营业部经理岗位职责
07-12
一、根据公司下达的经营指标制定年/月营销计划及预算。制定销售的各项规章制度，以便工作顺利进行与完成。
二、制定营业部主任、迎宾的服务标准和工作程序，并确保实施，负责做好员工的考勤/评估考核/培训工作。
三、负责餐厅节日与活动的布置工作，全程跟进贵宾接待工作。开餐期间，做好新老客户的沟通。
四、根据制定的营销方案实施各项餐饮推广案，参与落实推广案细则。
五、主动征求客人意见和建议，及时将客人的意见与建议记录客户信息反馈表，并妥善处理宾客的投诉做好记录。
六、建立客户档案，作好电脑存档，及时与前厅经理沟通，负责完善客户信息。
七、负责做好内外部协调沟通合作，定期回访/联系客户并作拜访记录。
八、收集和整理有关餐饮方面的信息，供总经理参考。
九、婚宴、团体宴、生日宴接待成功率，培训营业主任独立接待能力。
十、为巩固老客户，开拓新客户，作不懈努力。
要求：
1、保持良好客户关系，感情联络，及时反馈客户建议，为客人作好菜肴知识的参谋；
2、婚宴、团体宴接待的把关，保证酒店利益的前提下，尽可能使客人满意、注意、谈判技巧；
3、制定婚宴、团体宴菜单，保证毛利；
4、每月配合总经理作好客户消费分析，列出前几名消费大户。
5、作好本部门业绩考核，制定业务部奖惩条例，塑造好窗口形象。
合理制定营业经理为伊家鲜营业部全权负责人，接受以上警告二次以上者，则下一级工资为工资总额的15%，严重警告则扣除工资总额的40%，并根据情节轻重承担相关责任，并视情况撤除或调离此职务。优惠政策，争取占有市场最大份额。