卖健康的水果沙龙
果品、沙龙、特色工艺品,原本三个不相干的词语,却被翟选钢联系到一起,打造出一种创意的果品营销方式。 “健康沙龙”引人气 翟选钢认为,普通的水果销售方式已经不能满足现代人的需求。因此,他开的店与传统果品销售店不同,他引入了“健康沙龙”这一新概念,互动、交流和休闲是新店特有的销售方式。 他把店面装修成复式的,一楼摆放货品,全都是来自新疆的特色水果和干果,主要注重种类的丰富和店面的整洁。走上二楼,会看到摆了沙发和茶几,茶几上堆满工艺品,大多是木制的,而铺上羊皮的沙发显得雍容华贵。翟选钢经常跟人开玩笑说,店里除了家具、灯和人不要考虑之外,其他的东西顾客都可以买走。“羊皮500多元一张,在深圳大概要卖到1000多元。工艺品大多是木制的,比较符合我们的健康理念。”他解释之所以卖这类东西,是因为他们公司除了卖干果,还销售一些从土耳其、巴基斯坦等地引进的工艺品。而这些工艺品摆设不但可以起到装饰店面、营造气氛的作用,还能无形之中增加盈利点。 至于为什么要在二楼装修成这样的效果,营造出这种氛围呢?翟选钢有另外一个目的,就是举办健康沙龙。“我们卖的干果、花茶、葡萄酒等,都是健康食品,所以我想到了通过举办健康沙龙,来提倡健康的生活方式,理想的效果是达到每月举办一次,包括美容讲座、营养讲座等,请来的都是各行业里的资深人士。” “其实有这个想法跟我的性格分不开,我本身是一个好吃好玩之人,经常泡吧,经常和朋友聚会,我敢说,我店里的每种水果我都吃过,每种酒我都喝过。”翟选钢觉得自己这种性格特别喜欢把人聚在一起,二楼除了举办健康沙龙外,就是用来聚会的,顾客累了可以上去休息聊天,新疆的同乡会可以在上面举办活动。 选址定位高档社区 翟选钢第一家店的店址位于广州的高档社区,店外的人流量并不大。关于这一点,他有自己的考虑。高档社区的居住人群,有较强的消费能力和充足的时间,正符合他的果品店目标顾客相对高端的定位。 而这个社区还有一个明显的特征,美容店、化妆品店和服装店很多。一般,在一个家庭里,男人对吃的喝的关心不多,决定权掌握在女人手里,而那些美容店、化妆品店可以吸引很多女人过来逛街,无形中也把翟选钢的目标群体吸引了过来。 不断创新的互动形式 除了利用“健康沙龙”这一方式来培养固定顾客,翟选钢还有更大的动作,他计划将经销商、顾客、朋友或者三种身份兼有的人聚在一起,组成一支旅游队伍到新疆旅游。“这只是初步统计的数字,也许随着新店的开张,会有更多的人加入进来。对于新疆,我不但热爱,而且非常熟悉,每个城市我都去过,几乎每个景点我都踏足过,完全可以充当一个称职的导游。”而旅游时人之间容易拉近距离,翟选钢认为通过这种方式也可以迅速拉近和客户之间的距离。 翟选钢的第一家直营店在开店的当月就已经实行盈利,目前,深圳、肇庆、小榄和珠海加盟店也已经陆续开张。翟选钢的“健康沙龙”模式正被复制到更多的地方,带来更大的效益。