乳房的血流量。（ ）

14、高产奶牛日粮除了满足蛋白质需要量外，还必需保证赖氨酸的供给，泌乳母猪则必需保证甲硫氨酸的供给量。（ ）

15、奶牛日粮中粗饲料有提高乳脂率的作用，所以粗饲料越多越好。（ ）

16、小猪长骨，中猪长肉，大猪长油是有一定道理的。（ ）

17、畜禽的头和腿属于早熟部位，体深属于晚熟部位。（ ）

18、对3周龄或3周龄以前断奶的仔猪进行补料能有效防止断奶猪腹泻发生。（ ）

19、对断奶仔猪提高日粮蛋白质水平能有效减少腹泻的发生。（ ）

20、饲粮能量浓度高时，采食量低。反之，采食量高。（ ）

21、幼年肥育时所需要的能量相对较少，成年肥育所需能量相对较多。（ ）

22、肉猪育肥后期应使用含脂肪少而含糖类丰富的饲料。（ ）

23、产蛋家禽的蛋白质需要实质上是对限制性氨基酸的需要。（ ）

24、家禽对矿物质饲料和动物性饲料中的磷利用很低，而对植物性饲料中的磷利用率可达100%。（ ）

25、进行单胃动物浓缩料配方设计时，若条件和经济合理，动物性蛋白饲料可占15%以上。（ ）

26、单胃畜禽的浓缩料一般不需要加必需氨基酸。（ ）

27、预混料生产的混合均匀度要求在10%以内。（ ）

28、铜与锌、铁之间存在拮抗关系。（ ）

29、微量元素预混料贮存期一般不超过3个月。（ ）

30单胃动物不适合采用高铜的饲粮。（ ）

31、采用凯氏半微量定氮法测定时，不能区别蛋白氮和非蛋白氮。（ ）

32、含脂肪10%以上的样品测定粗纤维时必须脱脂。（ ）

五、问答题

1、简述家畜生长发育的一般规律及其与营养的关系。

2、影响畜禽维持能量需要的因素有那些。

3、简述影响畜禽生长发育的因素。

4、简述饲养标准及其作用。

5、简述使用饲养标准应注意的事项。

6、简述影响肥育效果的因素。

7、饲养标准的表达方式有那些。

8、配合饲料配方设计的原则是什么。

9、设计饲料配方时有那些方法？各有什么特点？

10、简述单胃动物浓缩料配方设计原则。

11、简述预混料的分类及使用时的优点

12、简述添加剂预混料生产的基本要求与特点。

13、简述载体与稀释剂原料的基本要求。

14、微量元素添加剂中微量元素的量是如何确定的。

15、简述配制1%复合预混料时应注意的问题。

题 型

1． 蛋白质最终代谢产物在尿中主要以尿酸排出的动物是（ ）

A．羊 Ｂ．鸡 Ｃ．兔 Ｄ．猪 Ｅ．牛

２．下列属于水溶性维生素的是（ ）

A．维生素Ａ Ｂ．维生素Ｅ Ｃ．生物素 Ｄ．维生素D Ｅ．维生素E

3．缺乏（ ）可引起一系列的疾病，首先是发生白肌病。

A．维生素A Ｂ．维生素D Ｃ．维生素C Ｄ．胆碱 Ｅ．维生素E

4．下列维生素缺乏可以导致雏鸡的“观星”症状的是（ ）

A．抗干眼病维生素 Ｂ．生育酚 Ｃ．泛酸 Ｄ．硫胺素 Ｅ．核黄素

5．调价动物体内钙、磷代谢，防治佝偻病的维生素是（ ）

A．维生素A Ｂ．维生素D Ｃ．维生素E Ｄ．维生素K Ｅ．维生素C

6．饲喂霜冻的玉米苗、高粱苗可引起（ ）中毒。

A．氢氰酸 Ｂ．亚硝酸盐 Ｃ．黄曲霉毒素 Ｄ．单宁 Ｅ．游离棉酚

7．下列属于营养性添加剂的是（ ）

A．抗球虫剂 Ｂ．食欲增进剂 Ｃ．丙酸钠 Ｄ．黄霉素 Ｅ．维生素A

8．植物饲料中的胡萝卜素在畜禽体内可转化为（ ）

A．维生素C Ｂ．维生素K Ｃ．维生素A Ｄ．维生素D Ｅ．维生素E

9．就畜禽种类而言，对饲料利用率最高是（ ）

A．猪 Ｂ．蛋鸡 Ｃ．肉牛 Ｄ．肉仔鸡 Ｅ．羊

10．标准乳的乳脂率为（ ）

A．2.8% Ｂ．3.0% Ｃ．3.6% Ｄ．4.0% Ｅ．4.5%

11．马铃薯属于国际饲料分类法中的（ ）

A．粗饲料 Ｂ．蛋白质饲料 Ｃ．能量饲料 Ｄ．维生素饲料 Ｅ．青饲料

12．一般来讲，鸡群产蛋率小于65.0%时底料的蛋白能量比为（ ）

A．11 Ｂ．12 Ｃ．13 Ｄ．14 Ｅ．15

13．非草食单胃动物的主要能量来源是（ ）

A．粗纤维 Ｂ．淀粉 Ｃ．脂肪 Ｄ．蛋白质 Ｅ．无氮浸出物

14．目前，我国评定牛饲料能量价值的指标暂定为（ ）

A．ME Ｂ．NE Ｃ．GE Ｄ．DE Ｅ．CE

15．缺乏（ ）会引起动物皮肤角化不全症。

A．锰 Ｂ．钙 Ｃ．铁 Ｄ．锌 Ｅ．铜

16．日粮中胆碱不足，易引起笼养蛋鸡 （ ）

A．多发性神经炎 Ｂ．趾向内弯曲 Ｃ．脂肪肝 Ｄ．滑腱症 Ｅ．坏血病

17．浓缩饲料中粗蛋白含量不得低于（ ）

A．10.0% Ｂ．20.0% Ｃ．30.0% Ｄ．40.0% Ｅ．60.0%

18．一般青贮水分含量（ ）

A．25.0%~35.0% Ｂ．35.0%~45.0% Ｃ．45.0%~55.0%

Ｄ．65.0%~75.0% Ｅ． 75.0%~95.0%

19．仔猪营养性贫血是由仔猪缺乏（ ）引起的。

A．硒 Ｂ．锰 Ｃ．铁 Ｄ．锌 Ｅ．碘

20．当饲料中维生素B2缺乏时雏鸡会出现（ ）

A．视觉障碍 Ｂ．多发性神经炎 Ｃ．佝偻病 Ｄ．干眼症 Ｅ．卷爪麻痹症

21．冷榨的饼粕类饲料在饲喂前需加热处理，是为防止（ ）中毒。

A．亚硝酸盐 Ｂ．抗胰蛋白酶 Ｃ．黄曲霉素 Ｄ．单宁 Ｅ．氢氰酸

22．酵母是（ ）的来源。

A．维生素A Ｂ．维生素D Ｃ．维生素C Ｄ．B族维生素 Ｅ．维生素C

23．下列不能提供能量的营养物质是（ ）

A．维生素 Ｂ．蛋白质 Ｃ．脂肪 Ｄ．粗纤维 Ｅ．淀粉

24．对产毛家畜影响较大的维生素主要是 （ ）

A．维生素A Ｂ．维生素D Ｃ．维生素K Ｄ．维生素E Ｅ．B族维生素

25．优质干草是舍饲家畜（ ）的良好来源。

A．B族维生素 Ｂ．维生素D Ｃ．维生素C Ｄ．维生素A Ｅ．维生素E

26．动物体内不含的物质是（ ）

A．蛋白质 Ｂ．脂肪 Ｃ．碳水化合物 Ｄ．矿物质 Ｅ．淀粉

27．下列属于常量元素的是（ ）

A．铁、铜 Ｂ．铜、钴、锌 Ｃ．硫、硒 Ｄ．钾、铜 Ｅ．碘、铜

28．在日粮配合时，能量饲料所占比例大约为（ ）

A．30.0% Ｂ．40.0% Ｃ．50.0% Ｄ．60.0% Ｅ．70.0%

29．草木犀属于（ ）牧草。

A．禾本科 Ｂ．菊科 Ｃ．叶菜类 Ｄ．豆科 Ｅ．莎草科

30．脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的（ ）

A．2.25倍 Ｂ．3.25倍 Ｃ．4.25倍 Ｄ．5.25倍 Ｅ．6.25倍

31．尿中的氮为（ ）

A．消化氮 Ｂ．代谢氮 Ｃ．内源氮 Ｄ．外源氮 Ｅ．消化液中所含的氮

32．都种公畜影响较大的维生素是维生素（ ）

A．A+D Ｂ．A+E Ｃ．A+D+E Ｄ．A Ｅ．A+D+B2+B12

33．下列属于非营养性添加剂的是（ ）

A．硫酸亚铁添加剂 Ｂ．蛋氨酸 Ｃ．淀粉酶 Ｄ．尿素 Ｅ．维生素E

34．对于第一泌乳期的牛，应在维持营养基础上增加（ ）

A．10.0% Ｂ．20.0% Ｃ．30.0% Ｄ．40.0% Ｅ．50.0%

35．高产奶牛的日粮中，粗纤维占（ ）

A．12.0% Ｂ．13.0% Ｃ．14.0% Ｄ．15.0% Ｅ．17.0%

36．国际饲料分类法中，第5类饲料是（ ）

A．能量饲料 Ｂ．矿物质饲料 Ｃ．饲料添加剂 Ｄ．维生素饲料 Ｅ．蛋白质饲料

37．成年肥育时的营养需要特点是（ ）

A．高能量、高蛋白、丰富的矿物质和维生素 Ｂ．高能量、高蛋白

Ｃ．高蛋白 Ｄ．高能量 Ｅ．高脂肪

38．构成羊毛角质蛋白的氨基酸主要是（ ）

A．蛋氨酸 Ｂ．赖氨酸 Ｃ．胱氨酸 Ｄ．苏氨酸 Ｅ．色氨酸

39．矿物质（ ）对产毛的影响较大。

A．钙+磷 Ｂ．钴+硫 Ｃ．铜+钴 Ｄ．锌+铁 Ｅ．硫+铜

40．体脂肪的品质受饲料脂肪的影响不大的是（ ）

A．鸡 Ｂ．猪 Ｃ．牛 Ｄ．马 Ｅ．水貂

41．下列蛋白质饲料品质最好的是（ ）

A．鱼粉 Ｂ．豆饼 Ｃ．棉籽饼 Ｄ．菜籽饼 Ｅ．花生粕

42．畜禽皮肤经紫外线照射可合成（ ）

A．维生素A Ｂ．维生素K Ｃ．维生素C Ｄ．维生素D Ｅ．维生素E

43．反刍动物早春季节出现“青草痉挛”是由于青草中缺乏矿物质（ ）

A．铁 Ｂ．锌 Ｃ．锰 Ｄ．镁 Ｅ．硒

44．配合饲料厂生产全价配合饲料是未添加能量饲料的部分，称之为（ ）

A．配合饲料 Ｂ．预混合饲料 Ｃ．浓缩饲料 Ｄ．精料预混料 Ｅ．饲粮

45．畜禽体的主要能量来源于饲料中的（ ）

A．脂肪 Ｂ．蛋白质 Ｃ．必需脂肪酸 Ｄ．蛋氨酸 Ｅ．糖类

46．青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要（ ）

A．减少氧气 Ｂ．增加氧气 Ｃ．减少水分 Ｄ．增加水分 Ｅ．减小体积

47．玉米秸属于（ ）

A．能量饲料 Ｂ．粗饲料 Ｃ．青绿饲料 Ｄ．蛋白质饲料 Ｅ．青贮饲料

48．下列属于水溶性维生素的是（ ）

A．维生素A Ｂ．维生素D Ｃ．维生素C Ｄ．维生素E Ｅ．维生素K

49．维生素E能促进维生素（ ）的吸收。

A．A+D Ｂ．D+K Ｃ．B1 Ｄ．A+K Ｅ．A+C

50．从能量与蛋白质的回收率上看，（ ）对能量的回收率最高。

A．肉仔鸡 Ｂ．蛋鸡 Ｃ．牛 Ｄ．猪 Ｅ．羊

51．在笼养和平养鸡时，要在饲料中添加（ ），有利于肌胃发挥作用

A．微量元素 Ｂ．矿物质 Ｃ．沙砾 Ｄ．骨粉 Ｅ．贝壳粉

52．反刍动物比单胃动物能更好的利用（ ）

A．蛋白质 Ｂ．脂肪 Ｃ．无氮浸出物 Ｄ．粗纤维 Ｅ．维生素

53．植物性饲料中的矿物质元素含量与动物相比，较为缺乏的是（ ）

A．钾+钙 Ｂ．钠+铁 Ｃ．镁+钠 Ｄ．铁+钙 Ｅ．钠+钙

54．单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（ ）

A．乙酸 Ｂ．丙酸 Ｃ．丁酸 Ｄ．葡萄糖 Ｅ．甲酸

55．饲料中的粗蛋白质在反刍动物中最终被微生物分解为（ ）

A．氮 Ｂ．氨基酸 Ｃ．肽类 Ｄ．尿素 Ｅ．多肽

56．属于能量饲料的原料的是（ ）

A．豆粕 Ｂ．麸皮 Ｃ．鱼粉 Ｄ．石粉 Ｅ．玉米秸

57．猪在肥育期间为了保证胴体品质，在最好多使用的饲料是（ ）

A．大麦 Ｂ．玉米 Ｃ．小麦 Ｄ．麸皮 Ｅ．高粱

58．新鲜米糠适口性好，但不宜长期贮存，其原因是（ ）物质含量高。

A．粗纤维 Ｂ．蛋白质 Ｃ．不饱和脂肪酸 Ｄ．微量元素 Ｅ．维生素

59．谷物籽实类饲料中矿物质含量的特点是（ ）

A．钙少磷多 Ｂ．钙多磷少 Ｃ．钙、磷含量均低 Ｄ．钙、磷含量均高 Ｅ．有效磷高

60．根据饲用玉米的营养特点，找出错误的一项（ ）

A．脂肪含量高 Ｂ．无氮浸出物含量高 Ｃ．蛋白质含量高

Ｄ．胡萝卜素含量高 Ｅ．含有丰富的维生素E

61．为了很好的利用植物性饲料中的植酸磷，减少环境污染，通常可在动物饲粮中添加（ ）

A．淀粉酶 Ｂ．植酸酶 Ｃ．蛋白酶 Ｄ．纤维素酶 Ｅ．益生素

62．补充铁元素时，生产中常选择（ ）补饲最好。

A．氧化铁 Ｂ．硫酸铁 Ｃ．七水硫酸亚铁 Ｄ．一水硫酸亚铁 Ｅ．碳酸亚铁

63．为了减少家禽日粮中非淀粉多糖的含量，降低食糜粘稠度，提高禽产品的商品率，可在其饲粮中添加（ ）

A．淀粉酶 Ｂ．植酸酶 Ｃ．蛋白酶 Ｄ．纤维素、半纤维素酶 Ｅ．苯甲酸

64．精料补充料主要饲喂（ ）

A．猪 Ｂ．牛 Ｃ．犬 Ｄ．鸡 Ｅ．马

65．手算配方中应用最普遍且为最基本的一种计算配方的方法是（ ）

A．试差法 Ｂ．对角线法 Ｃ．代数法 Ｄ．联立方程法 Ｅ．经验法

66．浓缩饲料从原料构成上看，应基本不含有（ ）

A．蛋白质饲料 Ｂ．能量饲料 Ｃ．维生素饲料 Ｄ．矿物质饲料 Ｅ．饲料添加剂

67．下列可以直接饲喂给动物的饲料产品是（ ）

A．浓缩饲料 Ｂ．添加剂预混料 Ｃ．复合添加剂 Ｄ．全价配合饲料 Ｅ．精料补充料

68．配制反刍动物日粮时，一般不需要考虑（ ）的添加问题。

A．维生素C Ｂ．维生素A Ｃ．维生素D Ｄ．维生素E Ｅ．维生素K

69．一般情况下，正常成年猪、鸡饲料中不需要补充（ ）

A．B族维生素 Ｂ．维生素A Ｃ．维生素D Ｄ．维生素C Ｅ．维生素E

70．动物维持能量需要（ ）

A．是基础代谢的一部分，需要加上随意运动及体温调节的能量需要

Ｂ．低于基础代谢的需要 Ｃ．用于基础代谢、随意活动及维持体温

Ｄ．即是进行基础代谢的需要 Ｅ．用于基础代谢和维持体温

71．限制性氨基酸（ ）

A．可能是必需氨基酸 Ｂ．不一定是必需氨基酸

Ｃ．必须是必需氨基酸 Ｄ．也可能是非必需氨基酸 Ｅ．是非必需氨基酸

72．下列对青绿饲料营养特点的描述中，说法不正确的是（ ）

A．干物质中蛋白质含量丰富，品质好 Ｂ．干物质中钙含量丰富，钙、磷比例适宜 Ｃ．含有丰富的维生素D Ｄ．含水量高，有效能含量低 Ｅ．粗纤维含量较低

73．载体和稀释剂的区别在于（ ）

A．载体和稀释剂都能接受和承载粉状活性成分并都起稀释作用

B．稀释剂能接受和承载粉状活性成分，而载体则不能起接受和承载粉状活性成分 Ｃ．载体能接受和承载活性成分，稀释剂则不能，但可以起稀释活性组分的作用 Ｄ．A+B Ｅ．稀释剂应有粗糙的表面，而载体要求表面光滑，流动性好

74．在饲料营养价值评定方法中，（ ）属于常规饲料分析的测定项目之一。

A．各种氨基酸 Ｂ．维生素A Ｃ．饲料总能 Ｄ．粗灰分 Ｅ．消化能

75．饲料水分的定义为（ ）

A．饲料样本在120~150°条件下干燥至恒重所失去的重量

Ｂ．饲料样本在100~105℃条件下干燥至恒重剩余的部分

Ｃ．饲料样本在550℃左右条件下灼烧至恒重所失去的重量

Ｄ．饲料样本在550℃左右条件下灼烧至恒重剩余的物质

Ｅ．饲料样本在100~105℃条件下干燥至恒重所失去的重量

76．关于饲料添加剂，下列说法不正确的 是（ ）

A．莫能菌素钠是常用的抗球虫饲料添加剂

Ｂ．乙氧基喹啉加于饲料的作用是防止饲料发霉 Ｃ．酶制剂属促生长剂

Ｄ．潮霉素B添加于饲料中主要用于驱虫 Ｅ．胡萝卜素醇为着色剂

77．研究动物维持状态下的蛋白质需要时，主要考虑内源氮和代谢氮的损失。对于反刍动物来说，代谢氮约为内源氮的（ ）

A．20.0% Ｂ．40.0% Ｃ．60.0% Ｄ．80.0% Ｅ．100.0%

78．生长动物在生长过程中，随体重的增加，其体组织的生长重点在不同的时期不一样，其先后顺序是（ ）

A．骨骼>肌肉>脂肪 Ｂ．肌肉?骨骼>脂肪 Ｃ．骨骼>脂肪>肌肉

Ｄ．脂肪>肌肉>骨骼 Ｅ．骨骼>内脏>肌肉

79．生长动物的体重变化曲线呈（ ）

A．直线上升 Ｂ．直线下降 Ｃ．缓慢S形上升 Ｄ．缓慢S形下降 Ｅ．先升后降

80．缺乏矿物质元素（ ）引起动物的神经。肌肉兴奋性增强。

A．钾+钠 Ｂ．钾+钙 Ｃ．钠+钙 Ｄ．钙+镁 Ｅ．钙+硫

81．缺硒一般不会出现（ ）

A．肝坏死 Ｂ．白肌病 Ｃ．雏鸡小脑软化病 Ｄ．雏鸡渗出性素质病 Ｅ．桑葚心

82．对单胃动物而言，一般认为植物饲料总磷的（ ）为有效磷。

A．20.0% Ｂ．30。0% Ｃ．40.0% Ｄ．50.0% Ｅ．60.0%

83．某仔猪表现骨端粗大，脊柱和胸骨弯曲变形，这是由于矿物质缘（ ）

A．硫 Ｂ．磷 Ｃ．锰 Ｄ．钙 Ｅ．镁

84．猪“鹅步”症状是由于饲料中缺乏（ ）

A．维生素A Ｂ．硫氨酸 Ｃ．烟酸 Ｄ．泛酸 Ｅ．核黄素

85．引起家畜食欲减退或消失，流涎，流泪，脱毛等症状，是饲料中缺乏矿物质元素（ ） A．硫 Ｂ．磷 Ｃ．锰 Ｄ．钙 Ｅ．镁

86．关于饼粕类饲料营养特点的描述不正确的是（ ）

A．干物质中粗纤维含量低于18% Ｂ．钙比磷含量低，钙、磷比例不符合动物需要 Ｃ．粗脂肪含量变动范围大，因油的提取方法不同而变动

Ｄ．粗蛋白质含量较低，但品质好 Ｅ．含丰富的氨基酸

87．我国使用的奶牛能量单胃营养指标是（ ）

A．以1kg奶中所含的能量作为奶牛能量单位

Ｂ．以1kg乳脂率为5%的奶中所含的能量作为一个奶牛能量单位

Ｃ．一1kg乳脂率为3.0%的奶中所含的能量作为一个奶牛能量单位

Ｄ．以1kg奶中平均所含的能量作为一个奶牛能量单位

Ｅ．以1kg乳脂率为4.0%的标准奶中所含的能量作为一个奶牛能量单位

88．下列氨基酸不是生长猪的必需氨基酸的是（ ）

A．甘氨酸 Ｂ．赖氨酸 Ｃ．苏氨酸 Ｄ．蛋氨酸 Ｅ．苯丙氨酸

89．草木樨中有害物质在体内转化成的双香豆素与（ ）具有拮抗作用，影响动物体对该维生素的利用。

A．维生素E Ｂ．维生素A Ｃ．维生素D Ｄ．维生素K Ｅ．维生素C

90．下列说法不正确的是（ ）

A．饲料中铁的补充物主要是硫酸亚铁 Ｂ．饲料中硒的补充物主要是硫酸硒、氧化硒 Ｃ．饲料中铜的补充物主要是硫酸铜、氧化铜 Ｄ．饲料中的补充物主要是碘化钾、碘酸钙 Ｅ．饲料中镁的补充物主要是硫酸镁、氧化镁

91．雏鸡出现足跟关节肿胀，趾爪向内弯曲成拳状，腿部麻痹、瘫痪，可能是由于缺乏维生素（ ）所致

A．B1 Ｂ．B2 Ｃ．B3 Ｄ．B5 Ｅ．B7

92．体重500.0kg的牛每天的基础代谢约为（ ）kJ（500^0.75=105.7）。

A．37500 Ｂ．21710 Ｃ．30970 Ｄ．37164 Ｅ．46455

93．检查发现羔羊出现夜盲症，眼睛黏膜干燥，消化道黏膜损伤，运动失调等症状，可初步诊断为（ ）不足

A．维生素A Ｂ．维生素D Ｃ．维生素E Ｄ．维生素K Ｅ．B族维生素 （94-95题共用题干） 某鸡场饲养40日龄雏鸡，部分表现精神沉郁，闭目缩颈，头、颈、胸、腹及两肢内侧下水肿，严重者可蔓延至全身，穿刺皮肤有淡蓝绿色液体流下，渗出性素质区常有点状或斑纹状皮下出血，疾病后期排稀便，贫血、昏睡，体温下降，最后衰竭死亡。

94．根据上述症状，该群雏鸡可能患了（ ）

A．鸡白痢 Ｂ．鸡球虫病 Ｃ．鸡脑软化病 Ｄ．雏鸡渗出性素质病 Ｅ．白肌病

95．从营养学角度，该病是由于缺乏（ ）

A．钙+磷 Ｂ．维生素E Ｃ．硒 Ｄ．锌+维生素E Ｅ．硒+维生素E

（96-99题共用题干） 一奶牛场，饲料奶牛50头，经济条件较差，欲制作青贮饲料。

96．对青贮有益的微生物是（ ）

A．酵母菌 Ｂ．丁酸菌 Ｃ．醋酸菌 Ｄ．乳酸菌 Ｅ．霉菌

97．青贮饲料的制作步骤为（ ）

A．收割、切碎、装填、压实、密封、运输、管护

Ｂ．收割、运输、切碎、装填、压实、密封、管护、

Ｃ．切碎、装填、压实、密封、管护

Ｄ．收割、运输、切碎、压实、装填、密封、管护

Ｅ．收割、运输、切碎、装填、密封、管护

98．品质优良的青贮饲料的特征是（ ）

A．芳香酸味较浓、气味柔和、不刺鼻、绿色或黄绿色、松散

Ｂ．有芳香味、醋味较浓、黄褐色

Ｃ．有刺鼻气味、酸味淡、褐色或黑色

Ｄ．气味为酒味、颜色呈暗褐色、手攥后不散开

Ｅ．有腐烂味、绿色或黄绿色、松散

99．优良青贮的pH值为（ ）

A．1.8~2.2 Ｂ．2.8~3.2 Ｃ．3.8~4.4 Ｄ．4.6~5.2 Ｅ．5.4~6.0 （100~103题共用题干） 某技术员配制鸡的全价配合饲料。 100．粗纤维在鸡饲粮中的含量不应超过（ ）

A．1.0% Ｂ．2.0% Ｃ．3.0% Ｄ．5.0% Ｅ．10%

101．一般实验占日粮的（ ）

A．0.15% Ｂ．0.37% Ｃ．0.55% Ｄ．0.7% Ｅ．1.0%

102．若配制的饲料供产蛋率为90.0%的高产鸡用，其蛋白能量比为（ ）

A．11.0 Ｂ．12.0 Ｃ．13.0 Ｄ．14.0 Ｅ．15.0

103．（ ）是蛋鸡日粮中的主要供能物质。

A．豆粕 Ｂ．高粱 Ｃ．麸皮 Ｄ．小麦 Ｅ．玉米

104．（ ）缺乏容易导致禽类发生滑腱症

A．硫 Ｂ．铁 Ｃ．锰 Ｄ．锌 Ｅ．硒

105．（ ）能维持上皮细胞和被毛的正常状态。

A．硫 Ｂ．铁 Ｃ．锰 Ｄ．锌 Ｅ．硒

106．（ ）缺乏可导致仔猪桑葚心。

A．硫 Ｂ．铁 Ｃ．锰 Ｄ．锌 Ｅ．硒

107．（ ）缺乏可导致营养性贫血。

A．硫 Ｂ．铁 Ｃ．锰 Ｄ．锌 Ｅ．硒

108．（ ）元素准在与蛋氨酸和维生素B1中。

A．硫 Ｂ．铁 Ｃ．锰 Ｄ．锌 Ｅ．硒

109．乳牛日粮中粗纤维含量应占干物质总量的（ ）

A．60% Ｂ．0.3% Ｃ．15%~20% Ｄ．0.5% Ｅ．20%

110．一般按乳牛日粮干物质计（ ）来自粗料。

A．60% Ｂ．0.3% Ｃ．15%~20% Ｄ．0.5% Ｅ．20%

111．在乳牛混合精料中，食盐约占（ ）

A．60% Ｂ．0.3% Ｃ．15%~20% Ｄ．0.5% Ｅ．20%

112．第一胎泌乳母牛，在日粮标准基础上应增加（ ）

A．60% Ｂ．0.3% Ｃ．15%~20% Ｄ．0.5% Ｅ．20%

113．对产蛋鸡影响较大的矿物质元素是（ ）

A．锌 Ｂ．钙 Ｃ．钙+磷 Ｄ．铁 Ｅ．硫+铜

114．影响产毛的矿物质元素主要是（ ）

A．锌 Ｂ．钙 Ｃ．钙+磷 Ｄ．铁 Ｅ．硫+铜

115． 对泌乳量影响较大的矿物质元素是（ ）

A．锌 Ｂ．钙 Ｃ．钙+磷 Ｄ．铁 Ｅ．硫+铜

116．种公畜尤其应该注意矿物质元素（ ）的供给。

A．锌 Ｂ．钙 Ｃ．钙+磷 Ｄ．铁 Ｅ．硫+铜

117．就畜禽种类而言，（ ）对饲料的利用率最低。

A．鸡 Ｂ．猪 Ｃ．牛 Ｄ．肉仔鸡 Ｅ．肉牛

118．按单位体重维持需要计算（ ）最高

A．鸡 Ｂ．猪 Ｃ．牛 Ｄ．肉仔鸡 Ｅ．肉牛

119．（ ）蛋白质的回收率最高。

A．鸡 Ｂ．猪 Ｃ．牛 Ｄ．肉仔鸡 Ｅ．肉牛

120．（ ）对能量利用率最高。

A．鸡 Ｂ．猪 Ｃ．牛 Ｄ．肉仔鸡 Ｅ．肉牛