苦瓜栽培苦瓜种植技术

苦瓜栽培苦瓜种植技术.txt我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。别人装处，我只好装经验丰富。泡妞就像挂QQ，每天哄她2个小时，很快就可以太阳了。形态特征

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根 苦瓜的根系比较发达，侧根很多，主要分布在30～50cm的耕作层内，根群最深分布达2.5～3.0m，横向伸展最宽1.0～1.3m。根系喜潮湿，在栽培上应注意加强水分管理，但根系又怕涝，所以，栽培上还要注意在雨后排水。

茎 植株生长较旺，茎蔓具5棱，浓绿色，叶片上着生茸毛，茎节上着生叶片、卷须、花芽、侧枝。卷须单生。苦瓜的茎蔓生，分枝能力很强，几乎所有叶腋间都能发生侧枝而成为子蔓，在子蔓上的叶腋间又能发生第2次分枝而成为孙蔓。同样孙蔓上也能发生侧枝。所以，在栽培上必须及时进行整枝打杈，否则枝蔓横生，会严重影响到正常花的开花、坐果及果实膨大。

叶 子叶出土，一般不进行光合作用。初生叶一对，对生，盾形，绿色。以后的真叶为互生，掌状深裂，绿色，叶背淡绿色，叶脉放射状(一般具5条叶脉)，叶长16～18cm，宽18～24cm，叶柄长9～10cm，黄绿色，柄有沟。

花 花为单性同株。植株一般先发生雄花，后发生雌花，单生。雄花花萼钟形，萼片5片，绿色；花瓣5片，黄色；具长花柄，长10～14cm，横径0.1～0.2cm柄上着生盾形苞叶，长2.4 ～2.5cm，宽2.5～3．5cm，绿色，雄蕊3枚，分离，具5个花药，各弯曲近S形，互相联合。上午开花，以8～9时为多。雌花具5瓣，黄色，子房下位，花柄长8～14cm，横径0.2～0.3cm，花柱上也有一苞叶，雌蕊柱头5～6裂。

果实 果实为浆果，表面有多数瘤状突起，果实有纺锤形、短圆锥形、长圆锥形等。表皮有浓绿色、绿色与绿白色，成熟时黄色。

种子 种子为盾形、扁，淡黄色，种皮较厚，表面有花纹，每果含有种子20～30粒，千粒重150～180g。

对环境条件要求

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1．温度 苦瓜喜温，较耐热，不耐寒。种子发芽适温为30～35℃，苦瓜种皮虽厚，但容易吸收水分，在40～45℃温水浸种4～6h后，在30℃左右条件下催芽，经过48℃左右开始发芽，60h便大部分发芽。温度在20℃以下发芽缓慢，13℃以下发芽困难。在25℃左右，约15天便可育成具有4～5片真叶的幼苗，如在15℃左右则需要20～30天。但温度稍低和长日照，发生第一雌雄花的节位可提早。开花、结果期适宜于20℃以上，以25℃左右为宜。在15～25℃的范围内温度越高，越有利于苦瓜的生育，结果早，产量也高。在30C以上和15℃以下的温度对苦瓜的生长、结果都不利。

2．光照 苦瓜原屑短日性植物，喜光不耐阴，但经过长期的栽培和选择，已对光照长短的要求不太严格。在苦瓜的栽培过程中，光照充足则利于光合作用，有机养分积累得多，坐果良好，产量和品质提高。如果在花期遇上低温阴雨，光照不￡，则植株徒长，会严重影响到正常的开花、受粉，而发生落花、落蕾现象。所以在保护地内栽培苦瓜时，要加强光胴管理，为苦瓜的正常生长提供一个良好的光照条件。

3．水分 苦瓜喜欢潮湿但很怕雨涝。在生长期间要求有70％～80％的空气相对湿度和土壤相对湿度。所以栽培上既要加强水分管理，又要在暴雨成灾时及时排水。

4．土壤营养 苦瓜对土壤的要求不太严格，适应性广。一般在肥沃疏松、保水保肥力强

的壤土上生长良好，产量高，品质优。苦瓜对土壤肥力的要求较高，如果土壤中有机质充足，植株生长健壮，茎叶繁茂，开花结果多，产量高，品质优。如果在生长后期肥水不足，则植株容易发生早衰，叶色变浅，开花结果少，果实小，苦味增浓，品质下降。在结果盛期要加强追肥灌水，要求追施充足的氮、磷肥。

5．气体条件 土壤中氧的含量因土质、施肥(特别是有机肥数量)、含水量的多少而不同。浅层含氧多，所以大量根系分布在浅土层中。二氧化碳含量与氧相反，浅层比深层少。空气中二氧化碳含量为0.03％，远远满足不了苦瓜的光合作用的需要。露地栽培由于空气不断流动，二氧化碳可以源源不断补充到叶片周围。温室冬季生产，密闭时间较长，二氧化碳得不到补充，往往低于大气中的含量，影响光合作用。传统的做法是靠增施有机肥，微生物分解有机物产生二氧化碳，但是受有机肥数量的限制，以及覆盖地膜等措施的影响，很难满足要求，所以人工施用二氧化碳气肥就成了非常重要的增产措施。

8号油身苦瓜（夏季露地栽培）

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8号油身苦瓜:该品种经多年严格选育与本地优良品种选配育成。植株生长壮旺，中早熟，主蔓14—16节始结瓜，成瓜率高，瓜长圆锥形，瘤条粗直，瓜皮色油绿，瓜长30—32厘米，瓜肩宽8—10厘米，瓜大，肉厚，耐贮运，品质优，抗高温，耐风雨，抗病力强。单瓜重500—750克，亩产量3500公斤。

赣优2号（春露地栽培品种）

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赣优2号:一代杂交种，抗病性强：具有双亲抗性，抗枯萎病、霜霉病和白粉病，具有良好的稳产性能，是大棚露地种植的优良品种，丰产性好：植株紧凑、长势强、叶色深绿、主蔓结瓜为主，第一雌花着生在第3－4节，雌花节率40%左右，回头瓜多。平均早期产量较长春密刺增加30%，平均总产量增加25%，亩产一般达5000－6000kg。耐低温、弱光能力强：赣优2号在12－15℃低温和9000lux弱光下生长正常。春棚种植可提前播种，秋棚种植可延长收获期，从而获得较高的产量和较高的经济效益。商品性好：瓜条顺直、长50cm左右，单瓜重500g左右、最大可达750g、瓜色深绿、光泽、瘤显著密生白刺，瓜把短、一般小于瓜长的1/7，心腔较细、小于瓜横径的1/2、果肉浅绿色、质脆、无苦味、品质优、商品性好，符合我国北方地区消费习惯，是大棚种植的优良品种。

早熟品种介绍：翠妃

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翠妃(果色青黑)：有黑苦瓜之称。植株生长强健，早熟种，结果多，亩产量高达5000公斤以上，移栽后50天左右即可开始采收。果长约30厘米，果宽约7―9厘米，果重0．6公斤，肉厚，果面平滑，适应性强。

碧绿3号苦瓜

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碧绿3号苦瓜:植株生长势旺盛，分枝力较强。瓜长圆锥形，表皮油绿光泽，瓜长26.1-26.8厘米，横径5.5-5.6厘米，单瓜质量300-320克，瓜型美观，商品性好，苦味适中，肉质爽脆。早熟，播种至初收期天数春季55天，秋季45天。一般栽培每亩产量为3500千克。中抗白粉病，耐寒性较强，耐热、耐涝性中等。

碧玉苦瓜:瓜条圆筒状，丰满美观，刺瘤无规则，圆正突出，皮色绿白光亮，瓜长25-35cm，瓜横径6-10cm，瓜肉厚1.0-1.5cm，单瓜质量0.5-1.0kg，苦味适度，加工苦瓜茶品质上等。盛产期2天采收1批，每批每亩产量200-300kg。每亩总产量3000-6000kg，货架期达5-10天，适合基地外运。

春燕苦瓜

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早熟、早期产量高,主蔓结瓜为主,商品瓜棒形,粗突状瘤,皮色翠绿,味稍苦,瓜长26～30 cm,瓜径6～7cm,肉厚1.1 cm,单瓜重0.30～0.35 kg,一般每亩产量3000～3200kg. 春玉苦瓜

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春玉苦瓜:商品瓜棒形，顺直，浅绿色，粗条状瘤，瓜纵径26-28cm，横径6-7cm，肉厚

1.2cm，略苦，单瓜质量326g。早熟，从出苗至始收59 天，前期产量420kg左右每亩，总产量3200 kg左右每亩。对白粉病和疫病的抗性比广西大肉1 号强。较耐热，适于湖南地区作早春露地栽培。

自根育苗

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1.自根育苗

壮苗标准：电加温线育苗，日历苗龄五十天左右，生理苗龄为12～13片真叶，刚现小瓜、茎粗节短、叶厚色浓、根系发达。

变温催芽

苦瓜种子壳厚而硬，采用常规恒温催芽，表现出芽缓慢、发芽率低。改用袋装变温催芽，可使种子出芽加快，发芽率提高。具体做法是：先将处理好的种子晾干，用钳子嗑开种子尖，装入小纱布袋，然后放入备好的塑料袋中，把袋口扎好密封。再将塑料袋放置在相应的热源处，在33～35℃下处理10～12h，28～30℃下处理12～14h。而后结合调温，松开袋口换气1次即可。在进行过程中要注意：

1.保证塑料袋的容积是种子体积的20～30倍，以便袋内有充足的空气(氧气)。

2.保持塑料袋密封，维持袋内壁凝聚小露珠。

3.若种子表面粘液较多，要及时冲洗擦干，以利透气。一般3天内发芽率即可达80．9％；4天内几乎全部出芽，较常规法出芽快 3～4天，发芽势高42％。

芽苗培养

芽苗的培育和分栽的具体方法：

(1)芽苗培养。取松软沙壤、谷糠灰或其它疏松腐熟秸秆的混合物作为基质营养土，喷水、拌匀后放入育苗盘中。把已出芽的种子首尾相接播入其中，再盖上2cm厚的营养土，稍压平，然后盖上地膜保温、保湿，置于30～32℃的热源处，一般3～4天便可分苗，待出齐苗后取出放入水盆，及时分栽。它比电热温床直播育苗可提早出苗2～3天；

(2)芽苗的分栽。在分栽前2～3天对装有营养土的塑料钵进行电热线加温并浇上适量的水，次日贴钵口平铺盖膜，同时加盖小拱棚膜增温，分栽时用小刀在钵正中膜上划约2．5cm长的“十”字，再用约1．5cm宽的竹签于“十”字中间扎孔，把芽苗移入。每钵1苗，深度为下胚轴的1／3，随栽随灌落根水，并用细土盖严周围破孔。分栽时除保持钵内营养土与钵口齐平外，还要剔除无顶心苗和弱苗，以利苗齐苗匀便于管理。

苗床管理

(1)温度管理 苦瓜不耐低温，更不耐霜冻，幼苗生长又需20～25℃的适温。采用在大棚内苗畦上，按每平方米lOOW的定额功率埋没电热加温线，做成电热育苗床育苗，即可使其比冷床出苗早5～7天，出苗率高45％，定植时叶片多6～7片，壮苗率达80％以上。一般保持小棚内气温白天25℃左右，夜晚15～20℃。在晴温高热时，加大通风量、延长通风时间，结合洒水降温；遇低温阴雪天时，采用棚内套双层隔膜覆盖日夜通电加温。

(2)水肥管理 苗床水分以阴天上午棚内秧苗叶片无水珠凝结、晴天中午叶片萎蔫于14时左右恢复正常为好，钵内营养土含水量应保持在70％～80％。一般正常天气每隔2～3天喷1次水，遇低温阴雨时，则应宁干勿湿；当苗床湿度过大时，可通过通风、撤干灰或加温降湿。当秧苗出现茎细、叶小色淡等缺肥现象，除结合浇水施8％腐熟人尿外，还可用 0．1％尿素和o．1％磷酸二氢钾混合液喷施；或用2000倍特多收液，每隔7～10天喷1次，共2～3次。当秧苗出现徒长之势时，可用每升lOOmg乙烯利喷布于叶面。

(3)增光补光 为增加光照，弥补早春光照不足，除灵活揭盖覆盖物，让秧苗接受更多的散射光外，还可用 100～200W白炽灯进行补光，一般每平方米苗床吊1只灯泡，灯头距秧苗30cm。另外，当秧苗互相遮荫时，须将钵距拉开，改善光照条件，以满足苦瓜对强光的需求。 炼苗

按“控温不控水”原则进行管理，一般在定植前10天左右，逐渐加大通风，白天膜全揭，夜晚灵活掌握；定植前5天左右，大棚内小拱棚日夜全揭，维持大棚内气温在15～20℃。 嫁接育苗

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砧木与接穗选择

苦瓜是喜温作物，而黑籽南瓜是极耐低温弱光的作物，在5℃的低温条件下能正常生长。运用苦瓜与黑籽南瓜嫁接，就是利用南瓜的根系，满足苦瓜能在 10℃左右低温条件下正常生长，达到提早上市、提高产量和增加效益的目的。嫁接选用的砧木和品种分别为：①砧木品种有“90-1”和“云南黑籽南瓜”等这两个品种较耐低温，且嫁接亲和力好；②接穗品种主要选用“篮山长白苦瓜”和“89-1”、“89-2”、“90-1”、“90-2”苦瓜品种，它们的特点是瓜条长、顺直、商品性好。

漫种催芽

将筛选好的苦瓜和黑籽南瓜，用55～60℃的热水浸泡(苦瓜应提前1～2天进行)，不停搅动，使种子受热均匀，浸泡10～15min后，加冷水使水温降至30℃左右继续浸泡，浸种8～12h后，将种子反复揉搓，用温水淘洗干净，用粗纱布包好，外边再包一个塑料袋，放到人体贴身衣口袋，利用人体恒温催芽，安全可靠，若种子用量较大可用恒温箱、瓦盆(罐)煤火

烘烤、纸箱加灯泡调温等方法催芽，每天用 30℃的温水淘种一次，淋出过多水分，翻动种子，增加透气性， 2天种子萌动，3天约有85％的种子露白即可播种。

适时播种

苦瓜幼苗出土生长时，需要较高的温度，播种时可采用电热线温床育苗。育苗前按照需要整好地，铺设地热线，装上事先备好的营养土即可播种。播种时间应从12月上、中旬为好，此时虽然温度较低，但由于使用了电热育苗床，幼苗能够正常出土生长。出苗期的温度白天一般控制在32℃，夜间22℃。黑籽南瓜要比苦瓜晚播1～2天，出苗所需的温度白天为30℃，夜间为18℃。

嫁接管理

苦瓜与黑籽南瓜的嫁接采取靠接法，其优点是成活率高。当南瓜幼苗长出心叶，苦瓜幼苗长出一叶一心时即可嫁接。接前1天，苗床要适量浇水，以利起苗嫁接及嫁接后的愈合。嫁接的具体操作方法是：取出南瓜幼苗，将顶心剔除，从子叶下1cm处，用薄刀片由上至下呈40℃斜切一刀，深为茎粗的3／5，切后握于左手，苦瓜苗从子叶下1.5～2.0cm处，由下至上斜切一刀，深为茎粗的4／5，将两苗的两个刀口互相嵌合对好，夹上嫁接夹，定植于事先备好的苗床，头1～3天需全天遮荫，3天后需要半遮荫，即上午10时～下午3时遮荫，其余时间见光，温度白天32℃，夜间20℃，湿度控制在90％左右，提高成活率，7天后不再遮光，8～10天，用剃须刀片将苦瓜幼根切断，断根后温度白天保持25℃，夜间15℃，定植前5天，将夜温降到10℃左右，进行低温锻炼，提高定植后的成活率和对外界低温的适应能力。

温室

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一.日光温室的适用类型

塑料薄膜日光温室的结构虽然千差万别，但从整体构型来看，按采光屋面的形状可分为半拱式和一斜一立式，按后屋面的长短及后墙高矮可分为长后坡矮后墙和短后坡高后墙式。目前各地依照自然条件与传统习惯主要有以下一些类型。

(1)矮后墙长后屋面拱型温室

该温室为竹木结构，跨度5～6m，后墙高0.8～1.0m，厚0.6～0.8m，用泥土打成。后屋面长2．0～2.5m，由柁、檩等构成，檩上铺高粱秸或玉米秸捆，上抹草泥等，总厚度0.6～0.7m。前屋面为半拱形，由支柱、横梁、拱杆(竹片或细竹竿)构成，拱杆上覆盖塑料薄膜。在塑料薄膜上两拱架间设一道压膜线，夜间盖纸被、草苫防寒保温。前屋面外底脚处挖防寒沟，沟内填枯草或干树叶，上面盖土踏实。这种温室，冬季室内光照好，保温能力强，不加温可在冬季进行蔬菜生产。当外界气温降至-20度时，室内可维持10度(2左右。但3月份以后，后屋面形成的阴影弱光区大。

高后墙短后屋面拱型温室 竹木结构，跨度6～7m。后墙高1.5～1.8 m，后屋面长1.0～1.5m，中高2．4～2.6m。这种温室的基结构与矮后墙、长后屋拱型温室类似。这种温室由于后墙比较高，后屋面比较短，不仅冬季光照充足，而且在春、秋季后屋面下的阴影也较小，但由于后屋面短，保温性略次于前者。

(2)钢竹混合结构拱形温室

这种温室结构与高后墙、短后屋面拱型温室基本相同，跨度6m左右，中高2.0～2.4m。前屋面拱架为钢管或钢筋，不设立柱。钢拱架间距 60～90cm，每3m设一钢筋桁架。这种温室

结构坚固，光照充足，作业方便，保温性能好，但造价较高。

(3)钢拱架拱圆型日光温室

这种温室后墙为双层空心砖墙，高1.6m左右，跨度6m，中高2.4m。后屋面长1.2～1.4m，为空心预制板，上铺15cm厚炉渣。拱架用钢管和圆钢焊接而成。拱架间距80cm，拱架间用纵向拉杆固定该温室，室内光照均匀，增温快，保温性能好，操作方便，冬季可进行育苗和生产。

(4)无后坡拱圆型日光温室

多为竹木结构，跨度5．5～6．om，中高2．2～2．4m，后墙为砖墙或土打墙，拱架用竹片或竹竿定在立柱和后墙上。无后坡温室，结构简单，成本低。室内光照好，增温快，但保温性能差，适于果菜类春提前、秋延后栽培，冬季可生产耐寒的叶菜类。

(5)琴弦式日光温室

又称一坡一立式温室，温室跨度 7.5～8.0m，中高3.O～3.3m，后屋面长1.5～2.0m，水泥预制中柱，后墙高2m左右。前屋面一坡一立，立窗角度 高0.6～0.8m，坡面角度21～23度，前屋面每隔3m设一钢管桁架(或毛竹橇2架)，其间每隔0．6m设一竹竿拱架，纵向每隔0.4m拉一道8号铅丝，两端固定于山墙外基础上，盖膜后，膜上压细竹竿与膜内竹竿拱架成对绑扎牢固这种温室空间较大，光照充足，保温性能好，操作方便，适于冬、春季果菜生产。具有投资省、效益高的特点，但耐久性差。

二.日光温室的设计尺寸与基本结构

1.日光温室的适宜尺寸

(1)跨度

目前各地生产中使用的日光温室，大多数跨度(自温室南部底脚起至北墙内侧的宽度)都是6～7m。事实证明：这样的跨度，配之以一定的屋脊高度，可以保证南屋面(前坡)有极大的采光角度，可保证作物生长有较大的空间，又便于覆盖保温，还便于选择建筑材料，是比较适用的。如果跨度再大，高度无法再增加，南屋面角度变小，势必采光不好，另外揭盖草苫困难，使保温效果下降，并提高建材造价，生产效苎不佳。从各地经验看来，在北纬40度以北或冬季严寒极限温度在-20℃以下地区，宜选用6m跨的温室，北纬40度以南冬季不太严寒地区，宜选用7m跨温室。

(2)高度

温室的高度主要是指屋脊的高度。它与跨度有一定关系，在跨度确定的情况下，高度增加，温室角度也增加。从而提高采光效果，但对待温室高度的问题上，曾一度有人过分强调矮小温室容易保温的一面，而未能充分认识到温室高度适当增加，在搞好保温同时，能提高采光效果，进而增加蓄热量，而弥补热量损失的一面。从近年日光温室改革看，6米跨的冬季温室高度以2．7～2．8m为宜，7m跨的温室高度以 3.1m为宜，高度比五六十年代显著增加了。

(3)长度

以50～60m为宜，如果太短，不仅单位面积造价提高，两边山墙遮荫面也大，影响产量，如果再长，室内温度不易控制一致，产品和生产资料运输也不方便。

(4)温室角度(前屋面角度)

所谓温度角度是指前屋面与地平面的夹角。如前所述，冬季生产温室这个角度是根据冬至时的太阳高度角确定的，这个角度越大，前屋面与阳光的交角 (投射角)越大，透过的光线也就越多。一斜一立式温室这个角度在北纬40度以南地区应达到23度以上。拱圆形温室在北伟 40～42度地区，拱底脚应达到50～0度，拱的中段要达到 20～30度、上段10度，这样有利于冬季采光。

(5)后墙高度及后坡角度

后墙矮、后坡角度大，保温比大，冬至前后阳光可照到后坡内表面，有利于保温，但室内外

作业不方便；后墙高，后坡角度小，保温比小，保温差些，但室内外作业方便。综合考虑后墙高以1．6～1．8m为宜，后屋面角度以30度左右为宜。

(6)前后坡投影的宽度比

日光温室前后坡投影长在总跨度内的比例不同影响温光效果。目前生产上大体有三种情况：第一种是短后坡式，前后坡投影宽比为4；¨第二种是长后坡式，前后坡投影宽比为2：1，第三种是有些温室没有后坡，除了后墙和山墙之外都是采光面。冬季生产的日光温室，特别是纬度较高的北方地区，为了保温是必须有后坡的，而且后坡长一些能提高保温效果，但后坡太宽，前坡短，又影响白天采光增温。鞍山市园艺所做过后坡长短试验，同是6m跨2．5m高的温室，后坡投影长以1．3m较合适，虽然保温效果比后坡投影1．7 m处理的差一些，但早晨最低温度是一致的，说明适当缩短后坡，白天增温效果好，弥补了保温差的损失。但后坡绝对不能太短或下设，否则，遇到连阴天气室内温度不好维持。从各地经验看，北纬40度以南地区，后坡投影长度可取 L 2m，北纬40度以北地区可取1．3～1．4m。

2. 日光温室的基本结构

日光温室是农业工程设施，因此设计其结构时不仅要考虑坚牢耐用，还要考虑采光好、保温好，而且还要考虑造价低和室内作业要尽量方便。

(1)墙

墙是日光温室的主要结构，它的重量大，在总体造价中常占较大的比重(砖墙)或需要较多的建筑用工(土墙)。日光温室的墙体包括后墙和山墙，它的作用有两个，一是承重，也就是它要承受后坡、前坡自身的重力和它所受到的各种外力，如风压、雪压以及在上边作业人员的重力等。因此，要求墙体有足够的强度，以保证温室结构安全。但在实际上，由于温室一般属于轻型建筑，自身压力和风雪压力也不太大。因此，墙体的承重能力一般是够用的。第二个作用，就是墙体必需具备足够的保温蓄热能力，温室白天得到太阳辐射热，通过墙体只能散出一部分，多余的热蓄在墙体中在夜间再散到温室内，保持较高室温。

为了使墙体有良好的蓄热保温能力，就要选择导热性能差的建筑材料，并适当加大厚度或用异质墙体结构。目前日光温室的墙体建造材料主要是粘土、红砖和毛石。后墙用土作材料的，又分为板打

土墙保温性能好，有较大的强度，有一定的耐久性，可以就地取材，成本低，但缺点是耐水性差，有时容易出现裂缝，若遇较大降雨，后坡上流下来的雨水侵入墙体会造成局部坍塌，但由于目前广大农区经济水平还不高，土墙依然是日光温室建筑的基本材料，特别是西北干旱地区，用土筑墙还是可用多年的。

辽宁省瓦房店等地多用毛石筑墙。用石料砌墙完全可以满足承重方面的要求，另外石墙的特点是蓄热能力比土壤、砖墙高，在石墙后部培1～2m厚土的情况下，石墙夜间温度比室温高，可向室内放热，提高保温效果。

在城市近郊经济发达地区，温室墙体多用粘土砖、矿渣砖和空心砖砌筑，砖墙承重是没有问题的，关键是保温不好。为此各地都较多的采用内12cm、中空12cm、外墙24cm的空心墙，不仅节省了材料，保温效果也好于实心墙。但是由于墙体不严，往往影响空心墙的保温效果。因此，应向空心内填入一些导热系数小的物质，如珍珠岩等，以进一步提高保温效果。试验证明，在内12cm-中间 12cm-外墙24cm的夹心墙中分别填充沪渣、锯末和珍珠岩，发现填充珍珠岩的隔热效果最好，使内墙蓄热多，夜间温度高，放热量大，维持了较高的温度。 后墙外边培防寒土确有保温防寒的作用，但其厚度多少为宜，现在还难以确切地估算。初探在土打墙后边培土，使土墙总厚度分别达到50 cm、100cm和150cm，结果是：100cm厚导热量比50cm的少18．3％，最低室温提高0．59度，15cm厚的只比100cm厚的少导出热1．6％，最低室温只升高0．11度，从这个试验看出，在鞍山这样地区(北纬41度，冻土层厚l m)，土墙厚有1 m就基本够用了。从各地实践经验看，在北纬35~地区墙厚多在 50～60cm，北纬

38～40度的地区多在80～150cm。

(2)屋架

屋架是日光温室的承重结构。竹木结构温室，后屋面屋架一般由柱、檩、柁组成。中柱是温室最主要承重柱，在温室中每隔3m设一个，所用木料直径在12cm以上，下端埋入土中30cm深，为了防止下沉，柱底要垫砖石或混凝土块做基础。中柱还要向北倾斜5度，以抵消后屋顶向南的推力。中柱上边支撑柁木，它与柁木连接的支点一般是在距柁前在的40～50cm处用携接法连接，柁木的直径一般都在14cm以上，长2～3m，小头担在墙上，为防止其发生滚动，可在后墙顶部挖坑放置，以便固定。柁的上边放檩木，两柁上端为脊檩，脊檩一定要平，以保持前坡拱杆平整，中部为二檩、三檩，檩木要设法固定在柁木上，防止滚动，檩木的直径也要在12cm以上。前屋面骨架一般由支柱、腰檩及竹拱杆组成，即在温室前部，每隔3m设1～2排支柱，支柱上边放直径10cm以上的腰檩，檩上边每隔60cm钉一个10～20cm高的小支柱，支柱上边放竹片或细竹竿做拱杆(这样有利于拉架压膜线)，上端固定在脊檩上，下端埋入土中，整个拱杆弯成圆弧形，也有的是双曲线形。瓦房店式温室则是一斜一立式。 檩、柁和中柱也可用钢筋混凝土预制件代替，但中柱的断面要达到12cmXl2cm，柁断面要达到18cmXl2cm，檩的断面要达到14cmxl2cm。在钢筋配组上，柁的受力筋(后墙至中柱之间的底筋和中柱至柁端的顶筋)要用两根直径为12mm的钢筋，顶筋用一根8mm的钢筋，箍筋(套子)用直径为4mm的冷拔钢丝，间距20cm。檩的两根底筋直径为8mm，顶筋6mm。中柱为4根6mm钢筋。预制各种构件时，可用200号混凝土。

近年来由于日光温室迅速发展，屋架结构也在不断改进。瓦房店式屋面骨架是一种特殊的悬索式结构。这种温室是在前坡底下每隔3m设两个支柱，再用一个直径在10cm以上的圆木将两个支柱与前立窗柱和中柱连起来，构成加强柁(也有用钢管和钢筋焊成的桁架做加强柁，这时可以取消前屋面下的支柱)。然后在加强柁上按40cm间距横拉8条铁线，通过两头山墙固定在外边的地锚上，再在铁线上每隔50cm设一道细竹杆做椽子，以覆盖薄膜，当地称此为琴弦式结构。

再一个大的改进是减少室内的支柱，如有的地区在前屋面下面每隔3m设一个木加强柁，取消了腰柱，再在柁上铺设檩子，檩子上加20cm高小支柱，小支柱上绑拱杆，也有的地区用钢结构拱架做加强柁，腰柱前柱全取消了。

在总结各地经验基础上又设计制造了n型无柱钢结构温室拱架，拱架间用4道纵梁连接，取消了室内一切支柱和柁檩，不仅作业方便，也方便了挂天幕，进行内保温。

(3)后屋面

后屋面又称后坡、后屋顶，后屋面也是一种围护结构，起到隔热保温的作用，同时也是卷放草苫的作业道，后屋面上起脊檩下至后墙，投影宽度l～1．5 m，仰角25～30度。有的地方后屋面由钢筋混凝土空心板和槽形板盖成，其保温能力远不如用秸草结构的好。

用秸草做后坡的，先在檩木上铺房箔，房箔材料可用玉米秸、高粱秸、芦苇和稻草垫等，铺完房箔后，上边抹两次草泥 (中间还可夹一层地膜防止透风)，在草泥上面再放 30～40cm厚格荛、碎草、乱稻草等，在最冷季节到来之前，还要在上边铺放一层整捆玉米秸或稻草。在辽宁省海城一带，后屋面总厚度要达到70cm以上。但在较温暖的河南、山东和河北南部地区，后坡防寒层就不必这样厚了。如河北永年县日光温室后屋面除了玉米秸箔、羊脚泥外，再盖20～30cm厚麦秸就可以了。宁夏回族自治区推广总站和宁夏农科院设计的日光温室后坡保温是在中脊和女儿墙中间全部填充麦秸，鞍山园艺所设计的无柱日光温室，是在上下弦之间填充满乱稻草，探温效果也都是很好的。

(4)前(南)屋面

前屋面是日光温室的采光部位，也是夜间重点防寒部位。因此，它由薄膜、纸被及草苫等构成。

薄膜：温室用的薄膜最好是兼有透光好，保温好，耐用和无滴等几个性能，既能透过短波辐射，又能阻止长波辐射。如前所述，温室用膜宜选用0.1～0.12mm厚的聚氯乙烯无滴膜和多功能三层复合的聚乙烯膜。

压膜线：压膜线的作用是压紧薄膜，防止刮风破损，压膜钱可用铁线、专用塑料压膜线和竹竿。以铁丝做压膜线，吸热快，温度高，易生锈，容易使薄膜老化破损，用工厂专门生产的塑料压膜线强度大，伸缩性小，可用2～3年，是比较适用的。瓦房店琴弦式温室，是用小竹竿固定薄膜的，即在椽子上铺膜后，再在膜上边与下边椽子对应处压一根细竹竿，并用细铁丝穿透薄膜，将椽子与压竿捆在一起，使之固定。这种固定方法虽好，但要穿透薄膜，有时会造成薄膜破损。陕西省西安市郊区菜农，为使薄膜固定，又不破损，他们创造出一种防风带的办法。即先将薄膜剪成条，然后将细竹竿卷焊在中间，并留出塑料边，将塑料边纵向沾在棚膜上，再将卷有竹竿的一边绑在檩木上，防风效果很好。

纸被草苫；纸被草苫都是日光温室前屋面夜间覆盖保温的不透明覆盖物，纸被由4层牛皮纸缝合而成。因为它本身隔热性好，加上中间又有多层空气间隔，因此隔热效果良好。纸被在一般夜间的保温效果为6～8摄氏度，比一层草帘保温效果略低，如果把纸被改为6层牛皮纸，它的保温效果可以和草苫相当。

纸被虽然体轻而保温，但在一些冬季温暖多雨雪地区(如黄淮地区)因纸被易被雨水淋坏，使用就不方便，所以有些地方在纸被外面再罩上一层薄膜，也有的在纸被外面涂上一层油漆，以延长使用寿命，也有的不用纸被，改用双层草苫。

草苫可以用蒲草、稻草和谷草等编成。草苫打得紧密，才有良好保温效果，一块宽1．5m，长5．5m的稻草苫，至少应重30ks，太轻则保温性能减弱。在温暖多雨地区，使用草苫也很不便，而且草苫变潮保温效果下降，但又没有别的办法保温，因此这些地区都预备一层塑料薄膜，下雨天时将薄膜盖在草苫上边，既不潮草苫，又增加了保温效果。但这样的温室不能太长，一般以30m为宜，以便盖整块薄膜。

有些地方(西北、内蒙地区)冬季温度低而雨雪少，习惯用棉被代替纸被和草苫，做棉被的材料大多是用棉纺厂的落地棉和包装布，造价虽高，但保温效果好，使用寿命也较长(有的地方已用10年以上)，因此可以使用，但在冬季雨雪大的地区不能使用。

日光温室管理最苦恼的作业是人工卷放草苫，为此，西安市郊区菜农创造了简易卷苫器，即在一根长竹竿前固定一个比草苫宽度还要长的横铁管，铁管两端各拴一条绳子，绳子下边各拴一个铁环，另外，再预备一个比草苫还宽的铁管(活动铁管)。卷苫时两人进行，一人在温室上边，把带铁环竹竿和活动铁管送到下边，这时下边的人将草苫底端卷到活动铁管上，铁管两端套上铁环，上边人再往上拉，草苫自然就跟着卷上去，然后再把活动铁管抽出，进行下一次作业。这就较好的解决了用绳子卷苫的困难。天津市郊区菜农创造了机械卷苫机，即利用小型电机和变速箱在温室后面带动一个钢管轴，然后用轴经过屋脊滑轮到草苫底部带动多条绳索，开机后很快将草苫卷起，放帘时再转向滚动，实现了卷苫机械化。

(5)防寒沟

防寒沟是在日光温室南屋面底脚下挖的一条地沟，内填干草或密封隔寒，一般宽30～40cm、深40～60cm。有入主张深度应与当地冻土层一样，这在实践上对于冬季冻土层超过1m的高纬度地区存在很大难度，因此，一般深度只挖50cm左右。防寒沟挖好填满干草后，顶部应压一层15cm厚粘土，并向南倾斜，以防雨水流入沟内。

(6)通风口

通风换气是日光温室生产中重要而又经常的一项工作。日光温室通风主要是依靠在温室屋面上开通风口进行自然通风，通风口通常是分上下两排，上排通风原则上应设在棚面最高处，也就是屋脊部，这排通风口主要是起出气作用，因为热空气重力较小，多聚集在温室的顶部，打开上排通气口，这部分热空气就很容易排到室外。下排通风口以设在离地面1米高处为宜，

因为下排通气口主要是起进气口的作用，设置太高，会降低通风效果，设置太低，容易使近地面处的低温空气进入室内，形成所谓的“扫地风”，给正在生育的作物带来冻害和冷害，通风口面积应根据使用季节而有些不同，冬季应占前屋面的5％～6％，春季应占10％。 通风口的开设方法，一是在靠近脊部设放风筒，即事先用塑料薄膜做成下口直径25cm，上口直径20cm，高约40～50cm。In的风洞，再将靠近脊部的薄膜打开个相应的圆洞，把放风筒下口粘在圆洞上边，放风时将风筒支起来，闭风时落下。放风筒只是在严寒季节风量小时应用，天气转暖，要求放风量加大时就不适应了。另一种放风方法是扒缝放风。上排通风口是将屋脊处的薄膜扒开，不通风时拉紧。下排的进气口是在覆盖薄膜时先将薄膜分成上下两大片，膜的边缘各粘成一条筒，内穿一根细绳，在扣膜时将绳拉紧，上边的一块膜压在下边一块膜上，互相重叠约20～30cm，再加上压膜线，两片薄膜之间平时没有缝隙，并不影响保温，待需要放风时，从两块薄膜搭缝处用手扒开，就变成一道通风孔遭，这种扒缝放风的方式，薄膜不易受损，风量可大可小，操作方便，是一种较为实用的通风方法。

辽宁省海城的经验，通风口可分3个位置开设。第一个是“顶风口”设在温室脊部，可用通风筒，也可用扒缝的方法，是经常使用的通风口；第二个是肩部风口，即设在前坡约1度高处，采用扒缝的方法，4月中下旬天气转热需要大放风时开始启用，第三个是底风口，就是自温室前坡底角处向上扒开风口，这种风口是在5月下旬室外夜温也能达到15摄氏度以上时开始启用。

(7)进出口

日光温室面积较大时，常在温室一端建立一个作业间，如果温室长度达到100m时，作业间可设在中间，这样既可作工作人员休息室，也是一个缓冲间，有利于温室保温，但在寒冷季节，通向温室的门里侧应设一个40cm高的围裙，以防止冷空气直接进入室内，降低室温。

三、品种选择

须选择耐寒又耐热即对温度的适应性广，长势好，抗病力强，品质好的中早熟品种，如大顶苦瓜(又名雷公凿、在保护地内栽培可延续采收90天，亩产2000kg)、滑身苦皿、长绿苦瓜、滨城苦瓜等。

嫁接育苗

用黑籽南瓜与苦瓜进行嫁接栽培，较好地解决了苦瓜不耐低温、始瓜上市偏晚、采收期短、产量低等栽培难点，具体措施见育苗部分。 肥料8000 k8，腐熟饼肥100～150kg，蔬菜专用复合肥80kg，然后深耕整作畦定植。为了充分发挥肥效，饼肥和复合化肥可行开沟集中施入，再作畦定植。行距80cm，株距50cm，确保每亩苗3500株左右。肥料8000kg，腐熟饼肥100～150kg，蔬菜专用复合肥80kg，然后深耕平整作畦定植。为了充发挥效，饼肥和复合化肥可行开沟集中施入，再作畦定植。行距80cm，株距50cm，确保每亩有苗3500株左右。 适时定植

定植时要选苗分类定植，南边密些，北边稀些，嫁接苗不应栽得过深，以不埋住嫁接口为宜。为提高室内温度，定植时先穴浇40～50摄氏度的温水，放入苗子，水渗后用土封平定植穴，提高地温，促发新根，3～4天后再浇一次返苗水。

定植后管理

(1)中耕保温 浇过返苗水后，待土壤表面稍干不粘时，进行多次中耕，瓜苗附近浅锄，其它部位可以深锄7～10cm，提高地温和增强土壤透气性，促进根系发育和茎叶生长，插架时结合中耕，对根部进行培土，以后不再中耕，只须注意拔草。

（2)搭架绑蔓 苦瓜抽蔓后应及时设立支架。支架以竹竿、篱架为好。尼龙草吊蔓后期易恋秧成团，影响透光和结果。搭架之后，引蔓上架，蔓长30cm时开始绑蔓，以后每隔4～5节绑蔓一次，为提高前期产量，每株留2～3个侧蔓，其余摘除，植株生长到中后期不再进行整枝，但须摘除植株下部衰老黄叶和病叶，以利通风透光，提高光能利用率，增加产量和提高质量。

(3)水肥管理 结瓜前期，对水肥需求量较少，一般保持土壤不干为原则。缺水时则小水浇灌，以后结合追肥进行浇水。苦瓜进入结果期后，茎蔓生长与开花结果均处旺盛时期，是需要水肥最多的时期，一般10～15天追施一次化肥，每亩埋施硫酸铵15kg或蔬菜专用复合肥20kg，或顺水冲施硝酸铵20千克，每追施一次化肥，要浇2次水，忌氨态氮在温室撒施、以免叶片发生肥害。

露地苦瓜栽培技术

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整地作畦

苦瓜忌连作，最好实行2～3年的轮作，要选择近年未种过苦瓜的地块，在头年进行1次深翻地，开春后定植前及时进行撒施农家肥，农家肥施入量为4000～5000kg，撒肥后进行1次浅耕，然后作畦。一般做成宽150cm的平畦或高畦。

适期定植

当秧苗长到3～4片真叶，终霜过后便可定植。辽宁地区在5月中下旬定植。北京地区于4月下旬至5月上旬定植于露地，一般每畦栽2行，株距为33～50cm，每亩可保苗 1600～2400棵。定植时要注意挑选壮苗，淘汰弱苗、徒长苗、无生长点苗、虫咬苗、子叶歪缺苗、散坨伤根苗。栽苗时选择晴天上午，脱下营养钵，按规定好的株距开定植穴把苗摆好，然后埋土稳坨，浇定植水。定植水渗下后及时封坨。栽苗深度以苗坨上表面低于畦面1cm为合适。 栽培管理

1.中耕除草

在生育前期要注意中耕松土，后期要注意拔除杂草。在浇过返苗水之后，待表土稍干不发粘时进。行第1次中耕。第1次中耕时，要特别注意不要伤根，锄瓜苗根附近时应该浅，千万不能松动幼苗基部，距离苗根远的地方可深耕3～5cm。第2次中耕，可在第1次之后10～15天进行。如果地干，可先浇水后中耕，这次中耕应该保护新根，宜浅不宜深。以后，当瓜蔓伸长到0．5m以上时，根系基本上布满了全行间，加上畦中已经插了架，就不适宜再中耕了。但要注意及时拔草，防止杂草丛生，以改善田间通风透光条件和减轻病虫害等。在第1次中耕松土时，发现有缺苗或病、断苗，要及时补栽，以保全苗。

2．肥水管理

苦瓜的雌花较多，可连续不断开花结果，陆续采收，采收期可延到初霜来临，所以苦瓜的生育期长一生十分重视及时追肥灌水，一般在进入收瓜期以后，在无雨情况下，可以7～10天浇1次水，并每隔1次清水随水浇施1次化肥，追肥量为每次每亩l0～15kg尿素或硫酸铵15～20kg，也可施入复合肥，每亩10～15kg，在盛果期追施2～3次磷肥，每次施过磷酸钙10～15kg。进入结果后期，要注意加强肥水供应，否则容易发生脱肥，植株生长瘦弱，叶色黄绿，侧枝细弱，结瓜少，瓜个小，产量低，苦味浓，品质变差。应避免这种情况发生。

3．植株调整

(1) 插架 苦瓜定植缓苗后，当瓜秧开始爬蔓时，节间急剧加长，茎蔓不能直立生长，应及时插架。大面积栽培时，以插入字架为宜。为了抗风起见，最好插成花架(单花架或双花架)。在房前屋后零星栽培时，可搭成棚架或其它颇具风格的造型架。插架要求坚实牢固。

(2) 整枝打杈 苦瓜植株，任其自然生长也能开花结果。但由于苦瓜的分枝能力极强，如果植株基部的侧枝过多，或侧·枝结果过早，会消耗大量的营养，妨碍植株主蔓的正常生长和花结果。所以，必须进行整枝打杈，摘除多余的或弱小的枝条，以集中营养确保主蔓生长

健壮，叶片肥大，促使茎蔓上部萌发新枝和开花结果。在苦瓜进入甩条发蔓期时及时把茎蔓引上架，结合引蔓上架可绑蔓一两道，并及时把主蔓上1m以下的叶腋中发出的侧枝摘掉。以上发出的侧枝可暂时留下，当侧枝上的果坐住时，瓜前留两片叶摘心，当侧枝上的瓜采收后，可把侧枝摘掉。到了生长后期，由于植株开始衰老，要注意摘除过于密闭和弱小的侧枝，以及老叶、黄叶、病叶，以利于通风透光，延长采收期。

4.适进采收

苦瓜采收标准不太严格，嫩瓜、成熟瓜均可食用。为了保证品质和增加以后的结果数，提高产量，多采收中等成熟的果实。开花后12～15天为适宜采收期，应做到及时采收。果实的采收应掌握如下标准：青皮苦瓜果皮上的条纹和瘤状粒已迅速膨大并明显突起，显得饱满，有光泽，顶部的花冠变枯、脱落；白皮苦瓜除上述特征外，其果实的前半部分明显地由绿色转为白绿色，表面光亮、过早采收，瓜肉还未充实，影响产量；采收过晚，则瓜老熟转黄，降低品质，也影响群体产量。苦瓜的采收期因地区、品种、栽培季节而不同，因此要因地制宜采收苦瓜。

早春苦瓜栽培技术

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苦瓜别名锦荔枝、凉瓜，是瓜类蔬菜中维生素c含量最高的蔬菜。它营养丰富，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，具有增强食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等功效，可炒食、凉拌、烧汤，是夏秋蔬菜淡季之佳蔬。嘉祥县农业科技示范园选择了适宜本地种植的白苦瓜，在大棚内连续种植2年，每667平方米产量3000kg以上，苦瓜拉秧后可种植冬春茬蔬菜。白苦瓜生长势强，病虫害少，较耐热，易栽培，果为长纺缍形，长20--35cm，表面有条状和不规则瘤状突起，果皮白绿色，有光泽，苦味中等，品质好，单果质量200g左右，现将栽培技术介绍如下：

一、适期播种

1．营养土的配制

早春茬大棚苦瓜，一般在2月下旬采用温床育苗。为保护根系，采用营养钵育苗。营养土宜用未种过瓜类作物的大田肥沃地表土6份加腐熟鸡粪4份混合配制而成，每立方米营养土加磷酸二铵1kg、硫酸钾1kg、多菌灵0．5kg，充分混合后，盖膜闷15d，装入营养钵，整齐紧排在苗床上。

2．种子处理

由于苦瓜种皮厚且硬，播种前要用50--55℃的热水浸种，其间要不停搅拌，水温降至30℃时停止搅拌，继续浸种12h，取出沥干水分置于30℃条件下催芽，等80％以上的种子露白时即可播种，一般每667平方米用种量为800g左右。

3．播种

播种前，先给营养钵喷透水，使之充分湿润，然后单粒播种，将种子放在营养钵中央，覆细土1．5cm厚，搭上小拱棚。棚内温度白天保持在25--30℃，夜间15--18℃。定植前夜间温度降至10℃进行低温炼苗。

二、适时移栽

苦瓜第一片真叶展开后，喷一次20mg／kg的赤霉素溶液，可加大雌花比例，降低第一雌花节位，早期产量增加20％，提早采收7--10d。当苦瓜苗龄35--40d，5叶1心时进行移栽。

移栽前结合整地每667平方米施腐熟鸡粪3000kg、磷酸二铵50kg、硫酸钾30kg、辛硫磷颗粒3kg。选择晴天下午进行移栽，密度为2500株／667平方米，采用大、小行种植，大行距80cm，小行距60cm，株距35cm，深度以不埋子叶为宜，不宜过深或过浅，定植后浇透水，扣严棚膜，以利缓苗。

三、科学管理

1．肥水管理

苦瓜定植后浇一次缓苗水，缓苗后一般不浇水，以土壤不干为原则，视土壤墒情浇水，一般膨瓜期7--10d浇一次。空气相对湿度控制在70％--80％，湿度过大易感染疫病和炭疽病。苦瓜虽喜肥，但苗期耐肥性弱，施肥要前轻后重。苗期只施稀薄粪水即可，花期喷施1％尿素溶液加0．2％的硼肥溶液，以提高坐果率，防止花而不实，结瓜期结合浇水每667平方米冲施二元复合肥20kg，采瓜后追施1％尿素溶液。

2．温光管理

苗期白天棚温保持在25--30℃，棚温达到30℃时要及时放风，夜间15--18℃。定植后，白天保持在20--28℃，中午超过28℃要及时放风，夜间保持在13--18℃。当棚温低于10℃时应加温，当夜间温度稳定在15℃以上时可昼夜放风。苦瓜对光照要求不严格，但开花结果期需要较强光照，有利于提高坐果率，应定期清扫棚膜上的灰尘，提高透光率，必要时可在后墙挂镀铝反光幕。

3．吊蔓整枝

当苦瓜主蔓长到50cm时，选择晴天中午前后及时吊蔓。先顺行设置吊蔓的铁丝，再东西向利用棚室支架拉紧吊蔓铁线，最后每株拴一条尼龙绳供瓜蔓攀缘。苦瓜生长前期可不留侧蔓，在肥水充足条件下，为增加后期产量，可留2--3条侧蔓。生长过程中，应及时摘除老叶、病叶，以利通风透光，并在花期摘取新开的雄花与雌花进行对花授粉，时间以上午9时前后为宜。

4．病虫害防治

苦瓜病害主要有炭疽病、疫病和斑点病。炭疽病用45％百菌清烟剂，每10d熏1次，也可喷洒50％甲基托布津可湿性粉剂700倍液，或80％炭疽福美500倍液，连喷2--3次防治。疫病用72％杜邦克露或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液防治。苦瓜生长后期易感染斑点病，发病初期喷洒50％多硫悬浮剂500倍液、70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液、45％百菌清烟剂防治。虫害为白粉虱和蚜虫，白粉虱用25％扑虱灵2000倍液，或20％灭扫利2000倍液，每5--7d喷1次，连喷2--3次，也可用灭蚜灵烟剂交替使用。蚜虫用一遍净4000倍液防治。

四、科学采收

苦瓜以采食嫩果为主，因其种子发育快，应及时采收。花后12--15d是苦瓜采收适期，此时条状瘤状突起饱满、果皮有光泽、果顶色开始变淡。过早采收影响产量，过迟采收食用口感差，降低了品质。

苦瓜生产技术规程

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1 范围

本标准规定了无公害食品苦瓜的产地环境要求和生产管理措施。

本标准适用于无公害食品苦瓜生产。

2 规范性引用文件

GB 4285 农药安全使用原则

GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用原则

NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件

3 产地环境

应符合NY 5010的 规定，并选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。 4 生产技术管理

4.1 保护设施

包括日光温室、塑料棚、连栋温室、改良阳畦、温床等。

4.2 栽培季节

4.2.1 春提早栽培

终霜前30天左右定植，初夏上市。

4.2.2 秋延后栽培

夏末初秋定植，9月底10初上市。

4.2.3 春夏栽培

晚霜结束后定植，夏季上市。

4.2.4 夏秋栽培

夏季育苗定植，秋季上市。

4.2.5 秋冬栽培

秋季定植、初冬上市。

4.3 品种选择

选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。

4.4 育苗

4.4.1 育苗设施

根据季节不同，选用温室、塑料棚、温床等设施育苗；夏秋季育苗应配有防虫、遮阳、防雨设施。有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗。

4.4.2 营养土

4.4.2.1 营养土要求

pH5.5~7.5,有机质2.5g/kg~3g/kg，有效磷20mg/kg~40mg/kg，速效钾100mg/kg~140mg/kg，碱解氮120mg/kg~150mg/kg，养分全面。孔隙度约60%，土壤疏松，保肥保水性能良好。配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。

4.4.2.2 营养土配方

无病虫源菜园土50%~70%、优质腐熟农家肥50%~30%，三元复合肥（N-P-K=15-15-15）0.1%。

4.4.2.3 苗床表面消毒

按每平方米苗床用15kg~30kg药土作床面消毒。方法：用8g~10g50%多菌灵与50%福美双等量混合剂，与15kg~30kg营养土或细土混合均匀撒于床面。

4.4.3 种子质量

种子纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥90%。

4.4.4 种子用量

每667㎡栽培面积的用种量：育苗移栽350g~450g，露地直播500g~650g.

4.4.5 种子处理

采用温汤浸种,将种子投入55℃热水中,维持水温均匀稳定浸泡15min,然后保持30℃水温继续浸泡10h~12h，用清水洗净粘液后即可催芽。

4.4.6 催芽

浸泡后的种子在30℃~35℃条件下保湿催芽，70%左右的种子露白时即可播种。

根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。

4.4.8 苗床准备

4.4.8.1 苗床设置

冬春季节采用日光温室、塑料棚或温床育苗。电热温床育苗，按100W/㎡~120W/㎡功率标准铺设电加温线。

4.4.8.2 苗床消毒

将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。按每平方米用福尔马林30mL~50Ml，加水3L，喷洒床上，用塑料膜密闭苗床5天，揭膜15提那后再播种。

4.4.9 播种

4.4.9.1 育苗移栽

将催芽后的种子均匀撒播于苗床（盘）中，或点播于营养钵中，播后用毒土盖种防治苗床病害。

4.4.9.2 露地直播

按确定的栽培方式和密度穴播2粒干种子。

4.4.10 苗期管理

4.4.10.1 温度管理

苦瓜喜温、较耐热、不耐寒。冬春育苗要保暖增温，夏秋育苗要遮阳降温。

4.4.10.2 水分

视育苗季节和墒情适当浇水。

4.4.10.3 分苗

当幼苗子叶展平至初生叶显露时，移入直径10cm营养钵中；也可在育苗床上按10cm×10cm划沟、分苗。

4.4.10.4 炼苗

早春定植前7天适当降温通风，夏秋逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。

4.4.10.5 壮苗标准

株高10cm~12cm，茎粗0.3cm左右，4片~5片真叶,子叶完好,叶色浓绿,无病虫害.

4.5 定植前准备

4.5.1 地块选择

应选择三年以上未种植过葫芦科作物的地块,有条件的地方采用水旱轮作.

4.5.2 整地施基肥

根据土壤肥力和目标确定施肥总量。磷肥全部作为基肥，钾肥三分之二做基肥，氮肥三分之一做基肥。基肥以优质的农家肥为主，三分之二撒施，三分之一沟施，按照当地种植习惯做畦。

4.5.3 棚室消毒

棚室栽培定植前要进行消毒，每667㎡用敌敌畏乳油200g拌上锯末，与2kg~3kg硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。

4.6 定植

4.6.1 定植适期确定

10cm最低土温稳定在15℃以上为定植适期，此时也是春夏露地直播苦瓜的播种适期。

4.6.2 定植密度

4.6.2.1 保护地栽培

行距80cm，株距35cm~45cm，每667㎡保苗2000株~23000株。

4.7 田间管理

4.7.1.1 缓苗期

白天25℃~30℃，晚上不低于18℃。

4.7.1.2 开花结果期

白天25℃左右，夜间不低于15℃。

4.7.2 光照调节

苦瓜开花结果期需要较强光照，设施栽培宜采用防雾流滴性好的乃候功能膜，保持膜面清洁，日光温室后部张挂反光幕。

4.7.3 湿度管理

苦瓜生长期间空气相对湿度保持60%~80%。

4.7.4 二氧化碳

设施栽培可补充二氧化碳，浓度800mg/kg~1000mg/kg。

4.7.5 肥水管理

4.7.5.1 浇水

4.7.5.1.1 缓苗后选晴天上午浇一次缓苗水，然后蹲苗；根瓜座住后结束蹲苗，浇一次透水，以后5d~10d浇一次水，结瓜盛期加强浇水。生产上应通过地面覆盖、滴灌（暗灌）、通风排湿、温度调控等措施，尽可能使土壤湿度控制在适宜范围。

4.7.5.1.2 苦瓜不耐涝，多雨季节应及时排除田内积水。

4.7.5.2 追肥

4.7.5.2.1 根据苦瓜长相和生育期长短，按照平衡施肥要求施肥，适时追施氮肥和钾肥。同时，应有针对性地喷施微量元素肥料，根据需要可喷施叶面肥防早衰。

4.7.5.2.2 在生产中不应使用未经无害化处理和重金属含量超标的城市垃圾、污泥、工业废渣和有机肥。

4.7.6 插架或吊蔓

保护地宜吊蔓栽培，露地可采用人字架或搭平棚栽培。

4.7.6.1 整枝

保护地栽培摘除侧蔓，以主蔓结瓜；露地栽培视密度大小整枝。

4.7.6.2 打底叶

及时摘除病叶和老化叶。

4.7.7 人工授粉

保护地苦瓜栽培需要进行仍授粉，下午摘取第二天开放的雄花，放于25℃左右的干爽环境中，第二天8时~10时去掉花冠，将花粉轻轻涂抹于雌花柱头上，每朵雄花可用于三朵雌花的授粉。

4.7.8 采收

及时摘除畸形瓜，及早采收根瓜，以后按商品瓜标准采收上市。

4.7.9 清理田园

将苦瓜田间的残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。

4.7.10 病虫害防治

4.7.10.1 主要病虫害

4.7.10.1.1 主要病虫害包括：猝倒病、立枯病、枯萎病、白绢病、白粉病、灰霉病、病毒病、根结线虫病等。

4.7.10.1.2 主要害虫包括：美洲斑潜蝇、蚜虫、白粉虱、烟粉虱等。

4.7.10.2 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为

主，化学防治为铺”的无害化治理原则。

4.7.10.3 农业防治

4.7.10.3.1 选用抗病品种，针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种。

4.7.10.3.2 严格进行种子消毒，减少种子带菌传病。

4.7.10.3.3 培育适龄壮苗，提高抗逆性。

4.7.10.3.4 创造适宜的生育环境，控制好温度和空气湿度、适宜的肥水、充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水。

4.7.10.3.5 清洁田园，将苦瓜田间饿残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。

4.7.10.3.6 耕作改制，与非葫芦科作物实行三年以上轮作，有条件的地区实行水旱轮作。

4.7.10.3.7 科学施肥，增施腐熟有机肥，平衡施肥。

4.7.10.4 物理防治

4.7.10.4.1 设施防护

大型设施的防风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。

4.7.10.4.2 诱杀与驱避

保护地栽培运用黄板诱杀蚜虫、美洲斑潜蝇，每667㎡悬挂30块~40块黄板（25cm×40cm）。陆地栽培铺银灰地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫，每2h㎡~4h㎡设置一盏频振式杀虫灯诱杀害虫。

4.7.10.5 生物防治

4.7.10.5.1 天敌

积极保护利用天敌，防治病虫害。

4.7.10.5.2 生物药剂

采用抗生素（农用链霉素、新植霉素）和植物源农药（印楝素、苦参碱等）防治病虫害。

4.7.10.6 药剂防治

使用药剂防治应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。严格控制农药使用浓度及安全间隔期。

4.7.10.7 不允许使用的剧毒高度农药

生产上不允许使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、滴灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等剧毒、高毒农药。

无公害食品苦瓜生产技术规程

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1 范围

本标准规定了无公害食品苦瓜的产地环境要求和生产管理措施。

本标准适用于无公害食品苦瓜生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

使用于本标准。

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则

NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件

3 产地环境

应符合NY5010的规定，选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。 4 生产技术管理

4．1 保护设施

包括日光温室、塑料棚、连栋温室、改良阳畦、温床等。

4．2栽培季节

4．2．1 春提早栽培

终霜前30天左右定植，初夏上市。

4．2．2秋延后栽培

夏末初秋定植，9月底10月初上市

4．2．3春夏栽培

晚霜结束后定植，夏季上市。

4．2．4夏秋栽培

夏季育苗定植，秋季上市。

4．2．5秋冬栽培

秋季定植，初冬上市。

4．3品种选择

选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。

4．4 育苗

4．4．1 育苗设施

根据季节不同，选用温室、塑料棚、温床等设施育苗；夏秋季节育苗应配有防虫、遮阳、防雨设施。有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗。

4．4．2 营养土

4．4．2．1 营养土要求

PH5．5—7．5，有机质2．5g/kg-3g/kg，有效磷20mg/kg-40mg/kg，速效钾100mg/kg-140mg/kg，碱解氮120mg/kg-150mg/kg，养分全面。孔隙度约60%，土壤疏松，保肥保水性能良好。配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度l0cm。

4．4．2．2营养土配方

无病虫源菜园土50％-70％，优质腐熟农家肥50％-30％，三元复合肥（N-P-K=15-15-15）0.1%。

4．4．2．3 苗床表面消毒

按每平方米苗床用15kg-30kg药土作床面消毒。方法：用8g-10萨0％多菌录与50％福美双等量混合剂，与15kg-30kg营养土或细土混合均匀撒于床面。

4．4．3种子质量

种子纯度≥95％，净度≥98％，发芽率≥90％。

4．4．4种子用量

每667m2栽培面积的用种量：育苗移栽350g-450g，露地直播．500g-650g。

4．4．5种子处理

采用温汤浸种，将种子投入55℃热水中，维持水温均匀稳定浸泡15min，然后保持30℃水温继续浸泡l0h-12h，用清水洗净粘液后即可催芽。

4．4．6 催芽

浸泡后的种子在30℃-35℃条件下保湿催芽，70％左右的种子露白时即可播种。

4．4．7 播种期

根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。

4．4．8苗床准备

4．4．8．1 苗床设置

冬春季节采用日光温室，塑料棚或温床育苗。电热温床育苗，按l00W／m2-120 W/m2功率标准铺设电加温线。

4．4．8．2苗床消毒

将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。按每平方米用福尔马林30mL-50mL，加水3L，喷洒床上，用塑料膜密闭苗床5天，揭膜15天后再播种。

4．4．9播种

4．4．9．1 育苗移栽

将催芽后的种子均匀撒播于苗床（盘）中，或点播于营养钵中，播后用毒土盖种防治苗床病害。

4．4．9．2 露地直播

按确定的栽培方式和密度穴播2粒种子。

4．4．10苗期管理

4．4．10．1 温度管理

苦瓜喜温、较耐热、不耐寒。冬春育苗要保温增湿，夏秋育苗要遮阳降温。温度管理见表1。 表1 苗期温度调节表

时 期 白天适宜温度/℃ 夜间适当温度/℃

出土前

出苗后

定植前5d-7d 30-35

20-25

20-23 20-25

15-20

15-18

4．4．10．2 水分

视育苗季节和墒情适当浇水。

4．4．10．3 分苗

当幼苗子叶展平至初生叶显露时，移入直径lOcm营养钵中；也可在育苗床上按l0cm-10cm划沟、分苗。

4．4．10．4 炼苗

早春定植前7天适当降温通风，夏秋逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。

4．4．10．5 壮苗标准

株高10cm-12cm，茎粗0.3cm左右，4片—5片真叶，子叶完好、叶色浓绿，无病虫害。

4．5定植前准备

4．5．1 地块选择

应选择三年以上未种植过葫芦科作物地块，有条件的地方采用水旱轮作。

4．5．2 整地施基肥

根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。磷肥全部作基肥，钾肥三分之二做基肥，氮肥三分之一做基肥。基肥以优质农家肥为主，三分之二撒施，三分之一沟施，按照当地种植习惯做

畦。

4．5．3 棚室消毒

棚室在定植前要进行消毒，每667mz用敌敌畏乳油200g拌上锯末，与2kg-3kg硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。

4．6 定植

4．6．1 定值适期确定

10cm最低土温稳定在15℃以上为定植适期，此时也是春夏露地直播苦瓜的播种适期。

4．6．2 定植密度

4．6．2．1 保护地栽培

行距80cm，株距35cm-40cm，每667m2保苗2000株—2300株。

4．6．2．2 露地栽培

行距80cm-l00cm，株距35cm-45cm，每667m2保苗1600株-2300株。

4．7 田伺管理

4．7．1 棚室温度

4．7．1．1 缓苗期

白天25℃-30℃，晚上不低于18℃。

4．7．1．2开花结果期

白天25℃左右，夜间不低于15℃。

4．7．2 光照调节

苦瓜开花结果期需要较强光照，设施栽培宜采用防雾流滴性好的耐候功能膜洁，日光温室后部张挂反光幕。

4．7．3 湿度管理

苦瓜生长期间空气相对湿度保持60％-80％。

4．7．4 二氧化碳

设施栽培可补充二氧化碳，浓度800me／kg-1000mg／kg

4．7．5 肥水管理

4．7．5．7 浇水

4．7．5．1保持膜面清

4．7．5．1．1 缓苗后选晴天上午浇一次缓苗水，然后蹲苗；根瓜座住后结束蹲苗，浇一次透水，以后5d-l0d浇一水；结瓜盛期加强浇水。生产上应通过地面覆盖、滴灌（暗灌）、通风排湿、温度调控等措施，尽可能使土壤湿度控制在适宜范围。

4．7．5．1．2 苦瓜不耐涝，多雨季节应及时排除田内积水。

4．7．5．2 追肥

4．7．5．2．1 根据苦瓜长相和生育期长短，按照平衡施肥要求施肥，适时追施氮肥和钾肥。同时，应有针对性地喷施微量元素肥料，根据需要可喷施叶面肥防早衰。

4．7．5．2．2 在生产中不应使用未经无害化处理和重金属含量超标的城市垃圾、污泥、工业废渣和有机肥。

4．7．6插架或吊蔓

保护地宜吊蔓栽培，露地可采用人字架或搭平棚栽培。

4．7．6．1 整枝

保护地栽培摘除侧蔓，以主蔓结瓜；露地栽培视密度大小整枝

4．7．6．2 打底叶

及时摘除病叶和老化叶。

4．7．7 人工授粉

保护地苦瓜栽培需要进行人工授粉，下午摘取第二天开放的雄花，放于25cC左右的干爽环境中，第二天8时-10时去掉花冠，将花粉轻轻涂抹于雌花柱头上，每朵雄花可用于三朵雌花的授粉。

4．7．8 采收

及时摘除畸形瓜，及早采收根瓜，以后按商品瓜标准采收上市。

4．7．9 清理田园

将苦瓜田间的残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。

4．7．10病虫害防治。

4．7．10．1 主要病虫害

4．7．10．1．1 苗期主要病虫害包括；猝倒病、立枯病、枯萎病、白绢病、白粉病、灰霉病、病毒病、根结线虫病等。

4．7．10．1．2 主要害虫包括：美洲斑潜蝇、蚜虫、白粉虱、烟粉虱等。

4．7．10．2 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

4．7．10．3 农业防治

4．7．10．3．1选用抗病品种：针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种。

4．7．10．3．2 严格进行种子消毒，减少种子带菌传病。

4．7．10．3．3 培育适龄壮苗，提高抗逆性。

4．7．10．3．4 创造适宜的生育环境，控制好温度和空气湿度、适宜的肥水、充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积清洁田园，将苦瓜田间的残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间。

4．7．10．3．6 耕作改制：与非葫芦科作物实行三年以上轮作。有条件的地区实行水旱轮作。

4．7．10．3．7 科学施肥，增施腐熟有机肥，平衡施肥。

4．7．10．4 物理防治

4．7．10．4．l 设施防护

大型设施的放风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。

4．7．10．4．2诱杀与驱避

保护地栽培运用黄板诱杀蚜虫、美洲斑潜蝇，每667m2悬挂30块-40块黄板（25cm-40cm）。露地栽培铺银灰地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫，每2hm2-4hm2设置一盏频振式杀虫灯诱杀害虫。

4．7．10．5 生物防治

4．7．10．5．1 天敌。

积极保护利用天敌，防治病虫害。

4．7．10．5．2 生物药剂

采用抗生素（农用链霉素、新植霉素）和植物源农药（印楝素、苦参碱等）防治病虫害。

4．7．10．6 药剂防治

使用药剂防治应符合GB 4285和GB/T8321（所有部分）的要求。严格控制农药使用浓度及安全间隔期。

4．7．10．7 不允许使用的剧毒高度农药：

生产上不允许使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特

丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等剧毒、高度农药。