浅析临沧茶业发展与中职茶学教育的关联

浅析临沧茶业发展与中职茶学教育的关联

李双荣1，刘国昌1

（1.临沧市农业学校 临沧 677000）

摘要：当前临沧中职茶学教育校企合作现实与愿景之间存在着巨大的反差。中职茶学教育“校企合作”一头冷、一头热、合作深度不足、合作质量不高、合作动力不足，中职茶学教育校企合作困难重重。但临沧茶企和中职学校对校企合作有着一致性的认同和期待，中职茶学教育校企合作未来充满希望。因此，本文就临沧茶业发展与中职茶学教育的关系，临沧茶业对现代中职茶学教育发展影响等问题，提出一些看法，以作参考。

关键词：临沧茶业；茶学教育；中职学校

一、临沧茶产业发展与中职茶学教育的共生性

临沧有迄今为止保存最为完好的世界上最大的5500多亩古茶树群，有迄今为止所发现的世界上最古老、最大的古茶树王距今已3200余年。临沧市现有栽培茶园总面积127.5万亩，茶叶总产量达6.6万吨，分别占全省的23%和27%，是云南省第一产茶大市。临沧数百年的栽茶制茶历史孕育出丰宣内涵的茶文化，被誉为世界著名“滇红”之乡。茶叶是临沧的传统优势产业，潜力巨大，是世界著名的“滇红之乡”。但是，临沧茶业正处在从传统茶业向现代茶业转变的关键时期，在发展中面临着很多挑战，一是茶产业面临的结构转变；二是茶产业亟待解决技术创新与升级。

为此，临沧中职茶学教育必须立足于这一实现问题，结合临沧中职茶学专业的教学和茶产业的发展需求，探索 “以就业为导向、实践为主导、能力为本位、服务为宗旨”的实训教学培养综合型技术人才的教学方法和管理方法。确定茶学专业的毕业生主要面对的职业岗位，并进行系统、科学的职业技能培训。同时，临沧中职茶学专业应抓住茶业转型升级、中职教学改革这一机遇，更深层次地提升校企合作关系，加大校企联合办学力度，进行以就业为导向的课程体系设计，依据茶企的特定岗位、综合业务岗位等对从业者的素质要求、专业知识、能力培养等方面按教学规律组织起来相关教学内容并实施教学。临沧中职茶学专业要有更好的发展，必须以茶业发展为基础，以茶业转型为动力，培养有利于就业导向、有利于企业需求的复合型人才。

茶企应依托中职茶学专业这一“孵化”基地，联合建立“企业适应、教学有效、功能多元、设备先进、效益产出”的实训基地，通过学校师资培养茶企所需的技能型人才，提高茶企员工专业技能，提升员工素质，改善企业形象。利用中职学生实践实训、参观学习、顶岗实习等活动寻找符合于自身企业发展的人才，通过国家职业技能培训鉴定这一平台，建立建全茶企持证上岗、工学结合、校企合作联动机制。

二、临沧中职茶学教育及茶企发展 2.1结合政府政策环境，培养特定茶业技能型人才。

临沧市政府规划，到2015年，全市茶园种植面积稳定在130万亩，茶叶产量达到10万吨，茶叶产业总产值达到50亿元。改造完成中低产茶园60万亩；实现全市农民茶叶纯收入600元以上；实现全市茶叶税收4000万元以上；实现茶叶精制率65%以上。通过建设，把1[作者简介]：刘国昌（1970-），男，临沧市农业学校，主要从事农学教育工作。

[课题项目]:临沧市“十二五”教育科研课题（项目编号：2012104）。

茶叶产业打造成“临沧的名片、中国的名牌、世界的名品”，把临沧打造成为世界知名的优质红茶生产基地和国际红茶交易中心，成为名副其实的“红茶之都”和“天下茶仓”。

结合政府打造“临沧的名片、中国的名牌、世界的名品”的决心，临沧中等茶学教育应实施的“以企业为主”的合作办学模式，是为了满足茶企业的人才需要，利用学校管理，共同培养企事业和社会发展需要的特定茶业技能型专业人才的办学模式。

2.2建成“校中有厂、厂中有校”实习实训基地，满足校企实践教学需求。

教育改革应立足临沧经济社会发展需要，带动职业教育向基地化、规模化、多元化、专业化、国际化、现代化方向发展。为了加强茶叶专业实训基地建设，提升学院校内实训基地档次，满足茶叶专业教学、科研和产业开发的需要，专业按岗位群的要求，设置、建立和完善校外教学基地，校外联系企业。加强茶学专业实训基地建设应结合临沧茶区、经济实际、校企合作、校校合作等，坚持共建、共享、互利、巩固发展的原则，努力调动各方的积极性。学校通过“校中有厂”基地培养学生的综合素质，企业通过“厂中有校”寻求及培养骨干人才，利于加快人力资源开发，全面提高企业竞争力的必然要求。

2.3临沧中职茶学教育要实现培养目标与用人需求，就必须紧紧的依托茶企。

根据临沧茶业经济发展需要来设置、调整、优化专业，更好地与临沧茶业区域经济发展对接，突出高原特色茶学专业建设，真正形成把茶企带进学校、把学校融入茶企的“双元制”培养模式，在服务临沧茶业经济产业中进一步找到茶学职业技能培训与教育的发展定位。

自学生进校，专业就有计划、分阶段安排学生到合作茶企参加专业培养方案规定的课程实践教学、生产劳动、专业核心技能训练与竞赛、暑期社会实践。依托学校培训机构，进行不同级别的茶叶加工工、茶园工、茶艺师等职业资格证书认证考试教育教学活动，做到“双证”上岗。根据生产需求和课程教学需要来配置茶厂设备设施，设计生产工艺线。推行 “教、学、做”一体化，在实施过程中，专业始终将职业道德培养、职业素质养成和专业实践能力培养融为一体，突出了教学过程的实践性、开放性和职业性。

2.4提升临沧中等茶学教育与普通茶学教育、继续教育的沟通融合。

现代职业教育是整个教育体系中的子系统，与其他各类教育相互沟通。中等茶学教育的主要任务是培养高素的劳动者和技能型人才，但也要为高等学校提供具有一定专业技能基础的合格生源。通过与普能茶学教育、继续教育的沟通融合，增强学生的职业意识，引导学生树立正确的求学观、择业观、成才观。

如临沧市农业学校建立中等、高等职业教育协调发展的办学联盟，与云南农业大学、西南林业大学、云南开放大学建立继续教育，共享教育教学资源；与云南农职业学院联办五年制大专班，充分发挥高等职业教育对技能型人才培养的引领作用，扩大高等职业学校招收中等职业学校毕业生比重，拓展了中等职业学校的社会服务功能，促进中等职业学校生源增数，缓和招生就业压力。

2.5转变中职茶学教育观念，树立面向茶叶市场需求的职业教育观。

临沧中职茶学教育要提高自己的服务意识，做好茶企与学校之间的沟通。通过政府、茶叶协会、茶企、茶叶市场等多种渠道建立“校—企”信息互通机制。中职茶学教育教师在中职茶学教育与茶企需求相统一的问题上肩负着沉重的担子，但是要满足茶企对专业人才的需求，中职茶学教育必须建立建全“双师型”教师队伍，不仅要求教师自身素质方面的提高，更要求教师在个人技能方面达到相应标准。这需要校企联动，让教师走出去，到企业一线参加生产工作；让企业师傅走进来，参与实践教学活动。从而指导学生达到茶企需求的标准，本着“宽进严出”的培养原则，使中职茶学学生在学校接受教育的过程中转变择业观，找准自己的定位，学习过硬的茶学专业技能，毕业即能服务于茶企或成为茶企的技术人才，实现自己的人生价值。

转变传统教学模式，大力推行一体化教学实践，尽快改变师资队伍结构，促进教师专业

发展和终身学习的开放灵活的教育体系，建立一支能够适应以就业为方向，强化技能性和实践性教学要求的“双师型”教师队伍，加强教师培训力度，不断提高中职茶学教育教学质量，促进中职茶学教育良性发展与就业的有机衔接。

参考文献

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