放飞绿色的梦想

放飞绿色的梦想

记杭州博可创造的生命平衡之美

文章来源：学习时报

《学习时报》是中央党校主办、面向国内外发行的刊物。

题记：“给我一块田野，那儿长着未经收割的大麦苗；这些青草，如神迹，且生生不息„„” ——华特 惠特曼

深情的诗句，美好的景象，在江苏射阳生态区和美丽的浙江杭州湾，有着真实写照。这里有杭州博可最大的种植与提取基地，也是中国正宗优质麦绿素——博可麦记片 的原料供应源头。一片片一望无垠的大麦苗，远离城市喧嚣安静地生长着。冬天万物萧瑟，深绿色的大麦嫩苗，却有着极强的耐寒生命力，不受病虫害的侵犯，吸收 着充足的光照。其实很多人并不知道，这看似平凡的麦苗，却被世界营养界公认为“世界单项资源中，大麦的嫩苗含有最丰富，最均衡的营养”，是平衡人体酸碱度 理想的食物。

健康是人一生最重要的财富，是实现自身价值、共享人生出彩的基础，也是实现伟大中国梦的坚实力量。民健则国强。随着气候环 境、饮食生活、经济发展产生一系列变化，全世界都面临着一项共同难题：医学科技的发展已难以跟上现代疾病的暴增和演变，如何才能更轻松地享有健康？

有一片色彩，喻示着希望，被人们赞颂，这是自然中最本真、最健康的那一抹色彩，流动生命的力量，它来自大麦嫩苗的绿。

有一群可爱的人，尊崇自然，严谨求真，受到人们的敬仰，他们来自天然绿色营养的采集者——杭州博可生物科技有限公司。

杭州博可生物科技有限公司，运用其智慧，在追求健康奥秘、疾病本源的道路上苦苦求索，成功收获一把由自然力量凝聚而成的“绿钥匙”——从大麦嫩苗中提取出来的最纯真的活性营养。这种平衡的碱性植物，滋养着生命细胞，守护着机体健康，是他们放飞的绿色梦想。

绿色的平衡

《周易》是中华文化的活水源头，浓缩着中华民族的智慧，其阴阳平衡之道、天人合一的理念早已被世人所称颂。其中所记载的“日中则昃，月盈则食，天地盈虚，与时 消息，而况乎人乎”的经典名句，告诉我们物极必反是大自然的法则，人类要根据自然变化顺势而为，才能实现人与自然的和谐。

平衡是宇宙变化 的基本定律，四季轮回，生老病死莫不如是，当事情发展到一定程度，就会向着相反方向变化。几千年沉淀下来的中医理论，就是这种平衡哲学的集中体现，它将生 命视为一个动态平衡的循环体系，人体精、气、血处于有序和协调的变化中。《黄帝内经》云：“处天地之和，从八方之理。”意思是说人类要安然平和地生活在大 自然阴阳天地之间，顺应自然规律，寻求健康之道。现代医学通过长期研究，得出了一个有关健康的科学结论：机体内在平衡，从本质上说，就是人体酸碱平衡。

人体酸碱平衡，被中国人所了解和接受，是近 10年发生的事。2006年，央视科教频道《百科探秘》播出了《解读人体酸碱度》的专题片，其中就引用了这项现 代最新研究的理论成果——疾病都是从酸性体液开始的，它与现代很多慢性病，如糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤等发生有着密切关系。在发达国家，酸碱平衡与 疾病的关系，早已成为公众普遍接受的科学常识，成果非常丰富。

一个世纪前，是酸碱度早期研究时期。法国生理学家克劳德 贝尔纳（ClaudeBernard）在《细胞的内环境稳定学说》中提出，“酸碱性是所有生命生长在水环境中最重要的因素„„而一旦酸碱发生轻微的变化也足以产生极大的影响”。

美国著名微生物学家罗伯特 杨（RobertO.Young）在《ThepHMiracleForDiabetes》（《酸碱度对糖尿病的神奇作用》）中公 布了成果，“从我的研究和试验证明，让糖尿病患者改变他们的饮食习惯，吃大量的碱性食品，如绿色蔬菜可以根本治疗糖尿病，这是人体酸碱度的奇迹”，以及 “体内酸碱平衡，人就是健康的”。

在《AlkalizeOrDie》一书中，TheodoreA.Baroody博士直言断定“要么碱性，要么死亡”。

诺贝尔奖获得者、德国生物化学家OttoWarburg博士认为缺氧的环境使正常细胞癌变，而体液酸化是导致缺氧的主要因素。

大量临床分析显示，患了癌症的病人，他们的体液无一例外地呈现酸性。

目前，慢性疾病在全球都呈现出高发态势。世界卫生组织指出，全球范围内的营养和生活方式疾病如糖尿病、高血脂、高血压、冠心病等每年死亡人数占死亡总数 45%。中国疾控中心8月份最新发布《中国心血管病报告2012》称，我国心血管病现患人数为2.9亿，每10秒就有1人死于心血管病。严峻、迫切的形势 需要我们开始反思引起酸性体质的多种因素：一是膳食结构不合理，如偏向高脂肪和动物蛋白，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、糖以及碳酸饮料、加工食品都是代谢酸性产物 的来源；二是不良生活方式，如抽烟饮酒会导致体内酸毒堆积，熬夜不规律作息会加重体液酸化，缺乏运动导致机体免疫力下降；三是精神紧张、过度压力会导致身 体化学物质聚积；四是空气、水、食物等环境中有害物质进入身体，由于酸性代谢物渠道增多，数量大增，就破坏了体内自有的缓冲体系，导致体内污染，酸碱平衡 失调。

如果我们日常饮食摄取均衡营养，工作和生活能保持好的习惯和心态，患病的风险毋庸置疑将得到有效遏制。

更有力的证 据是，美国麻省理工大学的生物化学家雷蒙德?弗朗西斯博士根据数十年研究成果作出了深刻的总结：现代发现的数千种疾病不管如何给它命名，细胞故障是根源。 因此，世上只有1种疾病——细胞病，细胞出了故障，人的身体就不能维持体内生态平衡，来维护正常机能；而细胞病的发生只有2种原因——营养不良（细胞得不 到自身需要的东西）和毒素侵袭（细胞被不需要的东西给毒害了）。

这项理论被称作是“过去200年间最有价值的医学发现”。

绿色的回归

“生命源于自然，健康来自天然”。自然给予我们栖居的地方，也恩赐人类繁衍的食粮。不知从何时开始，食物从“自然制造”变成了“人工制造”。化学合成的药物在应对疾病的恶变前，总是捉襟见肘。

1983 —1989年，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”的T?柯林林坎贝尔博士领导了由美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病控制中心以及中国医学科学院肿瘤 研究所等权威机构组织的专家团队，在中国24个省市、自治区的69个县，开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡的流行病学研究，他在《中国健康调查报 告》中公布了一个惊人发现：动物蛋白能显著增加恶性肿瘤、心脏病、糖尿病等患病概率；日常15%~16%的每日动物蛋白摄取量，就可能引来癌症；低蛋白膳 食可以显著抑制恶性肿瘤的恶化；安全的蛋白质来自植物，即使摄入量较高也不会诱发恶性肿瘤；越是吃得俭素的农村，蔬菜吃得越多，肥胖症、骨质疏松症、癌 症、糖尿病的患病越低„„

基于此惊人发现，他开始大力呼吁倡导素食营养，“活的生命需要摄入纯天然植物素食性营养，特别是活性植物营养素，很严重的疾病都有机会预防、扭转，甚至终止”。

回到大自然中去，回到疾病的根源去，“世界上最好的医生是大自然赋予人类的免疫能力和细胞的修复及代谢能力”。人们回归绿色的呼声越来越高的时候，前方的路也渐渐清晰了。

我国是慢性疾病大国，拥有世界上最庞大的人口，医疗改革难度大、复杂性高，转变医疗模式迫在眉睫，“治未病”就是其中之一。“与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先”，我国医疗模式正逐渐由治病为主转向防病为主，营养干预，对于减轻医疗负担的压力，可见一斑。

改善现代人酸性体质、倡导植物素食性营养、秉承“治未病”理念、为国家和人们的幸福贡献自己的智慧，如同四驾马车，驱引着杭州博可人心中的美好愿景。他们有 着坚定的方向和执着的追求，在绿色回归的召唤下，发现了大麦嫩苗，从大麦嫩苗中提取的博可麦记就是平衡人体酸碱度的独特的植物全营养。

绿色的希望

大麦是非常古老的物种，从7000多年前就开始种植，它与水稻一起并列为世界两大食粮，大麦嫩苗的营养价值在我国古代典籍中就有大量记载。

中 国历史上最大的方剂书籍《普济方》记载：唐代鲁、豫、秦、晋等地瘟疫泛滥，殍尸遍野。药王孙思邈游医于鲁豫秦晋，身无法携治之药，惜悯生灵，告知肝病患 者，冬霜麦叶为入肝之品，加入通经疏络之大枣，能软肝、护肝、利肝。青能入肝，青出壬癸之水，肝毒可解，于是麦嫩芽霜叶汁普救万民。

明李时珍《本草纲目》记载：麦苗消酒毒、暴热、酒疽、目黄。捣烂绞汁滤服之，解蛊毒。煮汁滤服之，除时疾狂热，退胸隔热，利小肠（清热解毒，疏肝利胆、健胃消食）。作齑食，甚益颜色。

但 大麦嫩苗影响世界，却始于现代。20世纪80年代，日本医学博士荻原义秀在经历了严重化学中毒后，从1000多种植物中发现大麦嫩苗并获得痊愈。他在《神 奇的大麦嫩苗》一书中写到大麦嫩苗的汁液能“抗炎症、抗溃疡、降低胆固醇、降血糖、抗皮肤过敏、增强体力和耐力”，美国营养学专家史娥普经过系统论证，确 认了大麦嫩苗更加广泛的功效，并出版了专著《大自然神奇的返老还童剂——大麦的嫩苗》。

大量科研数据基础一步步揭开大麦嫩苗的成分：大麦 嫩苗中含有至少200多种活性营养元素，种类多，含量高，其中包括70多种矿物质，如 钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒、铬。30%~40%是优质的小分子蛋 白质，是生命物质的基础；上百种酶，尤其是含量十分丰富抗衰老氧化的超氧化歧化酶（俗称SOD酶）和20多种天然维生素。最为独特的是，它还是一座叶绿素 的宝库。大麦嫩苗是碱性

食物的佼佼者，蔬菜、水果中的菠菜、芹菜、香蕉等碱性度较高的也远不及它。

这么单一的植物中，竟然富集了这么多天 然、均衡的活性营养，其中矿物质含量让它稳稳拿下碱性食物的桂冠。酸性体液？细胞营养？碱性植物？慢性疾病？长期以来的困惑在脑海中重新组合排列，答案终 于找到了！大麦嫩苗中的营养素，就是机体细胞所需要的，它一定能给人类健康带来新的契机。“中国麦绿素之母”徐新月是将大麦嫩苗理念引入中国第一人。 1993年，她开始对大麦嫩苗进行深入研究。两年呕心沥血终于换来了回报：

中国拥有国际上领先的麦绿素提取技术了。这意味着，大麦嫩苗突破吸收和活性保存的局限，可以毫无保留地为机体健康服务了。

这种绿色的汁液，真有这么好？

疾病真的有希望逆转？

雷 蒙德认为，世界上的疾病，实质是一大群细胞出了故障的结果，引起细胞病的原因只有营养不足和毒素侵袭。缺了，就给它补；有毒的，就给它清干净；有能力的， 就去激活它。大麦嫩苗在这方面的好处是无可比拟的：一是全面均衡的营养，填补膳食摄入不均造成的营养缺失。二是排酸解毒，中和人体酸碱度。细胞不仅要吃 好，还要住得好，我们的体液就是它的居所，大麦苗中含有70多种矿物质，矿物质是碱性代谢物的主要来源，可以中和酸性代谢物。而叶绿素和活性酶本身就是解 毒的积极分子。三是修复受损伤的细胞，提高细胞活力，提供机体的防病能力。在弱碱性的环境中，细胞能进行自我修复，加上大麦苗中的加强防线—SOD酶的抗 氧化作用，还有什么比本身就“年富力强”的细胞更值得依赖呢？

绿色的梦想

20年前，中国人还不知道大麦苗类的殊 荣，但是在今天中国，它已被杭州博可发展成了一个朝气蓬勃、颇具规模的麦绿素产业，对促进国民健康起到了积极作用。作为博可麦记创始人的徐新月说，大麦苗 就是她的孩子，只有母亲最了解自己的孩子。博可麦记走过瓜熟蒂落和步履蹒跚，这个精心抚育了20多年的孩子，如今很成熟，很优秀，它要回报社会，那么迫切 地想挑起健康中国的大梁。

大麦嫩苗具有极高的营养价值，又与健康民生休戚相关，丝毫来不得半点马虎。杭州博可 “百术不如一诚”的宗旨，使它的每一步都走在阳光下，干净纯粹，看得清清楚楚。

博 可大麦嫩苗原料是最好的。博可拥有最为完整的麦绿素生产线，从研发、育种、栽培、种植、收割、提取、生产、包装，整条产业链都自己做，死死盯牢。越冬生 长、长度20~30公分、生长期60~90天、经度30°~35°和纬度114°~121°、远离城市、远离工矿区污染是对博可大麦嫩苗优质原料的定义。 博可人对优质原料坚持到什么程度？博可安徽基地的农民们有很深的感触。2008年冬天，基地的2000多亩麦苗在寒风中挺拔屹立，不到20天它们就可以收 割了。然而，一场突如其来的特大雪灾袭击我国，从天而降的大雪，如此猝不及防地、重重压在这些等待收割的麦苗上，鲜嫩的枝叶没能撑起暴雪的沉重，全部伏倒 在地。深夜，雨雪纷飞，十多名农户急促地敲开工厂大门，他们的声音里是压抑，是凄惶。根据合同，如果送到工厂的大麦苗不是完好的，博可可以拒收。这就意味 着，农民们的辛苦，全白费了，而安徽基地一年的原料供应也断了。农户们迫于无奈，只能向企业争取——麦苗抢收下来还是能用的，双方都可以补回一点损失。 收，活性冻坏了，品质跌了；不收，让农户们的收入全打水漂？那一夜，是很痛苦的心理挣扎，之后博可做出的选择，让所有人觉得几乎是不可能的：全收。农民的 钱照付。收完的麦苗全部拉回地里做肥料。

博可的技术工艺是很先进的。徐新月的国家发明专利就是国际领先水平的“麦苗粉的制备工艺”，用 “细胞破壁技术”，打破了麦苗中纤维壁的阻隔，让麦苗里的200多种营养素，没有吸收障碍地融进身体、细胞、血液、肠道、皮肤里；用“瞬间常温干燥”，像 接生新生儿一样，最大限度让大麦苗的营养保持它自然天成的活、与生俱来的绿。“零添加、无害、有用”是麦记给消费者的朴实承诺。麦记倒出来，是舒服想亲近 的青草色，没加过色素；没有胶囊外衣和粘合剂；舔一舔，咸咸的，那是大量天然矿物质和维生素的原滋原味。能不放心吗？里面的叶绿素还是绿的，维生素没有被 破坏、酶仍然是有活性的，蛋白质还是最优质的，矿物质也浓缩在里面，每一片都是从成堆的大麦嫩苗中百倍浓缩而来。

博可的品质也是最高贵 的。在关乎产品品质的所有环节，再小，徐新月都爱管。农垦场里，经常能看到有个留过洋的董事长，在田间地头上流连往返，一蹲就是大半天。都知道，博可全部 麦田都采用手工收割，这在农业现代化的今天，曾令很多人不解：太傻了，这样劳动力成本会很高。徐新月说：大片绿色的麦地让我觉得踏实。这些从泥土中孕育、 被阳光雨露滋润的麦苗，在风中摇曳出的阵阵清香，是世上最宜人的味道，任何香水也无法媲美。我从不舍得用机械收割，因为人工收割没有机械收割带来二次污 染。

中国有句老话：大河有水小河满，小河无水大河干。博可相信，消费者才是企业的活水之源。在利益为王的商业时代，企业要活的长久活的有 意义，必须有所为有所不为。也许，麦苗原料次一些，成本就减下去了；选区要求低一些，

原料就不用这么紧张了；广告夸张一点，销量就上去了。只是，它还能是 那个为人们带去梦想的大麦苗吗？

博可的梦想很大，大到希望全中国甚至全世界70亿的人，能够认识到这种优秀的营养；博可的期望又很小，没 想过企业能做成多大，能赚多少钱，能获得多少荣誉，不贪快，但求长远。每次当陌不相识的消费者如同老朋友一样，深情感谢麦记、记住这个企业叫博可的时候， 这才是最珍贵的报答。“博可有一个百年理想，就是要做成造福社会的绿色公众企业，为中国的食品安全与国民健康尽应尽的社会责任和企业责任。我们希望通过自 己的努力，让中国企业的诚信精神影响行业，走向世界。不管是立志成为世界大品牌的，还是在发展中的小企业都应坚持这一点”。这朴实却掷地有声的话语，是徐 新月博士和博可人对社会的庄严承诺，也是他们永远追逐的绿色梦想。